Retete pentru bebe.doc

7/25/2019 Retete pentru bebe.doc

1/68

CUPRINS

SCHEMA DIVERSIFICARII ALIMENTATIEI BEBELUSILOR

URDA DIN LAPTE PRAFBRANZA DE VACI DULCEIAURTUL DE CASABRANZA TOPITA FACUTA IN CASAALIMENTAREA CU LINGURITA

PIUREUL DE LEGUMESUPA DE ZARZAVATMASA DE FRUCTECARNEADE LA 3 LUNISupa de morco!" Suc de mere

DE LA # LUNI

Banana cu branza de vaci ; Orez cu mere ca!"e; Cm!" demere #i !ere cu #cr"i#ara $du!a % &uni'

Cm!" de mere cu #cr"i#araCm!" de cai#e $du!a % &uni'

DE LA $ LUNISuc de %ama!e& por'oca%e& ma(dar!(e )! *rape+ru!'" Merera)e )u ,!)cu!'! )au pe)me' de pa!(e a%,a" BANANE CULAMIIE" Bra(-a de ac! cu ,!)cu!'e )! !aur'" Ca&ciu& de"a"e zi&e&e $de &a %() &uni'; P!reu de do%eac )! *a%,e(u) deouVe&u"e* de !rimavara; Pie!" de !ui cu &e+ume; CIORBA DECARNE DE VACA CU PERISOARE; SUPE SI CIORBITE;DE LA % , ) LUNI; Cirba de mazare verde $ % &uni' ; Su!ade !a#are cu +a&u#"e de +ri#; Su!a,crema de andive $du!a %&uni'; SUPA DE VITA CU OREZ $de &a ) &uni'; Su!a de merecu #man"ana SUPA CRE-A CU DE TOATE

P!ure de )+ec%a" P!ure )!mp%u )! *u)'o)" SUPA DE VITA CUOREZ ; Bra(dada de pe)'eCm!" de cire#e cu iaur" +ra# $du!a ) &uni'Cm!" de +u"uiPiure de brc&iDE LA ) LUNI DESERT Iaur"e& cu .ruc"e !ra#!e"e $du!a )

&uni'Fruc"e cu bi#cui"i $du!a / &uni'DE LA . LUNIPAPANASI FIERTI; Pa"eu; E#ca&! din !adure; 0ri# verde ;Piureu de dv&ece& cu &amaie; Fi&e de ca&can cu &a!"e; -ancarede !e#"e cu .a#&e verde #i .runze de 1a#ma"uc1i ; Pe#"e dea!ri&ie; Vana"a m!&u"a in #"i& ve+e"arian Suc de !)!(e" Suc dero)!!" P!ure d!( -ar-aa'u% de %a )upa" P!ure de car'o+!" So)Bec/ame%" Supa crema de %e*ume cu %ap'e" Supa d!(erde'ur! de pr!maara" C!or,a de ro)!! cu ore-" P!ure de)pa(ac" BUDINCA DE -ERE;B!,!%!ca cu )puma de mere " PASTA DE CARNE CUCARTOFI" Pu! cu p!er)!c!" Var!a'!e cu car'o+!" V!(e'eump%u'e2ambn cu &e+ume $du!a / &uni'; -u#aca de car".i $du!a /&uni' ; Pireu de dv&ece& cu &amaie $du!a / &uni'CIULA-A PENTRU BEBE / &uni; Piure *cucuri+u*;0ri# cu r#ii $du!a / &uni'

C1i."e&u"e de !a#arePiure de car".i cu #.ec&aSu!a,creama de cn!idaSu!a,crema de dv&ecei $du!a / &uni'Su!a de car".i $du!a / &uni'

DE LA / LUNI0ALUSTI DE 0RIS CU LAPTE $de &a / &uni'Piure de +u"ui cu bi#cui"i; Piure de .ruc"e cu branza de vaciGr!) cu %ap'e3Bi#cui"i cu &a!"e 3 ; Budinca I , ; Budinca II , ; OREZ CULAPTERenumi" rezu& cu &a!"e "urce#c4 #u"&ac1; Iaur"e& cu .ruc

!ra#!e"e $du!a ) &uni' ; S!uma de !ere #i anana# $du!a&uni' ; Cm!" de !rune $du!a / &uni'

DUPA 0 LUNIPATEU DELICIOS" BUDINCA DE OREZ PASAT CUBRANZA DE VACI" Curca( cu ore- )! %e*ume " Cu)cu) cupu! 1)au m!e%2

DUPA LUNIPireu -im#a ; Pui cu rez #i mrcvi ; Gr!) cu %ap'e caramBud!(ca de ore- pa)a' cu ,ra(-a de ac!" Supa crema dcar'o+!" Go*o)! de car'o+! ; P!ure de co(op!da cu car'o+So) de a(!%!e ; F!ca' %a cup'or !( p%!c ;Roump%u'a"Ma(car!ca de %e*ume cu mama%!*u'a " Ma(car!de %e*ume "O)'rope% d!( pu! cu p!ureu de car'o+!" Co%ca((4 ma(care !r%a(de-a" 5Pe'!'e Ra'a'ou!%%e5 1ma(care %e*ume2 )! mama%!*a " Croc/e'e de mer%a(" Moru( cu *r!Croc/e'e de pe)'e cu co(op!da" F!%e de ,a'o* cu )o) erdeSa%a'a de +ruc'e"Sa%a'a de +ruc'e cu aocado" P!ure de *u'

cu ,!)cu!'!" Mere ump%u'e;Pi&a. de rez cu carne de !ui

DE LA 6 LUNImama%!*u'a +!ar'a !( %ap'e" Cirba c1inezea#ca $du!a 5 &uniSu!a a&.abe" $du!a 5 &uni' ; Br# de !eri#ar; Pireu a&b $ du!a&uni' ; Pireu de 6!i# ca##7# 8 $mazare u#ca"a'

DE LA 78 LUNIBud!(ca de *r!)" Coro(!'a de ore- cu )u(ca " Sa%a'a demorco!5 cu mere " So) o%a(de-; Bud!(ca de %ama!e"Spa(ac +%ore('!(; Bud!(ca de do%ece!" P!ure de car'o+!cop'!& cu ou& ro)!! )! parme-a( ra)"S!anac cu rez ; Piure deurzici( &bda( #"evie ; Peri#are; S# &andez ; -ancarica decd cu !rumb;

9


2/68

Om&e"a cu branza $bebe&u#i !e#"e :9 &uni';S# &andez$bebe&u#i de !e#"e :9 &uni';Piure de car".i c!"i cu u(r#ii #i !armezan ra# $bebe&u#i de !e#"e :9&uni';CaTORT PENTRU 7 AN" DESERT PTBEBEI DE : AN;Ta!e'e! +!er'!& )cur)! )! 'recu'! pr!( apa rece&" Sdu; Pra?i"uracu iaur" $du!a := &uni' ; Crema de cic&a"a $du!a : an'$Pen"ru% !r"ii'; Orez OLE@ $du!a := &uni'; Pa#"a de brinza $du!a :an'; -ere cu miere; Bab Crumb&e $du!a := &uni' Pen"ru %

!r"ii; Orez cu &a!"e #i .ruc"e din du&cea"a; Budinca de rez cu#"a.ide; ,*Pancae .ace#*; ,TORT CU BRANZA SI -URE;TORT CURCUBEU; TORT CU FRUCTE SI CRE-A;SARLOTA DE -ANDARINE CU II; Tr" de za1ar ar#;PRA2ITURA -AULURF $mu#uri de cir"i"a'; Dnau>e&&e Va&uri&e Dunarii; BUDINCA DE BISCUITI CU BANANE;BUDINCA CU BANANE SI AVOCADO ; Budinca cu .ruc"e #i

!e#me";

PREPARATE CU CARNE PENTRU COPII PESTE 7$LUNI

S!a+1e"e cu carne ; Crema de banane $du!a : &uni' ; ECLERECU CRE-A DE VANILIE

BUDINCA DE S-GNTGNA ; BUDINCA DE CLATIT;BUDINCA DE -AC ;BUDINCA DE VISINE

BUDINCA DE -ERE;Budinca !ican"a de #!anac ; Budinca c&a"i"e cu #!anac ; RIDIC


3/68

-A-ICI( NU VA 0RABITI@A&imen"a"ia diver#i.ica"a re!rezin"a e"a!a .ar"e im!r"an"a in dezv&a"rea #u+aru&ui( a"a" de im!r"an"a inca" unii !edia"riinu"ri"ini#"i au denumi", Ja dua na#"ereKCe in#eamna de .a!" diver#i.icarea a&imen"a"iei In"rducerea "re!"a"a #i !r+re#iva a ca"e unui a&imen" $a&"u& deca" &a!"e&e' "inandcn" de "&eran"a di+e#"ive #!eci.ica .iecarei var#"e Din u&"ime&e cerce"ari reie#e ca nu e#"e cazu& #a #e +rabea#ca diver#i.icareaa&imen"a"iei bebe&u#i&r EM!&ica"ia cn#"a in aceea ca abia du!a var#"a de H &uni i #e uni.rmizeaza c!i&u&ui !ermeabi&i"a"eamuca#ei in"e#"ina&e( a?un+ &a ma"uri"a"e #erie de .ermen"i care cn"ribuie &a di+e#"ie( cre#"e nive&u& imuni"a"ii &ca&e a in"e#"ine&in"ra in ac"iune diver#e mecani#me care a?u"a &a in+1i"irea a&imen"e&r #emi#&ide #i #&ide $di#!are a#a,numi"u& re.&eM de re#!in+ea &in+uri"ei' O diver#i.icare !recce !a"e .avriza a!ari"ia a&er+ii&r Pana &a var#"a de % &uni( a!ara"u& di+e#"iv a& c!i&u&ui e#"e

ima"ur #i( deci( nu e#"e !re+a"i" #a acce!"e a&"e a&imen"e in a.ara de &a!"e Pe de a&"a !ar"e nu e#"e bine nici #a #e amane .ar"e mu&"ince!erea diver#i.icarii In"rducerea unui a&imen" nu mu&" du!a ce c!i&u& a im!&ini" / &uni !a"e crea !rb&eme de ada!"are ar+ani#mu&ui #au &a a&imen"e cu cn#i#"en"a mu&" mai cre#cu"a( J#&idaK in cm!ara"ie cu cea a &a!"e&ui

LA / LUNI,PIUREURI DE FRUCTE SI DE LE0U-E

Fie ca micu"u& e#"e 1rani" cu &a!"e ma"ern( cu &a!"e ar"i.icia& #au are a&imen"a"ie miM"a $#u+e &a #an( dar !rime#"e #i &a!"e !ra.' nue#"e nece#ar #a recur+e"i &a diver#i.icare !ana &a / &uni Acea#"a e#"e recmandarea Or+aniza"iei -ndia&e a Sana"a"ii( baza"a !enumera#e #"udii de #!ecia&i"a"e care au re&eva" .a!"u& ca !ana &a / &uni bebe&u#i&r &e e#"e #u.icien" &a!"e&e-icu"u& dumneva#"ra a im!&ini" / &uni E#"e mmen"u& #a,i .ace"i cun#"in"a( "re!"a"( cu ni a&imen"e Primu& a&imen" in"rdu# inmeniu& #u+aru&ui( !e &an+a &a!"e&e ma"ern #au un in&cui"r a& ace#"uia( e#"e !iureu& de .ruc"e #au &e+ume Pu"e"i ince!e .ie cu&e+ume&e( .ie cu .ruc"e&e( dar recmadarea #!ecia&i#"i&r e#"e ca un c!i& Jdurdu&iuK( cu #"are de nu"ri"ie .ar"e buna #a !rimea#ca &ince!u" !iure de .ruc"e( iar unu& #&abu" !iure de &e+ume( care are mai mare va&are ener+e"ica In"rducerea !iureuri&r de .ruc"e

&e+ume ii a#i+ura #u+aru&ui #erie de #ub#"an"e nu"ri"ive de care r+ani#mu& #au are nevie E#"e vrba in !rimu& rand de +&ucza.ruc"za( acizi +anici $ci"ric( ma&ic'( care .aci&i"eaza a#imi&area #ub#"an"e&r nu"ri"ive din &a!"e( #aruri minera&e( !ec"ine #i .ibreve+e"a&e $nrma&izeaza di+e#"ia'( !recum #i can"i"a"e #u!&imen"ara de vi"amina C( !"a#iu #i .ierCE LE0U-E II PUTETI OFERI -rcv( dv&ece&( mai "arziu car".( "e&ina( !a#"arnac( !a"run?e&( ardei( cea!a $!en"ru ince!u"(acea#"a va .i !u#a &a .ier" im!reuna cu ce&e&a&"e &e+ume dar de +u#"' A&e+e"i %,) "i!uri de &e+ume( marun"i"i,&e #i .ierbe"i,&eim!reuna( !en"ru ca #a,#i &a#e vi"amine&e( iar &a .ina& #e !a"e adau+a in ace#"a zeama &in+uri"a de u&ei de ma#&ine De re+u&a #e.e#c )99 + de &e+ume &a un &i"ru de a!a Piureu& #e va !re!ara .ie din"r, #in+ura &e+ume $de eM mrcv #au dv&ece&'( .iecmbinand dua &e+ume Piureu& "rebuie #a .ie .ar"e .in( iar !en"ru a,i .eri cn#i#"en"a ma&e #e va adau+a din a!a in care au .ie&e+ume&eDAR FRUCTE -rcvu&( -aru& c!" e#"e cea mai !"rivi"a a&e+ere !en"ru ince!u"( dearece !r!rie"a"i&e #a&e a&er+ene #un".ar"e #cazu"e De bicei( du!a !iureu& de mere urmeaza ce& de cai#e( !ier#ici( !ere( !rune( banana $.ar"e ca!"e' Piureuri&e !" .

!re!ara"re din unu& #au ca"eva "i!uri de .ruc"eCU- PROCEDA- Ince!e"i #a,I .ace"i cun#"in"a cu nu& !rdu# a&imen"ar( .erindu,i &in+uri"a din ace#"a $!en"ru a evi"areac"i&e a&er+ice #i !en"ru a,i !ermi"e micu"u&ui #a #e bi#nuia#ca cu nu& +u#"' Can"i"a"ea de !iure ve"i cre#"e !r+re#iv( in .iecazi cu :,= &in+uri"e( !ana ve"i a?un+e #a in&cui"i ma#a de &a!"e Se ince!e in""deauna cu un !iure din"r,un #in+ur .e& de .ruc"e #a&e+ume( iar daca #e dvede#"e ca micu"u& i& "&ereza bine( !u"e"i "rece &a cmbinarea a =,H .e&uri Ce& mai bine e#"e #a,i da"i nu&a&imen" &a ma#a de !ranz Ince!e"i cu &a!"e&e #i( &a ?uma"a"ea me#ei( .eri"i,i nu& a&imen" Pana #a "rece"i &a nu& a&imen"( cn"inuacu !rimu& "im! de %,) zi&e( iar mai a!i cre#"e"i !r+re#iv can"i"a"ea Urmari"i cu a"en"ie reac"ia bebe&u#u&ui dv# &a a&imen"u& nu incerca"i #a nu "rece"i cu vederea a!ari"ia unr #im!"me( !recum un #caun ma&e( inr#iri a&e !ie&ii #au eru!"ii cu"ana"e La !rime#emne de in"&eran"a $var#a"uri( diaree' #e #u!rima !en"ru ca"eva zi&e nu& a&imen" in"rdu#( du!a care #e reia admini#"area &ui(da"a cu nrma&izarea "rac"u&ui in"e#"ina& In cazu& in care #im!"me&e in"&eran"ei nu di#!ar( urmeaza #a in&cui"i re#!ec"ivu&a&imen" cu a&"u& $de eMem!&u #a #c1imba"i mere&e cu !ere&e'

Nu adau+a"i za1ar #au miere &a !iureuriDaca micu"u& are "endin"a &a cn#"i!a"ie( amana"i !en"ru mmen" in"rducerea banane&r #i nu abuza"i de mrcviCan"i"a"ea de !iure !a"e varia de &a ca"eva &in+uri"e !ana &a /9 + !e zi( in .unc"ie de a!e"i"u& c!i&u&ui De !re.era" e#"e #a i &e.eri"i &a ma#a de !ranz

E#"e recmandabi& #a u"i&iza"i &in+uri"a din !&a#"ic ma&e( caci e#"e mai !u"in rece deca" cea de me"a& #i nu i& rane#"eDaca !re!ara"i #in+ura !iureu&( nu ui"a"i ca &e+ume&e #e #!a&a .ar"e bine( #e cura"a( #e #!a&a din nu( du!a care #e .ierb #i #e

!a#eazaE#"e inu"i& #a incerca"i #a,i da"i 1rana cu &in+uri"a daca micu"u&ui ii e#"e .ar"e .ame,e& nu va .ace nici un e.r" #a manance( ci va

!re.era varian"a cmda( #a #u+a &a #an #au din bibern

=


4/68

Orice a&imen" nu in"rdu# #e .ace numai daca #u+aru& e#"e #ana"# In"rducerea ni&r a&imen"e #e .ace !r+re#iv( in can"i"a"i mici A&imen"u& nu in"rdu#( indi.eren" de na"ura &ui #e admini#"reaza numai cu &in+uri"a Nu #e in"rduc #imu&"an = a&imen"e ni $nu in aceea#i #a!"amana' La !rime&e #emne de in"&eran"a $var#a"uri( diaree' #e #u!rima a&imen"a"ia nu in"rdu#a !en"ru ca"eva zi&e du!a care #e reia(

da"a cu nrma&izarea "ranzi"u&ui in"e#"ina& Se va evi"a ame#"ecu& de &a!"e cu a&imen"e #&ide in bibernDIVERSIFICAREA . )ap'ama(!, #uc de .ruc"e #i &e+ume; #ucu& de !r"ca&e e#"e !rimu& in"rdu#( iar du!a var#"a de dua &uni #ucu& de mere(

!ier#ici( mrcvi; #ucu& de !r"ca&e !a"e .i ame#"eca" cu #uc de mandarine( &amai( +ra!e .rui"e; 3 %u(!, .ruc"e&e !" .i admini#"ra"e #ub .rma m+eniza"a $banane( mere';

# %u(!, #u!a de &e+ume ini"ia& #"recura"a a!i cu &e+ume !a#a"e( imb+a"i"a cu u&ei &a % &uni; #u!a in&cuie#"e "re!"a" ma#de &a!"e;

, !iureu& de .ruc"e #au cm!"u& de .ruc"e( #e !re.era cm!"u& de mere cu .ruc"e !a#a"e imedia" du!a !re!arare $ %u(!, #e a#ciaza !iureu& de &e+ume &a !ranz cu #u!a &a care #e adau+a carne miMa"a de !ui #au de vi"a $=,H &in+uri"e' de =,

ri !e #a!"amana;, un" &a !iureu& de &e+ume;, branza de vaci #i rez !a#a" $=9 + branzazi'; eM4 !iure de .ruc"e cu branza de vaci;

$ %u(!, #u!a de carne;

. %u(!, #u!a de &e+ume !a"e a&"erna cu #u!a de carne #au a#e de+re#a"e;, +a&benu# de u .ier" "are( #e incr!reaza in #u!a de &e+ume a&"ernand cu carnea; #e ince!e cu un #.er" de +a&benu#

de u cre#cand !ana &a : +a&benu# !e zi;, iaur";, &a !iureu& de .ruc"e #e !" adau+a bi#cui"i;, u&"ima ma#a a zi&ei !a"e .i din &a!"e cu .aina#e $cerea&e';

0 %u(!, .ica" de !a#are #au vi"a;, #man"ana :,= &in+uri"e !e zi;, !eri#are;

%u(!, mama&i+u"a cu branza de vaci #i un"( creme .ier"e( !a!ana#i( !aine;

6 %u(!, carne de !e#"e( #unca !re#a"a;, a&ua"uri ca!"e in ca#a( ## a&b( #u.&euri;

78 %u(!, da"a !e #a!"amana #e !a"e in"rduce creier de vi"a in !iure;, u in"re+ $de !re.erin"a &a : an'ZAHARAREA : &in+uri"a za1ar &a :99 m& &ic1idLAPTE DE VACA 9,: &una4 &a!"e za1ara" a!a za1ara"a

:,H &uni4 = !ar"i a!a za1ara"a H !ar"i &a!"e za1ara"H,% &uni4 : !ar"e a!a za1ara"a H !ar"i &a!"e za1ara"% &uniQ4 &a!"e in"e+ra&

In &c de a!a za1ara"a #e !a"e .i !en"ru di&u"ie ceai za1ara"

Luna a-III-a: ) me#e a :H9 3 :)9 m&;Se in&cuie#"e "re!"a" ma#a de &a!"e cu .ruc"e( de !re.era" ma#a de &a ra :9(99 $mar ra# !e raza"are de #"ic&a( banane bine ca!".reca"e #!uma';

LUNA A-IV-A:) -ESE A :/9 -L; ra /(99 , :/9 m& &a!"e !ra. #au &a!"e de vaca in"e+ra& ) za1ar; ra :9(99 , :99 + !iure de mere $banane' ) za1ar :,= bi#cui"i $#e !a"e indu&ci cu #ir! de za1ar'; ra :%(99 , :=9,:)9 m& de #u!a de &e+ume .ain# :,= &in+uri"e de u&ei de &a % &uni;

, )9 + !iure de &e+ume $cu un" de &a var#"a de % &uni'; ra :(99 , :/9 m& &a!"e !ra. #au &a!"e de vaca in"e+ra& ) za1ar; ra ==(99 , :/9 m& &a!"e !ra. #au &a!"e de vaca ) za1ar :,= &in+uri"e .ain# de &a % &uni

Luna a-V-a:) me#e a :/9,:9 m&; ra /(99 , :/9 m& &a!"e; ra :9(99 , :99 + mere; H9,)9 + branza de vaci( :,= bi#cui"i; )9 m& #uc de .ruc"e $ :,= &in+uri"e #ir! de za1ar';

H


5/68

ra :%(99 , :99,:)9 m& #u!a de &e+ume u&ei #au un";, )9,:99 + !iure de &e+ume;, =9 + carne &a = zi&e;

ra :(99 , :/9 m& &a!"e; ra ==(99 , :/9 m& &a!"e .ain# $.aina de rez( bi#cui"i( .aina de +rau( +ri#';

Pen"ru :99 m& ,: &in+uri"a .ain#( .ain#u& #e .ierbe;

Luna a-VI-a:) me#e a :9 3 =99 m&; ra /(99 , :9 m& &a!"e;

ra :9(99 , :99 + mere; H9,)9 + branza de vaci( :,= bi#cui"i; )9 m& #uc de .ruc"e $indu&ci" #au nu cu #ir! de za1ar'; ra :%(99 , :99 m& #u!a &e+ume #au carne;

, )9,:99 + !iure de &e+ume;, =9,H9 + carne &a = zi&e;, +a&benu# de u &a = zi&e a&"erna"iv cu carnea;, =9,H9 + branza de vaci cand nu !rime#"e carne #au u;

ra :(99 , :9 m& iaur" :,= bi#cui"i ) za1ar; ra ==(99 , :9 m& &a!"e = &in+uri"e .ain#

LUNA A-VII-VIII-A:) -ESE A =99 -L; ra /(99,(99 , =99 m& &a!"e; ra 5(H9,:9(H9 , :99 + !iure de mere #au banane( cai#e( !ier#ici;

, H9,)9 + branza de vaci;

, = bi#cui"i;, )9 m& #uc de .ruc"e #au &e+ume $indu&ci" #au nu cu #ir! de za1ar'; ra :H(99,:%(99 , :99 m& #u!a de &e+ume #au #u!a de carne;

, )9,:99 + !iure de &e+ume;, =9,H9 + carne &a = zi&e;, : +a&benu# de u &a = zi&e a&"erna"iv cu carnea;, =9,H9 + branza de vaci cand nu !rime#"e carne #au u;, =9 + .ica" de !a#are .ier" #i !a#a" inc&u# in !iure;

ra :/(99,:(99 , =99 m& iaur" za1ara" ) :,= bi#cui"i( =9,H9 + branza de vaci #au =99 m& iaur" cu .ruc"e; ra =9(99,=:(99 , =99 m& &a!"e .ain#

Luna a-IX-X-a:) me#e a =99 m& #au % me#e a =)9 m&; ra (99 , =)9 m& &a!"e;

ra :=(99 , :99 m& #u!a de zarzava" #au #u!a de carne cu .ain# $+ri#( !e#me" de !aine a&ba( .aina de rez';, :99 + !iure de &e+ume $eM #!anac';, =9,H9 + carne .iar"a #i "ca"a &a = zi&e;, =9,H9 + branza de vaci;, : +a&benu# de u &a = zi&e;, .ica" de !a#are;, !e#"e !ra#!a";, creier .ier" #i !a#a" da"a !e #a!"amana;

In branza de vaci de &a !ranz !" .i adau+a"i H9 m& #uc de .ruc"e #i : bi#cui";

ra :(99 , =99 m& iaur" indu&ci" ) cu = bi#cui"i#au =99 m& iaur" cu .ruc"e#au :)9 + mere ra#e cu = bi#cui"i( =9,H9 + branza de vaci #i = &in+uri"e #ir! za1ar

#au =99 m& &a!"e cu = &in+uri"e .ain# #i branza de vaci #au budinci( !a!ana#i; ra =:(99 , ca &a ra :(99;

LUNA A-XI-XII-A:% -ESE A =)9 0; ORA (99 , =)9 -L LAPTE CU FAINOS

#au =)9 m& &a!"e cu !aine #i un" #au cznac;

ra :H(99 , :99 m& #u!a #au br# cu zarzava"( carne cu .ain# $+ri#( rez( +a&u#"e( "aie"ei' !aine;, :99,:)9 + !iure de &e+ume;, =9,H9 + carne .iar"a "ca"a #au !eri#are;, : +a&benu# de u a&"erna"iv cu carne &a = zi&e;

%


6/68

, =9,H9 + .ica" .ier" #i !a#a";, =9,H9 + branza de vaci cand nu !rime#"e carne( u;, : mar crud ra# cu H9,)9 m& #uc de .ruc"e;

ra :(99 , :)9 + mere ra#e cu = bi#cui"i( :,= &i+uri"e #ir! de za1ar( )9,:99 m& #uc de .ruc"e #au &e+ume( =9,H9 + branza devaci;

, budinci( !a!ana#i( !ra?i"uri de ca#a; ra =:(99 , =)9 m& &a!"e cu .ain#

#au =)9 m& iaur" indu&ci" cu =,H bi#cui"i

Fain# $cerea&e #i !re!ara"e de cerea&e' Faina de rez; .aina de +rau rumeni"a; +ri#; !e#me" din !aine u#ca"a; bi#cui"i #im!&i; .aina de vaz; zeami&; .#.rin; .ain

de +rau; Faina de ma&ai; !a#"e .aina#e; Faina#e&e #e .ierb ),:9 min Pa#"e&e .aina#e #e .ierb =9 min #i #e &im!eze#c #ub ?e" de a!a rece

Iaur"u& #e !re!ara din &a!"e de vaca .ier" #i raci" bru#c &a care #e adau+a &in+ura iaur" din ziua !receden"a; va#u& cu &a!"e #e!une &a ca&d; cand #,a inc1e+a" #e !une &a .ri+ider #i #e !a#"reaza =% 1

La!"e cu .aina rumeni"a $de rez'=)9 m& &a!"e( = &in+uri"e .aina( = &in+uri"e za1ar In"r, cra"i"a u#ca"a #e !une .aina &a .c mic ame#"ecand u#r cu &in+ura de &emn !ana cand .aina devine aurie( #e !une &a!"e&e(za1aru& #i #e .ierb ),:9 min 0ri# cu &a!"e

Se .ierb =99,=)9 m& &a!"e cu = &in+uri"e za1ar; cand ince!e #a .iarba #e adau+a +ri#u& ame#"ecand mereu Bi#cui"i cu &a!"eBi#cui"i #im!&i #e !i#eaza bine; #e .ierb = &i+uri"e de !ra. de bi#cui"i cu &in+uri"a za1ar #i =99 m& &a!"e ),:9 min Budinca ISe .ierb =99 m& &a!"e za1ara" $= &in+uri"e za1ar' cu &in+ura .ain# =9 min; #e !une !re!ara"u& in"r, .rma carame&iza"a #i #e da cu!"r :9 min Budinca II=99 m& &a!"e( : &in+ura rez( : &in+ura za1ar( : mar( : u( = &in+uri"e un"-aru& #e cura"a de ca?a( #e rade( #e ame#"eca cu za1aru&Orezu& #e .ierbe in &a!"e; du!a ce #,a raci" #e adau+a +a&benu#u&( mere&e ra#e( a&bu#u& ba"u" #!umaIn"r,un va# 2ena bine un# cu un" #e ra#"arna cm!zi"ia( #e !re#ara !e#me" #i #e "ine &a cu!"r H9 min

7 3 a(!

Ora 0&88 &883 =)9,H99 + ca.ea cu &a!"e cu ) za1ar cu )9,) + !aine( :9,:) + un";7;&883 =)9,H99 + #u!a de &e+ume $!a#are( vi"a' #au br# de &e+ume cu un"( cu +a&benu# de u $c1iar unu !e zi'( a!i )9,:99 +carne #au .ica" cu !aine;7.&883 =99,=)9 + .ruc"e crude #au cm!" #au budinca cu .ruc"e #au budinca de .aina#e cu &a!"e #i du&cea"a #au budinca dezarzava" cu u #i branza #au !ra?i"ura;;8&883 =)9,H99 + &a!"e cu !aine #au bi#cui"i( mama&i+u"a de +ri# #au de .aina de !rumb cu branza de vaci cu un" #au #man"ana

Sau

0&884&88, caca cu &a!"e ), za1ar( cznac;

7;&883 #u!a de carne( !eri#are cu ## de #man"ana( !iure de car".i( cm!" de .ruc"e #au .ruc"e crude $mere( !ere( cai#e';7.&883 ceai cu &amaie #i c1ec cu ra1a";;8&883 budinca de .idea cu branza( &a!"e cu !aine

)


7/68

#c1ema ( de &a renumi"a DRCu&cer Ni !e a#"a am .i", #i a .#" .ar"e bine !ina acum Se ince!e du!a / &uni( iar &a cei .ar"e+ra#i du!a %,) &uni Se in&cuie#"e &a ince!u" ma#a a = a din zi adica ma#a de &a ra :9 Se ince!e cu #uc de mrcv( #uc de mar(#e!ara" #au im!reuna &in+uri"a in !rima zi ( a!i = a!i %( a!rMima"iv =9 m& ( a!i %9 m& ( a!i /9( :99 m&( #e adau+a #i !u&!ade .ruc"( mar banana ci"e !u"in Se #"a =,H zi&e !e &c( !en"ru a vedea cum reac"ineaza c!i&u&( a!i #e in"rduce banana miMa"a(ci"e &in+uri"a( dua !ina &a ?uma"a"e de banana Pireu& de .ruc"e ( "rebuie #a .ie #emi.&uid ( #a cur+aIn ame#"ecu& de mar #au

banana( #e !" in"rduce a&"e #ucuri #au .ruc"e in can"i"a"i !r+re#ive A!i "rebuie#c adau+a"e &a ma#a a#"a #i !r"eine #ub .rma d

brinza de vaci ci"e :,= !ina &a %,/ &in+uri"e #au !u&bere de bi#cui"i !ina &a aceea#i can"i"a"e Bi#cui"ii "rebuie#c rumeni"i in cu!"r #um.&a"i cu ceai .ierbin"e du!a care #e ame#"eca in !ireu& de .ruc"e Ame#"ecuri&e de .ruc"e #e a&"erneaza( nu #e da mai mu&" de = zi&ace&a#i .e& de !ireu" -ASA a H a Su!a de &e+ume Pireu& de &e+ume Su!a #e .ace din mrcv( "e&ina !a#"irnac( car".( ardei+ra##e .ierb cu !u"ina #are #i u&ei La ince!u" #e da dar zeama cu :,= ma#uri de rez in#"an"( H9 m& ( /9 m& ( !ina &a =99 Du!ace #,a bi#nui" cu #u!a #e ince!e cu !ireu& de &e+umeLa .e& #e admini#"reaza #i e& !r+re#iv( cu !u"in un"a!i #e in"rduc in !irede &e+ume ( !e rind +a&benu# de u( carne de !ie!" de !ui +a&benu#u& .ier" "are ( &a ince!u" ci"e un #.er"iar carni"a ci"e &in+uri"a#i cre#"em !r+re#iv .ica" de !a#are ( !e#"e -ASA a % a , &a ra :( du!a , &uni #e in&cuie#"ecu iaur" cu #au .ara.ruc"e( mama&i+u"a cu brinza #i #min"ina( !a!ana#i .ier"iPina &a = ani ?uma"e #i !e#"e( c!i&u& "rebuie #a !rimea#ca = me#e de &a!"e

!e zi

diver#i.icarea du!a #c1ema americanaLa . %u(!(incerca"i ace#"e a&imen"e4Acerea%e@+a!(oa)ecerea&e .r"i.ica"e cu vi"amine$rez(rz(vaz'

Be*e'a%edv&ece&(mazare(car". du&ceC+ruc'emar(banana(!araDpro'e!(enimic

La .4 %u(! Acerea&e .r"i.ica"e cu vi"amine$rez(rz(vaz'Bdv&ece&(mazare(car". du&ce(zucc1iniCmar(!ier#ica(avcad(banana(nec"arina(cai#a(!ara(!runaD!ui(".u$branza de #ia'(curcan

La 478 %u(!Acerea&e .r"i.ica"e cu vi"amine(bi#cui"i +ra1am(bi#cui"i .ara #are(cerea&e cercu&e"eKBdv&ece&(#!aran+1e&(brcc&i(mrcv(cn!ida(.a#&e verde(mazare(b#"ane&(#!anac(car". du&ce(car". a&b(zucc1iniCmar(cai#e(avcad(banana(#"ru+uri$"aia"i in #.er"uri'(i>i(man+(nec"arine(!a!aa(!ier#ici(!ere(!runeD!ui(vi"a macra(.a#&e(nuci$macina"e'(#emin"e(".u(curcan

La 7847; %u(!A!a#"e .ara u(bi#cui"i +ra1am #i cu #are !u"ina(rez(cerea&e cercu&e"eK(cerea&e cu vi"amineBan+1inare(dv&ece&(#!aran+1e&(#.ec&a(brcc&i(mrcv( !rumb(ca#"rave"e(vana"a(.a#&e verde(mazare(b#"ane&(#!anac(car".du&ce(car". a&b(zucc1iniCmar(cai#a(avcad(banana(mure(.ra+i(zmeura(cire#e(can"a&u!( ci"rice(&a!"e de cc#(#mc1ine(#"ru+uri$"aia"i in #.er"uri'(i>i(man+(nec"arine(!a!aa(!ier#ica(!ara(anana#(!rune(!ereD!ui(.a#&e(+a&benu# de u(mie&(vi"a macra(.ica"(nuci$macina"e'(#emin"e(".u(curcan

ALIMENTE NERECOMANDATEEMi#"a a&imen"e care nu #un" bune !" bebe&u#i #i nu "rebuie in"rdu#e !ana &a anumi"avar#"aDin"re ace#"e a&imen"e .ac !ar"e4

Miere de albine si sirop de porumbAmbe&e a&imen"e "rebuie evi"a"e !ana &a var#"a de un anAce#"ea cn"in #!ri bac"erieni care !cauza .rma de b"u&i#m

Pericol de sufocareA&imen"e&e din &i#"a de mai ?# #un" !ericu&a#e din cauza &i!#ei din"i&r #i a crdnarii +ura&imba;.erirea!rea de "im!uriu a ace#"r a&imen"e !rezin"a un ri#c #!ri" de #u.careinnecareE#"e recmanda"a in"rducerea ace#"r a&imen"edu!a var#"a de =,H ani,nuci nemacina"e,un" de ara1ide,carame&e,+uma de me#"eca",#"ru+uri in"re+i,.ruc"e #au ve+e"a&e "ari !ra#!e"e $ne+a"i"e'

/


8/68

,buca"i de carne,buca"i de bacn,cremvur#"i,#emin"e de .&area #are&ui,#"a.ide,!!crn,c1i!#uri,bmbane "ari

Alimente bogate in nitratiA&imen"e&e b+a"e in ni"ra"i $!" .i &e+ume #au carne' !" cauza anemie #i,ar "rebui evi"a"e !ana c!i&u& im!&ine#"e &uniVE0ETALE4#.ec&a(mrcv(.a#&e verde(#!anacCARNE4cremvur#"i(bacn(!arizer(#a&amZA


9/68

iaur"( branza "!i"a ca de#er" 0u#"area de &a ra :/499 va cu!rinde un cm!" de .ruc"e cu un bi#cui" #i un bibern de&a!"e La cina !a"e manca #u!a,crema #au un !iure de &e+ume $&a care ai adau+a" un !ic de branza du&ce de vaci' #i uncm!" de .ruc"e

Nu ui"a@ A&bu#u& de u nu #e da c!i&u&ui deca" du!a un an La 0 %u(!

-ananca dar de % ri !e zi( dar can"i"a"i&e de a&imen"e vr .i mai mari A#".e&( &a!"e&e de diminea"a "rebuie imb+a"i" cuH3% &in+uri de .aina de cerea&e 0u#"area de &a ra :9499 va cu!rinde( in a.ara de &a!"e( #i :3= bi#cui"i #au &in+ura decm!" de .ruc"e La !ranz ii !"i da =9 + de carne $!ui( !e#"e' #au .ica" de !a#are !a#a"( un !iure de &e+ume cu un" #auu&ei( un cm!" de .ruc"e #i un !rdu# &ac"a" $iaur"( branza' Pen"ru #eara !re+a"e#"e,i un !iure de &e+ume( iar &a de#er" un

!rdu# &ac"a" De &a !" &uni #e !" in"rduce &e+umina#e&e $.a#&e( #ia( &in"e( mazare e"c' Acum e#"e mmen"u& #a ince#a ii .eri #i a&imen"e cu buca"iJ( !e care c!i&u& #a &e me#"ece

Daca !ierzi caziaJ( in vii"r c!i&u& va acce!"a mai +reu a&"e a&imen"e #&ide In &c de !iure de &e+ume incearca #a ii dai "erci de&e+ume O.era,i buca"e&e mici de bi#cui"i( !aine !ra?i"a( !i#c"uri( mrcvi #au car".i c!"i "aia"i marun"( carne "ca"a $!eri#are'(cirba acri"a cu br# #au &amaie

Nu ui"a@ Fe#"e #area #i za1aru& in can"i"a"i mici

I(cepe )a ma(a(ce )!(*urDe acum inc& micu"u& nu va mai manca a&imen"e !a#a"e #i ame#"eca"e cu #u!e Ii va .ace !&acere #a +u#"e !iureuri .acu"e din"r,#in+ura &e+uma -eniu& #au "rebuie diver#i.ica" #i mai mu&" Vei cn"inua #a ii dai #i a&imen"e&e de !ana acum( dar in can"i"a"i maimari( in .unc"ie de a!e"i"u& &ui

De %a 6 %a 7; %u(!A&imen"a"ia #a va ev&ua !u"in I,au cre#cu" din"i#rii #i #e de#curca mu&" mai bine cu me#"eca"u& Va manca din ce in ce

mai mu&"e a&imen"e #&ide #au #emi#&i,de 0u#"ari&e &e !a"e manca #in+ur( de aceea .era,i bi#cui"i( buca"a de !aine( u!i#c" Va cn#uma de acum in md bi#nui" crudi"a"i #i !iureuri de &e+ume( !a#"e( rez Ai +ri?a #a ii dai zi&nic &e+ume(.ruc"e( &a!"e #i !rdu#e &ac"a"e O da"a !e #a!"amana da,i un +a&benu# de u( iar de "rei ri !e #a!"amana ca"e H9 + de carnde !ui #au de !e#"e

Nu ui"a@ Tine cn" de +u#"uri&e #a&e #i nu i& .r"a #a manance ceea ce b#ervi ca re.uza #i#"ema"icA%!me('e pe care 're,u!e )a %e e!'!

&a!"e&e de vaca 3 ii !a"e !rvca a&er+ie #i e#"e +reu de di+era" Nu i& .i inain"e ca micu"u& #a im!&inea#ca un an mierea 3 !a"e cn"ine un "i! de bac"erie care cauzeaza b"u&i#mu& a&imen"e&e +ra#e( !rea cndimen"a"e #i !ra?e&i&e bau"uri&e racri"are 3 nu ii .eri deca" #ucuri :99 na"ura&e( .ie !re!ara"e de "ine( .ie din ce&e #!ecia&e !en"ru bebe&u#i nuci&e 3 ii !" !rvca a&er+ie #i #e !a"e ineca cu e&e a&bu#u& de u 3 nu ii da a&bu# de u deca" du!a var#"a de := &uni

Cn#u&"an"4 dr -iara Pra&a( #!ecia&i#" !edia"ru&a #u.&euri ai nevie de &e+ume $de bicei .e#c dv&eceicn!idabrcc&i #au c1iar un ame#"ec din "a"e a#"ea !&u# mrcvi(ciu!erci #i rice mai vrei'( branzaca#cava&( ua( verdea"a $marar'( #are Can"i"a"ea de &e+ume e#"e re&a"iv e+a&a cu cea de

branzaca#cava& Numaru& de ua e#"e *du!a c1i* Nu !rea mu&"e( #a nu devina m&e"aFierbi &e+ume&e( &e #cur+i #i( du!a ce #e racre#c( &e ame#"eci cu branza ra#a #au ca#cava& ra#( de!inde ce "i #e !are !"rivi" $de eM&a dv&ecei !un "e&emea( iar &a cn!ida ca#cava&( a#a imi !&ace mie'( cu +a&benu#uri&e( verdea"a #i #area A!i adau+i a&bu#uri&e

ba"u"e #!uma Se var#a cm!zi"ia in"r, .rma bine un#a #i #e da &a cu!"r( &a .c mediu( cca H9 min P"i #a,& #erve#"i cu !u"ina#man"ana #au iaur" dea#u!ra#u.&eu de !e#"e( cu !e#"e $cd' .ier" #i cura"a" de a#e #i !ie&e( ca#cava&( ua( cndimen"eLa budinci ai nevie de dua "i!uri de &e+ume $de eM cn!ida #i ciu!erci' #au de &e+uma #i carne $de eM cn!ida #i !ie!" de

!ui'( ua( #man"ana( ca#cava& ra#( #areSe .ierb &e+ume&e( #e #cur+ #i #e a#eaza #"ra"uri a&"erna"ive in"r,un va# un# -ai !re#ari !u"ina #are !rin"re Daca .e#"i carne("rebuie !re!ara"a in !rea&abi& $.iar"a( ca&i"a e"c' #i "ca"a #au bine marun"i"a Se!ara" #e ame#"eca #man"ana( ua&e $:,=( de!inde demarimea va#u&ui'( ca#cava&u& ra#( #area( verdea"a Ame#"ecu& #e var#a uni.rm !e#"e #"ra"uri Va#u& #e da &a .c mediu !" cca H9

minSe mai !a"e .ace budinca #i dar cu &e+uma #i ca#cava&( "" #"ra"uri( unu& de &e+uma .iar"a( unu& de ca#cava&( iar dea#u!ra(#man"ana ba"u"a cu ua #i ca#cava&a&imen"e&e #un" +ru!a"e in ) ca"e+rii 4,!r"eine 4 carne (branza (ua,carb1idra"i 4 !aine (cerea&e (car".i (rez,du&ciuri 4 za1ar (miere( du&cea"a( .ruc"e u#ca"e,acide 4 "e"( mura"uri (.ruc"e,+ra#imi 4 u&ei( un"( +a&benu# de uFiecare a&imen" are nevie de anumi"e enzime !en"ru di+e#"ie #i un "im! #!eci.ic de di+e#"ieDaca #e .ac cmbina"ii ne!"rivi"e(di+e#"ia !a"e .i ince"ini"a #au #"!a"a( #e !" !rduce +aze #i deran?ari &a #"mac


10/68

Ca"eva din ace#"e !rinci!ii #un" 4,.ruc"e&e #a #e cn#ume #in+ure( !e #"macu& +& #au ce& mu&" cu iaur", daca #e cn#uma du!a ma#a #au cu a&"e a&imen"e( di+e#"ia #ince"ine#"e #i za1aru& din e&e ince!e #a .ermen"eze ba&nare,&e+ume&e $in a.ara de car".' #e !" cn#uma cu !r"eineCmbina"ii ne!"rivi"e 4,!r"eine carb1idra"i ,!r"eine&e #e di+era in"r,un "im! mai &un+ iar carb1idra"ii ince! #a .ermen"eze,!r"eine du&ciuri , &a .e&,carb1idra"i acide , #e !re#"e di+e#"ia

,!r"eine acid ,&a .e&,carb1idra"i du&ciuri

Sc/ema de d!er)!+!care a a%!me('a'!e! )u*aru%u!Diver#i.icarea a&imen"a"iei #u+aru&ui in#eamna in"rducerea in meniu& zi&nic a& bebe&u#u&ui a a&"r a&imen"e( in a.ara &a!"e&ui E#"ee"a!a im!r"an"a in via"a c!i&u&ui( care #e im!une( dearece nece#i"a"i&e #a&e nu"ri"ive #in" in cre#"ere #i nu mai !" .i ac!eri"e in""a&i"a"e de a&imen"a"ia &ac"a"aCa re+u&a( #e ince!e diver#i.icarea &a # %u(! pe('ru cop!!! a%!me('a'! ar'!+!c!a%#i &a . %u(! pe('ru ce! a%!me('a'! (a'ura%( iar in

!ara&e&( #e im!une cndi"ia ca bebe&u#u& #a .i a"in# &imi"a de . >!%o*ramePrinci!ii&e diver#i.icarii #in"4W Se ince!e &a #u+aru& #ana"#( .ara nici urma de ba&aW Se in"rduce un #in+ur a&imen" nu da"a( !en"ru a "e#"a "&eran"a c!i&u&ui &a ace#"a; #e ince!e cu can"i"a"i mici #i #e va mer+e

!r+re#iv !ina &a in&cuirea cm!&e"a a unei me#e de &a!"eW Se va "en"a a&imen"a"ia cu &in+uri"a( cu c!i&u& a#eza" in #ezu"W Daca bebe&u#u& re.uza un anumi" a&imen"( nu #e va in#i#"a( #e renun"a( a!i #e va re&ua admini#"rarea &ui du!a ci"eva zi&eW A&imen"e&e u"i&iza"e !en"ru a&imen"a"ia #u+aru&ui "rebuie #a .ie !ra#!e"e( .acu"e in ca#a( de !re.erin"a( .ara cn#ervan"i(cndimen"e( .ara #are #au za1ar( !ina &a vir#"a de : anW Se vr urmari #caune&e bebe&u#u&ui( daca a!ar var#a"uri( #i #e mni"rizeaza cre#"erea !ndera&aSe a !(cepe cu cerea%e%e !()'a(' ame)'eca'e cu %ap'e& !( ca-u% cop!!%or /!po'ro+!c! 1ma! )%a,u'!2& )au cu )upa de -ar-aa'& %acop!!! eu'ro+!c! 1cu *reu'a'e (orma%a2 )au /!per'ro+!c! 1*reu'a'e pe)'e (orma%2 Cerea%e%e )e adm!(!)'rea-a de pre+er!('a %ama)a de )eara& !( ,!,ero(" )e or cau'a !(!'!a% ce%e +ara *%u'e(& ma! d!+!c!% de d!*era' de )u*ar!! p!(a %a . %u(!Su!a dezarzava" #e admini#"reaza &a ma#a de !rinz; #e .e#c !en"ru !re!ararea ei ini"ia& numai radacina#e $mrcv( "e&ina( a&bi"ura'(a!i car".( dv&ece&( ardei( cea!a( e"c( re#!ec"indu,#e re+u&a in"rducerii "re!"a"e E#"e !ermi#a adau+area in #u!a a unei &in+uri"ede u&ei( !en"ru a ii cre#"e va&area ca&rica #i nu"ri"iva In !rime&e zi&e #e admini#"reaza numai zeama( ince!indu,#e cu =9,H9 m&(a!i #e va cre#"e cu =9,H9 m&zi !ina &a :99m&( du!a care #e vr adau+a #i &e+ume&e .ier"e #i !a#a"e( dea#emenea in can"i"a"icre#cu"e !r+re#ivA "reia ma#a care #e va in&cui e#"e cea de &a ra :9 ,::( cind #e in"rduc #ucuri&e de .ruc"e $mar( !r"ca&a( !ier#ica' #i #ucu& demrcv( urma"e de *in+r#area* ace#"uia cu !u&!a .ruc"e&r men"ina"e( !&u#( in .unc"ie de #ezn( a&"e&e4 cai#a( !ara( #"ru+ure Sin"cn"rver#a"e admini#"rarea de banana #i i>i , cu cn"inu" vi"aminic #i de minera&e b+a"( dar cu !"en"ia& a&er++en( de aceearecmanda"e de unii medici du!a vir#"a de : anIn "a"e cazuri&e( in"rducerea ace#"r ni a&imen"e #e va cm!&e"a cu &a!"e&e !ecare i& !rimea #u+aru& in md bi#nui" &a acea ra; in&cuirea cm!&e"a #e .ace numai cind nu& a&imen" are cn#i#"en"a cre#cu"a$!iure' #i #u+aru& !rime#"e :=9 , :)9 + din re#!ec"ivu& a&imen"La vir#"a de a!rMima"iv /, &uni( du!a ce bebe&u#u& #,a bi#nui" cu ce&e H me#e di.eri"e #e va adau+a brinza de vaci , de biceiame#"eca"a cu !iureu& de .ruc"e; U&"erir( #e va in"rduce carnea( in !iureu& de &e+ume de &a ma#a de !rinz , !ui (vi"a #au !e#"e ,miMa"a( in can"i"a"i !r+re#iv cre#cu"e De dua ri !e #a!"amina #e !a"e da +a&benu# de u .ier" "are( in &cu& carnii Ca +arni"uri#e !a"e in&cui !iureu& de &e+ume cu #!anac( rez( ciu&ama $## a&b'; #e !" !re!ara !eri#are cu rez #au +a&u#"e de +ri#( .acu"enumai cu +a&benu#u& de uDe &a &uni #e !a"e in"rduce in a&imen"a"ie iaur"u&( #im!&u( na"ura&( can"i"a"i mici de un" #i #min"ina( adau+a"e &a ma#a de !rinz#au cn#"i"uind ma#a #e!ara"a $&a ra :499,:499'( a&a"uri de mama&i+u"a #au !a#"e .aina#e $"aie"ei' De &a acea#"a vir#"a e#"e

!ermi#a !iinea( bi#cui"ii( !ra?i"ure&e die"e"ice de ca#a $!a!ana#i(de eM' Su+aru& va .i incura?a" #a "ina ace#"e a&imen"e in mina #i #amanince #in+urDu!a 5 &uni #e !a"e #c1imba u#r +u#"u& a&imen"e&r cu &amiie( br#( adau+a"e in #u!e #au cu u#"uri in ##uri&e a&be #au de r#iiPrac"ic( !e ma#ura ce #e a!r!ie de un an( c!i&u& va !u"ea #a manince mincare +a"i"a( .ar"e varia"( a#emena"r cu re#"u& .ami&iei(cu re#"ric"ie &a #are( !ra?e&i( cndimen"e( u& crud a&bu#u& de u( c1iar !re!ara"( carnea de !rc( +ra#imi anima&eve+e"a&e incan"i"a"e cre#cu"aDe &a vir#"a de un an &a!"e&e !ra. .i" #e !a"e in&cui cu &a!"e de vaca( dar !en"ru mame&e care mai a&a!"eaza( e#"e .ar"e bine #nu in"arce c!i&u&( daca &ac"a"ia e#"e !rezen"a #i c!i&u& mani.e#"a inca in"ere# !en"ru #u!"T"a& in"erzi#e !ina &a un an #un" 4W -ierea de a&bineW A&bu#u& de uW Carnea de !rc

5


11/68

W A&une( nuci( a&"e #emin"e $!eric& de innecare'W Cic&a"aW A&imen"e !ra?i"e( +ra#e( cndimen"a"eOda"a cu ince!erea diver#i.icarii #e va "ine cn" ca #u+aru& "rebuie #a !rimea#ca #i &ic1ide in can"i"a"e #u.icien"a , a!a minera&a

!&a"a( #ucuri de .ruc"e .acu"e in ca#a( ceaiPe "a"a !eriada diver#i.icarii( !arin"ii "rebuie #a "ina &e+a"ura cu medicu& c!i&u&ui( care va mni"riza #"area de nu"ri"ie ac!i&u&ui #i ev&u"ia curbei !ndera&e Un &ucru "rebuie avu" in min"e( #i anume ca .iecare c!i& are a!e"i"u& #au #i ri"mu& #au decre#"ere #i dezv&"are( de aceea e& nu "rebuie cm!ara" cu a&"i c!ii( ci eva&ua" din !unc" de vedere c&inic de ca"re medic

D!er)!+!carea 4 ord!(ea !('roducer!! a a%!me('e%or ! ca('!'a'ea ( +u(c!e de Jr)'K4 % &uni #uc de mrcv( mere( in"rducere Xn md "re!"a"; %() &uni Yi #uc de !ier#ici( rYii( #"ru+uri; ) &uni #u! de zarzava" cu H,) .in de rez cu ada# de =,H u&ei de !rumb #au de m#&ine; )) &uni !iure de &e+ume$din ce&e .ier"e Xn #u!'(!iure de .ruc"e$mere( !ier#ici( banane'; )() &uni carne miMa" $nu de !rc'( cn#"i"uirea !rnzu&ui de ra :H din #u! de carne cu carne (a&"ernnd cu #u!a

&e+ume( u&ei( un"( Xn !iure de &e+ume )() &uni +&benuYu& de u de =,H ri !e #!"mn Xn #u! ; / &uni brnza ca&cic Xn #u! #au !iure $uneri Yi mai devreme &a c!ii cu de.ici" !ndera&'( #e mreY"e +ranu&a[

a&imen"e&r;

&uni iaur"u& $bine acce!"a" de c!i&' ,5 &uni budinci cu brnz( +&uY"e din +riY( !r?i"uri de ca# cu a&ua" .ra+ed( cr\me .ier"e( !a!anaYi( !ine( !eriYa

mm&i+; 5 &uni bi#cui[i( ## a&b( #u.&euri; := &uni u Xn"re+( Yunc !re#a" .r +r#ime( &a!"e vac( brnz de vaci .ermen"a"

Recoma(dKr! ( d!er)!+!carea a%!me('a!e! %a )u*ar Su+aru& "rebuie # .ie #n"# Xn mmen"u& in"rducerii unui a&imen" nu; Individua&izarea !rimei diver#i.icri 3 #u+aru&ui cu IP nrma&( va !rimii #u! de &e+ume #au !iure de .ruc"e $ &a ) &uni'

#u+aru& cu IP #ub nrma&u& vr#"ei !a"e !rimi un .in# $nu +riY' Va&area ca&ric a !re!ara"u&ui # .ie de /) 3 9 ca&:99 +r; Pre!ara"u& nu #e va in"rduce Xn md !r+re#iv; Nu mai mu&" de un !re!ara" !e #!"mn; A!ari[ia "u&burri&r di+e#"ive .ace nece#ar Xn"reru!erea !re!ara"u&ui !en"ru !eriad; Aver#iunea c!i&u&ui .a[ de un a&imen" va .ace nece#ar Xn&cuirea ace#"uia Yi nu .r[area c!i&u&ui; A&imen"u& nu "rebuie !r!u# Yi nu im!u#; Nu a&imen" nu va .i Xndu&ci";

Succe#u& diver#i.icrii de!inde de !re+"irea mamei( educa[ia an"ura?u&ui$bunicii@@'( Yi nu Xn u&"imu& rnd de !er#na&i"a"ea c!i&u&$care va ieYii Xn""deauna Xnvin+"r din cn.run"ri Yi Xnvin#K !rin di!&ma[ia mamei'Curba !ndera& a#cenden" Yi dezv&"area !#i,m"rie nrma& e#"e ce& mai bun cri"eriu Xn a!recierea reuYi"ei diver#i.icriiAu"nmia c!i&u&ui "rebuie Xncura?a" Yi Xn nici un caz !ede!#i"0 Re*!mur! a%!me('are de a%Kp'area2a%!me('a!e (a'ura%K %ap'e ma'er(",2a%!me('a!e m!'K1 ;4 3 %u(!2 comp%e'K& a%'er(K& )au pr!( )era=4u% %ap'e%u! ma'er( %ap'e ma'er( ! prepara'e de %apadap'a'e Jr)'e!"

c2a%!me('a!e ar'!+!c!a%K prepara'e de %ap'e adap'a'e Jr)'e!Eemp%!+!cKr! prac'!ce a%e d!er)!+!cKr!!Pe('ru $4. %u(!

A&imen"e Can"i"a"ePre!ara"e de &a!"eFin .r +&u"enLe+ume miMa"eFruc"eA!

)9 m&:) +r)9,:99 +r%9 m& #uc()9 +r cm!"Can"i"a"ea !en"ru bibern

Pe('ru .40 %u(!A&imen"e Can"i"a"e

:9


12/68

Pre!ara"e de &a!"eCarneLe+umecar".iSuc de .ruc"eFruc"eFinZa1r0r#imi$u&ei'A!

99:9 +r:99 +r=) +r)9 m&) m&H9 +r) +r) +rCan"i"a"e !en"ru bibern

Pe('ru 6 %u(!A&imen"e Can"i"a"ePre!ara"e de &a!"eIaur"( brnzCarneCerea&ebi#cui[i!ineCar".Le+umeFruc"eSuc de .ruc"eZa1r0r#imiA!

)99 m& de ce]cu[=9 +r=9 +r$= bi#cui[i'=9 +rH)9 +r=99 +r)9 m&:9 +r) +r^n .unc[ie de cerere

Urda d!( %ap'e pra+In+redien"e4La!"e !ra. ) +( ca&ciu &ac"ic %,) !#"i&e-d de !re!arare4In 9() & &a!"e .ierbin"e $b"inu" !rin diz&varea a ) + !ra. de &a!"e in a!a'( #e !un !a#"i&e&e de ca&ciu &ac"ic Din ace#" mmen" &a#a #a .iarba cu mare a"en"ie numai un minu" Se race#"e "im! de H9 minu"e #i a!i #e #"recara brinza b"inu"a !rin "i.n( !en"ru #e!ara de zer

Branzica de vaci #e !re!ara din"r,un &i"ru de &a!"e !e care,& .ierbi Du!a ce a .ier"( dai .cu& mic( mic #i !ui un brcane& de iaur":=)+( #i ame#"eci din cand in cand #a nu #e !rinda O #a vezi ca ince"( ince" ince!e #a #e #e!are branzica de zer Daca du!a :9,:)minu"e vezi ca nu #e #e!ara !ui ca"eva !ica"uri de zeama de &amaie #i #i+ur #e va .ace branzica Cand e +a"a #"recri !rin "i.n #a #"recura"are .ina( dar nu c1iar de "" zeru& O !ui a!i in ceva cu ca!ac #i ba+i &a .ri+ider( !u"and #a !a#"rezi maMim H zi&e

iaur" !re!ara" in ca#aLa /99,99 de +r de &a!"e ca&d(nu .ierbin"e( !un H &in+uri"e de iaur" #i &a# cra"iciara !e un ca&ri.er dar

in.a#ura"a bine in"r,un !r#! #a nu vina in cn"ac" direc" cu ca&duraO &a# ac& "a"a na!"ea #i diminea"a ba+ in .ri+ider;eu iidau = zi&e din e&(ca mi #e "ermina(a"a" de mu&" ii !&aceCand i& .ac !e urma"ru& !re#c iaur" din a#"a de ca#a #i !un iar &a .acu"La#a!"amana reim!r#!a"ez iaur"u&,maiaua,

Bra(-a de ac! du%ce#e .ace in urma"ru& .e&4 cum!eri &a!"e de vaca de#"u& de +ra# #i #e &a#a zi dua !ana #e !rinde Du!a ce aib"inu" &a!"e&e !rin# !ui &a .ier aceea#i can"i"a"e de &a!"e du&ce( iar in mmen"u& in care ince!e #a .iarba adau+i &a!"e&e !rin# La#i #.iarba ca"eva minu"e $=,Hmin'( du!a care in"r,un "i.n #cur+i cm!zi"iaSau re'e'a cu c/ea*$nu #"iu daca #a +a#e#"i'4 !ui &a!"e du&ce &a inca&zi"( iar in mmen"u& in care #e inca&ze#"e , #a .ie ca&du" $nu"rebuie #a,& .ierbi' adau+i c1ea+u& $bunica mea !unea &a ,:9 &i"ri &a!"e = &in+uri de c1ea+' #i dai de!ar"e &a!"e&e #i a#"e!"i( iar inca"eva minu"e #e .ace branza Aici "rebuie #a ai deM"eri"a"e !"r ca branza #e #"ran+e mai +reu #i #e !une in "i.n

!aur'u% de ca)a !% po'! +ace !( doua modur!: Iei &a!"e&e din care vrei #a .aci iaur"u&( i& im!ar"i in dua Prima ?uma"a"e &a#i &a "em!era"ura camerei( a dua .ierbi #i a!i

"ri .ierbin"e !e#"e &a!"e&e rece Pui a!i ame#"ecu& in"r,un va# !e care i& ac!eri #i i& a#ezi undeva &a ca&dura $&an+a un ca&ri.er #ain buca"arie cand +a"e#"i' #i i& &a#i &a ca&durica !ana #e inc1ea+a bine a!i #cur+i zeru& $daca vrei' #i i& ba+i &a .ri+ider !"i #a .aciame#"ecu& de cu #eara #i #a i& &a#i &a !rin# !ana diminea"a

= Iei "a"a can"i"a"ea de &a!"e din care vrei #a .aci iaur"u&( in.ierban"i #i in ea !ui un !a1are& mic de iaur" #im!&u din cmer"(ame#"eci #i &a#i &a !rin# &a ca&dura

in"r,un va# cura" #e !une can"i"a"e de &a!"e $=)9 de +rame( de eMem!&u' FIERT in !rea&abi& #i raci" $&a "em!era"ura camerei'( incare #e !une &in+uri"a de iaur" $mai bine ar .i #a un+i !ere"ii va#u&ui( ca #a .ie !rce#u& mai ra!id' Se &a#a ac!eri" &a "em!era"urcamerei !ana cand iaur"u& e +a"a $vezi cum ara"a #i +u#"i daca e acri#r'( dar #a nu,& &a#i !rea mu&" "im! ca .ermen"eaza@ Ace#"

!rcedeu e#"e recmanda" din nece#i"a"ea de a da c!ii&r mici dar &a!"e .ier"

::


13/68

Lapticul fiert - se lasa la racit pana e caldut se toarna in pahare de plastic de 400 de grame, in care se

pune o lingura-doua de iaurt din comert. Se amesteca bine, se acopera si se lasa pana se face... iaurt

,ra(-a 'op!'a +acu'a !( ca)a)99+ branza du&ce; un !ac1e" un" rama &in+uri"a bicarbna"

branza ra#a de aie !en"ru a .i #ara"a#e .raman"a "a"e .ar"e bine #i a!i #e &a#a ra &a cre#cu"#e .ierbe !e baie de aburi ame#"ecand cn"inuu #e &a#a #a #e racrea#c#i #e !une in cu"ii

A%!me('area cu %!(*ur!'aAdmini#"rarea 1ranei cu &in+uri"a e#"e un !rinci!iu de baz Xn cadru& diver#i.icrii -ama va Xnce!e #,i dea micu"u&ui nu& a&imeXnain"ea unei me#e #i &a !a"ru re du! ma#a !receden"( !en"ru ca #u+aru&ui #,i .ie .ame ^n !rime&e zi&e( #e vr mu&"umi # dec"eva &in+uri"e din .e&u& ce& nu #i vr cm!&e"a ma#a cu &a!"e&e !e care,& dau #i &a ce&e&a&"e !rnzuriDac #u+aru&ui nu,i !&ace nici &in+uri"a( nici nu& a&imen"( ar .i +re#i" # !er#everm Xn"r, Xncercare ce nu are #r"i de izbnd DeMem!&u( e#"e +re#ea& +rav # .im .r"a !en"ru a b&i+a c!i&u& # mnnce E#"e de !re.era" # #e amne in"rducernu&ui a&imen" cu :,= #!"mni #au # #e Xncerce cu un a&" a&imen"( dac am avu" im!re#ia c #u+aru& nu re.uz &in+uri"a( ci re.unu& .e& Nu "rebuie .cu" nici +re#ea&a de a #ub"ia !rea "are nu& a&imen" #i de a i,& admini#"ra cu bibernu&4 diver#i.icarea #e .acu &in+uri"a

PIUREUL DE LEGUMEPen"ru !re!ararea ace#"uia( #e .e#c car".u&( mrcvu&( #!anacu&( #a&a"a verde #i dv&eceii Se !" Xncerca #i +u&ia #a

!"&+e&e&e r#ii Nu #e admini#"reaz #u+aru&ui &e+ume mai +reu de di+era"( cum #un" cn!ida #i .a#&ea u#ca" Une&e mam!re!ar !iureu& din "a"e &e+ume&e care au .ier" Xn #u!( dar e#"e mai bine ca ace#"a # .ie !re+"i" din"r, #in+ur &e+um Fierber"rebuie # aib &c Xn"r,un va# ac!eri"( !en"ru a #e evi"a !ierderea eMa+era" a vi"amine&r Fierberea zarzava"uri&r &a abur e#"e cmai recmanda" me"d de !re!arare( dearece #e cn#erv cu&area( +u#"u&( #ruri&e minera&e #i( Xn bun !ar"e( vi"amineLe+ume&e cn+e&a"e( de#1idra"a"e #au cn#erva"e( ca mazrea verde( .a#&ea verde( dv&eceii( #ucu& de r#ii !" .i .i"e !en"#u+ar( dac #un"em Xn #ezn de iarn( &a vr#"a cnd i,am !u"ea admini#"ra aceea#i &e+um !ra#!" La zarzava"u& binm+eniza" adu+m :,= &in+uri"e de un" #au u&ei Pu"em # di&um even"ua& zarzava"u& cu =,H &in+uri de &a!"e de vac #au czeama Xn care au .ier" &e+ume&e( !en"ru a nu #e !ierde #ruri&e minera&e #i vi"amine&e care au "recu" Xn acea#" a! Su+ari&r de )&uni &e vm da ce& mu&" :9 + !iure( cm!&e"a" cu #u! de zarzava" La c!iii !e#"e / &uni( !ureu& !a"e # cn#"i"uie Xn"rea+a ma#

SUPA DE ZARZAVATSu!a "rebuie cn#idera" un *cm!&emen"* a& !iureu&ui Pen"ru a!rMima"iv =99 m& de #u! de zarzava" #e .e#c4 H99,%99 ma!( ?um"a"e de mrcv mare( un car".( ?um"a"e de cea!( ?um"a"e de "e&in( c"eva .runze de #!anac #au #a&a" verde #even"ua&( !#"rnac( !"run?e& #i !u"in !raz Ace#"e &e+ume #e #!a& cu +ri? #i #e .ierb ce& !u"in :,= re S"recurm #u!a c&ar care am adu+a" un vr. de cu"i" cu #are #i .ierbem =9 de minu"e cu &in+ur de +ri#( !en"ru c!iii !e#"e % &uni( #i rez #aamidn a&imen"ar !en"ru c!iii #ub 5 &uni Su!a !a"e .i !#"ra" !en"ru a dua zi &a .ri+ider dar dac nu a .#" .iar" cu .ina$amidn'

MASA DE FRUCTEFruc"e&e Xnce! # .ie admini#"ra"e Xn"re ) #i / &uni $eMce!"ina& Xn"re % #i ) &uni' ^nce!em cu &in+uri" de mr c!" #au cm!" dmere( Xnain"ea #au &a #.r#i"u& unei me#e Nu mrim can"i"a"ea de .ruc" Xnain"e de a ne cnvin+e c #u+aru&ui Xi !&ace ace#" na&imen" #i c X& "&ereaz bine ^n #"are crud( Xi !u"em da c!i&u&ui mere ra#e( du! ce au .#" cur"a"e de ca?( !ier#ici zdrbi$.r !ie&i"'( c!#une( .ra+i( a.ine Pen"ru a &e Xmb+"i va&area ca&ric( adu+m za1r( bi#cui"i zdrbi"i #i( even"ua&( :&in+uri"e de brnz de vaci C1i#e&u& e#"e .ar"e bine "&era" de &a ),/ &uni( .iind !rimi" cu mare !&cere de #u+ari Se #!a& bine =9=)9 + .ruc"e #i #e .ierb cu !u"in a! !n #e Xnmaie Se "rec a!i !rin #i"( #e adau+ =,H &in+uri"e de za1r #i amidn a&imen"ar#e mai .ierb Xnc :9 minu"e C1i#e&u& "rebuie # aib cn#i#"en"a unei +e&a"ine creia i #e mai !a"e adu+a zeam de .ruc"e crude.ri#c

CARNEADe &a vr#"a de %,) &uni( !u"em Xnce!e #,i dm micu"u&ui !u"in carne .iar" de vac #au de +in $!ie!" #au !icir'( "ca" ccu"i"u& #au da" !rin ma#ina de "ca" ^nce!em cu :=,: &in+uri" &a =,H zi&e De &a ) &uni( Xi !u"em da zi&nic c"e &in+uri" cre#"e can"i"a"ea "re!"a"( !n cnd a?un+em &a )9,9 +( c"re vr#"a de : an Carnea #e d &a Xnce!u"u& me#ei de !rnz( cu !u"

!iure

DE LA 3 LUNI7 Supa de morco!Se "aie .e&ii #ub"iri )99 + mrcv Se !un &a .ier" in"r,un &i"ru de a!a #i #e .ierb = re Se #"recara -rcvii .ier"i #un" "recu"i dedua ri !rin #i"a Se adau+a a!a !ierdu"a !rin .ierbere( #are $un #"r!' #i #e c&c"e#"e iar

:=


14/68

; Suc de mereDaca nu ai #"rca"r de .ruc"e !rcedeaza a#".e&4 S!a&a maru&( cura"a,& de ca?a #i rade,& !e raza"are de #"ic&a Piureu& b"inu"#"arce,& !rin "i.n #i ame#"eca,& even"ua& cu !u"in #ir! de za1ar Se !re+a"e#"e a"unci cand #e cn#uma La .e& !"i !re!ara #ucu&de mrcv( !ier#ici( !ere #i cai#e $ai +ri?a #a,I dai #uc din .ruc"u& care,i .ace bine &a bur"ica 3 vezi inain"e cum #un" ma"erii&e .eca&e-rcvu& #e recmanda daca c!i&u& e#"e deran?a" &a bur"ica( re#"u& .ruc"e&r( daca e#"e cn#"i!a"Za1aru& #e adau+a daca c!i&u& re.uza #ucu& neandu&ci"@BANANA CU BRANZA DE VACI 1DE LA # LUNI2 branza de vaci ma&e $!a"e .i #i branza !re!ara"a in ca#a din =)9 m& &a!"e( care #e .ierbe in baie de aburi cu = !a#"i&e de ca&c

&ac"ic( #e ame#"eca !ana #e #e!ara branza #i #e #"recara'

_ banana !r#!a"a_ miere de a&bini #au du&cea"a $&a drin"a'Branza de vaci #e ame#"eca cu banana #i mierea de a&bini $du&cea"a' !ana devine un !ireu m+en Se !a"e #ervi &a +u#"are #a#earaDe a#emena branza de vaci( !re!ara"a in ca#a !a"e .i #ervi"a bebe&u#i&r in cmbina"ie cu a&"e .ruc"e #i &e+ume de#ezn #au cu #ir! na"ura& de .ruc"e( in #!ecia& ca!#uni( .a+iAcea#"a branza di.era de cea din cmer" !rin .a!"u& ca nu cn"ine .ermen"i( e#"e u#r di+erabi&a #i micu"i&r &e !&aceOre- cu mere coap'ede &a % &uni; bun #i !en"ru c!iii cu !rb&eme #"maca&eSe !une a!a &a .ier" in"r,un ibric( cu &in+uri"a de za1ar Cand .ierbe #e !une rezu& $cam mana' #i #e .ierbe bine( !ana `in.&re#"Se a&e+ dua mere mari( #e #!a&a( #e #"er+ de a!a #i #e !un in"r, "avi"a &a cu!"r( &a .c !"rivi" Du!a ce #,au c!" #e a&e+e miezu#e !a#eaza cu .urcu&i"a #i #e ame#"eca cu rezu& .ier" #i #cur# de a!a

Cm!" de cai#e $du!a % &uni'H,% cai#e .ruma#e( bine ca!"e: &in+ura cu za1ar !udra #au cu za1ar nera.ina"Se #!a&a cai#e&e( #e de#.ac in = buca"i( &i #e #c" #amburii( #e !re#ara za1aru& !e e&e #i #e &a#a &a macera" in ?ur de :9 minu"e( !ana #diz&va za1aru& Se !un cai#e&e in"r, cra"i"a cu ?uma"a"e de !a1ar de a!a #i #e &a#a #a .iarba in c&c" !e .c mic( "im! de :)minu"e Du!a aceea #e #"rive#c cai#e&e( #e ame#"eca #i #e !un in"r, cu!a mica( #e &a#a !ana ce devine ca&du"( a!i #e da bebe&u#ua manance

Re"e"a !en"ru % &uni4, : mar: !r"ca&a: !ier#ica=,H cai#e, : &in+uri"a brinza de vaci, = &in+uri"ze .aina de bi#cui"i .iar"a in )9 m& ceai, : cm bananaSe !un in b&ender #i #e m+enizeaza Daca e !rea "are #e mai adau+a !u"in ceaiLa H zi&e #e !a"e adau+a #i : cm de mrcv

DE LA $ LUNI7 Suc de %ama!e& por'oca%e& ma(dar!(e )! *rape+ru!'Se #!a&a .ruc"u& .ar"e bine #ub ?e" de a!a #i #e "aie in ?uma"a"e Se #"arce cu #"rca"ru& #au !rin !re#a #!ecia&a Zeama b"inu"a(.ara !ie&i"e #i #amburi( #e ame#"eca cu !u"in #ir! de za1ar bine &e+a" Se !re+a"e#"e a"unci cand #e cn#uma; Mere ra)e )u ,!)cu!'! )au pe)me' de pa!(e a%,a: mar( :&in+uri"a de za1ar( :,= &in+uri"e de bi#cui"i !i#a"i .ar"e .in #au !e#me"( ca"eva !ica"uri de zeama de &amaie #au !r"ca&aSe #!a&a bine maru& #i #e cura"a de ca?a Se rade !e raza"area de #"ic&a Se ame#"eca cu bi#cui"ii #au !e#me"u& Daca e#"e !rea#ub"ire( #e mai adau+a !u"in bi#cui"e #au !e#me" !en"ru a b"ine !a#"a nu !rea var"a#a Se ame#"eca $!"ina&' cu za1aru& #izeama de &amaie #au !r"ca&a

-aru& ra# #e !re+a"e#"e cu ),:9 minu"e inain"e de a,& da c!i&u&ui #a,& manance@

BANANE CU LAMIIEde &a ) &uni, :,= banane; , ci"eva !ica"uri de &amiieDa"i drumu& banane&r in a!a .iar"a La#a"i,&e #a .iarba ) minu"e Ame#"eca"i cu ci"eva !ica"uri de &amiie un de&iciu

Bra(-a de ac! cu ,!)cu!'e )! !aur'Ca&ciu& de "a"e zi&e&e $de &a %() &uni'Pen"ru ma#a de &a ra : e#"e idea&a acea#"a re"e"a4

:H


15/68

ame#"eci =,H &in+uri"e iaur" cu % &in+uri"e de branza de vaci #i cu :,= bi#cui"i( !en"ru a avea cn#i#"en"a mai "are Du!a +u#" #e madau+a : &in+uri"a de za1ar E#"e re"era b+a"a in ca&ciu( ce ar !u"ea in&cui #ir!u& de ca&ciuPIREU DE DOVLEAC SI GALBENUS DE OU 1DUPA $ LUNI2

:%9 + de dv&eac ; : u "are $din care !ana &a var#"a de : an nu #e da bebe&u#u&ui deca" +a&benu#u&'Se cura"a dv&eacu&( #e e&imina .ibre&e( #amburii #i( binein"e&e#( ca?a( a!i #e "aie in buca"i Se .ierb buca"i&e de dv&eac in a&a #u

!re#iune In"re "im! #e .ierbe un u "are Du!a ce au .ier" &e+ume&e( #e #cur+ #i #e adau+a +a&benu#u&( a!i #e zdrbe#c "a"e S!une buca"ica de un" ca" nuca #i #e #erve#"e Re"e"a #e !re!ara re!ede #i e#"e idea&a !en"ru bebe&u#i

De %a $ %u(!

7 Suc de %ama!e& por'oca%e& ma(dar!(e )! *rape+ru!'Se #!a&a .ruc"u& .ar"e bine #ub ?e" de a!a #i #e "aie in ?uma"a"e Se #"arce cu #"rca"ru& #au !rin !re#a #!ecia&a Zeama b"inu".ara !ie&i"e #i #amburi( #e ame#"eca cu !u"in #ir! de za1ar bine &e+a" Se !re+a"e#"e a"unci cand #e cn#uma; Mere ra)e )u ,!)cu!'! )au pe)me' de pa!(e a%,a: mar( :&in+uri"a de za1ar( :,= &in+uri"e de bi#cui"i !i#a"i .ar"e .in #au !e#me"( ca"eva !ica"uri de zeama de &amaie #au !r"ca&aSe #!a&a bine maru& #i #e cura"a de ca?a Se rade !e raza"area de #"ic&a Se ame#"eca cu bi#cui"ii #au !e#me"u& Daca e#"e !re#ub"ire( #e mai adau+a !u"in bi#cui"e #au !e#me" !en"ru a b"ine !a#"a nu !rea var"a#a Se ame#"eca $!"ina&' cu za1aru& zeama de &amaie #au !r"ca&a-aru& ra# #e !re+a"e#"e cu ),:9 minu"e inain"e de a,& da c!i&u&ui #a,& manance@

Ve%ou'e5 de pr!maara 1dupa $ %u(!2$!re!arare4 :) min.ierbere4 =) min')9 + de mazare; )9 + de mrcvi; )9 + de .a#&e verde; ) .runze de macri#; : .runza de !a"run?e&; un cubu&e" de un"

Se spala legumele. Se curata morcovul si se taie in rondele fine. Se taie frunzele de macris. Se desface fasolea verde taindu-varfurile pastailor. Se fierbe totul in 1/3 l de apa timp de 2 de minute. Se lasa putin la racit! se pune in mi"er si se adaugcubuletul de unt.

P!ep' de pu! cu %e*ume 1dupa $ %u(!2

(preparare: 15 min./fierbere: ore!

=9 + !ie!" de !ui; : mrcv; : na!; : mana de .a#&e verde eM"ra,.ina; : mana de babe de mazare; : .runza de !a"run?e&; :cubu&e" de un"; #are

Se cura"a mrcvu& #i na!u& Se #!a&a( a!i #e "aie cuburi Se de#.ace .a#&ea verde Se #!a&a #i #e "aie in buca"i mici Se #!a!a"run?e&u& Se !un "a"e &e+ume&e in"r, cra"i"a cu a!a rece in care #,a adau+a" un var. de #are #i #e .ierbe = re &a .c mic Sadau+a !ie!"u& de !ui cu :9 minu"e inain"e de #"in+erea .cu&ui Se !une a!i cn"inu"u& cra"i"ei in miMer du!a ce #,a adau+cubu&e"u& de un"

Cm!" de cire#e cu iaur" +ra# $du!a ) &uni': !umn mare de cire#e r#ii( bine ca!"e: &in+ura cu za1ar !udraH &in+uri cu a!a/9 + de iaur" +ra#Se #!a&a cire#e&e #i &i #e #c" cdi"e&e #i #amburii Se !un in"r, cra"i"a cu za1aru& #i a!a Se .ierb !e .c mic in ?ur de :) minu"eA!i( #e #"rive#c !ana #e b"ine un !ireu $#au cm!"'( #e &a#a #a #e racea#ca !u"in #i #e #erve#"e im!reuna cu iaur" +ra# !en"ru aindu&ci !ireu& $cm!"u&' de cire#e

Cm!" de +u"ui +u"uie( :& a!a( = &in+uri za1ar( := &in+uri"a za1ar vani&a"Se #!a&a +u"uia( #e cura"a de #amburi #i #e "aie .e&ii #au cubu&e"e( a!i #e adau+a a!a( za1aru&( za1aru& vani&a" #i #e !une &a .ier" !a

cand +u"uia #e inmaie $e#"e bun #i !en"ru bebe !a#a" #i ame#"eca" cu bi#cui"i' Se #erve#"e rece cu bi#cui"i

Piure de brc&iSe .ierbe un brc&i ca" !umnu& #"ran# in a!a ca" #a ac!ere bine #i cu !u"ina #are Du!a .ierbere #e adau+a un +a&benu# de u .ier"are #i &in+ura de u&ei $.&area #are&ui' a!i #e .ace !iureu cu miMeru& Se !une din nu !e .c #i #e adau+a ma&ai eM"ra ca" #a #ea?un+a &a un !iure !"rivi" !en"ru +u#"u& bebe&u#u&ui

CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOAREde &a ) &uni)99 + a!a( =99 + carne .ara #( = ce!e mici( : mrcv( : radacina !a"run?e&( :)9,=99 + # de vaca( = &in+uri"e rez( !a"run?e& verd#are

:%


16/68

Se !une &a .ier" #u& in a!a cu #are Se .ierbe !ana #cade a!a &a ?uma"a"e( a!i #e cm!&e"eaza can"i"a"ea de a!a eva!ra"a !an&a )99 +Cand da in c&c" #e adau+a zarzava"u&( #!a&a"( cura"a" #i "aia" marun" in rdinea4 cea!a( mrcv( !a"run?e&Se!ara" #e "aca carnea( #e adau+a !u"in miez de !aine a&ba( un !ra. #are Se .ac !eri#are care #e !un in #u!a Se adau+a rezu#!a&a" #i #e &a#a #a .iarba Se acre#"e cu zeama de &amaie #au br# Se ba"e cu u #i #man"anaCirba de mazare verde $ ) &uni':99 + de mazare verde !ra#!a"a (: cea!a ;ca"eva .runze de #a&a"a verde ; buca"ica de un" ca" a&unaCura"a"i mazarea de !a#"ai( cura"a"i cea!a #i "aia"i, in rnde&e #ub"iriS!a&a"i .runze&e de #a&a"a

Pune"i mazarea( cea!a #i #a&a"a in ?uma"a"e de &i"ru de a!a #i &a#a"i #a .iarba =9 de minu"eZdrbi"i &e+ume&e .ier"e #i adau+a"i un"u& E#"e +a"a

Supa de pa)are cu *a%u)'e de *r!In+redien"e $!en"ru = !r"ii' 4:99 + carne de !a#are( =) + mrcv( :9 + a&bi"ura( :) + "e&ina( :9 + cea!a( :9 m& u&ei( ) + verdea"a( :,= + #are-d de !re!arare 4Carnea de !a#are( cura"a"a( #!a&a"a #i "ran#a"a in buca"i( e#"e !e ?uma"a"e .iar"a in a!a cu #are #i du!a ce #,a &ua" #!uma( #e adau+a&e+ume&e Du!a ce au .ier" "a"e( #e #"recara #u!a in a&" va# #i #e adau+a u&eiu&Pen"ru !re!ararea +a&u#"e&r $&a )99 m& #u!a' #un" nece#are ) + un"( un u( &in+ura +ri#( : + #are Se .reaca bine un"u& cu+a&benu#u& #i #area( a!i #e incr!reaza +ri#u& #i a&bu#u& ba"u" #!uma $#e !" !re!ara #i .ara un"' Cm!zi"ia #e "arna( cu&in+uri"a( in #u!a care c&c"e#"e In caz ca !rima +a&u#ca #e de#.ace( #e mai !une !u"in +ri# in cm!zi"ie 0a&u#"e&e #e .ierb in#u!a :9,:) min

-d de #ervire 4 La #ervire( #e adau+a verdea"a( #!a&a"a #i "ca"a marun"Su!a,crema de andive $du!a % &uni': andiva ;: car". ;: &in+ura cu iaur" +r# $%9 +ra#ime' ;: &in+ura cu #uc de &amaie: &in+uri"a cu za1ar !udraSe cura"a andiva( in&a"urandu,i cen"ru& $c"ru& care e#"e amar'( #e #!a&a #i #e "aie in buca"i Se cura"a #i #e "aie in buca"i car".u& S

!un buca"i&e de andiva #i de car". in"r, cra"i"a cu a!a rece( #i #e adau+a #ucu& de &amaie( za1aru& #i !u"ina #are $dar nu !reamu&"a@' Se da in c&c"( a!i #e mic#reaza .&acara #i #e &a#a #a .iarba ince" a!ra!e ra Du!a ce #e ia cra"i"a de !e .c( #e#"rive#"e #i #e ame#"eca ""u&( a!i #e adau+a iaur"u& +r# Se di&ueaza cu zeama in care au .ier" &e+ume&e( #i #e #erve#"e cu

bibernu&( avand +ri?a #a nu .ie !rea .ierbin"e

SUPA DE VITA CU OREZ 1de %a $ %u(!2:)9 +r carne manza" ; : mrcv; : = "e&ina; : cea!a; = &in+uri rez ; : &e+a"ura !a"run?e& verdeCarnea #e "aie cubu&e"e #i #e .ierbe( im!reuna cu &e+ume&e #i rezu& $mai in"ai #e .ierbe bine carnea' Se "aca marun" !a"run?e&u& ##e !une in #u!a

Supa de mere cu )ma('a(a,/ mere;,= &in+uri .aina;,:99 m& &a!"e;,:99 m& #man"ana;,= &in+uri za1ar;,= & a!a-d de !re!arareS!a&a bine mere&e #i "aie,&e in .e&ii #ub"iri Pune,&e a!i &a .ier" in a!a Cand mere&e #,au inmuia"( adau+a .aina diz&va"a in &a!"e #ame#"eca bine La#a a&a &a .c !"rivi"( ca #a .iarba u#r( cam zece minu"e Adau+a za1aru& #i #man"ana #i mai &a#a ca"eva minu"e&a .c mic Faina #e !a"e in&cui cu un +a&benu# ba"u" cu #man"ana #i di&ua" cu #u!a-d de #ervire4 Se #erve#"e ca&da

SUPA CREMA CU DE TOATEPun &a .ier" mrcviiCand #un" a!ra!e +a"a !un ardei(dv&ece&("e&ina(cn!ida(#.ec&a r#ie #i car".iiFierb "a"e bineLe miMez #i &e mai !un &a .ier"adau+and verde"uri&eLa #.ar#i" iau de !e .ac !un un u ba"u" cu = &in+uri #man"ana

E #u!er de&icia#a #ervi"a cu cru"ane

P!ure de )+ec%a$de &a ) &uni': #.ec&a mi?&cie : car". : .e&ie de carne !ui $ca" &in+ura' = &in+uri +ri# : &in+ura u&ei .&area #are&ui !u"ina #are( c1imendu!a +u#"Se .ierbe #.ec&a( car".u& #i carnea de !a#are cu #area #i c1imenu& In u&"ime&e ),:9 minu"e de .ierbere #e adau+a +ri#u& #i #e .ierbim!reuna Du!a .ierbere #e adau+a u&eiu& #i #e .ace !iureu cu miMeru&

P!ure )!mp%u )! *u)'o)$de &a cinci &uni'=,H car".i mi?&cii; .e&ie $ca" &in+ura' de carne !a#are; :99 m& #uc de r#ii; !u"ina #are #i .runza de "e&ina; &in+ura u&ei

:)


17/68

.&area #are&uiSe .ierbe car".u& #i carnea cu #are #i .runza de "e&ina Se #cur+e a!a( #e adau+a #ucu& de r#ii #i u&eiu& #i #e .ace un !iureu cumiMeru&

Bra(dada de pe)'e 1dupa $ %u(!2: car". mare ; =9 + .i&e de mer&an ; H9 m& de &a!"e #emi#man"ani" ; !u"in !e#me" !i#a" .in ; : buca"ica de un" de marimea unei a&unSe .ierbe car".u& "aia" in buca"i in"r, cra"i"a cu a!a a!rMima"iv :) minu"e In"r, a&"a cra"i"a #e .ierbe !e#"e&e in a!a cu divermirdenii in ?ur de :9 minu"e Se zdrbe#"e car".u& !ana #e b"ine un !ireu #i #e adau+a &a!"e&e Se !une ?uma"a"e din !ireub"inu" in"r,un reci!ien" un# cu un"( #e adau+a un #"ra" de !e#"e #i #e ac!era cu re#"u& de !ireu #i cu !e#me" Se da &a cu!"r #i #

"ine !ana #e rumene#"e u#r( a!i #e #erve#"eDESERT:,= mere; : !ara ; $#au : !ier#ici'; $#au : banana'; $#au ca"eva !rune'; :,= &in+uri de .u&+i de vaz; $#au .u&+i de +riu'; $#au "ara"ede +riu'$#au "ara"e de vaz'Fruc"e&e #e dau !rin raza"are( .u&+ii #au "ara"e&e #e &a#a &a inmuia" in !u"ina a!a a!i #e ame#"eca cu miMeru& !ana #e m+nizeazE#"e un de#er" #ana"#( !&in de .ibre #i vi"amine 0u#"u& #!ecia& adau+a" de .u&+i #au "ara"e e#"e !e !&acu& bebei&rIaur"e& cu .ruc"e !ra#!e"e $du!a ) &uni': iaur"e&;: .ruc" de #eznSe zdrbe#"e .ruc"u&( #e ame#"eca cu iaur"e&u& Se #erve#"e

Fruc"e cu bi#cui"i $du!a / &uni': bi#cui" !en"ru bebe&u#i;unu& #au mai mu&"e .ruc"e !ra#!e"e

Se ru!e bi#cui"u& in buca"i #i #e !une #a #e inmaie in #ucu& .ruc"e&rSe #"rive#"e bi#cui"u& imbiba" cu #ucu& de .ruc"e #i #e ame#"eca bine( a!i #e #erve#"eDaca #e da c!ii&r mai mari de H ani ace#" de#er" #e !a"e +arni#i cu =,H &in+uri de nuca !i#a"a #i !u"in rumeni"a

PAPANASI FIERTIde &a / &uni:)9 + branza de vaci( : u( : &in+uri"a un"( =) + .aina( H9 + za1ar( #man"anaSe .reaca bine branza de vaci cu +a&benu#u&( #e adau+a un"u&( .aina #i a&bu#u& ba"u" #!uma; #e ame#"eca b"inand !a#"a care #e iacu &in+uri"a Se !une &a .ier" a!a cu #are #i cand c&c"e#"e #e !un !a!ana#ii care #e .ierb ),:9 min $#e ridica &a #u!ra.a"a' Se #cur#e !un in"r, .rma( #e "arna #man"ana #i #e !un in cu!"ru& incin# ) min

Pa'eu!e#"e / &uniH .ica"ei de !ui #e .ierb bine in a!a cu !u"ina #are #i cind #in" .ier"i #e !a#eaza bine cu .urcu&i"a Se adau+a un +a&benu# .ier" "are( ucubu&e" de un" #i &in+ura de #min"inaDu!a : an #e !a"e adau+a #i := cea!a mica da"a !e raza"are Se ame#"eca .ar"e bine #i #e in"inde !e !iine.ica"e& de !ui cu cea!a #i un mrcv( #e &a#a &a raci" du!a care #e miMeaza .ica"e&u& cu &in+uri"a de un"(=car".i de marime medie #i H,%buca"i de .ica" de !ui( #e .ierb im!reuna( du!a care #e #cur+ de zeama #i #e dau !rin b&ender cu:=9m& &a!"e( &in+uri"a de #man"ana #i ?uma"a"e de &in+uri"a de un"( daca e mai marice& #e !a"e !une #i un !ra. de #are

E)ca%op d!( padure 1dupa . %u(!25Ra"a"ui&&e* 4 r#ie; =) + de e#ca&! de vi"e&; )9 + de #!anac; )9 + de ciu!erci; cea!a; : &in+ura de iaur" +r#

!u"ina #areS!a&a"i #i "aia"i &e+ume&eFierbe"i,&e =9 de minu"e im!reuna cu un !a1ar cu a!a #ara"a0a"i"i e#ca&!u& in"r, "i+aie( .ara ma"erie +ra#a( !e .c mic Zdrbi

&e+ume&e .ier"e( #i ame#"eca"i,&e cu &in+ura de iaur"Farami"a"i e#ca&!u& cu a?u"ru& miMeru&uiAran?a"i &e+ume&e #i carnea in .ar.urie( ame#"ecandu,&e #au &a#andu,&e #e!ara"e

Gr!) erde 1dupa . %u(!2/ .runze de &a!"uca $#a&a"a verde' ; un dv&ece& ; = &in+uri +ri# ; branza ra#a ; #areLua"i / .runze de #a&a"a $&a!"uca' #i un dv&ece& "aia" buca"e&e Ame#"eca"i ""u& cu miMeru&( adau+and !u"ina a!a Aduce"i &a.ierbere #i adau+a"i dua &in+uri cu +ri#La#a"i #a .iarba &a .c mic "im! de ca"eva minu"e Sara"i Pre#ara"i cu branza ra#a

:/


18/68

P!reu de do%ece% cu %ama!e 1dupa . %u(!2(preparare: 1# min./fierbere: 1 min.$:)9 + de dv&ecei; =9 + de branza a&ba $#au :9 + de iaur" :9 + de #man"ana'; : &in+ura de #uc de &amaie; : var. de #areSe "aie ca!e"e&e dv&eacu&ui Se #!a&a bine .ara a #e inde!ar"a ca?a Se .ierbe :) minu"e in cu!"ru& cu micrunde Se !une imiMer( adau+andu,#e #are #i #ucu& de &amaie( a!i #e adau+a #i branza( ame#"ecand mereu Se #erve#"e in .ar.uriara c!i&u&ui

F!%e de ca%ca( cu %ap'e 1pe)'e . %u(!21!re!arare4 %9 min.ierbere4 )9 min'H9 + .i&e de ca&can; := cea#ca de &a!"e; :9 + un"; rez .ier"

Adau+a"i !e#"e &a!"e ?uma"a"e de cea#ca de a!a #i !une"i !e .c Cand a ince!u" #a dea in c&c"e( adau+a"i !e#"e&e #i &a#a"i,& #a.iarba &a .c mic "im! de ) minu"e Scur+e"i !e#"e&e( adau+a"i ca"eva &in+uri"e de rez .ier" #i zdrbi" bine #i #ervi"i cu !u"in un""!i"

Ma(care de pe)'e cu +a)o%e erde )! +ru(-e de /a)ma'uc/! 1dupa . %u(!21preparare #8 m!(@+!er,ere $8 m!(2=)9 + de .a#&e verde; :99 m& de &a!"e; %9 + de !e#"e; &in+uri"a de .aina; : +a&benu# de u !ra#!a";: .runza de 1a#ma"uc1iSe de#.ace .a#&ea verde #i #e #!a&a Se .ierbe :) minu"e in !u"ina a!a .ara #are Se adau+a !e#"e&e #i #e mai &a#a &a .ier" % minu"eSe #cur+e .a#&ea( a!i #e !une in miMer !en"ru a b"ine !a#"a care #e a#eaza in dua "avi Se !une a!i !e#"e&e in miMer #i #eadau+a &a!"e&e( +a&benu#u& de u( .aina #i .runza de 1a#ma"uc1i Du!a ce #e ame#"eca ""u&( #e !une cm!zi"ia in ce&e dua "avi d.a#&e verde #i #e da &a cu!"r $:9C &a "erm#"a" /'Pe)'e de apr!%!e 1dupa . %u(!2%9 + de .i&e de !e#"e #&ab $carne de mrun !ra#!a"a(mer&anQ'; : dv&ece&( : mrcv mic( !ica"ura de u&ei de ma#&ine( .e&ie de

&amaieS!a&a"i #i cura"a"i &e+ume&e( da"i,&e !rin raza"are !en"ru a b"ine &ame&e miciPune"i &e+ume&e !e .aie de a&uminiu( dea#u!ra &e+ume&r a#eza"i .i&eu& de !e#"e( #i ba+a"i .aia de a&uminiu in cu!"ru& inca&zin !rea&abi& &a =)9] $ "erm#"a" ,'Turna"i ca"eva !ica"uri de u&ei #i de &amaieInc1ide"i 1ar"ia de a&uminiu #i &a#a"i, in cu!"r /, minu"eCand #un" +a"a( zdrbi"i &e+ume&e #i !e#"e&e( #i aran?a"i !re!ara"u& in .ar.uria bebe&u#u&ui( dandu,i .rma unui !e#"e

Va(a'a ump%u'a !( )'!% e*e'ar!a( 1!(cepa(d cu . %u(!2 vana"a mica ( = r#ii bine ca!"e (ca"eva .ire de "ar1n !ra#!a" cn+e&a" (marar #i !a"run?e& (un var. de #areInca&zi"i mai in"ai cu!"ru& &a =:9C $"erm#"a"u& &a ' Du!a ce a"i #!a&a" cu +ri?a vana"a #i a"i in"e!a", cu .urcu&i"a( cace"i, cu!"r "im! de =9 de minu"e In ace#" "im!( in"r, cra"i"a cu a!a c&c"i"a( !une"i r#ii&e !en"ru a !u"ea .i dec?i"e de !ie&i"Dec?i"i,&e #i #ca"e"i miezu& Taia"i r#ii&e in buca"e&e mici( de .rma unr zaruriPune"i !u"in u&ei in "i+aie Adau+a"i r#ii&mararu&( !a"run?e&u& #i #area La#a"i #a c&c"ea#ca :9 minu"e Cand vana"a #,a c!" "aia"i, in dua( ac!eri"i, cu acea#"a !a#"a r#ii !re!ara"a #i !re#ara"i dea#u!ra "ar1n Servi"i,@

F!%e de moru( proa)pa' cu a(a)o(1dupa . %u(!2%9 + .i&e de mrun !ra#!a" ; ?uma"a"e de bu&b de ana#n $a!rMima"iv :=9 +' ; ca"eva .runze de bu#uic; : buca"ica de un" demarimea unei a&uneSe #!a&a ana#nu&( a!i #e !une in"r, cra"i"a cu a!a c&c"i"a #i #e &a#a #a .iarba &a .c mediu in ?ur de H9 de minu"e Se #!a.runze&e de bu#uic #i #e "aie .ar"e marun" cu a?u"ru& unei .ar.eci de buca"arie $#au cu un cu"i" .ar"e a#cu"i"' Du!a ce ana#nu.ier"( #e zdrbe#"e !ana devine ca un !ireu( a!i #e ame#"eca cu bu#uicu& In"r, "i+aie cu "e.&n $de care nu #e &i!e#"e ceea c

!ra?e#"i' #e .ri+e !e#"e&e A!i( #e aran?eaza !e#"e&e in .ar.uria bebe&u#u&ui( du!a ce( in !rea&abi&( i #,au #c# a#e&e #i a ..arimi"a"marun"i" Se adau+a !ireu& de ana#n #i #e #erve#"e

DE LA . LUNI

7 Suc de !)!(e:99,:)9 + vi#ine .ara #amburiSe #c" #amburii de &a vi#ine #i #e a#aza in"r,un va# mai adanc #i #e !re#ara cu za1ar Se cn#uma zeama !e care &a#aCand #cur+em .ruc"e&e de zeama( &e !re#am cu d#u& &in+uri"ei de !ere"ii ca#"rnu&ui( ca #a b"inem mai mu&" #uc La .e& #e !re!ar#ucu& de cire#e( ca!#uni( .ra+i( zmeura( mure; Suc de ro)!!:,= r#ii ( : &in+uri"a de za1ar $!"ina&'R#ii&e bine ca!"e( #e #!a&a #i #e #cu.unda ca"eva #ecunde in"r,un va# cu a!a c&c"i"a Se #c"( #e cura"a de !ie&i"a( #e #c"#amburii #i #e zdrbe#c in #"rca"r #au in "i.n Zeama !a"e .i ame#"eca"a cu za1ar in !r!r"ie de ) + za1ar $ &in+uri"a &a :99 +r#ii3 P!ure d!( -ar-aa'u% de %a )upa

:


19/68

Zarzava"u& de &a #u!a $mrcv( !a"run?e&( car".' #e !a#eaza .ierbin"e !rin #i"a Se ame#"eca cu &a!"e #au !u"ina #man"ana( !u"in un#i zeama de &amaie Se !a"e #ervi ca +arni"ura( #au .e&u& di# P!ure de car'o+!Piure,u& de car".i #e !a"e !re+a"i din car".i c!"i in ca?a #au .ier"i $=)9 +'( &a!"e $:99 +'( un" $:= &in+uri"a'( #are $un #"r!'Car".ii .ierbin"i #e !a#eaza !rin #i"a #au #e zdrbe#c cu .urcu&i"a #i ame#"eca cu &a!"e&e #i un"u& Se !a"e adau+a #i +a&benu# de u#au branza de vaci$ So) Bec/ame%) + .aina( ) + un"( :99 + &a!"e( un !ra. de #areSe "!e#"e un"u&( #e !une .aina ame#"ecand mereu( .ara #a #e rumenea#ca Se #"in+e cu &a!"e&e rece( ame#"ecand cn"inuu cu &in+ur

#a nu #e .aca cc&a#e. Supa crema de %e*ume cu %ap'e: &i"ru a!a( : mrcv( : cea!a( : radacina !a"run?e&( =99 + car".i( := &in+uri"a un"( : &in+uri"a .aina( :)9 + &a!"e( !a"run?e& verdeSe .ierb zarzava"uri&e #!a&a"e( cura"a"e #i "ca"e .ar"e .in( in a!a c&c"i"a Se !a#eaza( #e adau+a #are( #e !une din nu &a .ier"Se!ara"( #e .ace un ## a&b din : &in+uri"a de un"( : &in+uri"a de .aina( #"in# cu &a!"e Se ame#"eca cu #u!a Se &a#a #a mai dea =,Hc&c"e im!reuna Se !une verdea"a "ca"a .in Se !" adau+a( cand e ca&du"a( ca"eva !ica"uri de &amaie0 Supa d!( erde'ur! de pr!maara:9+ un"( :9 + .aina( :9,=9 + verde"uri $care #e +a#e#c !rimavara'( ca"eva .e&ii de .ranze&u"a Se #!a&a verde"uri&e in mu&"e a!e( #e"aie .in #i #e inabu#a in ) + un"( ) minu"e Din re#"u& de un"( cu .aina( #e .ace un ## a&b( #e #"in+e cu /9 + a!a #au #u!a #i #e .ierb =minu"e Se adau+a verde"uri&e "aia"e marun"( : &in+uri"a #man"ana #i zeama de &amaie C!or,a de ro)!! cu ore-%99 + a!a( =)9 + r#ii( : cea!a( : mrcv( : radacina !a"run?e&( : ardei +ra#( : &in+ura rez( : u( : &in+ura .aina( = &in+uri"e un"(

!a"run?e& verde

Se !une a!a &a .ier"; cand c&c"e#"e #e adau+a &e+ume&e bine #!a&a"e Se &a#a #a c&c"ea#ca !ana #un" a!ra!e .ier"e( a!i #e !unr#ii&e "aia"e Cand "a"e &e+ume&e #un" .ier"e #e #"recara zeama #i zarzava"u& #e !a#eaza Se !une din nu &a .ier" cu rezu& In &cde rez #e !" !une zdren"e .acu"e din"r,un u ba"u" cu .aina( !ana #e .ace ca #man"ana +ra#a Se !un cand .ierbe cirba Du!a ""u& e#"e .ier" #e !une !a"run?e&u& "ca" marun" #i un"u& Se #erve#"e ca&da6 P!ure de )pa(ac=99 + #!anac( : &in+uri"a za1ar( ) + un"( ) + .aina( :99 m& &a!"e( ) + rez( #are( &amaieSe #!a&a #!anacu& !ana a!a ie#e cura"a( #e #c" cdi"e&e #i #e &a#a #a #e #cur+a Se .ierbe inabu#i" in zeama &ui #au in bain ,marie S"aca !e un .und de &emn Se!ara"( #e .ace un ## Bec1ame& din ) + un"( .aina #i &a!"e Se !une #!anacu& in ##( rezu& care a .#".ier" #e!ara"( #i #e &a#a #a mai .iarba !u"in Se ia de !e .c #i #e adau+a zeama de &amaie S!anacu& nu va .i cn#uma" reanca&zi"(dearece e#"e dauna"r #ana"a"ii@

B!,!%!ca cu )puma de mere 1dupa . %u(!2"en#ru $ persoane:

% mere $rene"e #au +&den,aurii'; %99 + de iaur" cu %9 +ra#ime ; :=9 + de !ie!" de bibi&ica $.ier" in !rea&abi&' ; !u"ina #cr"i#ara!u"ina #areCura"a"i mere&e de ca?a #i "aia"i,&e in #.er"uri( avand +ri?a #a inde!ar"a"i !ar"i&e "ari din cen"ru& maru&ui #i #amburii; !re#ara"i !e e#cr"i#ara #i &a#a"i,&e #a .iarba in baie de aburi :9 minu"e Zdrbi"i,&e #i ame#"eca"i,&e cu iaur"u& In"re "im!( inde!ar"a"i !ie&ea de !

!ie!"u& de bibi&ica #i "rece"i !ie!"u& de bibi&ica !rin ma#ina de "ca" carne( #e !une &a .ier" Pune"i #!uma de mere in .ar.urie !re#ara"i, cu "ca"ura de carne de bibi&ica .iar"a@

PASTA DE CARNE CU CARTOFI 1 DE LA . LUNI 2Dua !u&!e de !ui dez#a" #e !un &a .ier"( !ana cand carnea devine .ra+eda; In"re "im! #e !un &a .ier" di car".i de marime medim!reuna cu verdea"aSe #c" din a!a( #e zdrbe#c( #i #e ame#"eca cu carnea "ca"a #au marun"i"aSe adau+a un iaur" de :)9 +(

!u"ina #areSe ame#"eca !ana devine crema +ra#aSe !a"e #ervi ca a"are #au !e !aine@

Tar'a cu p!reu de )pa(ac 1dupa . %u(!2 : car". mare; )9 + de #!anac cn+e&a"; : u; %9 m& de &a!"e; : &in+uri"a cu #man"ana !ra#!a"a; Se "aie car".u& in buca"i #i

!une &a .ier" in"r, cra"i"a cu a!a Cu = minu"e inain"e de !ri .cu& $!en"ru ca buca"i&e de car". au .ier"'( #e !une in cra"i"a &a .ier"#!anacu& Du!a ce au .ier"( #e zdrbe#c #!anacu& #i car".ii !ana #e b"ine un !ireu( care #e ame#"eca cu u& Se !une me&an?b"inu" in"r,un va# "ermrezi#"en" un# cu un" #i #e .ierbe in bain,marie in ?ur de :) minu"e Se #ca"e "ar"a din va#( #e a#eaza !e .ar.urie #i #e "arna dea#u!ra &a!"e&e ca&du" ame#"eca" cu #man"ana !ra#!a"a Se #erve#"e

Var!a'!e cu car'o+! 1dupa . %u(!2: car". mare; un #.er" de ana#n; !u"in &a!"e !en"ru var#"a a dua $#au &a!"e #emi#man"ani"'; !u"ina #are

Fierbe"i in baie de aburi #au in cu!"ru& cu micrunde( car".u& #i ana#nu& "aia"e marun" A!i( ame#"eca"i ""u& cu !u"in &a!"e !ab"ine"i un !ireu crem# Servi"i Succe#u& e#"e +aran"a" &a bebe&u#ii carra &e !&ace +u#"u& !ar.uma" a& ana#nu&ui

V!(e'e ump%u'e 1dupa . %u(!2

:


20/68

: vana"a mica; = "ma"e bine ca!"e; :% de 1a#ma; ca"eva .ire de "ar1n !ra#!a" $#au cn+e&a"'; mirdenii $cimbri#r( .i da.in'; !u"ina #are

Se inca&ze#"e cu!"ru& &a =:9 C $"erm#"a" ' Vana"a #e #!a&a bine( #e in"ea!a cu .urcu&i"a #i #e cace in cu!"r in ?ur =9 de minu"e In"re "im!( #e cu.unda "ma"e&e ca"eva #ecunde in"r, cra"i"a cu a!a .ierbin"e !en"ru ca !ie&i"a #a &i #e de#!rinda u#A!i( #e cura"a "ma"e&e de ca?a #i &i #e #ca"e !ar"ea cen"ra&a Du!a aceea( "ma"e&e #e "aie !e &a"ime !en"ru a &i #e #ca"e #ambucu &in+uri"a In .ina&( #e "aie "ma"e&e in buca"e&e mici Se "aie marun" 1a#ma #i #e rumene#"e !u"in in"r, "i+aie cu .ar"e !u"u&ei Se adau+a "ma"e&e( cimbri#ru&( .i&e de da.in #i #area( #i #e &a#a !e .c cam :9 minu"e Cand vana"a e#"e ca!"a( #e "aie !&un+ime( #e ac!era cu ##u& de "ma"e( iar dea#u!ra #e !re#ara "ar1n Se #erve#"e

am,o( cu %e*ume 1dupa . %u(!2 ?uma"a"e de .e&ie de #unca !re#a"a ;) &in+uri cu iaur" +ra# $%9 +ra#ime' ;:9 ridic1i mici( rz $de !re.erin"a #a nu .ie iu"i' ;%.runze de #a&a"a verde $de !re.era" cu .i&e verzi caci au mai mu&"e vi"amine'un .ir de !a"run?e& ;: &in+uri"a cu #uc de &amaieSe cura"a #i #e #!a&a cu +ri?a ridic1i&e( .runze&e de #a&a"a #i !a"run?e&u& Se !un im!reuna cu ?ambnu&( #ucu& de &amaie #i iaur"u&+ra# in"r,un va#( #e zdrbe#c #i #e ame#"eca cu miMeru& !ana #e b"ine crema +ra#a Se #erve#"eDu!a ce c!i&u& a im!&ini" : an #e !a"e in&cui ?ambnu& cu : u "are

Mu)aca de car'o+! 1dupa . %u(!2= car".i mari ;H9 + de .&eica de carne de vi"a( "ca"a $#au !ie!" de !ui( #au e#ca&! de curcan' (un #.er" de !a1ar de &a!"e ; buca"icde un" de dimen#iuni&e unei a&uneSe .ace un !ireu din car".i #i &a!"e Se un+e cu un" un va# "ermrezi#"en"( #e !une carnea in va# #i #e ac!era cu un #"ra" de !ireuDea#u!ra !ireu&ui #e !une un"( a!i #e da va#u& &a cu!"ru& inca&zi" in !rea&abi& &a ==9 C #i #e "ine &a cu!"r cam :9 minu"e Se

!a"e #ervi du!a ce #e race#"e #u.icien"O varian"a de mu#aca de car".i4Se urmeaza re"e"a de mai #u# !en"ru mu#aca de car".i In !&u#( #e adau+a un #"ra" de crema de !rumb in"re !ireu& de car".i #icarnea "ca"a

P!reu de do%ece% cu %ama!e 1dupa . %u(!2$!re!arare4 :9 min.ierbere4 :) min':)9 + de dv&ecei; =9 + de branza a&ba $#au :9 + de iaur" :9 + de #man"ana'; : &in+ura de #uc de &amaie; : var. de #areSe "aie ca!e"e&e dv&eacu&ui Se #!a&a bine .ara a #e inde!ar"a ca?a Se .ierbe :) minu"e in cu!"ru& cu micrunde Se !une inmiMer( adau+andu,#e #are #i #ucu& de &amaie( a!i #e adau+a #i branza( ame#"ecand mereu Se #erve#"e in .ar.uriara c!i&u&ui

Pu! cu p!er)!c! 1dupa . %u(!2H9 + de carne de !ui .iar"a( dez#a"a #i "aia"a marun" ; H9 + de rez brun .ier"; : !ier#ica ca!"a; : &in+ura cu #uc de !ier#ici; :&in+ura cu &a!"e #emi#man"ani" $!a#"euriza"'; : &in+uri"a cu +ermeni de +riu; Se ame#"eca "a"e in+redien"e&e #i #e "aca #umar curb"u& de buca"arie Se #erve#"e

CIULAMA PENTRU BEBE/ &uniP" / !r"ii4 /99+ carne !a#are( 9+ cea!a( )9+ mrcv(( )9+ rad de !a"run?e&( ) &in+uri"e un" $u&ei'( = &in+uri"e .aina( :99m& &a!"e(zeama de carneBuca"i&e de carne #e .ierb im!reuna cu zarzava"u& "ca" Se!ara"( in"r, cra"i"a( #e incin+e un"u&( #e ame#"eca cu .aina( a!i #e #"in+cu &a!"e #i cu zeama de carne( ame#"ecand mereu cu "e&u&( #a nu #e .rmeze cc&a#e Se .iebe !ana cand ca!a"a cn#i#"en"a unei#man"ani +ra#e( #e adau+a buca"e&e de carne #i #e mai da un c&c" Se #erve#"e .ierbin"e cu mama&i+u"a

P!ure 5cucur!*u5P"rivi" c!i&a#i&r care !a!a de?a u #i iaur"$du!a / &uni'In+redien"e,:99+ .a#&e verde !ra#!a"a ;,:H +a&benu# de u .ier" "are;,: &in+ura iaur" ;,!u"in !a"run?e&

, buca"ica de un" de dimen#iuni&e unei a&une;-d de !re!arareSe .ierbe .a#&ea in baie de aburi $=9 de minu"e'(a!i #e ame#"eca cu !a"run?e&u& #i +a&benu#u& .arami"a"Se adau+a iaur"u& #i #emiMeaza bine-d de #ervireSe #erve#"e ca&d(+arni#i" cu un"

Gr!) cu ro)!!$du!a / &uni'= &in+uri de +ri#;: #au = r#ii;: !a1ar cu &a!"e ;#are(un"Turna"i in !&aie +ri#u& in &a!"e&e in c&c" Fierbe"i :9 minu"e ame#"ecand cn"inuu Pre!ara"i un !ireu de r#iiAme#"eca"i( #ara"i( adau+a"i un" ca" a&una

:5


21/68

Su!a,crema de cn!idaIn+redien"e, cn!ida de marime medie; ,= &in+uri un";,=,H &in+uri #man"ana;,: &in+ura .aina de +rau,!a"run?e& verde-d de !re!arare

Se !une cn!ida &a .ier" adau+and .aina diz&va"a cu !u"ina a!aCand da in c&c" #e adau+a un"u& #i #e mai .ierbe(&a .c!"rivi"(!en"ru a!rMima"iv %) de minu"eCand cn!ida e#"e .iar"a #e #ca"e #i #e !a#eaza !rin #i"a(adau+andu,#e a!i &a a!a in care a .ier"

-d de #ervireSe #erve#"e ca&da(cu #man"ana #i !a"run?e& "ca"Pen"ru c!i&a#i mai mari #e !" adau+a #i cru"ane de !aine

Supa4crema de do%ece! 1dupa . %u(!2:,= dv&ecei ;: branza "!i"a ;: ca"e& mic de u#"uri zdrbi" ;!u"ina #are ;!u"in ar!a+ic (a!aIn"r, cra"iciara #e .ierb dv&eceii #i u#"uriu& in !u"ina a!a :9,:) minu"e Se zdrbe#c dv&eceii #i u#"uriu&( #i #e ame#"eca cu

branza "!i"a Se #areaza .ar"e !u"in #i #e decreaza cu ar!a+icu&

Supa de car'o+! 1dupa . %u(!2= car".i mari ; ?uma"a"e de cea!a "aia"a in % buca"i ;!u"ina .idea ;buca"ica de un" ca" nuca

!u"ina #are ;#ucu& de &a ?uma"a"e de &amaie $!en"ru adu&"i' ;!a"run?e& "aia" marun" $!en"ru adu&"i' ;!u"ina #cr"i#ara !ra. $!en"ruadu&"i'

Se .ierb car".ii #i cea!a in !u"ina a!a cu #are "im! de =9 de minu"e Se #"rive#c car".ii #i cea!a( #i #e ame#"eca adau+and !u"inaa!a daca e nevie Crema b"inu"a #e !une !e .c #i #e &a#a #a .iarba !ana da in c&c" Se adau+a #i .ideaua #i #e &a#a !e .c inca minu"e Se #erve#"ePen"ru adu&"i( #e !" adau+a un"( !i!er ne+ru( #cr"i#ara( !a"run?e& #i #uc de &amaie

GALUSTI DE GRIS CU LAPTE$de &a / &uni': u( +ri#( : &i"ru a!a( H99 + &a!"e( % &in+uri"e za1ar( vani&ieSe !une &a .ier" a!a cu #are Cand .ierbe in c&c"( #e ba"e u& in"re+ #i #e adau+a +ri# a"a" ca" #a b"inem !a#"a care nu cur+e( .ara .i in#a var"a#a Imedia" ce ai !re+a"i" cm!zi"ia de +a&u#"e( cu &in+uri"a inmuia"a in a!a "ai +a&u#"i .ar"e mici !e care &e !ui ina!a care .ierbeSe .ierb +a&u#"e&e incercand una !e care "aiem in dua cu &in+uri"a( cn"r&and daca a .ier" #i mi?&cu& 0a&u#"e&e bine reu#i"e cre#i #un" mi Cand #un" .ier"e( #e #"recara #i #e !un in &a!"e&e .ier" #e!ara" cu za1ar #i vani&ie Se dau ca de#er"

P!ure de +ruc'e cu ,ra(-a de ac!In+redien"e,: mar$!r"ca&a!ier#ica=,H cai#e';,:cm banana;,: &in+uri"a brinza de vaci;,= &in+uri"ze .aina de bi#cui"i ;,)9 m& ceai-d de !re!arareSe .ierbe !u"in .aina de bi#cui"i in ceai(du!a care #e !une(im!reuna cu re#"u& in+redien"e&r(in b&enderSe ame#"eca !ana #e b"ine

!a#"aDaca e#"e !rea +ra#a(#e #ub"iaza cu !u"in ceaiDu!a ca"eva zi&e #e !a"e adau+a #i .e&iu"a $: cm' de mrcv-d de #ervireSe #erve#"e !iureu& ca a"are(ca mic de?un #au de#er",za1ar,+ri# #au rez,mar cura"a" #i .e&ia",&a!"e,!u"in un"

Bud!(ca de mere cu *r!) 1ore-2In+redien"e,za1ar;,+ri# #au rez;,mar cura"a" #i .e&ia";,&a!"e;,!u"in un"-d de !re!arare 4 In"r, cra"iciara un#a bine cu un" #e !un #"ra"uri de za1ar $#"ra" .in'(+ri#$rez' #i .e&ii de marSe re!e"a !ana #eum!&e cra"i"a(#e "arna &a!"e ca" #a ac!ere #"ra"uri&e #i #e da &a cu!"rE#"e +a"a cand +ri#u& $rezu&' e#"e .ier"Gr!) cu %ap'e, #e .ierb =99,=)9 m& &a!"e cu = &in+uri"e za1ar; cand ince!e #a .iarba #e adau+a +ri#u& ame#"ecand mereuB!)cu!'! cu %ap'e, bi#cui"i #im!&ii #e !i#eaza bine; #e .ierb = &i+uri"e de !ra. de bi#cui"i cu &in+uri"a za1ar #i =99 m& &a!"e ),:9minBud!(ca I , #e .ierb =99 m& &a!"e za1ara" $= &in+uri"e za1ar' cu &in+ura .ain# =9 min; #e !une !re!ara"u& in"r, .rmacarame&iza"a #i #e da &a cu!"r :9 minBud!(ca II, =99 m& &a!"e( : &in+ura rez( : &in+ura za1ar( : mar( : u( = &in+uri"e un"

=9


22/68

-aru& #e cura"a de ca?a( #e rade( #e ame#"eca cu za1aru&Orezu& #e .ierbe in &a!"e; du!a ce #,a raci" #e adau+a +a&benu#u&( mere&e ra#e( a&bu#u& ba"u" #!uma In"r,un va# 2ena bine un# cu un#e ra#"arna cm!zi"ia( #e !re#ara !e#me" #i #e "ine &a cu!"r H9 min

OREZ CU LAPTES!a& rezu& in ca"eva a!e #i,& &a#( nu :9,:) minu"e( !a"e :,= minu"e( in a!a rece #au ca&du"a In"re "im! !un &a!"e&e &a .ier" rezu&cu &a!"e e bun mai &ic1id( adica #a ramana de#"u& &a!"ic( #a nu .ie ab#rbi" "" de rez Deci !ui de#"u& &a!"e &a .ier" Cand #einca&ze#"e un !ic !ui rezu& #i ame#"eci bine( #a nu #e &i!ea#ca de .und Pui #i un #"r! de #are #i za1ar du!a +u#" #i ai +ri?a #a nu din .c Cand ince!e #a .iarba( dai .cu& &a minimum -ai ame#"eci din cand in cand in a&a( u#r( in "im! ce "e cu!i de a&"ceva

Daca are &a!"e de#"u& i"i +aran"ez ca nu "rebuie !azi" a#a #"ric"( ca nu #e &i!e#"e Daca vrei( !"i #a adau+i #i arme( dar armena"ura&e( ca e !en"ru c!i&@ Cand #im"i ca ince!e #a #e &i!ea#cade .undu& va#u&ui( ac!eri cu un ca!ac #i !re#"i .cu& La#i inca :) minu"e a#a( ac!eri"( .ara #a mai umb&i in e& La #.ar#i" ridicica!acu& #i vi&a@ rezu& e .ier"( bbu& e in"re+( nu #,a &i!i" de va# #i are eMac" "em!era"ura &a care e bun de #ervi"

Nici rece( nici c&c"i" Pui in ca#"rane( adau+i du&cea"a #au #cr"i#ara

Renumi" rezu& cu &a!"e "urce#c4 #u"&ac1.ierb un !a1ar $=99m&' rez in a!a !ana e a"a" de .ier" inca" #e dezin"e+reaza #e !une cu ni"icaa!a !e .c #i !e ma#ura ce .ierbe mai adau+i a!a daca e nece#ar( im!r"an" e #a .ie .ar"e .ier"#i ma&e cand e +a"a i& adau+i in = & de &a!"e c&c"i" #i &a#i #a mai .iarba !u"in im!reuna cuza1aru& $du!a +u#"' #i vani&ie cand vezi ca a ince!u" #a #e adune $cam :) min' #i ara"a cam ca budinca mai di&ua"a e +a"a #audaca vezi ca nu #e in+ra#a de&c( !"i #a adau+i !u"in"e& amidn #au .aina de rez eu c1iar !re.er a#a i& #erve#"i a#a #au i& !ui inca#er&e "ermr

Retete pentru bebe.doc

Documents

Transcript of Retete pentru bebe.doc