CAPITOLUL IX

TEHNICA INCUBAIEI ARTIFICIALE

n avicultura modern actual, incubaia reprezint unul din punctele cheie al activitii fermelor de psri de tip industrial, avnd ca obiectiv principal producerea simultan i permanent a unui mare numr de pui sau boboci de o zi. Acest lucru este posibil de realizat numai prin aplicarea incubaiei artificiale desfurat n staiuni specializate dup o anumit tehnologie.

9.1. aprecierea unor indici de calitate a oulor de iNcubaie

Pentru ca oule introduse la incubaie s prezinte garania obinerii de pui sau boboci numeroi i sntoi, este necesar o prealabil sortare a lor dup anumii indici morfologici i fizico-chimici de calitate, dintre care cei mai importani sunt urmtorii: greutatea oulor, forma oulor, culoarea glbenuului, cantitatea i calitatea albuului, grosimea cojii, integritatea i aspectul cojii, mrimea i poziia camerei cu aer, starea alazelor, fecunditatea oulor, petele de snge.

9.1.1. Greutatea oulor

Este una dintre nsuirile importante ale oulor de incubaie, care variaz n principal n funcie de specie, ras, hibrid etc., aa cum reiese din tabelul 10.

Tabelul 10

Limitele greutii medii ale oulor la diferite psri

SpeciaRasa sau hibridulg/ouSpeciaRasa sau hibridulg/ou

GinLeghorn57-67GscToulouse180-220

Rhode-Island57-68Emdem170-200

Plymouth Rock60-65Chinez140-180

Cornish60-65Landaise170-180

Sussex60-65Alb de Rin170-180

Orpington60-65Comun120-150

Minorca70-80RaPekin70-80

Albo-7059-61Rouen70-90

Roso-7062-63Campbell65-70

CurcBronzat80-90Leeasc70-85

Alb de Beltsville70-80Prini Rora70-80

Prini Prima70-80FazanComun de vntoare45-50

BibilicCenuie40-45PrepeliJaponez8-10

S-a constatat c cele mai bune ou sunt cele a cror greutate se apropie de valoarea medie caracteristic speciei i rasei, oule prea mici sau prea mari avnd un procent mai redus de ecloziune, iar puii rezultai din ele sunt de slab calitate.

Trebuie precizat faptul c viteza de dezvoltare embrionar difer n funcie de mrimea oulor, ea fiind mai intens la oule mici, care se nclzesc mai repede i pierd mai mult ap din coninut, respectiv mai nceat la oule mari, care se nclzesc mai lent i pierd o cantitate mai redus de ap. Ca urmare, puii sau bobocii provenii din oule mici eclozioneaz mai timpuriu cu aproximativ 8 ore fa de cei provenii din oule mari i se depreciaz prin deshidratare stnd un timp mai ndelungat n incubator sau eclozionator.

De asemenea, se vor elimina de la incubaie oule anormale sub raportul structurii interioare, precum i toate oule care prezint unele anomalii:

oule cu dou glbenuuri se recunosc cu uurin, fiind evident mai mari dect oule normale i avnd de cele mai multe ori o form caracteristic. Ele nu sunt bune pentru incubaie, ntruct, de regul, embrionii mor nainte de ecloziune;

oule duble constituite dintr-un ou central mai mic, nconjurat de nc un strat de albu i de nc o coaj, avnd o greutate foarte mare, sunt improprii pentru incubaie;

oule fr coaj sunt cele cu glbenuul i albuul nvelite numai n membranele cochilifere;

oule fr albu sau fr glbenu care se recunosc dup greutatea lor foarte mic, de 15-30 g i care se elimin necondiionat de la incubaie.

9.1.2. Forma oulor

Oule prezint o form caracteristic, oval-alungit, avnd un vrf mai ascuit i altul mai rotunjit.

n general, forma oulor are un anumit specific n funcie de specie i chiar de ras, form determinat de raportul dintre diametrul mare ( longitudinal ) i diametrul mic ( transversal ) al oului. Acest raport denumit indicele formatului, are valori medii ce variaz ntre limite de 1,34 1,37 la gini; 1,40 1,43 la curci; 1,22-1,25 la bibilici; 1,30-1,33 la rae i 1,52-1,55 la gte.

Pentru incubaie se recomand alegerea oulor cu format normal, eliminndu-se obligatoriu oule prea rotunjite sau prea alungite, oule bombate sau ascuite la ambele capete, oule reniforme, trangulate sau cu deformri evidente, care au un procent mult mai redus de ecloziune.

9.1.3. Culoarea glbenuului

Acesta se apreciaz dup spargerea oului, comparnd glbenuul cu o serie de culori etalon, folosind scala La Roche cu 15 eantioane de culoare, de la galben-pal la galben-orange sau portocaliu nchis. Se consider c oule cu glbenuul pigmentat mai intens sunt mai bogate n vitamina A i carotinoizi, asigurnd astfel o dezvoltare mai corespunztoare a embrionului n perioada de incubaie. Estimarea coninutului oului n carotenoizi, pe baza notelor scarei La Roche se face prin dublarea notei obinute, la care se mai adaug nc o unitate (exemplu: nota 8 x 2 = 16 + 1 = 17 micrograme carotenoizi la 1 g glbenu ).

9.1.4. Cantitatea i calitatea albuului

Reprezint unul din cei mai importani indici de calitate a oulor de incubaie, ce se poate determina cu aproximaie prin observarea oului la ovoscop i aprecierea gradului de mobilitate a glbenuului (mobilitatea exagerat denot albu de slab calitate), sau prin spargerea oului pe o suprafa plan i aprecierea gradului de ntindere a albuului.

Cu ct se ntinde pe o suprafa mai mare, cu att cantitatea de albu dens este mai redus. Mai exact este metoda de apreciere prin spargerea oului, separarea albuului fluid de albuul dens i determinarea proporiei acestora din oul ntreg. Din acest punct de vedere se consider c oul de gin bun pentru incubaie, trebuie s conin 59-63 % albu dens, orice diminuare a proporiei ducnd la reducerea capacitii de ecloziune.

n practic se utilizeaz mai frecvent metoda de apreciere bazat pe determinarea aa-numitei uniti Haugh (U.H.), care reprezint corelarea dintre variaia greutii oului i logaritmul nlimii albuului dens. Precizm c cele mai bune rezultate se obin atunci cnd valoarea acestui indice este cuprins ntre 74,5 i 89,5 U.H.

Pentru determinarea unitilor Haugh se procedeaz n felul urmtor: se stabilete greutatea oului pe care dorim s-l analizm, se sparge oul, se toarn coninutul pe o suprafa plan (din sticl), dup care se msoar nlimea stratului de albu dens, la distana de cca. 0,5 1 cm de marginea glbenuului, cu ajutorul unui trepied micrometric. Pe baza celor dou elemente determinate (greutatea oului i nlimea albuului dens) i avnd la ndemn datele tabelare cuprinse n tabelul 11, se poate stabili valoarea unitii Haugh pentru oul analizat.

n unele situaii se determin i ali indici de calitate ai albuului unui ou, cum sunt: vscozitatea albuului dens, coeficientul de refracie, electroconductibilitatea, coninutul n substan uscat etc., care, cu ct prezint valori mai reduse dect

media caracteristic rasei sau speciei, cu att vor diminua i calitatea de incubaie al acestuia.

9.1.5. Grosimea cojii

Constituie un criteriu important de apreciere a calitii oulor, condiionnd att rezistena lor la spargere prin numeroasele manipulri la care sunt supuse, ct i metabolismul mineral embrionar i procesul propriu-zis de ecloziune.

La diferitele specii i rase de psri, grosimea cojii oulor variaz ntre 0,331,58 mm, depinznd de o serie de factori, dintre care cel mai important este alimentaia.

Grosimea cojii se poate determina direct prin msurarea cu ajutorul unui micrometru cu cadran sau ubler, a unor fragmente de coaj luate dup spargerea oului.

Se poate stabili i indirect prin determinarea greutii specifice a oulor pe baza scufundrii lor n soluii saline cu concentraie diferit, ntre valoarea acesteia i grosimea cojii existnd o corelaie pozitiv, astfel:

Greutatea specific ( kg/dm3)Grosimea cojii ( mm )

1,070 0,28 0,30

1,0800,33 0,36

1,0900,38 0,41

La diferite rase de gini cele mai bune pentru incubaie se consider oule a cror coaj are grosimea cuprins ntre 0,360 i 0,435 mm.

9.1.6. Integritatea i aspectul cojii

Se apreciaz prin examinarea oulor cu ochiul liber sau cu ajutorul ovoscopului, n vederea depistrii oulor sparte, fisurate, cu coaja ru format sau murdar etc.

n general, pentru incubaie se vor reine numai oule cu coaja integr, neted i curat, eliminndu-se oule sparte i fisurate, sau cele la care coaja este moale, prea subire, cutat, neuniform de groas, cu depuneri neregulate de sruri minerale pe suprafa, precum i oule murdare. Astfel de anomalii ale cojii micoreaz rezistena la spargere a oulor, determin modificri n dezvoltarea embrionar i favorizeaz dezvoltarea microorganismelor pe suprafaa cojii.

Murdrirea cojii oulor cu diverse substane (dejecii, furaje nmuiate, noroi etc.) poate conduce la obturarea porilor i deci la ngreunarea schimbului de gaze cu mediul extern, mrind n acelai timp pericolul infectrii oului cu diferite bacterii i mucegaiuri.

9.1.7. Mrimea i poziia camerei cu aer

Camera cu aer, la oule bune pentru incubaie, trebuie s fie mic i dispus la vrful rotunjit al oului. Toate oule la care camera de aer este prea mare (ou vechi sau pstrate n condiii necorespunztoare) sau se gsete aezat lateral ori la vrful ascuit, se vor elimina de la incubaie, determinnd creterea frecvenei poziiilor anormale a embrionilor n ou i reducerea procentului de ecloziune.

Mrimea i poziia camerei cu aer se apreciaz prin observarea oulor la ovoscop, concomitent putndu-se determina i dimensiunile acesteia, cu ajutorul unei rigle speciale din carton sau material plastic. Aceasta are la marginea inferioar o tietur de forma i mrimea vrfului rotunjit al oului i prezint gradaii n milimetri, att pentru stabilirea nlimii, ct i a lrgimii camerei cu aer.

9.1.8. Starea alazelor

Se determin cu ajutorul ovoscopului, putnd observa gradul de mobilitate al glbenuului n masa de albu. O mobilitate exagerat a glbenuului denot fie ruperea uneia sau ambelor alaze datorate manipulrilor brute ale oulor n timpul transportului, fie lichefierea albuului dens, n cazul oulor cu o vechime mai mare. Oule cu alazele rupte sunt improprii pentru incubaie, deoarece permit migrarea glbenuului n partea superioar a oului, datorit greutii sale specifice mai reduse, iar dac oul se menine o perioad mai lung de timp n aceeai poziie, discul germinativ se poate lipi de membrana cochilifer intern, ceea ce va duce la moartea embrionului n primele zile de incubaie.

9.1.9. Fecunditatea oulor

Constituie cel mai important indice pentru oule de incubaie care determin n mare msur rezultatele finale ale incubaiei. Dac un ou este fecund sau nu, se poate aprecia numai prin spargerea acestuia i observarea atent a discului germinativ. La oul fecundat, discul germinativ este mai dezvoltat, avnd centrul o zon circumscris de culoare alburie i cu conturul regulat, pe cnd la oul infecund, zona central alburie este mai redus i cu contur neregulat.

9.1.10. Petele de snge

Prezena petelor de snge n albu sau pe glbenu este nedorit la oule de incubaie, existena lor influennd negativ procentul de ecloziune. Ele se pot detectat prin observarea oulor la microscop.

9.2. FLUXUL TEHNOLOGIC N STAIA DE INCUBAIE

Obinerea unor rezultate superioare din punct de vedere cantitativ i calitativ n incubaia artificial se poate concretiza numai prin cunoaterea i aplicarea riguroas a fluxului tehnologic, care n general cuprinde urmtoarele faze: preluarea i recepia oulor; sortarea i aezarea oulor pe sertarele de incubaie, depozitarea oulor; dezinfecia i prenclzirea oulor; ncrcarea incubatoarelor; pregtirea sau transferul oulor pentru ecloziune, recoltarea, sortarea, sexarea i ambalarea puilor sau bobocilor; depozitarea puilor sau bobocilor; livrarea puilor sau bobocilor; curenia i dezinfecia utilajelor i aparatelor.

9.2.1. Preluarea i recepia oulor

Se face ntr-o sal destinat acestui scop, n care temperatura trebuie s fie de 20 C, iar umiditatea de 55-60 %, dotat cu mese de lucru, stelaje i crucioare tip. Oule se preiau numeric, apreciindu-se concomitent i calitatea acestora.

De regul, preluarea oulor se va face difereniat pe grupe de vrst ale psrilor de la care provin, avnd n vedere influena vrstei asupra greutii oulor i, deci, necesitatea incubrii acestora n aparate separate.

9.2.2. Sortarea i aezarea oulor pe sertare de incubaie

Dup preluare, oule se transfer cu crucioarele n sala de sortare, unde cele corespunztoare vor fi aezate pe sertarele de incubaie, n poziie vertical, cu vrful rotunjit n sus. Excepie fac oule de gsc, care se aeaz n poziie orizontal.

Sortarea oulor se face prin examinarea lor cu ochiul liber, apreciindu-se greutatea, forma, aspectul i integritatea cojii, eliminndu-se oule prea mici sau prea mari, cele deformate ori cu coaja spart, fisurat, ru format sau murdar.

n general, curirea cojii oulor de incubaie prin diverse metode este contraindicat, avnd n vedere efectul negativ pe care l are asupra cuticulei, care se degradeaz. La nevoie ns, cnd numrul de ou murdare este ridicat, caz frecvent ntlnit la rae, dar uneori i la alte specii, pentru recuperarea acestora i creterea disponibilului de ou incubabile este necesar curenia lor prin splare.

Splarea oulor murdare se face, de regul, cu ajutorul unei instalaii simple, de forma unui bazin din tabl inoxidabil, divizat n patru compartimente, cu capacitatea de 200 litri, prevzute cu rezistene electrice i termostat pentru nclzirea i meninerea apei la o temperatur constant. n fiecare compartiment se va asigura:

n compartimentul nr. 1: ap de splat i 2 % detergeni, la temperatura de 35( C;

n compartimentul nr. 2: ap de limpezit la temperatura de 38( C;

n compartimentul nr. 3: o soluie de ap i cloramin n concentraie de 2-4 %, cu rol dezinfectant;

n compartimentul nr. 4: o soluie de ap i Iosan sau Decasept, n concentraie de 0,06 % ( 120 ml ) cu rol fungicid.

Splarea propriu-zis se face prin scufundarea a 2-4 cofraje din plastic cu ou murdare, n apa primului compartiment, de mai multe ori, pn cnd impuritile de pe coaj se desprind, dup care se trec n al doilea compartiment pentru cltirea cu ap curat, iar ulterior cofrajele respective se scufund succesiv n celelalte dou compartimente, pentru distrugerea germenilor patogeni i a ciupercilor de pe coaj. Apa pentru cltire i soluiile dezinfectante trebuie s fie curate n permanen, motiv pentru care se vor schimba ori de cte ori este necesar. Dup splare, oule se transport ntr-o ncpere bine ventilat i nclzit la o temperatur de peste 22( C pentru uscare.

9.2.3. Depozitarea oulor Pn la introducerea oulor n incubator, crucioarele cu ou sunt transferate n depozitul de ou prevzut cu instalaii de climatizare, care trebuie s asigure o temperatur de 16-18( C dac timpul de stocare este mai scurt (de 3-4 zile), sau de 12-14( C cnd durata de stocare este mi lung (peste 7 zile) i o umiditate de 70-80 %. Dac perioada de pstrare este mai lung de 7 zile, este necesar i ntoarcerea oulor, iar la oule de palmipede splate se face fumigarea zilnic cu o soluie format din 20 ml aldehid formic, 10 g permanganat de potasiu i 1 ml tinctur de iod pentru fiecare m3 de aer.

9.2.4. Dezinfecia i prenclzirea oulor

Se face ntr-o sal relativ etan, prevzut cu ventilatoare i reouri electrice cu termostat, necesare condiionrii i omogenizrii aerului din interior, care trebuie s aib temperatura de 28-32( C i umiditatea de 70-75 %.

Dezinfecia se face prin fumigarea oulor cu o soluie format din 50 ml aldehid formic 40 %; 35 g permanganat de potasiu i 2 ml tinctur de iod pentru 1 m3 aer. Fumigarea dureaz 20-30 minute, dup care se procedeaz la eliminarea vaporilor rezultai prin aerisirea forat a ncperii.

Dup dezinfecie, crucioarele cu ou pregtite pentru incubaie, vor rmne n aceeai sal nc cca. 12 ore pentru prenclzire (preincubaie), fcut n scopul declanrii relurii dezvoltrii embrionare, a evitrii pierderilor repetate de cldur din incubator (prin introducerea de serii noi cu ou reci), precum i realizrii unei ecloziuni uniforme (n mas) a puilor sau bobocilor.

9.2.5. ncrcarea incubatoarelor

Aceast operaie const n introducerea sertarelor cu ou n incubator dup un anumit program bine stabilit, n corelaie cu numrul de pui sau boboci necesar a fi obinui, precum i cu timpul cnd acetia trebuiesc livrai la beneficiar.

Cu toate c cerinele fiziologice ale dezvoltrii embrionare sunt aceleai, tehnica incubaiei i modul de ncrcare a incubatoarelor difer n funcie de tipul acestora. De regul, ncrcarea incubatoarelor cu ou se poate face fie deodat, n ntregime, n cazul oulor la care capacitatea de ecloziune este egal cu capacitatea de incubaie ( I.V.-1,2; I.V.-5 m), fie pe serii, introduse la anumite intervale de timp, n cazul aparatelor la care capacitatea de ecloziune este mai redus dect cea de incubaie ( Buckeye Nova, I.V.-60, Bekoto ).

ncrcarea incubatoarelor tip camer, Buckeye Nova i I.V.-60 se face de dou ori pe sptmn, la intervale de 3,5 zile ntre serii. Mrimea unei serii de ou introduse trebuie s corespund capacitii eclozionatoarelor care le deservesc, iar pentru asigurarea uniformitii condiiilor de temperatur, umditate i ventilaie, seriile respective se repartizeaz n tot aparatul, respectndu-se cu strictee locul destinat fiecreia n parte, dup cum urmeaz:

prima serie, se amplaseaz pe coloanele cu numr impar: 1, 3, 5, 7, 9 i 11 al ambelor stelaje, n sertarele: 3, 6, 9, 12 i 15, de sus n jos;

seria a doua, se amplaseaz pe coloanele cu numr par: 2, 4, 6, 8, 10 i 12, n sertarele: 3, 6, 9, 12 i 15;

seria a treia, se amplaseaz pe coloanele cu numr impar: 1, 3, 5, 7, 9 i 11 n sertarele 2, 5, 8, 11 i 14;

seria a patra, se amplaseaz pe coloanele cu numr par: 2, 4, 6, 8, 10, 12, n sertarele 2, 5, 8, 11 i 14, i aa mai departe pn se introduce i seria a 6-a, cnd incubatorul va fi ncrcat integral la ntreaga lui capacitate.

n ziua a 19-a de incubaie a primei serii, sertarele cu ou ce o constituie se scot din incubator, se controleaz la ovoscop, urmnd ca oule cu embrionul viu, normal dezvoltat s se transfere pe sertarele de ecloziune i introduse apoi n eclozionator, locul rmas liber fiind ocupat de seria a 7-a. n acelai mod se procedeaz i cu urmtoarele serii, asigurndu-se astfel funcionarea continu i la ntreaga capacitate a incubatorului, precum i corelarea corespunztoare a acestuia cu eclozionatorul ce-l deservete, n sensul c fiecare serie de ou se amplaseaz pe 60 de sertare (12 coloane x 5 sertare), attea cte are de fapt i eclozionatorul.

n cazul incubatorului Bekoto, destinat oulor de palmipede, ncrcarea se face tot pe serii, dar la interval de 7 zile una de alta. Pentru realizarea uniformitii factorilor fizici de incubaie, oule unei serii se amplaseaz pe toate cele 44 de coloane din interiorul aparatului, pe fiecare aezndu-se cte 3 sertare cu ou, astfel:

prima serie se introduce n sertarele 1, 5 i 9 a fiecrei coloane, de sus n jos;

seria a doua se introduce n sertarele 2, 6 i 10;

seria a treia se introduce n sertarele 3, 7 i 11

seria a patra se introduce n sertarele 4, 8 i 12.

n acest mod, fiecare serie de ou se va amplasa pe un numr total de 132 sertare de incubaie ( 44 coloane x 3 sertare ), iar aparatul va funciona la ntreaga capacitate odat cu introducerea celei de a patra serii. Consecutiv transferrii oulor n eclozionatorul aferent, la interval de o sptmn, respectiv a introducerii celei de a cincea serie i a urmtoarelor n locul celor transferate, se va asigura funcionarea continu a incubatorului la capacitatea nominal.

9.2.6. Pregtirea sau transferul oulor pentru ecloziune

n ziua a 19-a de incubaie la oule de gin, a 26-a la oule de curc i ra i a 28-a la oule de gsc, dup un prealabil control ovoscopic, oule se pregtesc pentru ecloziune. Pregtirea const n aezarea oulor cu embrionul viu, normal dezvoltat n poziie orizontal, fie pe aceleai sertare n care a avut loc i incubaia ( I.V.-1,2; I.V.-2,5; I.V. 5 M ), fie pe sertare separate (Buckeye Nova; I.V.-60; Bekoto), dup care acestea se reintroduc n aparat, respectiv se transfer n eclozionator.

Oule necorespunztoare, cum sunt cele infecunde sau cu embrion mort, se ambaleaz n saci de polietilen i se depoziteaz ntr-o ncpere special destinat acestui scop.

9.2.7. Recoltarea, sortarea, sexarea i ambalarea puilor sau bobocilor

Dup expirarea timpului de ecloziune, sertarele sau stelajele-crucioare se scot din aparat i se transfer ntr-o ncpere separat, bine ventilat, unde temperatura trebuie s fie de minimum 30( C, iar umiditatea de maximum 60-70 %.

Iniial, de pe fiecare sit de ecloziune se recolteaz numai puii sau bobocii viabili, fcndu-se concomitent i trierea acestora, n funcie de mobilitate, vioiciune, aspectul i mrimea abdomenului, modul de cicatrizare a orificiului ombilical i aspectul pufului. Dup sortare, puii sau bobocii corespunztori se ambaleaz fie n cutii de carton compartimentate, de diferite capaciti, n funcie de specie, prevzute cu orificii de aerisire n pereii laterali i n capac, fie n navete din plastic, concomitent fcndu-se i numrarea lor. Toi puii sau bobocii care nu se pot menine pe picioare, cu defecte mari de exterior, cu sacul vitelin neretractat etc., se elimin i mpreun cu celelalte resturi de incubaie se adun n saci de polietilen, dirijndu-se spre fabricile de finuri animale.

n cazul staiunilor de incubaie ce produc pui sau boboci pentru reproducie, sau pui hibrizi pentru ou de consum, dup sortare este necesar s se fac operaia de sexare a materialului biologic, dup anumite procedee. Totodat, se efectueaz i alte lucrri, cum ar fi tierea crestei la cocoii Leghorn, extirparea primei falange a degetelor 1 i 2 la cocoii Cornish, smulgerea moului la curcani, vaccinarea anti-Marek etc.

9.2.8. Depozitarea puilor sau bobocilor

Puii sau bobocii ambalai vor fi transportai n sala de depozitare, n care se va asigura obligatoriu temperatura de 30( C i umiditatea de 60-70 %. Cutiile sau navetele vor fi aezate n aa fel nct s se asigure o circulaie corespunztoare a aerului la nivelul puilor sau bobocilor, pentru evitarea asfixierii acestora.

9.2.9. Livrarea puilor sau bobocilor

Se face prin camera de expediere, dup o prealabil recepie cantitativ i calitativ a materialului biologic de ctre beneficiar. Ambalajele cu pui sau boboci se ncarc n mijloace auto prevzute cu posibiliti de aclimatizare i se transport la unitatea de cretere.

9.2.10. Curenia i dezinfecia utilajelor i aparatelor

Dup fiecare ciclu de incubaie i ecloziune se impune efectuarea igienizrii riguroase a tuturor utilajelor i a echipamentelor utilizate, difereniat n funcie de tipul de incubator folosit. Astfel, n cazul incubatoarelor tip dulap, la care incubaia i ecloziunea se desfoar n acelai aparat, dup terminarea ecloziunii aparatul se scoate din funciune i se supune operaiei de igienizare. n acest sens, se face iniial o curenie mecanic, ndeprtndu-se toate resturile organice i murdriile aderente de perei, stelaje i sertare, dup care se spal cu ap cald i detergent, iar apoi se supun dezinfeciei propriu-zise.

Dezinfecia se realizeaz de regul prin fumigarea cu formol i permanganat de potasiu, socotind cte 50 ml aldehid formic i 35 g permanganat de potasiu pentru fiecare m3 aer. n acest scop, iniial se determin volumul incubatorului i cantitile de substane dezinfectante necesare, dup care se vor obtura orificiile de ventilaie i se va pune n funcie aparatul pentru realizarea parametrilor normali de incubaie. Soluia dezinfectant se prepar ntr-un vas emailat, care se aeaz pe pardoseala incubatorului, punndu-se mai nti permanganatul de potasiu, peste care se toarn cantitatea de formol stabilit. Imediat ce apar vaporii de formol, ua aparatului se nchide i se las s funcioneze gol maximum 3 ore, dup care se vor lua msurile necesare pentru aerisirea aparatului i a ncperii, n vederea eliminrii vaporilor de formol.

La incubatoarele de volum tip camer, a cror funcionare este continu, curenia mecanic, splarea i dezinfecia se face la intervale de timp lungi, de regul la pornirea n gol dup fiecare reparaie capital, utiliznd acelai procedeu i aceleai substane dezinfectante pe unitatea de volum ca i la incubatoarele tip dulap. Pe tot parcursul perioadei de incubaie se practic fumigarea continu a aparatului cu o soluie format din 120 ml aldehid formic, 420 ml ap i 2 ml tinctur de iod, pus ntr-o tav plasat pe pardoseala culoarului central i care se va evapora n cca. 24 de ore.

Eclozionatoarele ce deservesc incubatoarele tip camer se supun operaiei de igienizare, obligatoriu dup fiecare ciclu de ecloziune, iar dup rencrcarea lor cu ou, se va face fumigarea continu cu formol, utiliznd urmtoarele cantiti:

24 ml/m3 aer n primele 8 ore;

15 ml/m3 aer n urmtoarele 24 de ore;

22 ml/m3 aer pn la finele perioadei de ecloziune.

Operaia de curire i splare a sertarelor de incubaie i ecloziune are loc n ncperi separate, dup care se supun dezinfeciei. Se impune de asemenea dezinfecia sistematic a slilor de incubaie i ecloziune prin aspersia plafonului, a pardoselii i a pereilor cu substane ca: fenolul, iodoformul, cloramina, bromocetul etc., n concentraie de 5 %o.

9.3. REGIMUL DE INCUBAIE

Dezvoltarea embrionar normal pe tot parcursul perioadei de incubaie este condiionat de o serie de factori, dintre care cei mai importani sunt: temperatura, umiditatea, ventilaia i ntoarcerea oulor. Pentru realizarea unui procent ridicat de ecloziune i obinerea de pui sau boboci de bun calitate, se aplic cele mai corespunztoare regimuri de incubaie, care se difereniaz n funcie de tipul incubatoarelor utilizate i de specia de la care provin oule pentru incubaie.

n cazul incubatoarelor tip dulap (I.V.-1,2; I.V. 2,5, I.V. 5 M), cu ncrcarea deodat la ntreaga capacitate, se recomand aplicarea unui regim variabil de temperatur i umiditate, cu valori corespunztoare cerinelor embrionare, specifice stadiului de dezvoltare pe care l parcurg. Pentru astfel de incubatoare, cele mai favorabile sunt regimurile de incubaie prezentate n tabelele 12, 13, 14 i 15 difereniat pe specii, din care sunt de reinut urmtoarele aspecte:

reducerea treptat a temperaturii, consecutiv naintrii n vrst a emrbionilor, n vederea eliminrii pericolului de supranclzire, determinat de intensivizarea concomitent a metabolismului embrionar i apariiei cldurii biologice, ceea ce face ca temperatura intern a oulor s fie mai ridicat dect a mediului din incubator;

reducerea treptat a umiditii aerului, pn spre finalul perioadei de incubaie, n scopul favorizrii evaporrii lichidului alantoidian din ou, depozitarul substanelor de excreie embrionar, respectiv necesitatea creterii valorice a umiditii pe perioada de ecloziune, pentru prevenirea uscrii i aderrii pufului de alantocorion;

n cazul oulor de ra i de gsc, a cror coninut n lipide este mai ridicat, cldura biologic degajat de embrioni este mai intens, iar pentru uurarea cedrii cldurii proprii se recomand supunerea oulor unui proces de rcire periodic, ncepnd din ziua a 8-a de incubaie. Aceasta se realizeaz prin scoaterea sertarelor din incubator i aezarea lor pe mese sau stelaje dispuse n sala de incubaie, unde sunt lsate timp de 5-30 de minute pentru rcire, n funcie de vrsta embrionilor, dup care ele se stropesc prin pulverizare cu ap nclzit la temperatura de 25-30 C. Ulterior acestor operaii, care se repet de dou ori pe zi ncepnd cu ziua a 12-a de incubaie la gte i a 15-a la rae, sertarele cu ou se reintroduc n incubator unde se renclzesc.

Tabelul 12

Regimul de incubaie pentru oule de gin

Perioada

- zile -Temperatura

( CUmiditatea relativ - % -ntoarcerea oulorVentilaia ( deschiderea orificiilor de evacuare )

1 738,362Din 2 n 2 ore pn n ziua a 19-aSe deschid treptat din a 2-a zi; la 8 zile s fie complet deschise

8 1438,058

15 1837,754

19 - 2137,370

Tabelul 13

Regimul de incubaie pentru oule de curc

Perioada

- zile -Temperatura

( CUmiditatea relativ - % -ntoarcerea oulorVentilaia ( deschiderea orificiilor de evacuare )

1 1438,060Din 2 n 2 ore pn n ziua a 26-aDeschise din a 3-a zi

15 2137,756Deschise 1/2

22 2537,552Deschise complet

26 - 2837,375-Deschise complet

Tabelul 14

Regimul de incubaie pentru oule de ra

Perioada

- zile -Temperatura

( CUmiditatea relativ - %ntoarcerea oulorVentilaia ( deschiderea orificiilor de evacuare )

1 1437,860Din 2 n 2 ore pn n ziua a 26-a

Deschise din a 3-a zi

15 2137,556Deschise 1/2

22 2537,252Deschise complet

26 - 2837,475-Deschise complet

Tabelul 15

Regimul de incubaie pentru oule de gsc

Perioada

- zile -Temperatura

( CUmiditatea relativ - %ntoarcerea oulorVentilaia ( deschiderea orificiilor de evacuare )

1 1137,860Din 2 n 2 ore pn n ziua a 28-a

Deschise din a 3-a zi

12 2337,556Deschise 1/2

24 2737,252Deschise complet

28 - 3037,480-Deschise complet

La incubatoarele moderne, de mare capacitate (Buckeye Nova, I.V.-60 i Bekoto), la care ncrcarea se face pe serii, deci n acelai aparat existnd concomitent embrioni de vrste diferite, att temperatura, ct i umiditatea, se vor menine la valori constante pe ntreaga perioad de incubaie, modificndu-se doar pe durata perioadei de ecloziune. n astfel de aparate regimul de incubaie se asigur automat, realizndu-se parametri redai n tabelul 16.

Tabelul 16

Regimul de incubaie la incubatoarele tip camer

Tipul aparatuluiPerioada

Temperatura

( CUmiditatea relativ - %ntoarcerea oulor

Buckeye Nova De incubaie37,655-60Din or n or

De ecloziune37,365-75-

I.V.-60De incubaie37,755-63Din or n or

De ecloziune37,365-78-

BekotoDe incubaie37,658-65Din 2 n 2 ore

De ecloziune37,470-80-

Incubatoarele I.V.-60 i Buckeye Nova se pot utiliza i la incubarea oulor de curc, de ra, i de gsc, cu condiia ca ele s fie adaptate acestui scop (utilizarea de sertare pentru ou i de termometre electrice specifice).

O aciune necesar oulor de palmipede o constituie rcirea i stropirea acestora pe perioada de incubaie, operaie care la incubatorul Bekoto se realizeaz cu ajutorul unui programator special. Rcirea se face zilnic ncepnd din a 8-a zi de incubaie i pn la transferul oulor n eclozionator, iar din ziua a 15-a se procedeaz i la stropirea oulor dup rcire, folosind un vermorel acionat manual.

De reinut c rcirea se consider efectuat cnd temperatura oulor ajunge la 28-30( C, dup care se poate face stropirea lor. De asemenea, pe durata perioadei de ecloziune se vor face stropiri suplimentare a oulor, de dou ori pe zi, prin pulverizare cu ap nclzit la temperatura de 30-35( C.

Important este ca sala de incubaie s fie bine aerisit i rcoroas, pentru ca rcirea oulor s se produc n maximum 30 de minute de la oprirea incubatoarelor.

9.4. CONTROLUL BIOLOGIC AL INCUBAIEI

Pe parcursul perioadei de incubaie, este necesar efectuarea unor testri periodice pentru observarea derulrii normale a procesului de dezvoltare embrionar, cunoscut fiind influena pe care regimul de incubaie aplicat, precum i calitatea oulor utilizate, o determin asupra procentului de ecloziune i asupra calitii puilor sau bobocilor obinui.

Controlul biologic reprezint un complex de observaii i analize, ce se fac n scopul evidenierii eventualelor modificri fiziopatologice i anatomopatologice n dezvoltarea embrionar, datorate fie abaterilor regimului de incubaie de la valorile optime, fie utilizrii oulor necorespunztoare din punct de vedere calitativ. Punerea n eviden a acestor modificri reprezint o posibilitate de eliminare a cauzelor care le-a generat, iar n cazul unor aberaii reversibile n dezvoltarea embrionar s se poat lua msurile necesare de corijare ulterioar a lor, prin dirijarea corespunztoare a regimului de incubaie.

n practica incubaiei artificiale, cele mai utilizate procedee de control biologic se refer la: ovoscopierea oulor ( mirajul ), secionarea oulor cu embrioni vii, pierderea n greutate a oulor, observarea ciocnirii oulor i a duratei ecloziunii, analiza anatomo-patologic a resturilor de incubaie etc. Dintre acestea, unele se practic n mod obligatoriu n toate staiile de incubaie, iar altele numai n anumite situaii.

9.4.1. Controlul ovoscopic

Ovoscopierea oulor incubate constituie una din cele mai eficace mijloace de analiz a derulrii incubaiei, putndu-se aprecia direct fecunditatea oulor, gradul de dezvoltare a embrionilor i al anexelor embrionare, mrimea i conturul camerei cu aer, viabilitatea embrionilor etc.

Ovoscopul este un aparat simplu, din lemn sau tabl, de forma unei cutii, n care se gsete un bec electric a crui fascicol de lumin trece numai printr-o anumit poriune a cutiei, n dreptul cruia se aeaz oul pentru examinare. n staiile de incubaie moderne se utilizeaz aa-numitele mese de miraj, prevzute n partea superioar cu un suport pentru aezarea sertarelor cu ou incubate, sub care este montat sursa de lumin. De regul, n practica curent se fac dou controale ovoscopice, primul la 7-10 zile de incubaie, n funcie de specie, iar al doilea n ziua cnd oule se pregtesc pentru ecloziune sau se transfer n eclozionator.

n staiile de incubaie industriale, primul control ovoscopic nu se face la toate oule incubate, datorit volumului mare de munc, ci numai la oule de pe aa-zisele site de control provenite de la psrile aceluiai lot, pe arcuri sau compartimente. n staiile de incubaie de mic capacitate dotate cu aparate tip dulap, controlul ovoscopic se poate efectua la toate oule incubate.

La primul control ovoscopic, efectuat la vrsta de 7-8 zile de incubaie, la oule de gin se pot constata urmtoarele:

Ou cu embrionul viu, normal dezvoltat, care se recunosc uor prin aceea c au coninutul segmentat n dou zone, una opac-rocat, reprezentat de sacul vitelin, embrion i alantoid, ce cuprinde 2/3 din ou, ncepnd de la vrful rotunjit, iar alta mai deschis, ce cuprinde albuul i se afl spre vrful ascuit al oului. La oule cu coaja alb se poate distinge i embrionul n zona circumscris a poriunii opace, care apare sub forma a dou pete, una cu un contur mai precis (regiunea capului) i alta cu un contur mai vag ( corpul ). De asemenea se observ vasele sangvine, asemntoare pnzei de pianjen i care converg spre embrion.

Ou cu embrionul mort, au un aspect mai omogen, n sensul c nu prezint coninutul segmentat i la care se poate observa un inel de culoare roie complet nchis sau ntrerupt, mai mult sau mai puin regulat, numit inelul morii. Emrbionul se poate distinge sau nu, n funcie de vrsta la care a murit, sub forma unei mici pete de culoare nchis, uor mobil sau lipit de membrana cochilifer intern, iar vasele sangvine lipsesc.

Ou infecunde ( limpezi ), asemntoare ca aspect cu oule proaspete de care se deosebesc prin aceea c au camera de aer mai mare i glbenuul mai mobil, din cauza lichefierii alazelor.

Al doilea control ovoscopic se face la toate oule incubate, n ziua a 19-a la oule de gin, n a 26-a zi la oule de curc i ra i n a 28-a zi la oule de gsc, cnd se transfer n eclozionator. Cu aceast ocazie se pot constata aceleai categorii de ou menionate mai sus, ns aspectul lor la ovoscop este net difereniat fa de primul control.

Ou cu embrionul viu, normal dezvoltat, care prezint camera de aer mult mrit, cuprinznd circa 1/3 din ou, iar poriunea cuprins ntre camera de aer i vrful ascuit al oului este complet opac, pentru c embrionul este mult mai dezvoltat, iar albuul este complet consumat. n zona camerei cu aer se pot observa i vase sangvine.

Ou cu embrionul mort, care apar cu vrful ascuit transparent din cauza prezenei albuului n aceast zon, cu camera de aer mai redus, iar embrionul mort are forma unei pete de culoare nchis, de obicei slab conturat, mai mic sau mai mare, n funcie de vrsta la care a murit, iar vasele de snge nu se observ.

Ou infecunde, transparente pe ntreaga lor zon,avnd albuul lichefiat i glbenuul foarte mobil, iar camera de aer este mai mare dect la primul control.

Aspectul oulor la ovoscop n ziua a 19-a de incubaie sunt prezentate n figura 156.

Consecutiv cu efectuarea ovoscopierii se vor elimina toate oule infecunde, precum i cele cu embrion mort, iar oule cu embrionul normal dezvoltat i viu sunt aezate n poziie orizontal, pe aceleai site de incubaie n cazul aparatelor tip dulap (I.V. 1,2; i n cazul aparatelor I.V.-2,5; I.V.-5 M), sau se trasfer pe site de ecloziune n cazul aparatelor tip camer.

Aprecierea dezvoltrii embrionare i a respectrii parametrilor de incubaie se poate verifica pe ntreaga durat a perioadei de incubaie, prin efectuarea de controale ovoscopice suplimentare, la un numr redus de ou, la care se urmrete mrimea camerei de aer, dezvoltarea alantoidei, gradul de utilizare al albuului i conturul camerei de aer.

mrimea camerei de aer se stabilete cu ajutorul unei rigle speciale, care se aplic pe vrful rotunjit al oului, determinndu-se att nlimea, ct i limea camerei de aer, dimensiuni care cresc o dat cu naintarea n vrst a embrionului i pe msura evaporrii apei de coninut al oului;

dezvoltarea alantoidei se apreciaz de obicei la vrsta anastomozrii ei la vrful ascuit al oului, adic n a 11-a zi de incubaie la gini, n a 13-a zi la curci i rae i n a 14-a zi la gte. Anastomoza alantoidei este corelat cu nivelul temperaturii i umiditii din incubator i se realizeaz mai timpuriu cnd temperatura este prea ridicat i umiditatea prea sczut, sau mai trziu, cnd temperatura este prea sczut, iar umiditatea ridicat;

gradul de utilizare al albuului se determin la sfritul zilei a 16-a de incubaie la gini, a 20-a la curci, a 21-a la rae i a 22-a la gte, cnd, n condiii de incubaie normale, albuul nu se mai gsete la vrful ascuit al oului, el trecnd treptat n amnios i consumat de embrion. Ca urmare, poriunea cuprins ntre camera de aer i vrful ascuit al oului, apare complet opac la ovoscop n zilele respective. Dispariia mai timpurie sau mai trzie a albuului de la vrful ascuit, indic aplicarea unui regim de incubaie necorespunztor;

conturul camerei de aer care n condiii optime de incubaie devine neregulat i sinuos n ziua a 19-a a 20-a la gini, n ziua a 25-a 26-a la curci i rae i a 27-a a 28-a la gte.

9.4.2. Pierderea n greutate a oulor

Aceast metod reprezint un criteriu de apreciere a dezvoltrii embrionare, ce este n corelaie direct cu nivelul umiditii din incubator i indirect cu intensitatea ventilaiei i nivelul temperaturii. Pentru stabilirea pierderii n greutate oule se cntresc att n momentul introducerii la incubator, ct i periodic pe parcursul incubaiei, calculndu-se diferenele fa de greutatea iniial. Ele se exprim procentual i se compar apoi cu pierderile normale n greutate, ale cror valori, difereniat pe specii, sunt redate n tabelul 17.

Tabelul 17

Pierderile medii normale n greutate a oulor pe durata incubaiei

Specia% de perderi pn la sfritul zilei :

a 6 -aa 12 -aa 15 -aa 18 -aa 24 -a

Gini3 47 - 810 - 1112 - 14-

Curci2,5 3,56 - 78 - 99 1012 14

Rae2 - 35 - 68 - 99 - 1012 - 13

Gte1,5 2,5 4 - 66 - 78 - 911 - 12

Dac pierderea n greutate a oulor, determinat la anumite etape, depete valoarea maxim prezentat n tabel, nseamn c umiditatea n aparat a fost prea sczut, iar dac se gsete sub limita minim, umiditatea asigurat a fost prea ridicat. Pentru verificarea pierderilor n greutate se cntresc individual circa 100 de ou nainte de introducerea lor n incubator, notndu-se pe coaja oului greutatea constatat. Apoi, acestea se cntresc la anumite vrste i se efectueaz calculele necesare.

9.4.3. Secionarea oulor embrionate

Reprezint un criteriu de apreciere a dezvoltrii embrionare pe baza observaiilor efectuate direct asupra embrionilor, anexelor embrionare, cantitii i strii albuului etc., aspectul lor fiind condiionat att de regimul de incubaie aplicat, ct i de calitatea oulor utilizate. n acest scop se aleg cteva ou embrionate, se aeaz n poziie vertical pe cte un suport de lemn, cu vrful rotunjit n sus, dup care se sparge coaja n dreptul camerei de aer, se ndeprteaz membrana cochilifer intern i se observ embrionul. Se toarn apoi coninutul oului ntr-un vas Petri i se apreciaz dezvoltarea anexelor embrionare, cantitatea albuului i aspectul general al coninutului, dup care embrionul se separ i se pune pe o sticl de ceas pentru examinare.

Dezvoltarea embrionilor se poate aprecia comparativ cu embrioni normal dezvoltai, sau n lipsa acestora, se va ine seama de semnele caracteristice ale dezvoltrii normale embrionare, redate difereniat pe specii n tabelul 18.

Tabelul 18

Semnele caracteristice ale dezvoltrii normale embrionare la principalele specii de psri

SpecificareS p e c i a

GiniCurciRaeGte

Ziua de incubaie

Discul germinativ este piriform, apare tractusul alimentar i coloana vertebral, se schieaz sistemul nervos, capul, cordul i apar insulele sangvine1111

Se formeaz ochii, urechile, coada, vasele sangvine i amniosul2222

Se observ cordul, care pulseaz2333

Amniosul nglobeaz ntreg embrionul, se formeaz fosele nazale3444

Se formeaz alantoida, se schieaz membrele i ncepe pigmentarea ochilor4555

Alantoida formeaz un sac vascularizant larg i ncepe formarea organelor de reproducie5667

Alantoida ajunge la nivelul cojii oului, observndu-se bine la ovoscop vasele ei de snge, membrele sunt bine difereniate, ncepe formarea ciocului6778

Se formeaz dintele de ou, se observ gtul, degetele i articulaiile membrelor7889

Apar papilele pufului n regiunea spinrii, se formeaz pleoapele i se contureaz ficatul i stomacul muscular8-99-109-1011-12

Alantoida este anastomozat la vrful ascuit al oului, ciocul este bine conturat i se formeaz puful10-1112-1312-1313-14

Creasta prezint dinturi, puful i dintele de ou se observ bine12---

Pleoapa superioar este la nivelul pupilei, se distinge culoarea pufului, apar solzii i ghearele, ncepe hrnirea cu albu din amnios1314-1514-1515-16

Embrionul este acoperit complet cu puf i i ndreapt capul spre vrful rotunjit al oului14161617

Ochii sunt complet acoperii de pleoape15181820

Ciocul, ghearele i solzii de pe fluiere devin tari i cornoase, albuul trece complet n amnios16202023

Ciocul se ndreapt spre camera cu aer, albuul este complet utilizat i ncepe retractarea veziculei viteline18232326

Linia camerei de aer apare sinuoas, embrionul ia poziia de ecloziune, perforeaz camera cu aer i trece la respiraia pulmonar.19262628

ncepe ciocnirea cojii, alantoida i nceteaz activitatea, iar vezicula vitelin este complet retractat19-2026-2726-2728-29

ncepe spargerea cojii pe traseul camerei de aer, eliberarea embrionului din coaj i ecloziunea20-2127-2827-2829-30

9.4.4. Ciocnirea oulor i durata ecloziunii

Timpul de ncepere a ciocnirii oulor embrionate, durata perioadei de incubaie i intensitatea ecloziunii, sunt influenate att de calitatea oulor folosite, ct i de regimul de incubaie aplicat. Drept urmare, este necesar s se noteze i s se fac observaii cu privire la nceperea ciocnirii, nceputul, intensitatea i sfritul ecloziunii, precum i asupra materialului biologic rezultat i a resturilor de incubaie. n legtur cu desfurarea ciocnirii i ecloziunii, datele nregistrate se vor compara apoi cu cele normale, caracteristice fiecrei specii, redate n tabelul 19.

Tabelul 19

Ciocnirea oulor i intensitatea normal a ecloziunii

Specianceputul ciocniriinceputul ecloziuniiEcloziunea propriu-zisSfritul ecloziunii

Gini19 zile i 8 ore19 zile i 18 ore20 zile i 3 ore20 zile i 18 ore

Curci i rae26 zile i 2 ore26 zile i 12 ore27 zile 27 zile i 16 ore

Gte28 zile i 12 ore29 zile i 12 ore30 zile30 zile i 6 ore

Dac rezultatele incubaiei sunt nesatisfctoare, atunci se face o analiz anatomo-patologic a oulor cu embrioni mori n coaj, notndu-se toate observaiile cu privire la vrsta embrionilor, poziia lor n ou, aspectul lor, a anexelor embrionare, a albuului i a cojilor rmase dup ecloziune, determinndu-se cauzele care au dus la moartea embrionilor. Dup fiecare ciclu de incubaie i ecloziune se calculeaz procentul de fecunditate al oulor analizate, procentul de embrioni mori i procentul de ecloziune, fcndu-se totodat analiza calitii puilor sau bobocilor rezultai.

PAGE 1