7/29/2019 Sfaturile Lui Gheorghe Mencinicopschi

1/2

Sfaturile lui Menci

Mierea si sucanatul (sucul de trestie deshidratat) sunt singuriiindulcitori care au valoare nutritionala.Cuptorul cu microunde este nociv, devitalizeaza alimentele.

Uleiul de masline si cel de palmier sunt rezistente la prajireFolositi ulei de masline extravirgin presat la rece pentrusalate si obisnuit pt prajire.Modul de preparare "pane" este cancerigenNu curatati castravetii si rosiile de coajaPentru atenuarea mirosului de usturoi mestecati frunze de patrunjelFolositi sare de mare nerafinata sau sare de mina brutaConsumati oua de gospodarie sau oua marcate cu cifra "0" sau "1"Zeama de varza si borsul natural sunt ingrediente valoroaseBorsul indicat este cel obtinut prin fermentatie cu "husti" de tarate de

grau.Nu-l fierbeti si nu-l inlocuiti cu produse industriale care il imita.Ciorbele si borsurile corect preparate sunt mancaruri sanatoaseUsturoiul va fi de preferinta cel din productia locala. Cel importat esteiradiat.Fierbeti/prajiti legumele cat mai putin posibil("al dente") pentru a le pastracalitatile nutritionaleMaslinele naturale sunt cele colorate neuniform.Bulionul industrial contine putine rosii si multi aditivi; alegeti bulionpreparat in casa sau pe cel de la magazinele bio.Piperul se macina pe loc

De preferat gainile de curte, ecologice sau crescute in aer liber.Folositi spaghete autentice, italiene, din grau dur.Scortisoara adevarata este cea de Ceylon sub forma de batoane.Coaja de portocale poate fi toxica datorita tratamentului cu agenti chimicide suprafataCarnea tocata se oxideaza rapid, deci nu este sanatoasaSe prefera carne de porc crescut ecologic, in gospodarie sauin semisalbaticie.Carnea nu contine fibre alimentare de aceea trebuie asociata cu legume.Mielul trebuie sa aiba peste 10-12 kg, daca este mai mic este indigest.

Calitatea mamaligii depinde de cea a malaiului. Malaiul rafinat sau grisat,ingrasa.Starea de spirit negativa blocheaza digestia, indiferent de calitateaalimentelor din farfurieIdeal ar fi sa consumam un singur fel de aliment concentrat la o masa.Orice nu este fruct sau leguma este aliment concentrat.

Nu beti apa sau alte lichide inaintea, in timpul mesei si nici imediat dupa

7/29/2019 Sfaturile Lui Gheorghe Mencinicopschi

2/2

masa.Fructele se mananca numai pe stomacul gol, intre mese.Este recomandat sa avem in bucatarie un dispozitiv de fierbere in vapori(mai multe vase suprapuse peste un vas in care fierbe apa)Se recomanda tigaia WOK. Aceasta este de origine asiatica, are fundul mic si

astfel consuma cantitati mici de ulei. Timpul de gatire este redus.Nu folositi oale sau folii din aluminiu.