6/6/2014 Tarta rustica cu cirese

http://www.gustos.ro/retete-culinare/tarta-rustica-cu-cirese.html 1/1

Autor: Licuta Marin (Chef de cuisine)

Tarta rustica cu cirese Reteta postata pe: 26 mai 2014

autor:

Mod de preparare1. Pentru a face aluatul procedam astfel: punem faina, zaharul, si untul intr-un castron si framantam cu degetele,pana cand aluatul seamana cu niste firimituri de paine. Adaugam coaja rasa de portocala, galbenusul de ou siapa, apoi framantam pana obtinem un aluat moale si omogen. Il invelim in celofan si il lasam 30 de minute larece.

2. Intr-o cratita punem ciresele spalate si bine scurse de apa, zaharul si sucul de portocala. Fierbem la foc micaproximativ 15 minute, pana cand ciresele se inmoaie si sucul scade devenind un sirop gros. Dam deoparte siadaugam esenta de vanilie.

3. Pe o suprafata presarata cu faina, intindem aluatul in forma de cerc cu diametrul de aproximativ 30 cm. Rulamaluatul pe sucitor si il transferam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Cu ajutorul unei pensule il ungem petoata suprafata cu ou batut. Presaram pesmetul in mijlocul cercului de aluat, lasand o margine libera de 4 cm.

4. Punem peste pesmet gramajoare din amestecul de cirese, apoi ridicam marginea aluatului pentru a nu sescurge continutul de fructe. Lasam mijlocul neacoperit. Ungem aluatul cu ou batut si coacem tarta in cuptorulpreincalzit la foc mediu, aproximativ 25-30 de minute, pana ce aluatul se rumeneste frumos.

5.

Servim placinta rece presarata cu zahar pudra.

Pofta buna!

Dificultate

MedieTimp

1h 30min

2 voturi

Ingrediente

Pentru aluat:

300 gr faina

200 gr unt nesarat rece

3 linguri cu zahar tos

1 galbenus de ou

coaja rasa de la o portocala

3-4 liguri cu apa rece

Pentru umplutura:

700 gr cirese proaspete saucongelate (fara samburi)

150 gr zahar tos

zeama de la o portocala

80 gr pesmet alb

esenta de vanilie

1 ou batut pentru uns

Prima pagina » Retete Culinare » Aluaturi si Foietaje, Dulciuri diverse, Prajituri