Română p. 55 - 67 - Moulinex OW 6000.pdfi baguette Pomoçu programa 6 peku se slatka peciva, ãije...

Română p. 55 - 67

JPM

& A

sso

cié

s •

ma

rke

ting

-de

sig

n-c

om

mu

nic

atio

n

NoticeBaguette_and_co_NC00011743:Francais 15/05/09 16:54 Page B

5

4a

4b

4c

4d

4

3

4f

4g

4e

6

8

9b

9a

10

11

12

7

1

2

NoticeBaguette_and_co_NC00011743:Francais 15/05/09 16:54 Page C

1 2

20°

FIG.1 FIG.2 FIG.3 FIG.4





NoticeBaguette_and_co_NC00011743:Francais 15/05/09 16:54 Page 2

120

Posuda za kruhLopatice za mije‰enjePoklopac s otvorom za nadgledanjeUpravljaãka ploãaa. Zaslon

a1. Pokazatelj teÏinea2. Prikaz programaa3. Razina tamnjenja a4. Odgo∂eno programiranjea5. Prikaz vremena peãenja

b. Izbor programac. Odabir teÏined. Tipka za pode‰avanje odgo∂enog poãetka rada i

vremena potrebnog za programe 7 i 15e. Signalno svjetlo – svijetli kad je ure∂aj ukljuãenf. Tipka za ukljuãenje/iskljuãenjeg. Odabir razine tamnjenja

1.2.3.4.

Postolje za peãenje2 neprianjajuça kalupa za baguette peciva2 neprianjajuça kalupa za peãenje ‰truca

Pribor:NoÏ za zarezivanjea. Velika mjerna Ïlicab. Mala mjerna ÏlicaKuka za va∂enje lopatica za mije‰enjeKistMjerna posuda

5.6.7.

8.9.

10.11.12.

4.a5

4.a44.a1

4.a2

4.a3

VaÏne mjere predostroÏnostiZa va‰u sigurnost, ovaj je ure∂aj sukladan vaÏeçim normama i propisima (Direktive EU iz podruãja niskognapona, elektromagnetske kompatibilnosti, materija u dodiru s hranom, okoli‰a...).

• Ovaj ure∂aj nije predvi∂en za pokretanje pomoçu vanjskog pokretaãa ili odvojenog sustava daljinskogupravljanja.

• Svi su ure∂aji podvrgnuti strogoj provjeri kvalitete. Praktiãna ispitivanja rada ure∂aja provedena su na nasumceodabranim ure∂ajima, ‰to obja‰njava eventualne tragove uporabe.

Uvjeti uporabeUre∂aj nije predvi∂en za uporabu od strane osoba (ukljuãujuçi i djecu) sa smanjenim fiziãkim, osjetilnim ilimentalnim sposobnostima ili od strane osoba bez iskustva ili znanja, osim ako se uz takve osobe nalaze osobeodgovorne za njihovu sigurnost, koje çe ih nadzirati ili im prethodno dati upute o uporabi ure∂aja.Uputno je nadgledati djecu kako biste se uvjerili da se ne igraju s ure∂ajem.

• Va‰ je ure∂aj namijenjen iskljuãivo za uporabu u domaçinstvu te unutar kuçe.• Osim ãi‰çenja i uobiãajenog odrÏavanja ure∂aja od strane kupca, svaki drugi zahvat treba izvr‰iti ovla‰teni servis.• Izmjerena razina buke ovog proizvoda iznosi 55 dBa.

VaÏno• Dobro pripazite jer moÏe doçi do osloba∂anja pare kad otvarate poklopac na kraju ili za vrijeme programa.• Dok je u tijeku program br. 19 (dÏem, kompot) pripazite na mlaz pare i na vruça isparavanja do kojih

dolazi prilikom otvaranja poklopca.- nikada ne prekoraãujte maksimalne koliãine naznaãene u receptima.- ne prekoraãujte ukupnu koliãinu od 1.500 g tijesta u posudi i ukupno 900 g tijesta na kalupima.- ne prekoraãujte koliãinu od 450 g bra‰na i 2,5 malih mjernih Ïlica kvasca u receptima za peciva.- ne prekoraãujte koliãinu od 900 g bra‰na i 5 malih mjernih Ïlica kvasca u receptima za klasiãne kruhove.

Potrebno je:• Iskljuãiti svoj ure∂aj iz utiãnice ãim ga prestanete koristiti te za vrijeme ãi‰çenja.• Rabiti stabilnu radnu podlogu, za‰tiçenu od dodira s vodom, a ni u kojem sluãaju ni‰u ugradbene kuhinje.• NoÏ za zarezivanje kruha koji je isporuãen s ure∂ajem je o‰tar. Pripazite da, nakon uporabe, ponovno stavite

za‰titnu kapicu i da ga odloÏite na sigurno mjesto.• Na kraju programa, uvijek koristite kuhinjske rukavice pri rukovanju s posudom za kruh ili vruçim

dijelovima ure∂aja. Prilikom uporabe, ure∂aj i pribor za baguette peciva postanu jako vruçi.

Nemojte:• Ne rabite ure∂aj ako:- je njegov prikljuãni vod o‰teçen ili nesipravan.- je ure∂aj pao i ima vidljiva o‰teçenja ili neispravno radi.U svakom od navedenih sluãajeva, ure∂aj treba poslati u najbliÏi ovla‰teni servis kako bi se izbjegla bilo kakvaopasnost. Proãitajte jamstvo.

1 OPIS

2 SIGURNOSNE UPUTE

CZ

PL

SK

H

RO

BG

SLO

BIH

SR

HR

EST

LV

LT


121

• Ako je prikljuãni vod o‰teçen, treba ga zamijeniti proizvo∂aã, njegov servis ili osobe sa sliãnom kvalifikacijom,kako bi se izbjegla bilo kakva opasnost.

• Ne uranjajte ure∂aj, prikljuãni vod ili utikaã u vodu ili u bilo koju drugu tekuçinu.• Ne dopustite da prikljuãni vod visi nadohvat djeãjim rukama.• Ne stavljajte postolje za peãenje u peçnicu.• Ne pomiãite ure∂aj dok je u radu.• Ne dodirujte prozor za nadgledanje za vrijeme i neposredno nakon rada ure∂aja. Temperatura prozora

moÏe biti visoka.• Ne stavljajte ure∂aj na druge ure∂aje.• Ne koristite ure∂aj kao izvor topline.• Ne rabite ure∂aj za pripremu drugih jela osim predvi∂enih (kruha, dÏema..).• Nikad ne stavljajte papir, karton ili plastiku u ure∂aj i ni‰ta ne stavljajte na njega.• Ukoliko se odre∂eni dijelovi ure∂aja zapale, nikada ne poku‰avajte ugasiti vatru vodom. Iskopãajte utikaã ure∂aja

iz struje. Plamen ugasite vlaÏnom krpom.• Zbog svoje sigurnosti, rabite samo pribor i rezervne dijelove prilago∂ene va‰em ure∂aju.• Nikad nemojte pokriti re‰etke za ulaz/izlaz zraka.

Napajanje i elektriãni prikljuãni vod• Provjerite da napon elektriãnog napajanja va‰eg ure∂aja odgovara naponu va‰e elektriãne mreÏe. Svaka

pogre‰ka u prikljuãivanju poni‰tava jamstvo.• Obvezno ukljuãite svoj ure∂aj u elektriãnu utiãnicu s uzemljenjem. Nepo‰tivanje ove obveze moÏe uzrokovati

strujni udar i eventualno dovesti do te‰kih ozljeda. Za va‰u je sigurnost neophodno da utiãnica s uzemljenjemudovoljava normama koje su na snazi u va‰oj zemlji u pogledu elektriãnih instalacija. Ako va‰a instalacija neobuhvaça utiãnicu s uzemljenjem, neophodno je da, prije prikljuãivanja ure∂aja, pozovete ovla‰tenu sluÏbu kojaçe va‰u elektriãnu instalaciju uãiniti sukladnom.

• Ne iskljuãujte ure∂aj potezanjem prikljuãnog voda.• Rabite produÏni prikljuãni vod samo ako je u ispravnom stanju, ako ima utiãnicu sa uzemljenjem i sa Ïicom ãiji

je presjek jednak onome koji je isporuãen s proizvodom.• ProduÏni prikljuãni vod nikada ne smije biti u blizini ili u dodiru s vruçim dijelovima ure∂aja, uz izvor topline ili

uz o‰tar rub.

Popravci• Popravke mogu izvr‰avati samo struãnjaci uz ugradbu originalnih rezervnih dijelova. Ukoliko sami popravljate

ure∂aj, to moÏe predstavljati opasnost za korisnika.

1. ODMATANJE• Odmotajte svoj ure∂aj, saãuvajte jamstveni list i paÏljivo proãitajte uputu za uporabu prije prve uporabe ure∂aja

- FIG.1.• Postavite ure∂aj na ãvrstu podlogu. Uklonite svu ambalaÏu, naljepnice i razliãit pribor unutar i izvan ure∂aja.

Upozorenje• Ovaj je pribor (noÏ za zarezivanje kruha) vrlo o‰tar.

Oprezno njime rukujte.

2. âI·åENJE POSUDE• Posudu ure∂aja oãistite mokrom krpom. Dobro osu‰ite - FIG.2. Prilikom prve uporabe moÏe se ‰iriti blagi

miris.

NO OK

3 PRIJE PRVE UPORABE


122

1. PRIJE UPORABE VA·EG URE-DAJA• Izvadite posudu za kruh tako ‰to çete je lagano zanjihati u stranu kako biste ju oslobodili - FIG.3.• Potom prilagodite lopatice za mije‰anje - FIG.4.

Tijesto se bolje mijesi ako su lopatice za mije‰anje postavljene jedna nasuprot drugoj.

2. DODAJTE SASTOJKE• Dodajte sastojke onim redoslijedom kako je navedeno u receptima - FIG.5 (vidi praktiãne savjete na stranici 127).• Toãno izvaÏite sve sastojke.

3. ZAPOâNITE S RADOM• Uklopite posudu za kruh - FIG.6.• Pritisnite posudu s jedne, zatim s druge strane, kako bi nalegla na spone, a kopãe se dobro zakopãale s obje

strane - FIG.7.• Odmotajte prikljuãni vod i ukljuãite ga u utiãnicu s uzemljenjem.• Nakon zvuãnog signala, uvijek se, po definiciji, na zaslonu pojavljuje prikaz programa 1 i srednja razina tamnjenja - FIG.8.

Kako biste se upoznali sa svojim pekaãem kruha, predlaÏemo vam da isku‰ate recept za OSNOVNI KRUHkoji çe biti va‰ prvi ispeãeni kruh. Pogledajte «PROGRAM ZA OSNOVNI KRUH» na stranici 129.

4. ODABERITE PROGRAM (VIDI OPIS U DONJOJ TABLICI)• Za svaki se program na zaslonu pojavljuju prethodno definirane postavke. Stoga ruãno trebate odabrati Ïeljene

postavke.• Izbor jednog programa pokreçe slijed etapa koje se automatski odvijaju jedna za drugom.• Pritisnite na tipku koja vam omoguçuje odabir odre∂enog broja razliãitih programa. Uzastopno priti‰çite

tipku .• Vrijeme pripreme koje odgovara odabranom programu automatski se prikazuje na zaslonu.

4 UPORABA

RASPOLOÎIVIPROGRAMI OPIS

PECIVA

Kako bismo vam pomogli u pripremi peciva koja odgovaraju programima od 1 do 6, prilaÏemo dopunskivodiã za izradu kruha pomoçu va‰eg pekaãa. Kruh se priprema u nekoliko etapa, a ciklus peãenja slijedi nakonmije‰enja.

1. Fino pecivo i baguette

Pomoçu programa za izradu baguette-a moÏete sami ispeçi fina hrskava peciva.

2. Talijanski kruh Pomoçu drugog programa moÏete ispeçi najpoznatiji talijanski kruh s mekom iprozraãnom sredinom koja ga ãini odliãnim izborom za male sendviãe.

3. ·tangica Pomoçu programa za ‰tangice moÏete prema receptu pripremiti vrlo tanke,duguljaste i suhe kru‰ãiçe.

4. Pogaãa Program 4 je prilago∂en pripremi niskog kruha s vlaÏnom i prozraãnom sredinom,poput turskih lepinja, ‰to je odliãna osnova za sendviãe.

5. Hamburger pecivo Program 5, idealan je za 8 bijelih peciva, okruglih i mekanih, lagane teksture.

6. Slatko pecivo i baguette

Pomoçu programa 6 peku se slatka peciva, ãije tijesto nije jako gusto, poputpoznatih ‰panjolskih ensaimada.

7. Peãenje kru‰ãiça

Program 7 omoguçava podgrijavanje i peãenje u vremenu od 10 do 35 minuta svihkruhova iz programa od 1 do 6. Moguçnost pode‰avanja u petminutnim razmacima.Pekaã kruha ne smije biti ostavljen bez nadzora pri kori‰tenju programa 7.Za prekidanje ciklusa prije njegova kraja, ruãno zaustavite program dugim pritiskomna tipku .

CZ

PL

SK

H

RO

BG

SLO

BIH

SR

HR

EST

LV

LT

NoticeBaguette_and_co_NC00011743:Notice 18/05/09 12:34 Page 122

123

KLASIâNI KRUHOVI

8. Osnovni kruh Program 8 dopu‰ta pripremu prema veçini recepata za bijeli kruh s p‰eniãnimbra‰nom.

9. Francuski kruh Program 9 odgovara receptu za tradicionalni bijeli, prozraãniji francuski kruh.

10. Integralni kruh Odaberite program 10 kada koristite bra‰no za kruh od cjelovitih Ïitarica.

11. Slatki kruh

Program 11 je prilago∂en receptima koji sadrÏavaju vi‰e masnoça i ‰eçera.Koristite li veç pripremljena tijesta za brio‰e ili mlijeãni kruh, nemojte staviti vi‰eod ukupno 1.000 g tijesta. PredlaÏemo vam da pri pripremi prvih brio‰a odabereteprvu razinu tamnjenja (SVIJETLO).

12. Super brzi bijeli kruh

Program 12 je posebno razra∂en za pripremu prema receptima za BRZI kruh, kojiçete naçi u knjiÏici recepata uz va‰ ure∂aj. Za ovaj recept, voda treba biti natemperaturi od maksimalno 35°C.

13. Kruh bez glutena

Pogodan je za osobe koje ne podnose gluten (odnosno koje boluju od celijakije),jer se ovaj sastojak nalazi u vi‰e Ïitarica (p‰enica, jeãam, raÏ, zob, kamut, ozimi pir,itd...). Posudu za kruh treba sustavno ãistiti kako bi se izbjegla opasnost odoneãi‰çenja s drugim vrstama bra‰na. U sluãaju stroge ishrane bez glutena,uvjerite se da i kvasac koji koristite tako∂er ne sadrÏava gluten. Gustoçabezglutenskih vrsta bra‰na ne dopu‰ta izradu optimalnog tijesta. Stoga je,prilikom mije‰enja, potrebno izgladiti rubove tijesta pomoçu mekane plastiãnelopatice. Kruh bez glutena bit çe gu‰çi i svjetliji nego obiãan kruh.

14. Kruh bez soli Smanjenom potro‰njom soli smanjuju se opasnosti o obolijevanja od bolesti srca ikrvnih Ïila.

15. Peãenje ‰truca

Program za peãenje dopu‰ta samo peãenje u trajanju od 10 do 70 minuta, s timeda je pode‰avanje moguçe u desetminutnim razmacima uz svijetlu, srednju ilitamnu razinu tamnjenja. MoÏete ga izabrati samog i rabiti:a) zajedno s programom za dizana tijesta,b) za podgrijavanje veç peãenog i ohla∂enog kruha ili da biste njegovu koricuuãinili hrskavijom,c) za zavr‰etak peãenja u sluãaju duljeg nestanka struje za vrijeme jednog ciklusapeãenja kruha. Ovaj program ne dopu‰ta peãenje pojedinaãnih kruhova. Pekaãkruha ne smije biti ostavljen bez nadzora pri kori‰tenju programa 15. Zaprekidanje ciklusa prije njegova kraja, ruãno zaustavite program dugimpritiskom na tipku .

16. Kru‰no tijesto Program za dizana tijesta ne predvi∂a peãenje. Odgovara programu za mije‰enjei dizanje bilo kojeg dizanog tijesta. Npr.: tijesto za pizzu.

17. Tjestenina Program 17 predvi∂en je samo za mije‰enje. Namijenjen je za nedizana tijesta.Npr.: tjestenina, rezanci.

18. Kolaã Program 18 omoguçava pripremu slastica i kolaãa s pra‰kom za pecivo. Za ovaj jeprogram na raspolaganju samo teÏina od 1.000 g.

19. DÏem Program 19 automatski kuha dÏem u posudi. Potrebno je izvaditi ko‰tice i grubonarezati voçe.


5. ODABERITE TEÎINU KRUHA• TeÏina kruha se pode‰ava po prethodno definiranim postavkama na 1.000 g. Navedena teÏina je indikativna .• Za preciznije podatke, pogledajte detalje recepata.• Nema moguçnosti postavljanja teÏine za programe od 1 do 7 te 13, 15, 16, 17, 18, 19.• Pritisnite tipku da biste postavili odabranu teÏinu: 750 g, 1.000 g ili 1.500 g. Pali se signalno svjetlo

naspram odabrane teÏine - FIG.9.

6. ODABIR RAZINE TAMNJENJA KRUHA• Razina tamnjenja kruha pode‰ava se na srednju razinu prema prethodno definiranim postavkama.• Nema moguçnosti pode‰avanja tamnjenja u programima 7, 15, 16, 17, 19. Postoji moguçnost odabira tri

razine: SVIJETLA/SREDNJA/TAMNA.• Da bi se promijenila prethodna postavka pode‰enja, pritisnite tipku dok se ne upali signalno svjetlo

naspram odabrane postavke - FIG.10.

7. ZAPOâNITE PROGRAM• Za zapoãinjanje odabranog programa, pritisnite tipku . Pali se signalno svjetlo koja pokazuje da ure∂aj radi

uz treperenje 2 toãke pokazatelja vremena peãenja - FIG.11. Program zapoãinje. Na zaslonu se prikazujevrijeme trajanja programa. Etape se automatski smjenjuju jedna za drugom.

8. KORISTITE PROGRAM S ODGO-DENIM POâETKOM RADA• MoÏete programirati ure∂aj kako bi va‰ pripravak bio gotov u vrijeme koje ste odabrali, i do 15 h

unaprijed.Program s odgo∂enim poãetkom rada nije raspoloÏiv u programima od 1 do 7 te 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19.

Ova etapa slijedi nakon odabira programa, razine tamnjenja i teÏine. Prikazuje se na zaslonu vrijeme trajanjaprograma. Izraãunajte vremenski razmak izme∂u trenutka u kojem ste pokrenuli program i vremena kada Ïeliteda va‰ pripravak bude gotov. Uređaj automatski ukljuãuje trajanje ciklusa programa. Pomoçu tipki i prikaÏitena zaslonu vrijeme koje ste izraãunali ( prema gore i prema dolje). Kratkim pritiscima na tipku moÏete sekretati u desetminutnim razmacima. Dugi pritisak omoguçava kontinuirano kretanje u destminutnim razmacima.Primjer: Sada je 20h i vi Ïelite da va‰ kruh bude gotov u 7h sutra ujutro. Programirajte 11h pomoçu tipki i

. Pritisnite tipku . âuje se zvuãni signal. Na zaslonu se prikazuje i trepere 2 toãke pokazateljavremena peãenja. Poãinje odbrojavanje prema kraju peãenja. Pali se signalno svjetlo koje oznaãuje da ure∂aj radi.Pogrije‰ite li ili Ïelite izmijeniti postavljanje vremena, drÏite potisnutu tipku sve dok se ne zaãuje zvuãni signal. Nazaslonu se prikazuje vrijeme koje odgovara prethodno definiranoj postavci. Ponovite operaciju.Neki sastojci imaju ograniãen rok trajanja. Ne koristite program s odgo∂enim poãetkom za recepte kojisadrÏavaju: svjeÏe mlijeko, jaja, jogurt, sir, svjeÏe voçe.

9. ZAUSTAVITE PROGRAM• Na kraju ciklusa, program se automatski zaustavlja; na zaslonu se pokazuje 0:00 - FIG.12. âuje se vi‰e zvuãnih

signala uz treperenje signalnog svjetla koja pokazuje da ure∂aj radi.• Za zaustavljanje programa u tijeku ili poni‰tenje programiranog odgo∂enog poãetka rada, 5 sekundi drÏite

potisnutu tipku .

10. IZVADITE KRUH IZ POSUDE (Ova se etapa ne odnosi na «Peciva»).• Na kraju ciklusa peãenja, iskljuãite prikljuãni vod iz elektriãne mreÏe.• Izvadite posudu za kruh tako ‰to çete je lagano zanjihati u stranu kako biste ju oslobodili. Uvijek rabite kuhinjske

rukavice jer je dr‰ka posude vruça, kao i unutra‰njost poklopca - FIG.13.• Izvadite jo‰ vruç kruh iz kalupa i ostavite ga 1h na re‰etki da se ohladi - FIG.14.• MoÏe se dogoditi da lopatice za mije‰anje ostanu zaglavljene u kruhu prilikom va∂enja iz kalupa.

U tom sluãaju, koristite pribor, odnosno kuku za va∂enje lopatica, na sljedeçi naãin:> kad je kruh izva∂en iz kalupa, poloÏite ga jo‰ toplog na bok i pridrÏavajte ga rukom na koju ste stavili kuhinjsku

rukavicu,> umetnite kuku za va∂enje lopatica u osovinu lopatice za mije‰enje i blago povucite kako biste je uklonili -

FIG.15,> ponovite ovaj postupak kod druge lopatice za mije‰enje,> podignite iznova kruh i ostavite ga da se hladi na re‰etki.• Da bi se oãuvao neprianjajuçi sloj na posudi, ne rabite metalne predmete za va∂enje kruha iz kalupa.

124

CZ

PL

SK

H

RO

BG

SLO

BIH

SR

HR

EST

LV

LT


125

5 âI·åENJE I ODRÎAVANJE• Izvadite prikljuãni vod ure∂aja iz utiãnice i ostavite da se ure∂aj ohladi tako ‰to çete odignuti poklopac.• Odvojite poklopac ukoliko trebate preokrenuti ure∂aj.• VlaÏnom spuÏvom oãistite vanjsku i unutarnju stranu ure∂aja. Dobro osu‰ite.• Operite vruçom vodom i sapunicom posudu za kruh, lopatice za mije‰enje, postolje za peãenje i neprianjajuçe

kalupe.• Ako lopatice za mije‰enje ostanu zaglavljene u posudi, namoãite ih na 5 do 10 minuta.• Ako je potrebno, skinite poklopac kako biste ga oãistili vruçom vodom - FIG.16.• Niti jedan dio ure∂aja nije podoban za pranje u perilici posu∂a - FIG.20.• Ne koristite sredstva za ãi‰çenje u kuçanstvu, abrazivna sredstva za ãi‰çenje niti alkohol. Rabite mekanu i vlaÏnu

krpu.• Ne uranjajte tijelo ure∂aja ili poklopac u vodu niti druge tekuçine.• Ne spremajte postolje za peãenje, kao ni neprianjajuçe kalupe u posudu kako ne biste o‰tetili neprianjajuçi sloj.

6 CIKLUSI U PROCESU PEâENJA KRUHA• U tablici na sljedeçoj stranici nalazi se tablica koja prikazuje razliãite korake u procesu peãenja kruha ovisno o

izabranom programu.Mije‰enjeMije‰enjem seoblikujestruktura tijestakako bi se onobolje dignulo.

MirovanjeOmoguçavatijestu da seopusti kako bise pobolj‰alakvalitetamije‰enja.

DizanjeVrijeme tijekomkojeg kvasacdjeluje ‰torezultira dizanjemtijesta i stvaranjemarome.

PeãenjePretvara tijesto uukusni kruh smekanomsredinom izlatnom hrskavomkoricom.

OdrÏavanje toplineNa ovaj se naãin kruh,nakon peãenja, odrÏavatoplim.Me∂utim, preporuãuje seizvaditi kruh iz posude ãimprije.

> > > >

Mije‰enje: Tijesto je u 1. ili 2. ciklusu mije‰enja ili u razdoblju mije‰enja izme∂u 2 stupnja dizanja.

Tijekom ovog ciklusa, osim u programima 7, 13, 15, 16, 17 i 19, imate moguçnost dodavati sastojke: suhovoçe, masline, kockice slanine, itd... Vrijeme kad moÏete zapoãeti s dodavanjem sastojaka biti çe oznaãenozvuãnim signalima. Pripazite da ne dodajete vi‰e sastojaka nego ‰to je propisano u receptima. Tako∂er,pazite da vam sastojci ne padnu pored posude za kruh.

Pogledajte u tablicu saÏetaka za odre∂ivanje vremena pripreme i stupac “Prikazano vrijeme u trenutkusignala za sastojke”. U ovom je stupcu navedeno vrijeme koje çe biti prikazano na zaslonu va‰eg ure∂ajakada se oglase zvuãni signali. Da biste precizno znali kada çe se oglasiti zvuãni signali, dovoljno je odbitivrijeme iz stupca “Prikazano vrijeme u trenutku signala za sastojke” od ukupnog vremena peãenja.

Npr.: “Prikazano vrijeme u trenutku signala za sastojke” = 2:51i “Ukupno vrijeme” = 3:13, dakle, sastojci mogu biti dodani nakon 22 minute.

Dizanje tijesta: Tijesto je u 1., 2. ili 3. ciklusu dizanja.

Peãenje: Tijesto je u zavr‰nom ciklusu peãenja.

OdrÏavanje topline: Kod programa 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 18, moÏete ostaviti pripravljeni kruh u ure∂aju.Jednosatni ciklus odrÏavanja topline automatski se pokreçe nakon peãenja. Na zaslonu je prikazano 0:00 zavrijeme jednosatnog drÏanja na toplom. Treperi signalno svjetlo koje pokazuje da ure∂aj radi. Zvuãni se signalogla‰ava u pravilnim razmacima.Na kraju ciklusa, ure∂aj se automatski zaustavlja nakon nekoliko zvuãnih signala.


126

Napomena: Ukupno trajanje programa ne ukljuãuje vrijeme odrÏavanja topline.

PEC

IVA

Programi TeÏina(g)

Ukupnovrijeme

programa(h)

Vrijeme pripremetijesta

(mije‰enje-mirovanje-dizanje)

Peãenje 1(h)

Peãenje 2(h)

Prikazanovrijeme utrenutkusignala za

sastojke (h)

OdrÏavanjetopline

(h)

1 - 2:54 1:25 0:47 0:42 2:34 -

2 - 2:40 1:30 0:35 0:35 2:20 -

3 - 2:44 1:25 0:42 0:37 2:26 -

4 - 1:25 0:35 0:25 0:25 1:12 -

5 - 2:30 1:20 0:40 0:30 2:15 -

6 - 3:12 1:25 1:02 0:45 2:54 -

7 -od 10 do 35min svakih

5 min - od 10 do

35 min - - -

8

750 3:12

2:17

0:55 - 2:54

1:001000 3:17 1:00 - 2:59

1500 3:22 1:05 - 3:04

9

750 3:19

2:24

0:55 - 3:03

1:001000 3:24 1:00 - 3:08

1500 3:29 1:05 - 3:13

10

750 3:17

2:12

1:05 - 2:59

1:001000 3:22 1:10 - 3:04

1500 3:27 1:15 - 3:09

11

750 3:15

2:15

1:00 - 2:51

1:001000 3:20 1:05 - 2:56

1500 3:25 1:10 - 3:01

12

750 1:30

0:35

0:55 - 1:23

1:001000 1:35 1:00 - 1:28

1500 1:40 1:05 - 1:33

13 1000 1:42 0:47 0:55 - -

14

750 2:41

1:41

1:00 - 2:23

1:001000 2:46 1:05 - 2:28

1500 2:51 1:10 - 2:33

15 -Od 10 do 70min svakih

10 min- Od 10 do

70 min - - -

16 - 1:25 1:25 0:00 - - -

17 - 0:15 0:15 0:00 - - -

18 1000 1:29 0:09 1:20 -

19 - 1:05 0:15 0:50 - - -

KLA

SIâ

NI K

RUH

OVI

CZ

PL

SK

H

RO

BG

SLO

BIH

SR

HR

EST

LV

LT


• Pritisnite tipku i odaberite Ïeljeni program.• Odaberite razinu tamnjenja.

1. PRIPREMA PREMA RECEPTIMA• Svi sastojci koje rabite trebaju biti na sobnoj temperaturi (ukoliko nije dugaãije navedeno) i potrebno ih je

precizno izvagati.Tekuçine mjerite pomoçu isporuãene mjerne posude. Koristite dvostruku Ïlicu za doziranje kojom, sjedne strane, moÏete izmjeriti sastojke u koliãini velike Ïlice, a s druge, male Ïlice. Nepravilno mjerenjemoÏe dovesti do nezadovoljavajuçeg rezultata.

• Po‰tujte redoslijed pripreme:

• VaÏno je precizno izvagati koliãine bra‰na. Zato bra‰no treba izvagati pomoçu kuhinjske vage. Rabite aktivni suhipekarski kvasac u vreçici. Osim ako nije drugaãije navedeno u receptima, ne koristite pra‰ak za pecivo.Kad je vreçica s kvascem otvorena, kvasac treba biti upotrijebljen u roku od 48 sati.

• Da ne bi do‰lo do ometanja procesa dizanja tijesta, savjetujemo vam da stavite sve sastojke u posudu za kruhna samom poãetku te da izbjegavate podizati poklopac za vrijeme rada (osim ako nije drugaãije navedeno).Precizno po‰tujte redoslijed dodavanja sastojaka i koliãine navedene u receptima.Najprije se dodaju tekuçi, a zatim ãvrsti sastojci. Kvasac ne smije doçi u dodir s tekuçim sastojcima, soli i‰eçerom.

• Priprema kruha je vrlo osjetljiva na temperaturu i vlagu. U sluãaju velike vruçine, savjetuje se koristiti tekuçesastojke koji su hladniji nego ‰to je uobiãajeno. Isto tako, u sluãaju hladnoçe, moÏe biti potrebno ugrijati voduili mlijeko (ali nikad nemojte prijeçi temperaturu od 35°C).

• Ponekad je korisno provjeriti stanje tijesta za vrijeme mije‰enja: tijesto treba imati oblik homogene loptekoja se dobro odljepljuje od stijenki posude.> ako je ostalo bra‰na koje se nije umije‰alo u tijesto, potrebno je dodati samo malo vode,> u suprotnom, trebat çe eventualno dodati malo bra‰na.

Ove je korekcije potrebno napraviti vrlo polagano (odjednom se moÏe maksimalno dodati 1 velika Ïlica sastojka) te treba priãekati dok se ne utvrdi je li se stanje pobolj‰alo ili nije, prije nego se ponovno doda neki sastojak.• âesta je pogre‰ka misliti da çe kruh dodavanjem kvasca bolje narasti. Odnosno, previ‰e kvasca ãini strukturu

tijesta krhkijom, tako da çe tijesto jako dignuti te splasnuti prilikom peãenja. MoÏete ocijeniti u kakvom je stanjutijesto netom prije peãenja, blago ga isprobav‰i vr‰cima prstiju: tijesto treba pruÏati lagani otpor, a otisak prstijutreba se malo po malo povlaãiti.

• Prilikom pripreme tijesta, ne treba ga predugo mijesiti, jer je moguçe da ne postignete oãekivani rezultat nakonpeãenja.

2. UPORABA VA·EG PEKAâA KRUHA• U sluãaju nestanka struje: tijekom ciklusa rada, program moÏe biti prekinut nestankom struje ili pogre‰nim

rukovanjem, a stroj ima 7-minutnu za‰titu tijekom koje çe biti saãuvana programirana radnja. Ciklus çe bitinastavljen ondje gdje je stao. Nakon isteka navedenog vremena, programirana radnja bit çe izbrisana.

• Ukoliko planirate pripremati 2 kruha zaredom, priãekajte 1 h prije nego zapoãnete drugu pripremu. Usuprotnom, bit çe prikazan sljedeçi kôd pogre‰ke: E01.

127

7 PRAKTIâNI SAVJETI

> Tekuçine (maslac, ulje, jaja, voda, mlijeko)> Sol> ·eçer> Bra‰no, prva polovina

> Mlijeko u prahu> Posebni ãvrsti sastojci> Bra‰no, druga polovina> Kvasac

8 PRIPREMA I PEâENJE PECIVADolje navedene etape zajedniãke su za pripremu svih peciva: programi od 1 do 6.

Mije‰enje i dizanje tijesta


128 128

• Pritisnite tipku . Pali se signalno svjetlo koje pokazuje da ure∂aj radi te çe treperiti 2 pokazatelja vremena peãenja - FIG.17.• Zapoãinje ciklus mije‰enja tijesta, a nakon njega slijedi ciklus dizanja tijesta. Ove se dvije 2 etape automatski provode.• Za vrijeme etape mije‰enja, normalno je da odre∂ena mjesta ne budu dobro izmije‰ana.• Kad je priprema tijesta zavr‰ena, pekaã kruha se stavlja u stanje pripravnosti tijekom 1 h. Nekoliko zvuãnih

signala vam javlja da je mije‰enje i dizanje tijesta zavr‰eno. Preostalo vrijeme se pokazuje na zaslonu, uztreperenje signalnog svjetla koja pokazuje da ure∂aj radi - FIG.18.

• Izvadite posudu za kruh iz pekaãa - FIG.19.• Nakon etapa mije‰enja i dizanja tijesta, trebate upotrijebiti tijesto u roku od jednog sata nakon ‰to su se

ãuli zvuãni signali. Nakon tog vremena, pekaã kruha se iznova vraça na poãetak, a program je izgubljen.U tom sluãaju, preporuãujemo vam da koristite program 7 koji je namijenjen samo peãenju.

Izrada peciva

Za pomoç u provedbi svake etape, pogledajte vodiã za izradu kruha koji je isporuãen uz va‰ ure∂aj.Ondje vam otkrivamo pekarske trikove, me∂utim, nakon nekoliko poku‰aja, vi çete imati svojvlastiti naãin rada. Bez obzira na naãin, rezultat je zajamãen.

• Lagano pobra‰nite va‰u radnu plohu.• Izvadite tijesto iz posude za kruh i poloÏite ga na radnu plohu.

VAÎNO Duljina komada tijesta treba, za razliãite vrste peciva, odgovarati veliãini neprianjajuçih kalupa(maksimalno 18 cm).

Da biste kruh obloÏili sjemenkama, zamotajte u vlaÏnu krpu (ili papirnati ubrus) tijesto oblikovanou kruh ili pecivo, a potom ga uvaljajte u sjemenke.

• Nakon oblikovanja, poloÏite peciva u neprianjajuçekalupe, a potom na postolje za peãenje.

Za kruhove s prozraãnijom sredinom, ostavite tijesto da odstoji 5 minuta prije nego ga oblikujete.

12

Peãenje - prvi ciklus• Postavite postolje za peãenje u svoj pekaã kruha na mjesto posude za kruh.

• Ponovno pritisnite tipku da biste iznova pokrenuli program i zapoãeli speãenjem kruha.

• Na kraju prvog ciklusa peãenja, pekaã se stavlja u stanje pripravnosti tijekom 30 minuta. âuje se vi‰e zvuãnihsignala uz treperenje signalnog svjetla koje pokazuje da ure∂aj radi.

• Izvadite postolje za peãenje. Uvijek rabite kuhinjske rukavice jer je postolje jako vruçe.• Izvadite peciva i ostavite ih da se ohlade na re‰etci.

Programi od 1 do 6 su predvi∂eni za 2 uzastopna peãenja. Me∂utim, Ïelite li samo jedno peãenje, trebateruãno zaustaviti ure∂aj dugim pritiskom na tipku .

CZ

PL

SK

H

RO

BG

SLO

BIH

SR

HR

EST

LV

LT

NoticeBaguette_and_co_NC00011743:Francais 15/05/09 16:57 8

129

Peãenje - drugi ciklus

Kalupe stavite pod hladnu vodu (da biste ih ohladili) te ih osu‰ite prije nego ih uporabite za drugopeãenje.

• Ostavite poklopac otvoren kako bi se pekaã kruha dovoljno ohladio prije nego zapoãnete s drugim ciklusom peãenja.• Rasporedite preostalo tijesto na neprianjajuçe kalupe, zatim na postolje za peãenje. Sve zajedno stavite u pekaã.

• Pritisnite tipku da biste pokrenuli program i zapoãeli s drugim ciklusom peãenjakruha.

• Na kraju ciklusa, program se automatski zaustavlja. âuje se vi‰e zvuãnih signala uz treperenje signalnog svjetlakoje pokazuje da ure∂aj radi. Iskljuãite pekaã kruha iz struje.

• Izvadite postolje za peãenje. Uvijek rabite kuhinjske rukavice jer je postolje jako vruçe.

• Izvadite peciva i ostavite ih da se ohlade na re‰etci.

Osnovni kruh (program 8)

Razina tamnjenja > Srednja

TeÏina > 1.000 g

Vrijeme > 3 : 20

SastojciUlje > 2 velike mjerne ÏliceVoda > 350 mlSol > 2 male mjerne Ïlice·eçer > 2 velike mjerne ÏliceMlijeko u prahu > 2,5 velike mjerne Ïlice

Bra‰no T55 > 600 gSuhi kvasac > 1,5 malamjerna Ïlica

VAÎNO: Po istom postupku, moÏete napravitikruh prema drugim receptima za tradicionalnevrste kruha: francuski kruh, integralni kruh,slatki kruh, super brzi kruh, kruh bez glutena,kruh bez soli. Za to je dovoljno odabratiodgovarajuçi program na tipki menu.

9 RECEPTI


130

Fino pecivo i baguette (program 1): za 8 baguette peciva po 80 g

SastojciVoda > 255 mlSol > 1,5 mala mjerna ÏlicaBra‰no T55 > 420 gSuhi kvasac > 2 male mjerne Ïlice

Pribor1 postolje za peãenje (5)2 neprianjajuça kalupa zapeciva (6)1 noÏ za zarezivanje (8)1 kist (11)

Da bi va‰a baguette peciva bila mekanija, dodajte 1 veliku mjernuÏlicu ulja u va‰ recept. Ako Ïelite da va‰a baguette peciva imaju vi‰eboje, dodajte u sastojke i 2 mjerne Ïlice ‰eçera.

Obje se etape, odnosno mije‰enje i dizanje tijesta, izvode automatski i trajuukupno 1 h 25 min (25 min mije‰enja nakon ãega slijedi 60 min za dizanjetijesta).

Poãnite oblikovati 4 komada tijesta, a druga 4 pokrijte krpom ili plastiãnomkuhinjskom folijom.

MoÏete mijenjati okuse tako ‰to çete svoja peciva obogatitidodacima. U tu svrhu, dovoljno je navlaÏiti komade tijesta i uvaljatiih u sjemenke sezama ili maka.

Za optimalan rezultat,zareÏite dijagonalnogornju stranu pecivaobiãnim noÏem ili noÏemza zarezivanje koji jeisporuãen s pekaãem,kako biste dobili prorezdubine 1 cm.

2cm

1cm

VODIâ ZA OTKRIVANJE GRE·AKA

Kruh previ‰e raste

PROBLEMIKruh je

splasnuonakon ‰to jejako narastao

Kruh nijedovoljnonarastao

Nedovoljnozapeãena

korica

Kruh je sa stranezapeãen, a iznutranedovoljno peãen

Pobra‰njenestrane i dno

kruha

MOGUåI UZROCI

Dotaknuta je tipka za vrijemepeãenja

Nema dovoljno bra‰na

Previ‰e bra‰na

Nema dovoljno kvasca

Previ‰e kvasca

Nema dovoljno vode

Previ‰e vode

Nema dovoljno ‰eçera

Bra‰no lo‰e kvalitete

Sastojci nisu u dobrim odnosima(prevelika koliãina)

Pretopla voda

Prehladna voda

Neprikladan program

Ne postiÏete Ïeljeni rezultat?Ova çe vam tablica pomoçi dase lak‰e sna∂ete.

CZ

PL

SK

H

RO

BG

SLO

BIH

SR

HR

EST

LV

LT


131

VODIâ ZA OTKRIVANJE GRE·AKA KOD PRIPREME KLASIâNIH KRUHOVAKOD PRIPREME BAGUETTE PECIVANe postiÏete Ïeljeni rezultat?Ova çe vam tablica pomoçi da selak‰e sna∂ete.

MOGUåI UZROK RJE·ENJE

Tijesto je ljepljivo. Previ‰e je vode u tijestu.- Smanjiti koliãinu vode.- Pospite bra‰na po svojim rukama

da biste oblikovali tijesto.

Tijesto puca.

Tijestu nedostaje glutena. - Izaberite bra‰no za kolaãe (T 45).

Tijesto nije gipko. - Pustite tijesto da miruje 10 minprije nego ga oblikujete.

Oblici su nepravilni. - IzvaÏite komade tijesta kako bistedobili komade iste veliãine.

Tijesto je kompaktno.

U tijestu je previ‰e bra‰na.

- Prethodno grubo oblikujte ipustite da miruje prije nego gakonaãno oblikujete.

- Dodajte malo vode na poãetkumije‰enja.

Preizra∂eno tijesto.

- Pustite tijesto da miruje 10 minprije nego ga uobliãite.

- ·to manje pobra‰nite radnu plohu.- ·to manje mijesite prilikom

oblikovanja.

Peciva se dotiãu i nisu dovoljnopeãena.

Lo‰ raspored u kalupima. - Optimizirajte prostor u kalupimapri postavljanju komada tijesta.

Tijesto je previ‰e tekuçe.

- Pravilno dozirajte tekuçe sastojke.- Recepti su prilago∂eni za jaja od

50 g, ako su jaja veça, za tolikosmanjite koliãinu vode.

Peciva se lijepe za kalupe i izgore. Prejaka razina tamnjenja.

- Odaberite slabiju razinutamnjenja.

- Pripazite da smjesa od jaja kojompremazujete povr‰inu tijesta nedolazi u dodir s kalupima.

Peciva su blijeda nakon peãenja. Manjkavo vlaÏenje na poãetkupeãenja.

- Prije peãenja, nanesite kistom jajerazmuçeno vodom na povr‰inupeciva, kako bi ona dobila zlatnuboju.

Peciva nisu dovoljno narasla.

Nema dovoljno kvasca. - Stavite vi‰e kvasca.

Tijesto je previ‰e izra∂eno.

- Pustite tijesto da miruje 10 minprije nego ga oblikujete.

- ·to manje mijesite prilikomoblikovanja peciva.

Peciva su previ‰e narasla.

Previ‰e kvasca. - Stavite manje kvasca.

Tijesto je prerahlo. - Blago spljo‰tite peciva prilikompostavljanja u kalupe.

MoÏete promijeniti izgled svojih baguette peciva tako ‰to çetepomoçu ‰kara napraviti zareze po ãitavoj duljini kru‰ãiça.

Pomoçu kuhinjskog kista isporuãenog s pekaãem, obilno navlaÏite gornjustranu peciva, vodeçi raãuna da se voda ne nakupi na neprianjajuçimkalupima.

VAÎNO Spoj tijesta treba ostati s donje strane.


132

11 JAMSTVO

Detaljan prikaz oblikovanja baguette peciva moÏete pogledati naslijedeçim internetskim stranicama:

www.moulinex.fr / www.moulinex.com /

• Ovaj je ure∂aj namijenjen iskljuãivo za uporabu u kuçanstvu. U sluãaju profesionalne, neprimjerene ili upute kojanije u skladu s uputama za uporabu, proizvo∂aã se osloba∂a odgovornosti i jamstvo prestaje biti vaÏeçe.

• Proãitajte paÏljivo upute za uporabu prije prve uporabe va‰eg ure∂aja: uporaba koja nije sukladna uputama zauporabu osloba∂a tvrtku Moulinex svake odgovornosti.

• Sukladno zakonima i propisima koji su na snazi, svaki neispravan ure∂aj treba biti trajno progla‰enneuporabivim: iskopãajte iz struje i prereÏite prikljuãni vod prije nego bacite ure∂aj.

Sudjelujmo u za‰titi okoli‰a!

� Va‰ ure∂aj sadrÏava brojne materijale koji se mogu reciklirati i ponovno upotrijebiti.� Odnesite ure∂aj na mjesto predvi∂eno za odlaganje sliãnog otpada.

12 ZA·TITA OKOLI·A

10 VODIâ ZA OTKLANJANJE TEHNIâKIH POTE·KOåAPROBLEMI

Lopatice za mije‰anje ostajuzaglavljene u posudi za kruh.

• Ostavite da se namoãe prije nego ih izvadite.

Lopatice za mije‰anje ostajuzaglavljene u kruhu.

• Uporabite pribor, odnosno kuku za va∂enje lopatica za mije‰enje, kakobiste kruh izvadili iz posude (stranica 124).

Nakon pritiska na tipku ,ni‰ta se ne doga∂a. • Programiran je odgo∂eni program.

Nakon pritiska na tipku ,motor se okreçe, alitijesto se ne mijesi.

• Posuda za kruh nije pravilno postavljena.• Nema lopatica za mije‰enje ili su lo‰e postavljene.

Nakon odgo∂enog poãetkarada, kruh nije dovoljnonarastao ili se ni‰ta nijedogodilo.

• Zaboravili ste pritisnuti tipku nakon programiranja odgo∂enogpoãetka rada.

• Kvasac je do‰ao u dodir sa soli i/ili vodom.• Nema lopatica za mije‰enje.

Miris izgorenog kruha. • Dio sastojaka je pao pokraj posude za kruh: ostavite da se pekaã ohladi ioãistite unutra‰njost ure∂aja s vlaÏnom spuÏvom bez sredstva za ãi‰çenje.

• Tijesto se prelijeva: prevelika koliãina sastojaka, posebno tekuçih. Po‰tujtekoliãine iz recepata.

RJE·ENJA

CZ

PL

SK

H

RO

BG

SLO

BIH

SR

HR

EST

LV

LT


Română p. 55 - 67 - Moulinex OW 6000.pdfi baguette Pomoçu programa 6 peku se slatka peciva, ãije...

Documents

Transcript of Română p. 55 - 67 - Moulinex OW 6000.pdfi baguette Pomoçu programa 6 peku se slatka peciva, ãije...