Tehnologia de cultivare a plantelor medicinale i aromatice n sistemul de agricultur ecologic12 Noi 2010 - 00:10

Tehnologia cadru de cultivare a plantelor medicinale i aromatice n sistemul de agricultur ecologic presupune urmtoarele aspecte:

Zonarea ecologic;

Rotaia culturilor i asolamentul;

Fertilizarea;

Lucrrile solului;

Smna i semnatul sau plantatul materialului sditor;

Lucrrile de ngrijire (combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor i irigarea);

Recoltarea, condiionarea, producia.

Zonarea ecologic. Aa cum sunt specificate anumite areale de favorabilitate pentru plantele din cultura mare, aa sunt prezentate zonele i pentru plantele medicinale i aromatice. Astfel, exist zone foarte favorabile unei anumite plante, zone favorabile, zone mai puin favorabile sau zone nefavorabile.

De asemenea, n funcie de condiiile climatice exist o zon umed i rcoroas i o zon uscat i mai clduroas. n cadrul acestor zone sunt cuprinse 24 de subzone, difereniate dup tipul de sol i microclimat. Astfel subzona I cuprinde: Brila, Buzu, Ialomia, Clrai, sudul judeului Vrancea, nordul judeului Ilfov. Subzona II cuprinde: Constana, sudul judeului Tulcea, etc., ajungnd n final la subzona XXIV cu zona de munte.

Amplasarea culturilor. Rotaia reprezint ordinea (succesiunea) de cultivare a plantelor n timp pe aceeai sol (suprafa de teren). Pe o anumit sol, plantele alterneaz. Ordinea de rotire (de cultivare) a plantelor se face dup anumite criterii, astfel nct fiecare cultur s ntlneasc n sol cele mai favorabile condiii de cretere i dezvoltare. Rotaia culturilor se prezint indicnd prin numere ordinea n care se cultiv. Numrul total de culturi ne indic durata rotaiei sau perioada rotaiei. Durata rotaiei poate fi de 2-6 ani. Asolamentul reprezint una dintre cele mai importante msuri agrofitotehnice pentru sporirea produciei.

n orice ferm, dar mai ales n cele n care se practic agricultura ecologic, se recomand s se cultive mai multe plante, pentru ca activitatea acelei ferme s devin ct mai echilibrat. Asolamentul reprezint una dintre cele mai importante msuri agrofitotehnice pentru sporirea produciei. De fapt, asolamentul reprezint rotaia culturilor n timp, pe o anumit perioad, dar i n spaiu, adic amplasamentul n care se va cultiva planta respectiv. Nu acelai n fiecare an.

n cadrul fermei poate exista un asolament special numai de plante medicinale i aromatice sau un asolament mixt, care s cuprind pe lng aceste specii i plante din cultura mare, ca de exemplu: cereale, leguminoase pentru boabe sau alte plante. Culturile agricole sunt alese n funcie de anumite criterii, care privesc, condiiile din zon, tipul de sol, clima. Alte criterii se refer la cerinele plantelor medicinale, la disponibilul de for de munc din zon. De asemenea, se va ine cont de existena unor dotri pentru condiionarea recoltei sau echipamente pentru distilarea uleiurilor volatile, precum i spaii sau instalaii pentru uscare, dar i de bolile i duntorii specifici fiecrei culturi n parte.

Pot fi organizate ferme specializate sau ferme mixte care au n asolament doar plante medicinale. Una dintre dificultile cu care se confrunt ferma de plante medicinale o constituie necesarul mare de for de munc. De aceea, este de dorit ca, n zonele n care este posibil i exist un sistem de maini agricole adecvat, s se cultive plante care au o tehnologie mecanizat integral, ca de exemplu: coriandru, mutar, chimen, anason sau fenicul.

Administrarea ngrmintelor. Fertilitatea solului n cadrul sistemului de agricultur ecologic trebuie s fie meninut i ameliorat printr-un sistem de msuri care s favorizeze activitatea biologic maxim a solului, precum i conservarea resurselor acestuia. Astfel, fertilitatea i sntatea solului sunt meninute prin practici biologice precum: rotaia culturilor, lucrri manuale, prit, compostare i mulcire.

Prin folosirea ngrmintelor organice n agricultura ecologic, se mrete i se menine procentul de materie organic a solului. De asemenea, prin cultivarea de plante leguminoase care fixeaz azotul atmosferic i las terenul curat de buruieni, prin plante care pot constitui ngrminte verzi sau alte plante cu nrdcinare adnc, se pot crea condiii optime n nutriia plantelor, prin punerea la dispoziia acestora a unor substae utilizate direct (azotul) sau de ctre microorganismele prezente n sol (bacterii, ciuperici), care descompun materia organic i au efecte pozitive asupra sistemului radicular sau asupra fotositezei.

ns n agricultura ecologic, baza fertilizrii o constituie ngrmintele organice naturale, pregtite dup o tehnic special, certificate i ngrmintele minerale naturale. Pentru reuita agriculturii ecologice, materiile organice necesare pregtirii composturilor ecologice ar trebui s fie provenite din exploataiile agricole ce practic agricultura ecologic.Astfel, gunoiul de grajd, este considerat un ngrmnt complex n cadrul sistemului de agricultur ecologic, i poate fi constituit din amestec de blegar i materii vegetale. Acesta conine azot (5 kg/t gunoi), fosfor (2,5 kg/t gunoi), potasiu (6 kg/gunoi) i calciu (5 kg/t gunoi).

Calitatea i cantitea gunoiului depind de mai muli factori: specia i vrsta animalelor de la care provine gunoiul, furajele folosite i felul aternutului din grajduri, metoda i perioada de pstrare a gunoiului.

Gunoiul de grajd utilizat pentru fertilizare trebuie s provin de la exploataii care practic sistemul de agricultur ecologic. Acest tip de ngrmnt se aplic de obicei toamna, ncorporat fiind apoi prin artur, avnd un efect complex asupra solului, influennd nsuirile acestuia.

Astfel, solurile care conin argil n cantitate mai mare devin mai permeabile, mai afnate, cele nisipoase devin mai structurate, mai legate, iar coninutul n humus, component important al fertilitii, crete. De asemenea, este mbuntit activitatea biologic a microorganismelor i a microfaunei din sol.

Pregtirea i pstrarea gunoiului se fac la platforma de gunoi. Aceasta se prezint sub forma unui loc special amenajat, departe de grajduri i fntni, pentru a nu rspndi mirosul sau diferite boli. nlimea stratului de gunoi n platform poate fi de 2,5-3 m i se acoper cu resturi vegetale sau cu pmnt pn n momentul administrrii, pentru a fi evitate pierderile de amoniac, respectiv de azot.

Transportul n cmp i mprtierea trebuiesc corelate cu lucrrile solului, iar efectul gunoiului se poate constata i la 2-3 ani de la aplicare. Dozele n care se aplic se ncadreaz ntre 10 i 30 de tone/ha, n funcie de specia cultivat, condiiile climatice i fertilitatea natural a terenului.

n zonele umede i rcoroase i pe soluri grele se recomand doze cuprinse ntre 25 i 35 t/ha, iar gunoiul poate fi folosit i mai puin fermentat dect n zonele clduroase n care se manifest seceta.

Un alt tip de ngrmnt organic mult utilizat n cadrul sistemului de agricultur ecologic este compostul. Acesta poate fi considerat un ngrmnt rezultat al fermentrii aerobe (n prezena oxigenului din aer), a unui amestec de deeuri vegetale i animale (frunze, coceni, paie, alte ierburi, mustul i gunoiul de grajd), resturi menajere, nmoluri oreneti sau zootehnice rezultate din epurarea apelor reziduale.

n practica obinuit, compostul se obine prin aezarea n straturi succesive a materiilor vegetale i a gunoiului de grajd, pe un sol afnat la suprafa i permeabil. Descompunerea acestor componente dureaz de la cteva sptmni pn la cteva luni, n funcie de natura materiei organice i de condiiile climatice.

De asemenea, este necesar udarea grmezii periodic i acoperirea cu un strat de pmnt sau de paie. Pentru a fi evitate unele pierderi de nutrieni, compostul trebuie folosit imediat ce s-a ncheiat procesul de fermentare, iar doza de aplicare va fi de 10-12 t/ha, datorit faptului c, este mai srac n azot, dar mai bogat n elemente precum fosfor, potasiu i calciu. Compostul trebuie aplicat prin mprtiere pe teren i poate fi ncorporat n sol fie prin artur, fie cu grapa cu discuri.

Mrania, reprezint un gunoi de grajd foarte bine descompus, fiind mai bogat n elemente nutritive dect acesta, iar cantitile utilizate pentru diverse culturi sunt de 6-10 t/ha. Se poate aplica direct pe sol, sau doar la plantatul rsadurilor, putnd fi utilizat i n vegetaie, deoarece se descompune repede, punnd la dispoziia plantelor elementele nutritive necesare. Poate fi utilizat i n rsadnie pentru obinerea de rsaduri pentru specii precum: menta, busuiocul, cimbrul de cultur.

Turba, este, de asemenea, un ngrmnt organic recomandat a fi folosit pentru fertilizarea plantelor medicinale i aromatice cultivate n sistemul de agricultur ecologic. nainte de a fi utilizat, turba este extras din turbrii, respectiv din zonele umede unde se formeaz, i se pstreaz n grmezi circa 6 luni, dup care se utilizeaz drept ngrmnt asemntor gunoiului de grajd.

ngrmintele verzi provin de la plante cultivate, ce se ncorporeaz prin artur n sol, n momentul n care ajung la maximum de cantitate de mas verde. Ele se descompun n sol i reprezint o surs deosebit de elemente nutritive. Bine reprezentate de plante precum leguminoasele (lupinul, sulfina, mzrichea, trifoiul) sau altele precum rapia i mutarul, care las n sol o mare cantitate de azot i alte elemente nutritive.

De asemenea, sunt recomandate pe solurile nisipoase, srace n humus, i unde nu exist alte posibiliti de fertilizare organic, pentru a crea o structur stabil solului, a reduce eroziunea solului prin vnt i ap, a preveni levigarea elementelor nutritve, n special a nitrailor.

Pe lng ngrmintele organice naturale n agricultura ecologic sunt acceptate i ngrmintele de origine mineral. Conform legislaiei n domeniu n cadrul sistemului de agricultur ecologic sunt acceptate urmtoarele ngrminte minerale:

ngrminte minerale cu azot: azotatul de Chile (16% N);

ngrminte minerale cu fosfor: fosfat natural cu coninut n cadmiu - inferior sau egal cu 90 mg/kg de P2O5; fosfat aluminocalcic coninut n cadmiu - inferior sau egal cu 90 mg/kg de P2O5, (utilizare limitat pe solurile bazice (pH>7,5); zguri de fosfai (zgura lui Thomas), fina de oase;

ngrminte minerale cu potasiu: sare brut de potasiu (kainit, silvinit), sulfat de potasiu care conine sare de magneziu (derivat al srii brute de potasiu), cenuile din lemne fr amestec de crbune de min, cenua obinut din arderea resturilor vegetale, gunoiului pios;

ngrminte minerale cu calciu i magneziu: carbonat de calciu de origine natural (calcar, piatr de var, roci calcice, cret, cret fosfatat), soluie de clorur de calciu, carbonat de calciu i magneziu de origine natural (cret magnezic, roci calcice i magnezice mcinate), sulfat de calciu (ghips) numai de origine natural, sulfat de magneziu (kieserit) numai de origine natural;

ngrminte minerale cu siliciu: silicai fin mcinai (cuar, feldspat, bazalt, ortoclas);

Alte ngrminte minerale: sulf elementar, clorur de sodiu numai sare din min, pudr de roci, produse reziduale de la fabricarea zahrului, drojdii de la distilare exclus distilatele amoniacale, oligoelemente (bor, cupru, fier, magneziu molibden, zinc).

Lucrrile solului. Acestea cuprind operaiunile ce se execut cu diferite maini i utilaje asupra solului i sunt practicate cu scopul de a afna, mruni, nivela solul, de a ncorpora ngrmintele i amendamentele i de a combate prin metode preventive buruienile, bolile i duntorii din culturile de plante medicinale i aromatice.

O alt contribuie semnificativ a acestor lucrri ale solului o reprezint, faptul c, semnatul sau respectiv plantatul se vor face n condiii optime, iar plantele vor avea condiii bune de cretere i dezvoltare i se va obine n final o recolt bun i de calitate superioar.

n cadrul unei tehnologii de cultur, lucrrile solului reprezint o verig important i de aceea este necesar s fie efectuate n cele mai bune condiii. Astfel, fermierul trebuie s cunoasc unele particulariti ale terenului, tipul de sol, prezena buruienilor problem, unele carateristici ale speciei cultivate pentru punerea la punct a metodelor de lucru, a utilajelor necesare i a indicilor de execuie. Pe terenurile n pant, lucrrile se vor efectua de-a curmeziul pantei pentru a nu aprea erodarea odat cu apa a stratului fertil de sol. De asemenea, resturile vegetale, trebuiesc mrunite foarte bine nainte de aratur cu o grap cu discuri, pentru nu ngreuna efectuarea arturii i a celorlate lucrri. Lucrrile solului trebuie s fie efectuate pe ct posibil n intervalul de umiditate optim, pentru a avea un minim de consumuri energetice.

n funcie de specia cultivat, se execut mai multe lucrri ale solului. Numrul de lucrri i ordinea de executare a acestora reprezint sistemul de lucrri ale solului. Cea mai important lucrare este artura, care se poate efectua, de obicei la 15-20 cm adncime, iar pentru unele specii trebuie executat mai adnc la 20-30 cm.

Lucrrile solului trebuie s cuprind obligatoriu un dezmiritit, imediat dup recoltarea plantei premergtoare, executat cu grapa cu discuri, pentru mrunirea resturilor vegetale i a buruienilor.

Artura de baz, efectuat vara sau toamna, este obligatorie, iar cele din timpul anului, necesare pentru infiinarea unor culturi succesive, pot fi nlocuite cu trecerea cu cultivatorul sau cu plugul fr corman pentru a mobiliza solul pe o adncime de 18-22 cm. Atunci cnd solul este prea uscat dup recoltarea plantei premergtoare, n toamn, se poate nlocui artura cu lucrri cu grapa cu discuri grea.

ntreinerea arturii i nivelarea terenului se pot executa, imediat dup artur sau primvara concomitent cu pregtirea patului germinativ.

Pregtirea patului germinativ se realizeaz chair nainte de semnat, pentru a nu crea condiii de pierdere a apei din sol. Acest lucrare se poate face cu un combinator, pentru mrunirea terenului foarte bine, mai ales pentru speciile care au semine foarte mici (mutar alb, mghiran, salvie, negrilic), precum i cu o grap cu discuri n agregat cu o grap cu coli reglabili. n practica curent este recomandat combinatorul.

Tvlugitul se poate executa atunci cnd terenul este prea afnat nainte de semnat sau atunci cnd seminele speciei cultivate sunt prea mici i trebuie s se creeze condiii optime de umiditate pentru germinaie.

Smna i semnatul sau plantatul materialului sditor. Materialul de nmulire, trebuie s provin conform legii, din culturi semincere sau rsaduri obinute prin metode de producie ecologic i s nu provin din organisme modificate genetic sau orice produse derivate din astfel de organisme. Aceste semine sau materialul sditor, trebuie s corespund unor standarde sub aspectul germinaiei, puritii, componenei botanice, strii sanitare. De asemenea, trebuie s provin din recolta anului precedent, deoarece se pierde foarte repede facultatea germinativ. Metodele de producie ecologic pentru rsaduri, trebuie s respecte urmtoarele condiii: s nu fie tratate la nsmnare dect cu produse admise pentru producia ecologic i s provin de la un productor care a practicat tehnicile de producie ecologic.