7/23/2019 Schema Bloc de Fabricare a Nectarului GOST 21832

http://slidepdf.com/reader/full/schema-bloc-de-fabricare-a-nectarului-gost-21832 1/3

Schema bloc de fabricare a nectarului GOST 21832, 21920

  Caise GOST 21832

  Zahăr GOST 21 rune GOST! 21920

  Apă

Abur

Apă Apă

 Abur Apă

  rezid

  La poz. 11

Sirop 50%

15Filtrare

Sită copran

14Fierbere sirop

10Cernere şi separare

impurităţi metal

11Cntărirea masacon!orm reţetei

1"#ncărcare

za$ăr n cazan

1&izol'are

(!ierbereτ 

1)ransport Lăzi 1"

*+( paletă

",ecepţie

Con!orm &)-

ăstrare

Caise 1" $ iersici "4 $

&eşeuri neutilizate4

/nspectare

ma 2 0(1"m3s

5 Spălare

2 0(...1 atm

/nspectarema 2 0(1"m3s

&eşeuri neutilizate

#ndepărtare pendunculi

67părire

Caise 60 8 650Crune 58900C

7/23/2019 Schema Bloc de Fabricare a Nectarului GOST 21832

http://slidepdf.com/reader/full/schema-bloc-de-fabricare-a-nectarului-gost-21832 2/3

  "orcane

Ca#ace GOST 2$%&9 ''' ! &3 ! %$0

 

Acid  citric

  Apă Apă

Apă Apărezid rezid

Abur Abur &e la

oz.1

  Abur

Condens

Strecurare,a!inare& 20(...0(4

"0

/nspectare

"5

/nspectare

9Piure de caise şi

prune

"1Spalare

)0 2 08600C

  "Spălare

1Amestec componente

iure 50%: Sirop 50%

""7părire; 2 5 8 0

  "67părire

; 2 1..." min

167mo+enizare

2 150 < 160 atm

"/nspectare la

lumină

Capace curate

1&ezaerare

)0 5 < 400Cres 2 < *a

=orcane curate

19rencălzire

t0 260 < 00C

"4&ozare n recipiente

t02 600 C

"

>rmetizarea

7/23/2019 Schema Bloc de Fabricare a Nectarului GOST 21832

http://slidepdf.com/reader/full/schema-bloc-de-fabricare-a-nectarului-gost-21832 3/3

 Apă

  AburApă

  ,ezid.

 

"9Clătire

)0 608650C

0Sterlizare 0

20−25−20

 

1Spălare8uscare

 borcane

">tic$etare

GOST 3799

 -ectar ?7S) "1"?7S) "19"0