Solutii Coloidale Fenomene de Transport
Transcript of Solutii Coloidale Fenomene de Transport
SOLUSOLUŢŢII COLOIDALEII COLOIDALE
FENOMENE DE FENOMENE DE
TRANSPORTTRANSPORT
Clasificarea soluţiilor în funcţie de Clasificarea soluţiilor în funcţie de
• masa moleculară (M) şi masa moleculară (M) şi
• diametrul (diametrul (Ф) al particulelor fazei ) al particulelor fazei dispersatedispersate
MOLECULARE: M < 10 3 Da,
Ф < 10 Å
COLOIDALE: 10 3 Da < M < 10 8 Da,
10 Å< Ф < 10 3 Å
SUSPENSII: M > 10 8 Da,
Ф > 10 3 Å
SOLUSOLUŢŢII MOLECULARE:II MOLECULARE:
-- NU SUNT RENU SUNT REŢŢINUTE DE FILTRE;INUTE DE FILTRE;
- NU SEDIMENTEAZĂ;- NU SEDIMENTEAZĂ;
- DIFUZEAZĂ U- DIFUZEAZĂ UŞŞOR;OR;
- SUNT OPTIC VIDE.- SUNT OPTIC VIDE.
SOLUSOLUŢŢII COLOIDALE:II COLOIDALE:
- - VIZIBILE LA ULTRAMICROSCOP;VIZIBILE LA ULTRAMICROSCOP;
- FENOMENE INTERFACIALE;- FENOMENE INTERFACIALE;
- COAGULARE;- COAGULARE;
- ELECTROFOREZĂ.- ELECTROFOREZĂ.
SUSPENSIISUSPENSII::
- - VIZIBILE LA MICROSCOPUL OPTIC;VIZIBILE LA MICROSCOPUL OPTIC;
- SEDIMENTEAZĂ;- SEDIMENTEAZĂ;
- FILTRARE.- FILTRARE.
pH – ul izoelectric al pH – ul izoelectric al proteinelorproteinelor
CARACTER AMFOTER:CARACTER AMFOTER:
GRUPGRUPĂRI CARBOXIL (– ĂRI CARBOXIL (– COOH)COOH)
(comportament acid)(comportament acid)
GRUPĂRI AMINO (– NHGRUPĂRI AMINO (– NH22))
(comportament (comportament bazic)bazic)
HCOOCOOH 32 NHHNH
DEFINIŢIE (pI sau pHDEFINIŢIE (pI sau pHii):):
PRECIZAREA SEMNULUI SARCINII ELECTRICE PRECIZAREA SEMNULUI SARCINII ELECTRICE ZZ::
pH < pIpH < pI ZZ > 0 > 0
pH = pIpH = pI ZZ = 0 = 0
pH > pIpH > pI ZZ < 0 < 0
SEMNUL SARCINII ELECTRICE DEPINDE DE SEMNUL SARCINII ELECTRICE DEPINDE DE pHpH
DETERMINARE EXPERIMENTALĂ: DETERMINARE EXPERIMENTALĂ: ELECTROFOREZĂ ELECTROFOREZĂ
pH Z = 0
(NH(NH33++))xx
RR
(COOH)(COOH)yy
Z > 0 Z < 0
(NH(NH22))xx
RR
(COO (COO ––))yy
pI
1. pH < pI (mediu acid; [H1. pH < pI (mediu acid; [H++] - ] - mare)mare)
HCOOCOOH
Probabilitate micProbabilitate micăă de de deprotonaredeprotonare
32 NHHNH
Probabilitate mare de Probabilitate mare de protonareprotonare
Z > 0Z > 0
2. 2. pH > pI (mediu bazic; [HpH > pI (mediu bazic; [H++] - ] - micmicăă)) HCOOCOOH
Probabilitate mare de Probabilitate mare de deprotonaredeprotonare
32 NHHNH
Probabilitate micProbabilitate micăă de de protonareprotonare
Z < 0Z < 0