Supă Cremă de Chimen
Click here to load reader
-
Upload
vasile-adrian -
Category
Documents
-
view
213 -
download
0
Transcript of Supă Cremă de Chimen
7/23/2019 Supă Cremă de Chimen
http://slidepdf.com/reader/full/supa-crema-de-chimen 1/1
Supă cremă de chimen
Ingrediente
1 ceapă
2 morcovi
1 ţelină mică
4 cartof
1 pătrunjel/păstârnac
2 litri apă
2 linguri de chimen
2 linguri de ulei
1 lingură de ăină albă
sare
Preparare
Se curata ceapa, morcovii, patrunjelul si cartofi !adacinoasele se taie in
bucati mai miciSe pune ceapa intreaga intr"o oala cu 2 litrii de apaSe pune
sare si o lingura de ulei in oala cu apa#upa 4 minute se pun radacinoasele$
morcovii taiati rondele, telina taiata cuburi, patrunjelul taiat si el cuburiSe
lasa sa farba radacinoasele in jur de 1%"1& minute, dupa care se pun cartofi
pana ferb bine si sunt moi'and toate legumele sunt moi se inchide ocul, se
strecoara (eama in alta oala/vas si se pastrea(a doar 2 degete de lichid in
oala cu legumeSe oloseste mi)erul vertical sau o presa mecanica pentru a
strivi legumele din oala pana se ac piureuSe pune (eama din cealalta oala
peste piureul de legume si se amesteca bineSeparat, intr"o tigaie se pune 1
lingura de ulei si putina sare pentru a stinge uleiulSe pune 2 linguri de
chimen in tigaie si dupa 1 minute se stinge cu o cana cu apa Se lasa sa farb
apa cu chimenul in tigaie pentru & minute *stel aroma chimenului va f
transerata in lichid#upa ce a fert chimenul, se strecoara pentru a olosi doa
(eama/apa re(ultat+a -n acea (eama calda se pune o lingura de aina si se
incorporea(a in lichid pana (eama se ace ca o crema Se pune acesta (eama
in oala cu supa, se amesteca totul si se mai pune cateva minute pe oc Sup
crema de chimen se serveste cu crutoane