Ma ini ș i instala ii ș ț pentru prelucrarea legumelor i fructelor L4ș

SISTEME DE SORTARE A LEGUMELOR

Mașinile de sortat cartofi, fie că sunt folosite în cadrul punctelor de sortare, fie în cadrul liniilor complexe de sortare, trebuie să satisfacă anumite cerințe legate atât de calitatea produsului obținut (în funcție de densitatea acestuia), cât și de condițiile tehnice necesare realizării operațiilor de prelucrare.

Cerințele impuse mașinilor de sortat cartofi sunt următoarele:- Mașinile trebuie să asigure sortarea cartofilor în trei fracții, în limite stabilite după masă,

conform normelor în vigoare, astfel: fracția mare (destinată consumului) cuprinde tuberculii cu masa mai mare de 80 grame; fracția mijlocie (destinată însămânțării) constă în tuberculii cu masa de 50-80 grame; fracția mică (cartofi pentru furaj) constă în tuberculii cu masa de 30-50 grame. Tuberculii cu masa sub 30 grame formează fracția fără utilitate.

- Conținutul admis de tuberculi din celelalte fracții în fiecare din cele trei fracții considerate nu trebuie să depășească 10%.

- În procesul de sortare nu trebuie să fie vătămată mecanic mai mult de 1% din cantitatea totală de tuberculi.

- Ținând seama de marea varietate de soiuri și forme geometrice de tuberculi, mașinile de sortat trebuie să fie prevăzute cu posibilitatea reglării parametrilor principali ai organelor de sortare, care asigură precizia cerută sortării.

- Mașinile de sortat trebuie să lucreze la parametrii și performanțele lor atât la punctele de sortare, cât și în cadrul depozitelor de cartofi.

- Mașinile de sortare din cadrul punctelor de sortare trebuie să fie utilate cu dispozitive care să execute operații auxiliare precum: preluarea cartofilor de la mijlocul de transport și alimentarea mașinii; separarea impurităților (pământ, pietre, resturi vegetale și tuberculi alterați, etc) din masa de tuberculi, transportul fracțiilor tuberculilor sortați în containere, saci, lăzi sau mijloace de transport.

- Tuberculii destinați prelucrării pe linii complexe trebuie să fie, în prealabil, separați de fracția mică.

- Liniile complexe de prelucrare a cartofilor trebuie să se monteze în încăperi speciale dispuse în apropierea depozitelor de cartofi.

Sortarea tuberculilor de cartofi pe fracții se realizează după dimensiunile geometrice ale acestora. Organele active care efectuează sortarea după dimensiuni sunt de diferite tipuri constructive:

- de tip sită plană cu orificii dreptunghiulare, pătrate sau cu fante longitudinale. Cele cu orificii sunt sub formă de plasă împletită din vergele neacoperite sau acoperite cu cauciuc, sita având mișcare de oscilație, iar cele cu fante sunt realizate din vergele montate cu spații libere între ele;

- de tip sită cilindrică cu orificii dreptunghiulare sau pătrate, cu mișcare de rotație;1

Ma ini ș i instala ii ș ț pentru prelucrarea legumelor i fructelor L4ș

- de tip transportor cu curele sau plasă; curelele formează o suprafață cu fante (spațiile dintre curele) variabile – crescătoare liniar în sensul deplasării curelelor – iar plasa formează o suprafață cu orificii dreptunghiulare sau hexagonale;

- de tip role cu mișcare de rotație, rolele având suprafața netedă sau profilată și forma cilindrică sau tronconică;

- de tip combinat, obținut prin combinarea diferitelor organe de lucru enumerate mai sus.

Pe oricare din tipurile de organe active de sortare, desfășurarea procesului de sortare este posibilă dacă sunt îndeplinite următoarele cerințe:

- să fie asigurată deplasarea relativă a tuberculilor pe suprafața de sortare într-un singur strat;

- orificiile suprafeței de sortare pe care se găsesc cartofii să nu fie înfundate;- să fie asigurată orientarea tuberculilor pe direcția care favorizează separarea, astfel încât

dimensiunea după care se efectuează separarea tuberculilor să se dispună într-un singur plan cu dimensiunea corespunzătoare a orificiului de sortare;

- să fie asigurate forțele necesare, ca mărime și interval de acțiune, capabile să deplaseze tuberculii spre orificiile de sortare, iar apoi să se favorizeze trecerea prin aceste orificii.

La mașinile de sortat cartofi, cea mai largă răspândire o au sitele plane cu mișcare de oscilație forțată, acționate prin mecanism bielă-manivelă, similare sitelor de la mașinile pentru curățirea și sortarea semințelor. Direcția de oscilație a sitei este de obicei de longitudinală, adică pe direcția mișcării materialului de-a lungul sitei. Pentru separarea masei de tuberculi în mai multe fracții, la o singură trecere prin mașină sunt necesare mai multe site, în funcție de numărul fracțiilor.

Mișcarea relativă a tuberculilor în raport cu suprafața de sortare se obține prin oscilația, rotația, scuturarea fie a întregii suprafețe, fie a elementelor componente ale suprafeței. Forța care determină trecerea tuberculilor prin orificii este reprezentată, în principal, de greutatea proprie a acestora.

Mașina de sortat cartofi cu site plane

Acest tip de mașină prezintă trei site plane, cu orificii pătrate, care realizează sortarea în trei fracții. Sitele plane au mișcare de oscilație pe direcție longitudinală.

2

Ma ini ș i instala ii ș ț pentru prelucrarea legumelor i fructelor L4ș

Fig. 1. Schema tehnologică a unei mașini de sortat cartofi cu site plane

1 – coș de recepție; 2 – transportor cu bandă și racleți pentru alimentare; 3 – sita superioară pentru separarea fracției mari; 3’ – porțiune cu vergele a sitei sperioare pentru separarea

pământului din masa de tuberculi; 4 – sită pentru separarea fracției mijlocii; 5 – sită inferioară pentru reținerea tuberculilor fracției mici și separarea impurităților de pământ; 6 – transportor

pentru evacuarea fracțiilor; 6’ – fracție mijlocie; 6” – fracție mare; 7 – suporți verticali de suspendare a sitelor; 8 – mecanismul de acționare al sitelor; 9 – cadrul mașinii; 10 – roți de

transport; I – fracție mare; II – fracție mijlocie; III – fracție mică

Mașina de sortat cartofi cu site cilindriceEste prevăzută cu două porțiuni pe lungimea sa, cu orificii de dimensiuni diferite – orificii

mici pe prima porțiune și orificii mari pe a doua porțiune. Succesiunea de separare a fracțiilor conform acestei scheme este nerațională, deoarece fracția mare se separă ultima și parcurge întreaga lungime a suprafeței de sortare și capătă vătămările maxime.

3

Ma ini ș i instala ii ș ț pentru prelucrarea legumelor i fructelor L4ș

Fig. 2. Schema tehnologică a unei mașini de sortat cartofi cu sită cilindrică1 – jgheab de alimentare; 2 – transportor-tambur de ridicare a tuberculilor pentru

alimentarea sitei; 3 – porțiunea cu orificii mari a sitei cilindrice; 3’ – porțiunea cu orificii mici a sitei cilindrice; 4 – transportorul de evacuare a fracțiilor de sortare; 4’ – evacuare fracție mare;

4” – evacuare fracție mijlocie; 5 – perete despărțitor al fracțiilor pe transportor; 6’ – colector pentru fracția mică; 6” – colector pentru fracția mijlocie; 6”’ – colector

pentru fracția mare; 7 – roata de transport

Mașini de sortat cartofi cu suprafețe cu role cilindrice profilatePe acest tip de organ activ, prin orificiile formate între role se realizează sortarea

tuberculilor după o medie între grosimea și lățimea lor. Comparativ cu celelalte tipuri de organe active, rolele realizează cea mai înaltă precizie de sortare. Dezavantajul rolelor este că produc vătămări mecanice mai pronunțate asupra tuberculilor, comparativ cu celelalte tipuri de organe de sortare.

Rolele pot fi dispuse astfel:4

Ma ini ș i instala ii ș ț pentru prelucrarea legumelor i fructelor L4ș

- în serie – succesiunea de sortare fiind: fracție mică, fracție mijlocie, fracție mare- în paralel - succesiunea de sortare fiind: fracție mare, fracție mijlocie, fracție mică

(este cea mai avantajoasă).

În cazul mașinii de sortat cu role din figura 3, rolele de pe prima porțiune a suprafeței sunt cilindrice, acoperite cu cauciuc, cu suprafața cu pinteni radiali elastici, iar cea de-a doua porțiune cu role profilate are de asemenea suprafața acoperită cu pinteni radiali elastici cu înălțimea de 12 mm. Rolul pintenilor este de a proteja tuberculii contra vătămărilor, precum și de a efectua curățirea de pământul aderent de pe suprafața tuberculilor.

Fig. 3. Schema tehnologică a unei mașini de sortat cu role1 – coș de recepție a tuberculilor; 2 – transportor de alimentare; 3 – role netede pentru

separarea pământului; 4 – role profilate pentru separarea fracției mici; 5 – role profilate pentru separarea fracției mijlocii și mari; 6 – transportor pentru evacuarea fracției mari; 7 - transportor

pentru evacuarea fracției mijlocii; 8 - transportor pentru evacuarea fracției mici; 9 – cadrul mașinii; 10 – roată de transport

5