Sa crestem pastraviWritten by ing. Mircea SuhoverschiThursday, 30 August 2007 19:57 - Last Updated Monday, 03 September 2007 07:39

Un studiu efectuat in Europa arata ca pastravul este perceput ca bun pentru sanatateomului pentruca este sarac in calorii, bogat in proteine, bogat in vitamine, bogat in fier,fosfor si lecitina. Cresterea pastravului la scare mare i-si are radacinile in Danemarca, in1930.

Se cunosc trei varietati de pastravi: Pastravul curcubeu (Oncorhynchus mykiss gairdneri) este varietatea se preteaza cel mai binela cresterea intensiva. Cel mai mult se comercializeaza la greutate de 200-300 grame (pastravulportie). Urmare a obtinerii de pastravi triploizi, astazi se produc pastravi de 2-3 kg. Pastravul fantanel (Salvelinus fontinalis) este o varietate care se preteaza la crestereaintensiva, fiind mai sensibil la boli, necesitand densitati de crestere mai mici si avandperformante de crestere mai scazute. Pastravul indigen (Salmo trutta) si care se creste doar pentru pipularea apelor de munte.

1 / 2

Sa crestem pastraviWritten by ing. Mircea SuhoverschiThursday, 30 August 2007 19:57 - Last Updated Monday, 03 September 2007 07:39

Marimea unei pastravarii depinde de posibilitatile financiare, de debitul de apa ce poate fiasigurat si de modul de valorificare. Marime a difera de la catevasute de kg/an la peste 1000 de tone/an. In Europa sunt multe ferme de cresterea pastravului cucapacitati de peste 1000 de tone/an. Productia minima, pentru o ferma de pastravi rentabila,trebuie sa fie de peste 10tone/an. Pentru o pensiune turistica de la munte se poate creste cateva sute de kilograme pentru a le oferii clientilor un peastrav produs de dumneavoastra. Lungimea retelei hidrografice a apelor de munte, propice pentru cresterea pastravilor, este depeste 18.000 km, si ne ofera posibilitatea sa dezvoltam aceasta activitate. In prezent este un deficit de peste pe piata interna. Deci cresteti pastravi. Intr-un viitor articolvom prezenta tehnologia de cresterea a pastravului.

2 / 2