Legum comun n zilele noastre, sfecla roie are un trecut glorios. Se presupune c a fost descoperit n urm cu aproape patru milenii, fiind cultivat n Iran, Babilon i Asiria pentru gustul plcut al frunzelor ei. La scurt vreme a fost rndul rdcinilor s fac furori, mai ales n rile arabe, unde a devenit i marf pentru export. Caravanele negustorilor plecau la drum lung spre Grecia antic i Roma, cu desagii ncrcai cu mrfuri, dar i cu sfecl. O parte se consuma pe drum, iar cantitatea rmas se vindea cu succes.n Grecia, cnd se certau soii, deasupra uilor de la intrare se aga o cunun mpletit din frunze de sfecl. La Roma, atitudinea fa de sfecl era mai degrab respectuoas, ea fiind considerat o legum de lux care nu trebuia s lipseasc de pe mas. De aceea, mpratul Tiberius le-a i impus germanilor cucerii de romani s plteasc tributul n sfecl.Se crede c n Romnia, sfecla a ajuns n secolul al IX-lea, iniial n zona Mrii Negre, odat cu ridicarea cetilor greceti, lund apoi drumul Rusiei. n secolul X, clugrii rui o cultivau cu succes aproape de Marea Baltic, preparnd din ea ciorbe i un bor delicios, n vreme ce pentru iernile lungi, sfecla se punea la murat, de regul mpreun cu varz i fructe de pdure.Deseori, se spune cu o doz de invidie c strmoii erau mult mai sntoi dect noi, datorit alimentaiei simple i ct se poate de naturale. Este adevrat! Btrnii nu aveau nevoie de cure complicate de dezintoxicare. Stricteea alimentar din zilele de post i scutea de problemele legate de indigestii sau depuneri de colesterol.La ar se inea post negru obligatoriu, miercuri i vineri. n seara zilei de mari, se bea ceai din plante i ap n care s-a fiert sfecla. Toat ziua de miercuri, de la rsritul i pn la apusul soarelui, nu se mnca nimic. Seara, iar se bea ceai din mai multe plante (ptlagin, suntoare, mueel, roini sau urzica) i se mncau cteva sfecle coapte n cuptor, asezonate cu leutean i usturoi! Un asemenea regim alimentar le permitea stenilor s rmn activi i cu mintea limpede, pn dup 90 de ani.SFECLA, DELICIOASSfecla este un depozit nemuritor de vitamine i microelemente care, spre deosebire de restul legumelor, nu se distrug i nu se dezactiveaz n procesul de prelucrare termic. Folosirea ei n alimentaie are, pe lng virtui culinare, i virtui medicale de prevenire a bolilor de snge, deoarece ntrece toate legumele (n afar de usturoi) prin coninutul de fier.Asimilarea fierului este favorizata de vitamina C, prezenta n toate prile plantei. n structura rdcinii de sfecl este prezent i cuprul.Lipsa de cupru n alimentaie provoac incaruntirea precoce a prului, ngreuneaz procesul de consolidare a fracturilor, provoac dereglri n activitatea pancreasului. Alt element important este zincul, prezent n cantiti foarte mari.Datorit prezenei lui n alimentaie, funcioneaz bine organele de reproducere, se previne apariia courilor, a furunculozei, cderea prului.Lipsa de zinc afecteaz vederea, poate provoca infarctul miocardic.Sfecla conine i o cantitate mare de mangan, care apr ficatul de distrofie adipoas (lipidoz), scade nivelul de zahr n snge, ajut n lupta cu scleroza i elimina surplusul de ap din organism. Sfecla conine i iod, care favorizeaz metabolismul, fiindu-le extrem de prielnic persoanelor cu obezitate i care sufer de inhibarea funciilor tiroidei.De nepreuit este rolul iodului i n blocarea cancerului i ncetinirea mbtrnirii. Celuloz din sfecl scoate din organism toxinele, mbuntete funcionarea tractului intestinal, fiind un remediu redutabil n tratarea obezitii i constipaiei.TRATAMENTE INTERNE* Alcoolism. Complexul de metode folosite n vindecarea alcoolismului prevede i mbogirea organismului cu sruri de potasiu, vitamine i alte substane care ajut la reducerea tendinei irezistibile de a consuma alcool. Cu 30 de minute nainte de mas, se beau 100 ml de suc de sfecl, iar n timpul meselor principale, de 2-3 ori pe zi, se consuma salat de sfecl ras, fiart sau coapt n cuptor.* Amigdalit. n medicin popular, se folosesc mai multe preparate din sfecla, pentru tratarea amigdalitei. Pentru gargar, se folosete ap cldu n care s-au fiert frunzele sau rdcin de sfecl. O alt metod: se d pe rztoare sfecla crud, se umple un borcnel de 700 ml, se adug 2-3 linguri de oet i se ls la macerat 3 ore, amestecnd periodic. Se stoarce sucul i se adug puin miere de albine. Se face gargara la fiecare 2 ore. Pentru accelerarea vindecrii, n pauze, ntre gargare, se mesteca ncet cte o felie de sfecl crud.* Anemie. Coninutul bogat n fier favorizeaz ridicarea nivelului de hemoglobin n snge. Se recomand consumul zilnic al sfeclei n stare crud, fiart sau murata. De 2-3 ori pe zi, se mnnc 150 g de salat din sfecla, morcovi i ridiche neagr crude, date prin rztoare, amestecate cu suc de lmie sau smntn.Substanele vitale din sfecla nu se distrug prin fierbere (dar e preferabil s fie consumat crud)* Bronit cronic. Se stoarce sucul dintr-un kilogram de sfecl, se amestec cu 1 kg miere de albine, 500 ml vin rou de cas, un pahar de suc de morcov i 1 kg de piersici curate de smburi i tiate felii. Se pune totul ntr-un borcan de sticl, care se introduce ntr-un vas cu ap cldu. Se fierbe 10-12 minute pe baie de aburi dup primul clocot. Pe parcurs, se amestec cu o lingur de lemn sterilizata. Se pstreaz n frigider. Se beau cte 75 g dimineaa, pe nemncate, dup care se mnnc o bucic de unt. Doza obinut este pentru o singur persoan. Ajut i la vindecarea diferitelor afeciuni ale aparatului respirator, provocate de rceal, dar i pentru profilaxia lor.* Constipaie, ocluzii intestinale, hemoroizi, hipertensiune, varice, aritmie (fibrilaie auriculara).Se pun la fiert 5 l de ap de izvor, i cnd da n clocot se adug 500- 700 g de sfecl tocat i se ia de pe foc. Se infuzeaz 3 ore, apoi se strecoar. Se amestec cu 150 g de zahr i o linguri de drojdie uscat i se pune ntr-un loc cald, pentru 24-36 de ore. (Tratamentul va avea efect pozitiv numai n caz de renunare categoric la buturile alcoolice, inclusiv berea . Dup 2-3 pahare de vin sau bere, bolile ocupa din nou poziiile ctigate i tratamentul trebuie nceput de la zero.) mpreun cu sfecla, n ap putei s adugai i plante medicinale pentru afeciunile de care suferii, de exemplu: mtase de porumb, pducel, flori de castan etc. Dup stoarcerea lichidului, din sfecla rmas se modeleaz bilue de mrimea corcoduelor i se pstreaz n frigider sau n congelator (dac sunt multe). Dimineaa, pe nemncate, se beau 300 ml de suc fermentat de sfecl. Dac dup 30-45 de minute apare senzaia de foame, se mesteca ncet i se nghite cte o bilu de sfecl. Procedeul se repet ori de cte ori apare senzaia de foame. Dac ea nu dispare dup consumul a 7-10 bilue de sfecl, se pot consuma i alte alimente.* Curarea organismului de metale grele i radioactive, dizolvarea plcilor aterosclerotice din vasele sanguine. Se prepar un amestec din cantiti egale de sucuri din sfecla, morcov i ridiche neagr. Amestecul se toarn n sticle de culoare nchis i se ine 3 ore n cuptorul nclzit slab. Se bea de trei ori pe zi cte o lingur, ntre mese.* Curirea sngelui, ntrirea imunitii. 500 g de sfecl i 500 g de morcov se taie mrunt. Peste legume se toarn ap clocotit ct s le acopere (cu 2 degete) i se fierb pe foc mic timp de 30 de minute. Cnd legumele sunt fierte, se adug cte o can de stafide i caise uscate i se ls s mai fiarb 5 minute. Dup rcire, preparatul se amestec cu 2 linguri de miere de albine i se ls pentru 12 ore la rcoare. Se consum de trei ori pe zi, cte 100- 150 g , timp de o lun. Preparatul ajuta i la restabilirea forelor organismului slbit dup o boal grea.* Depuneri de colesterol, constipaie. Trei litri de ap rece se toarn peste 1 kg de sfecl tiat mrunt. Se adug 6-8 crengue de urzica sau 2-3 frunze tinere de hrean. Urzica se schimb zilnic. Componentele se pun n cmar, ntr-un borcan. Se bea cte un pahar, de trei ori pe zi.* Dezintoxicare - un pahar de frunze de sfecl tocate se amestec cu un pahar de zahr i 3 litri de zer. Amestecul se pune la fermentat n loc cald, ferit de lumin, acoperit cu 3 straturi de tifon. Dup dou sptmni se strecoar. Se beau cte unul, apoi cte dou pahare pe zi.* Disbacterioz. Flora intestinal se restabilete cel mai rapid dac se consuma sfecla marinata. Modul de preparare: sfecla splat bine se fierbe, se rcete, se cura de coaj i se taie felii subiri. nainte de a pune feliile n borcan, sfecla se cntrete. Pentru un kilogram de sfecl este nevoie de 1 litru de ap, 2 pahare de oet de mere, cte o linguri de sare i zahr, 10 boabe de piper negru, 6 cuioare i 2 foi de dafin. Marinata se aduce pn la punctul de fierbere i se ine pe foc slab, 3-5 minute. Oetul se adug dup rcire. Marinata se toarn n borcan peste feliile de sfecl. Se pstreaz la rece..* Grip, rceal. Se amestec 300 g suc de sfecl cu 200 g suc de roii, cu sucul dintr-o lmie, 5 linguri suc de ceap, 4 crengue de ment, sare, zahr i piper negru mcinat (dup gust). Dup 2 ore, se scoate ment i se beau cte 50 ml suc cu nghiituri mici, ntre mesele principale.* Hipertensiune. n medicin popular gsim foarte multe reete pentru reglarea tensiunii, n care ingredientul principal este sfecla. Se amestec n pri egale suc de sfecl cu miere de albine i se beau cte 2 linguri de trei ori pe zi. n loc de miere, putei s-l amestecai cu suc de pducel.* Hipertensiune cu dureri de cap i edem al picioarelor. Se storc 300 ml suc de sfecl, se amestec cu sucul dintr-o lmie, 1,5 l de ap i 300 g de zahr sau miere de albine. Se in ingredientele ntr-un borcan de 3 l , acoperit cu tifon, ntr-un loc cald, pentru fermentaie. Lichidul (gen ampanie) nu se pstreaz la frigider. Se beau, de 3-4 ori pe zi, cte 100-150 ml. Regleaz tensiunea arterial, dispar durerile de cap i vjiturile.* Litiaz renal. Se taie n felii subiri 3-4 sfecle de mrime medie, curate de coaj. Se pun ntr-un borcan de trei litri. Se toarn deasupra ap rece de izvor, n aa fel ca s rmn un loc gol de 2-3 degete. Pe gur borcanului se pune un strat de tifon. Timp de 7-8 zile, borcanul se ls la temperatura camerei, amestecnd coninutul zilnic, cu o lingur de lemn, apoi lichidul se strecoar n alt vas i se pstreaz n frigider. Preparatul se bea fr restricii. ntre timp, se prepar o alt porie de butur. n 5-6 luni, n afar de curarea rinichilor de nisip, este posibil i mbuntirea digestiei i reglarea tensiunii arteriale.* Menopauz. Deseori, n perioada climacterica apar diferite dereglri, mai ales menstruaii abundente, cnd se pierd cantiti mari de fier. Se bea suc de sfecl n porii mici (75-100 ml) de 2-3 ori pe zi.* Pietre la colecist... Ca s eliminai pietrele din colecist, concomitent cu alte metode, se folosete i siropul de sfecl. Un kg de sfecl tiat felii subiri se fierbe n 2 litri de ap, pn se obine un sirop concentrat. Se beau cte 150 ml, de patru ori pe zi, cu 40 de minute nainte de mas.TRATAMENTE EXTERNE* Guturai. Se pun n nas picturi de suc de sfecl. Pentru cei mai mici, sucul se amestec cu ap fiart i rcit, ca s nu-i usture tare.* Lichen, eczeme, arsuri. Se aplic terciul din sfecla timp de 4-7 zile. Cataplasma se schimb de 5 ori pe zi. Pe arsuri, se pot aplica i frunzele de sfecl strivite n palme.* Limfostaza (elefantiazis). Edemul limfatic al picioarelor necesita un complex ntreg de tratamente, printre care i comprese cu celuloz din sfecla rmas dup stoarcerea sucului. n acelai timp, se bea i infuzie din frunze de ptlagina. O lingur de frunze se infuzeaz n 250 ml ap fierbinte, pn la rcire. Se mparte n 2 doze i se bea dimineaa i seara, cu 30 de minute nainte de mas.* Mastopatie. Terciul din sfecla tocat, pus ntr-un tifon, se aplic pe locul bolnav, zilnic, 40-50 de minute.. n acelai timp se beau cte 50 ml de suc, de dou ori pe zi, cu 30 de minute nainte de mas, timp de 25 de zile.* Paradontoza. Se rde sfecla pe rztoarea mic. Terciul obinut se aplic pe gingiile bolnave i se ine 25-30 de minute. mbuntirea se observ peste 5-7 zile, dar tratamentul trebuie repetat cteva sptmni (n funcie de vechimea afeciunilor).

Medicina popular folosete toate componentele sfeclei. Sfecla conine multe substane benefice (betanina, sruri de potasiu) care au efecte pozitive asupra tensiunii arteriale, asupra nivelului de colesterol, a metabolismului lipidic n celulele ficatului i a ntririi pereilor vasculari.De regul, se tie c sucurile de legume se beau imediat dup ce au fost stoarse.Nu e i cazul sucului de sfecl, care nu se bea imediat, ci trebuie lsat 2-3 ore ca s se evapore unele ingrediente ce produc efecte negative (dureri de cap, stri de grea etc.).Cu ajutorul sucului de sfecl ne putem testa starea de sntate, fcnd un exerciiu simplu. Se beau 100 ml suc de sfecl i se mnnc o salat de sfecl crud, dat prin rztoarea fin. Se urmresc schimbrile de culoare a urinei. Dac nu sunt prezente afeciuni serioase de sntate, culoarea nu se schimb. Dac sunt probleme de sntate, urina capt culoarea sucului de sfecl.VIN TONIC DIN SFECLn medicina popular, se folosete din btrni o reet cu aciune tonic general, care se numete "7 pahare".Se amestec n cantiti egale cte 250 ml sucuri de: sfecla, morcov, ridiche neagr, usturoi, lmie, miere de albine i vin rou dulce (cabernet).Amestecul se pstreaz n vase de sticl, n frigider.Se beau cte 50 ml, de trei ori pe zi.Cantitatea - 1750 ml - reprezint o cur care se repet de cinci ori pe an, cu pauze de 3-4 sptmni.Preparatul se recomanda pentru revitalizarea organismului dup intervenii chirurgicale, chimioterapie i n timpul tratamentelor de lung durat.SFECLA I CANCERULFolosirea sucului de sfecl n vindecarea bolnavilor de cancer se practic n medicin popular de mii de ani.Pigmentul din planta este actorul principal n lupta cu cancerul.Doza zilnic minim de pigment se afla ntr-un kilogram de sfecl, echivalentul a 250-300 ml de suc, care trebuie consumat fr pauze, tot restul vieii..Pigmentul nu este toxic, nu se descompune n procesul de prelucrare termic i nici n procesul de digestie.Calitile lui terapeutice se pstreaz i dup fierbere la 100 grade Celsius, timp de 2 ore.Consumul regulat de sfecl sub orice form normalizeaz VSH-ul bolnavilor, restabilete apetitul, scade efectele negative ale tratamentelor cu radiaii.Se recomand feluri de mncare unde sfecla este amestecat cu fulgi de ovz, hrean, banana sau lapte prins.n Centrul oncologic de la Moscova , li se prescrie bolnavilor s consume zilnic cte 250 g de sfecl crud, dat pe rztoare fin, n 3-4 reprize.Dac sfecla crud nu este acceptat de organismul bolnavului, ea se nlocuiete cu 300 ml de suc.Dup trei sptmni de administrare, bolnavilor li se mbuntesc analizele de snge i starea general de sntate.Persoanelor cu cancer mamar i de piele li se aplic, de 4-5 ori pe zi, pansamente cu suc de sfecl, pentru micorarea locului afectat.7