Supa de Dovleac ( Butternut )
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mayas - esprit . blogspot . ro http :// mayas - esprit . blogspot . ro /2010/04/ supa - de - dovleac - butternut . html Supa de dovleac ( Butternut ) Kürbissuppe ( Butternut - Kürbis ) 1 dovleac Butternut mic , taiat cuburi _______ 1 kl . Butternut - Kürbis , gewürfelt 1 ceapa , tocata grob ____________________ 1 Zwiebel , grob gehackt 1 mar , taiat în patru ____________________ 1 Apfel , geviertelt 1 rosie taiata în patru __________________ 1 Tomate , geviertelt 2 morcovi , taiati cuburi _________________ 2 Karotten , gewürfelt 2 cartofi mici , taiati cuburi _______________ 2 kl . Kartoffeln , gewürfelt 100 ml vin alb ________________________ 100 ml Weißwein 1/2 lamîie bio , taiata bucatiele ___________ 1/2 Bio Zitrone , in Stückchen 1-1 , 5 l apa ___________________________ 1-1 , 5 L Wasser vegeta de legume , bio __________________ Bio Gemüsebrühe 3-4 linguri ulei de susan ________________ 3-4 EL Sesamöl 1 lingurita zahar ______________________ 1 TL Zucker 1 ramurica de leustean _________________ 1 Zweig Liebstöckel sare ________________________________ Salz piper _______________________________ Pfeffer Ceapa , marul , rosia , morcovii , cartofii si lamîia , se caramelizeaza scurt în ceva ulei de susan si zahar . ( Dupa caramelizare , se îndeparteaza bucatile de lamîie ). Zwiebel , Apfel , Tomate , Karotten , Kartoffeln und Zitrone in etwas Öl und Zucker kurz karamellisieren . ( Nach dem Karamellisieren , die Zitronenstücke entfernen ).
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Supa de dovleac ( Butternut )
Kürbissuppe (Butternut-Kürbis)
1 dovleac Butternut mic, taiat cuburi_______1 kl.Butternut-Kürbis, gewürfelt
1 ceapa, tocata grob____________________1 Zwiebel, grob gehackt
1 mar, taiat în patru____________________1 Apfel, geviertelt
1 rosie taiata în patru__________________1 Tomate, geviertelt
2 morcovi, taiati cuburi_________________2 Karotten, gewürfelt
2 cartofi mici,taiati cuburi_______________2 kl. Kartoffeln, gewürfelt
100 ml vin alb________________________100 ml Weißwein
1/2 lamîie bio, taiata bucatiele___________1/2 Bio Zitrone, in Stückchen
1-1,5 l apa___________________________1-1,5 L Wasser
vegeta de legume, bio__________________Bio Gemüsebrühe
3-4 linguri ulei de susan________________3-4 EL Sesamöl
1 lingurita zahar______________________1 TL Zucker
1 ramurica de leustean_________________1 Zweig Liebstöckel
sare________________________________Salz
piper_______________________________Pfeffer
Ceapa,marul, rosia, morcovii, cartofii si lamîia,se caramelizeaza scurt în ceva ulei de susan si zahar.(Dupa caramelizare, se îndeparteaza bucatile de lamîie).
Zwiebel, Apfel, Tomate, Karotten, Kartoffeln und Zitronein etwas Öl und Zucker kurz karamellisieren .(Nach dem Karamellisieren, die Zitronenstücke entfernen).
Se stinge cu vin. Se adauga dovleacul, leusteanul si apa.Se condimenteaza cu sare, piper, vegeta bio, se amestecasi se lasa acoperit la fiert pîna toate legumele sînt moi.
Mit Wein ablöschen. Kürbis, Liebstöckel und das Wasser hinzufügen.Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe würzen, rühren undzugedeckt kochen lassen bis das Gemüse gar ist.
Cu mixerul vertical maruntim totul. Potrivim din nou de sare si piper.
Mit einem Stabmixer alles pürieren, und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Se serveste cu putin ulei de susan sau dovleac si semnite de dovleac rumenite .
Mit ein paar Tropfen Sesam oder Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskerne servieren.
Pofta Buna!Guten Appetit!
