S6.carotenoide.ppt

7/30/2019 S6.carotenoide.ppt

1/32

CAROTENOIDE

pigmeni neazotai, de culoare galben, portocalie, roie

violet

denumire M. Tswet (1911)Daucus carota - primele

carotenoide (1831)

> 500 carotenoide cunoscute

foarte rspndite n plante fotosintez

pentru om i animale substane exogene


2/32

Structura:

un lan polienic cu structur simetric:

o parte central, catenar - 18 C + 4CH3, cu un

numr mare de duble legturi conjugate

capetele moleculei - diferite structural sau identice

-caroten


3/32

Clasificare

dup structur:

carotene=hidrocarburi carotenoidice (caroteni, licopen)xantofile=derivai oxigenai alcooli (luteina)

esteri (heleniena), eteri , epoxizi (violaxantina), cetone

(capsantina), acizi (crocetina), glicozide etc. n funcie de numrul atomilor de C din molecul

carotenoide propriu-zise: 40 C

homocarotenoide = carotenoide superioare: 45 50 C apocarotenoide = carotenoide degradate: sub 40 C (20-40)

diapocarotenoide:30 C


4/32

n funcie de capetele moleculei

- aciclice: licopen

- ciclice: a-caroten, -caroten

- mixte: rubixantina

OH

rubixantina

licopen

-caroten-caroten


5/32

Proprieti fizice

substane colorate sistem cromofor- 8-9 duble legturi

conjugate

10 duble legturi - galben (-caroten, lutein)

11 duble legturi - portocaliu (-caroten, criptoxantin,

zeaxantin) peste 11 duble legturi - rou (torulin, celaxantin)

grupri carbonilice - rou-violet

grupri epoxi - galben


6/32

hidrocarburile - puternic lipofile (solubile n grsimi i

solvenii lor)

compuii oxigenai - diferite grade de hidrofilie

activitate optic (-caroten)

miros caracteristic, slab aromat

nu sunt toxice, nici iritante

instabile la lumin, cldur, oxigen, mediu acid


7/32

Rspndire

n regnul vegetal, n specii inferioare i superioare

plante superioare:

n esuturi fotosintetizante (frunze, tulpini, muguri, sepale)

b-caroten 25%, lutein 40%, violaxantin 18%, neoxantin

12%

n esuturi nefotosintetizante (fructe, flori, semine, rdcini)

celule: localizate predominant n cloroplaste i cromoplaste


8/32

Proprieti fiziologice ale carotenoidelorn plante

fotosintez: absorbia energiei luminoasei transferul ctre

clorofila a

- antioxidanteprotejeaz citocromii, enzimele, vitaminele

B12, P, E, K

particip la sisteme redox

stabilizarea membranelor celulare prin formarea

complexelor caroteno-proteice


9/32

Biosinteza carotenoidelor

carotenoidele sunt biosintetizate n organismele vegetale,

clorofiliene i neclorofiliene, precum i n unele fungi i

bacterii

animalele nu pot sintetiza carotenoide, le pot metaboliza

biosintez: acid mevalonic condensarecatene

polinesaturate, poliizoprenice GGPfitoen (precursorul

direct al carotenoidelor)


10/32

Biosinteza carotenoidelor

Triterpene


11/32

Aciuni farmacologice ale carotenoidelor

carotenoide - provitamin A

carotenoide - provitamina A (carotenaz) vitamina A

- a, gcaroten 1 molecul vit. A

- caroten 2 molecule vit. A


12/32

Vitamina A

rol important n:

- procesele vizuale

- meninerea integritii esuturilor epiteliale (cicatrizare)

- diferenierea celular, procesele de cretere

- rspunsul imun

- embriogenez

- hematopoez

vitamina A


13/32

Carotenoide

proprieti antioxidante:

licopen > g-caroten > b-caroten > luteina > criptoxantina

rolul carotenoidelor la nivelul pielii

-rezistena pielii la eriteme solare (UVB 290-320nm -

eriteme; UVA 320-400nm - pigmentare)

-carotenul protejeaz celulele mpotriva citotoxicitiii

genotoxicitii (experimente in vivoi in vitro) :

- aport crescut de carotenoide naturale - asociat cu scderea

riscului pentru cancerul de plmni, gt, tract digestiv


14/32

rolul carotenoidelor la nivelul ochiului

- luteina i zeaxantina (xantofile) -n retin -n cantiti >

- carotenoidele nepolare (-caroten i licopen) nu se afl n retina

uman

- xantofilele (luteina, zeaxantina) protejeaz retina de distrugeri

oxidative iniiate de lumin

- prevenirea degenerescenei maculare i a cataractei - diet cu

lutein i zeaxantin

- intervinn biosinteza rodopsinei din retin adaptare la vederea

crepuscular

- hemeralopie, xeroftalmie


15/32

Utilizri

n carena de vit. A

n afeciuni oncologice

n oftalmologie

n industria alimentar colorani naturali lipsii de toxicitate,

pentru materii grase: unt, margarin, ulei, creme;

antioxidani margarine

farmacie - pentru colorarea soluiilor: siropuri, soluii

medicamentoase pentru uz intern

zootehnie furajarea cu vegetale cu carotenoide


16/32

Produse vegetale cucarotenoide

CALENDULAE FLOS TAGETES FLOS

CROCI STIGMA URTICAE FOLIUM HIPPOPHE FRUCTUS

CYNOSBATI FRUCTUS

CALENDULAE FLOS


17/32

CALENDULAE FLOS(cum receptaculis; sine receptaculis)

Calendula off ic in al is Asteraceae

Compoziie chimic

carotenoide: licopen, , caroten, xantofile luteina

saponozide triterpenice- derivate de acid oleanolic-calendulozide

flavonozide ale ramnetolului: narcisina;acizi polifenoliciacid cafeic i deriva

ulei volatil 0,02% (cu alantolacton, menton, carvon)

polizaharide (mucilagii)

poliine, lipide, proteine, steroli, substane amare, vitamina C, substane

anorganice (Mn)

HO

OH

LUTEINA


18/32

Aciuni, utilizri

Intern

colagog-coleretic, spasmolitic afeciuni spastice gastro-

intestinale, hepato-biliare

emenagog dismenoree

cicatrizant, antiinflamatoare, antimicrobian

imunostimulent (polizaharide)Extern

aciune - cicatrizant, antiinflamatoare, antimicrobian

uleiul volatilaciune antibacterian, antifungic

(alantolactona)

proprieti antiinflamatoare i calmante carotenoide, mangan

saponine hipolipemiante


19/32

Utilizri

n afeciuni dermatologice calmant, antipruriginos, trofic

protector

n arsuri, plgi superficiale, rni, degerturi, arsuri solare,eritem fesier, mucturi de insecte

n afeciuni ale cavitii bucale i faringiene antialgic,

antiseptic, cicatrizant, antiinflamator

splturi vaginale antimicrobian, cicatrizant, antiinflamator

cosmetologie calmant, cicatrizant, hidratant emulsii, creme,

spunuri, produse de plaj

alantolactonaproprieti alergizante

FR X: CALENDULAE FLOS - min 23% substane solubile;

CALENDULAunguent cu glbenele; HEMOGAL; ARMON -

crem;

Ceai de glbenele; Tarbedol; Galov G


20/32

TAGETES FLOS

Tagetes patula, T. erecta / As teraceae

Compoziie chimic

carotenoide - 1% helenien= dipalmitat de lutein

, -caroten, violaxantin, rubixantin-epoxid, rubicrom

H31C15 OCO

OCO C15H31

HELENIENA


21/32

flavonoide 2-11%

cvercetagetina patuletina

7-glu = cvercetagetrina 7-glu = patuletrina

ulei volatil 0,1% - monoterpenoide aciclice

tagetona linalool acetat de linalil

OHO

HO

OH

OH

OH

OH

O

OHO

H3CO

OH

OH

OH

OH

O

O

OH OCOCH3


22/32

Aciuni, utilizri:

sec. XVI purgativ, vermifug

surs de helenien (Helenium autumnale)

Heleniena

regenereaz rodopsina din retin

crete adaptabilitatea ochiului la ntuneric

Indicaii

miopie, hemeralopie, retinit pigmentar (diabetici)

- heleniena - efect prelungit (6 luni)

HELIGALdrajeuri cu helenien (Biofarm)

sin. ADAPTINOL (Bayer)

CROCI STIGMA


23/32

CROCI STIGMACrocus sat ivus / Ir idaceae

Compoziie chimic

Carotenoide:protocrocin picrocrocina(picrocrocozid)

picrocrocina safranal

- crocina (crocozida) crocetina

a, caroten, a, g crocetin, licopin

ulei volatil 0,3 1,4 % (cineol, pinen), vitamine, lipide

glucozil O

CHO

HClCHO

gentiobiozil OOC COO gentiobiozil

gentiobioza = glu - glucrocina


24/32

Aciuni, utilizri

aciune carminativ, stomahic, eupeptic component

amar-aromatice aperitiv, condiment

aciune antispastic, stimulent SNC, emenagog

analgezic, antitusiv

colorant: 1 mg pulbere300ml ap; 10 mg /3t ap

n tehnica farmaceutic, industria alimentar

T-ra Croci, extract colorant n preparate de uz extern

crocina, crocetinasruri de Na - intra peritoneal

aciune antiartritic la obolan

H PPOPHE FRUCTU


25/32

HIPPOPHE FRUCTUSHippophe rhamno ides, Elaeagnaceae

Compoziie chimic

carotenoide:a,-caroten, criptoxantin, licopin, zeaxantinOH

zeaxantinvitamine: C, B1, B2, P, E,

- provitamine D (7-dehidro-colesterol, ergosterol); acid folic

flavonoide - glicozide ale cvercetolului, kemferolului,

izoramnetolului, derivai proantocianici

lipide (12 14%) - gliceride ale acizilor palmitic, oleic, linolenic

acizi organici, aminoacizi, triterpene (acid ursolic i oleanolic)

A i i ili i


26/32

Aciuni, utilizri

polivitamin natural

aciune antiinflamatoare (triterpene), antiscorbutic,

antioxidant (vitamine C, E, P), cicatrizant, antiulceroas

(ulei gras, carotenoide)

Indicaii:

n tratamentul hipo- i avitaminozelor(sirop)

gingivite; gastrite i ulcer gastro-duodenal

afeciuni ale pielii (ulei gras): dermatoze, micoze, acnee,

arsuri, degerturi afeciuni oculare; afeciuni ginecologice; hipertensiune

arterial; afeciuni coronariene; cancer


27/32

Forme farmaceutice

suc proaspt, sirop, extract (standardizat n carotenoide i

flavonoide), infuzie 5%

Preparate farmaceutice

Ceai stimulent gastric(Cynarae folium, Hippophe fructus,

Centaurii herba, Millefolii herba, Menthae folium, Coriandri fructus)

HIRAMNITAN - Biofarm (capsule, spray cu ulei de ctin, -tocoferol

acetat)

HIRAMNITAN(soluie oftalmic cu ulei de ctin, vit. E, K)

ARMION (crem cu ulei din Hippophae fructus, extracte totale din

Calendula officinalis, Hypericum perforatum,Arcticum lappa, rezine i

uleiuri volatile din conifere)


28/32

CYNOSBATI FRUCTUS

Rosa canina, Rosaceae

Compoziie chimic

vitamina C (500 1000 mg/100g)

carotenoide (60010.000mg/100g):a-caroten, -caroten, -caroten

vitamina Erol antioxidant pentru vitamina C; vitamine B1, B2

flavonoide (rutozid, hiperozid); taninuri

glucide simple (14 26%); pectine 25%

ulei volatil (cu linalool, geraniol, citronelol, nerol)

triterpene (heterozide ale acidului oleanolic)

-sitosterol

sruri minerale (K, Ca, Mg, Fe) 1,5-3,5%

acid citric, acid malic (23 %); lecitin

A i i tili i


29/32

Aciuni, utilizri

Hippocrate - proprieti antiinflamatoare

aciune reconfortant, antidiareic

n stri febrile, n nevralgii empiric -n tratamentul tusei i rguelii

- pentru combaterea colicilor abdominale la copii

- n dureri de stomac, rinichi, ficat

aciune vitaminic - tonic n sarcin, convalescen, boli

infecioase, anemii

scderea permeabilitii i creterea rezistenei capilarelor

(flavonoide, vitamina C ) - n fragilitate capilar ? - proprieti - laxative (acizi organici)

- antidiareice (astringente) - taninuri

aciune diuretic, adjuvant n afeciuni renale (litiaz renal)

Ceaiuri:


30/32

Ceaiuri:

Ceai diuretic nr.2 (Plafar) - +Betulae folium, Vitis ideae folium, Equiseti

herba, Ononidis radix, Graminis rhizoma, Maydis stigmata

Ceai aromat(Plafar) +Rubii idaei folium, Melissae folium, Fragariae

folium;

Ceai tonic aperitiv(Plafar) - +Cardui benedicti herba, Gentianae radix,

Centaurii herba, Absinthii herba, Coriandri fructus, Calami rhizoma

indicat ca stimulent al poftei de mncare

Ceai hepatic nr. 2(Plafar) - +Frangulae cortex, Chelidonii herba,

Hyperici herba, Millefolii flos, Convolvuli herba, Taraxaci radix, Menthaefolium, Agrimoniae herba, Maydis stigmata

aciune antispastic, antiinflamatoare, dezinfectant asupra cilor biliare

adjuvant n dischinezii biliare i hepatocolecistite cronice


31/32

URTICAE FOLIUM

Urtica d ioic a / Urt icaceae

Compoziie chimic

clorofile, carotenoide (-caroten) frunze

flavonozide ale cvercetolului

acizi: cafeic, p-cumaric, ferulic

tanin, proteine, aminoacizi liberi, steroli, vitamine (C, B, K),

sruri minerale (Si, K, Ca, Na)

lectine UDA (rdcini, plante mature) efect iritant asupra

mucoaselor


32/32

Aciuni, utilizri

proprieti hemostatice, hematopoietice, uor

hipoglicemiante (secreia pancreatic), antianemice

aciune diuretic uricozuric

aciune cicatrizant,imunostimulent

antiseptic, deodorant(clorofil)

materie prim pentru obinerea de clorofil

(clorofilin - colorant alimentar), -caroten

Urticae radixn afeciuni ale prostatei (a.i.)

S6.carotenoide.ppt

Documents

Transcript of S6.carotenoide.ppt