1

Scurtă prezentare Ferma/Firma

Nume: EARL de Porteli Web site: E-mail:earl_de_porteli@orange.fr

Locaţie

Stat: FRANŢA Regiunea: AQUITAINE Localitatea: La sauvetat sur Lède (47)

Tip de produs Miel şi linte organice

An de referinţă 2000

2.5.2. Distribuţie directă, miel şi linte organice

Descrierea fermei

Începuturi/Provocare

Elemente de succes

Rezultate/Efecte

Descrierea fermei EARL de Porteli este o afacere de familie, care se specializează în agricultură organică, ferma familiei, condusă de Didier and Sylvie Simard, având 85 ha. Jumătate din această suprafaţă este alocată cerealelor şi legumelor (grâu, triticale, orz, ovăz şi linte); cealaltă jumătate constă din câmpuri nelucrate şi păduri, folosite pentru creşterea mieilor de carne (180 de oi gestante). O treime din cereale este comercializată prin Agribio Union co-op. Restul serveşte de hrană oilor; iar lintea este comercializată prin distribuţie directă. Mieii sunt vânduţi la vârsta de 5 luni, direct consumatorului. Ferma are facilităţi de tăiere a cărnii şi o cameră rece, ceea ce permite prelucrarea carcaselor, imediat după sosirea de la abatorul situat în Villeneuve-sur-Lot. Comercializarea se efectuează:

- La fermă, către clienţi individuali (o clientelă regulată de cca. 200) - În pieţe de produse organice, de la Paști până în septembrie (o zi de

piaţă pe săptămână în Villeneuve-sur-Lot, două zile de piaţă pe lună la Agen)

- La târgurile de produse organice din Bazens, Laparade şi Horizon Vert (Orizonturi Verzi) în Villeneuve

- În pieţele nocturne de vară (săptămânal sau ocazional) Pentru linte (in pachete de 0,5 şi 1,0 kg):

- În peste 20 de magazine (nu neapărat numai cu produse organice) - În alte ferme - Pe Internet

Agricultură organică – Certificări

Distribuţie directă – Valoare adăugată Produse de calitate

Pieţe – Pieţe ale fermierilor

Cuvinte-

cheie

De ce este interesant subiectul?

- Reorientarea producţiei pentru a putea distribui direct, un produs finit, în loc de a vinde oi vii sectorului de prelucrare

- Trecerea la agricultura organică - Maximizarea valorii legumelor uscate - Prezenţă susţinută, pe pieţele locale

Distribuţie directă

Linte

Distribuţie directă, miel şi linte organice 

Începuturi 1985: Didier începe să lucreze pentru părinţii săi, în cadrul GAEC (400 oi, plată în natură, normă întreagă, multă muncă şi venituri puţine) 1997: Sylvie începe să lucreze la EARL, cu Didier a cărui părinţi intraseră în pensie. Sylvie vine cu idei noi. Cultivarea atât a legumelor cât şi a fructelor nu era o treabă uşoară; aşa că se decid să termine cu producţia de căpşuni şi roşii, pentru a creşte mai raţional, turma de oi.

Descrierea fermei

Începuturi/Provocare

2000: Didier se instruieşte în agricultură organică şi semnează un CTE, ceea ce îi permite să facă modificările necesare pentru a trece la agricultura organică. Obiectivul este clar: cereale în stoc (triticale, orz şi soia), hrănirea mieilor şi a oilor şi maximizarea profitului. Pentru a realiza aceasta, trec rapid la vânzarea în pieţele regionale şi investesc în obiectivele necesare: camera de tăiere a cărnii, camera rece şi frigider portabil, de prezentare a mărfii. Se instruiesc în tăierea cărnii şi comercializarea acesteia. Lucrează singuri. 2009: Întreaga producţie de carne de oaie este vândută prin distribuţie directă. Analizează lintea din stoc, pentru a o putea vinde direct.

Cameră de tăiere a cărnii

Elemente de succes

Rezultate/Efecte

Provocare

Aminteşte-ţi!

Investiţii =

12,000 € Glosar

CTE: contrat territorial d’exploitation (contract de folosinţă a pământului) CIVAM: Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural (Centru de Iniţiativă pentru Valorizarea Agriculturii şi Mediului Rural) GAEC: Groupement Agricole d’Exploitation en Commun (Grup Agricol de Exploatare în Comun) EARL: Exploitation agricole à responsabilité limitée (Exploatare Agricolă cu responsabilitate limitată)

Vânzarea întregii producţii (120 de miei şi 7 ha de linte pe an), prin distribuţie directă. Muncă fără angajaţi Exploatarea punctelor turistice în selectarea pieţelor de desfacere: Camera de Agricultură a întocmit o hartă a Pieţelor Producătorilor Rurali. Aceste pieţe sunt frecventate, în mare lor majoritate, de oameni în concediu; iar numărul lor (al pieţelor) a crescut continuu în ultimii zece ani. Utilizarea site-urilor Internet care grupează produsele de fermă, pentru a vinde lintea Crearea unei Case Deschise

Oi pe câmp

2

3

Distribuţie directă, miel şi linte organice

Descrierea fermei

Începuturi/Provocare

Elemente de succes

Rezultate/Efecte

Elemente de succes

La nivelul vânzărilor: - Sylvie are studii în afaceri - Relaţii bune între producători şi clientelă - Inexistenţa unei competiţii reale (pentru acelaşi produs) - Membru în organizaţia Pieţele Producătorilor Rurali - Prezenţă în numeroase pieţe locale - Trening în vânzări, urmat de Sylvie, cu ajutorul Camerei de Agricultură - Preţ constant (preţul rămâne acelaşi în diferite puncte de vânzare şi

pieţe) La nivel de produs:

- Certificare organică - Fără pierdere (bucăţile mai puţin cerute, sunt prăjite la grătar şi vândute

în pieţele nocturne) - Training pentru tăierea cărnii

La nivelul fermei: - Fără reproducere, în perioada comercializării - Calitatea grânelor, datorită maşinii de sortare a recoltei şi ventilaţiei bune - Prezenţa unei camere de prelucrare şi a unei camere reci - Membru al Civam Agrobio din regiunea Lot-et-Garonne

La nivel publicitar: - Prezenţa etichetei ‘Organic’ - Flaiere distribuite în pieţe - Cărţi de vizită - Albume foto, care prezintă ferma clienţilor

Emblemele Partenerilor

Agricultură organică

Utilizarea pământului (în ha) Asociaţia fermierilor

organici Linte, 7 Pădure, 15

Ovăz, 10

Câmp nelucrat,10

Grâu, 10

Pieţele Producătorilor Rurali

Fâneaţă, 20

Soia, Orz, 5

4

Finalul studiului de caz ...finalul e mereu un

nou început...

Descrierea fermei

Începuturi/Provocare

Elemente de succes

Rezultate/Efecte

Rezultate: - Mai puţini intermediari - O mai bună valorizare a produsului - Contact cu clientul - Dobândirea echilibrului turmei

Dar: E multă muncă şi lipseşte concediul! Obiective în viitor:

- Comercializarea altor legume uscate: năut, măzăriche, etc. - Reducerea producţiei de cereale: păstrarea doar a cantităţilor necesare

pentru hrana animalelor - Creşterea suprafeţelor de păşune, pentru binele animalelor - Ameliorarea împrejmuirilor (economie de timp)

Discuţie Întrebări/Observaţii

2 site-uri pe care se poate vinde linte http://www.paysan.fr/ http://www.com3pom.fr/ prezentare realizată de Camera de Agricultură http://www.bio-aquitaine.com/index2.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=213&Itemid

Cercetare suplimentară

Această mică fermă este viabilă, datorită marketingului facilitat de utilizarea reţelelor (asociaţia fermierilor de produse organice, Pieţele Producătorilor Rurali) şi a angajării priceperii producătorilor (instruiţi în vânzare şi tăierea cărnii). Cu toate acestea, activităţile suplimentare trebuie luate, de asemenea, în considerare (o gamă mai largă de leguminoase) şi nu uitaţi, volumul mare de muncă.

C O N C L U Z I I

Rezultate/Efecte

Distribuţie directă, miel şi linte organice