8/2/2019 retete Dukant

1/6

Madeleine cu dovleac Desert

Etapa:Croaziera

Ingrediente:

2 oua4-5 linguri de dovleac calit in prealabil cuindulcitor6 linguri de tarate de ovaz2 linguri de indulcitor praf1 pliculet de praf de copt1 lingurita de lapte praf degresat sau lapte praf desoia1 lingura branza 0% grasime4 linguri dovleac (calit) pt adaugat in forme

Am aprins cuptorul. Am batut ouale cuindulcitorul, dovleacul, branza, taratele si restulingredientelor. Am omogenizat bine cu mixerul.Am pus in forme (7 cm diametru, 3.5 cm

adancime) cam doua linguri de compozitie apoi am adaugat o lingurita de dovleac peste si deasupra ammai pus o lingura din aluat. Dovleacul s-a lasat oricum pe fundul formelor dar au iesit delicioase. :))Le-am lasat la cuptor pana s-au rumenit.

Clatite americane - Desert

Etapa:CroazieraIngrediente:

Oua 2Indulcitor praf - 2 linguriIaurt degresat 200 g + apa mineralaVarianta - lapte 0%Faina de ovazArome - vanilie, rom, migdale - dupa gust

Se poate adauga cicoare, cacao degresata, dupa gust.

8/2/2019 retete Dukant

2/6

Placinta cu branza

Desert

Etapa:CroazieraIngrediente:

4 linguri tarate ovaz4 linguri amidon(aveti grija sa impartiti pe 4zile)1 iaurt mare cremos 0%500 gr. branza slaba de vaci(am folosit de 1,8%) , recomand sa nu fie branza cremoasa1 praf copt2 ouaindulcitor dupa preferinte

Se amesteca toate ingredientele si se puneintr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduce la cuptor pentru cca. 20 min.

Placinta cu piept de

curcan

Aperitive

Etapa:CroazieraIngrediente:

4 lg. tarate ovaz2 lg. amidon

1 ou1 praf de copt1 iaurt mare cremos 0%condimente dupa preferinta500 gr. piept curcan tocat

Pasi pentru executare:

Amestecam toate ingredientele in afara de carne. Jumatate din compozitia obtinuta o punem inr-o formatapetata cu hartie de copt, punem carnea tocata condimentata peste ea(daca sunteti la PL puteti pune putin

bulion fara zahar), apoi acoperim cu restul de aluat. Introducem la cuptor pt. 30 de min. aprox.Se serveste calda sau rece.Daca va place puteti si adauga usturoi la condimentarea carnii.

8/2/2019 retete Dukant

3/6

Biscuiti deliciosi

Desert

Etapa:CroazieraIngrediente:

3 galbenusuri3 linguri lapte praf degresat3 linguri amidonin functie de consistenta , eu amadaugat si olingura doua de iaurt 0%esenta mar cu scortisoara (nou de la Coseli -am gasit in Cora)2-3 linguri indulcitor

Se amesteca ingredientele, se toarna aluatulin forme si se coace la foc mediu 15 minute.

Salata de telina cu piept de pui de la Laura

Salate

Etapa:CroazieraIngrediente:

o telina mare- doua bucati de piept de pui- doi castraveti murati- sare- cateva fire de patrunjel- piper

Pasi pentru executare:

Telinao cureti de coaja si o dai prin razatoarea mare. 2. Pieptul de pui il pui lafiert in apa cu sare. 3. Cand este fiert, tai marunt pieptul de pui. 4.Castravetii ii tai si pe ei marunt. 5. Amesteci bine telina, castravetii si

puiul intr-un castron. 6. Condimentezi cu sare si piper, dupa gust. 7. Acumadaugi maioneza si amesteci bine. 8. Deasupra, pui cateva fire de patrunjel.Salata de telina cu piept de pui este ideala rece. Din acest motiv, este binesa nu o servesti imediat ce ai preparat-o ci sa o lasi minim 15 minute la rece.

8/2/2019 retete Dukant

4/6

Chiftelute de

dovlecei - Gustari

Etapa:CroazieraIngrediente:

4 dovlecei medii150 grame branzica 0,1%4 cepe verzi3 linguri de frunze de ment tocate fin2 linguri de mrar proaspt, tocat fin4 linguri cu tarate de ovaz

1 ou mareamidonsare, piper

Splai dovleceii.Tiai dovleceii n 2 pe lungime.Scoatei cu ajutorul unei linguri seminele dovleceiilor.Dai dovleceii prin rztoarea mare, cu tot cu coaj.Punei dovleceii rai ntr-o strecurtoare mare i presrai cu sare. Lsai s se scurga zeama cam 30 deminute.Curai i tocai ceapa (cu tot cu partea verde), menta i mrarul.

Stoarcei dovleceii rai cu mna i punei-i ntr-un castron.Adugai verdeaa, brnzica, ceapa verde tocat mrunt i oul btut.Amestecai bine.ncorporai amidonul si tarata de ovaz. Vei obine o past moale dar nu cu prea mult zeam.Asezonai cu sare i piper.ncingei tigaia sau cratia.Formai chifteluele folosind o lingur de amestec pentru fiecare bucat.Chifteluele greceti de dovlecei se servesc calde sau la temperatura camerei, cu tzatziki i salat.

8/2/2019 retete Dukant

5/6

CHEESECAKE

CU LAMAIE

Desert

Etapa:Atac

BAZA:- 3 lg tarate de ovaz- 1 lg lapte praf- 2 oua- 1 lg esenta (la alegere)- 1 iaurt 0%- 1/2 plic praf de copt- 2 lg indulcitor praf

CREMA:- 225gr branza degresata (crema sau normala)- 2 oua- 2lg indulcitor- coaja de lamaie- 5 foi gelatina (1 plic)

blatul : - se amesteca toate ingredientele, se pun intr-un vas yena (sau o tava tapetata cu foaie pergament)

si se da la cuptor 20 min la 180 grade.

crema : - se face gelatina....se separa ouale....galb.se amesteca cu branza + indulcitorul + coaja delamaie .....se amesteca bine si apoi se adauga treptat gelatina. Albusurile se bat spuma tare dupa care seincorporeaza usor in comp. de branza. Se pune totul peste baza si se da la frigider pentru minim 3 ore.

8/2/2019 retete Dukant

6/6

pizza nr.1

Feluri principaleEtapa:Atac

Ingrediente:

2oua, 1 lingura taratze , sare , piper,condimente de pizza (foarte important), 1ceapasunca de praga 50 de gr, sunca padureaneagra 2%grasime - vreo 30 de g ,mozzarela 50 de g , piept de pui la gratar(cu carbuni ), ketchup

intai amestec ouale cu taratele si le intind

in tava, si apoi le bag la cuptor - pana seintareste un pic , si apoi am adaugatceapa, am intors cu fatza in jos, ca sa sefaca pe ambele partzi , am pus restulingredientelor ...de aceea ceapa apare in

blat ;)in locul branzei , putetzi pune felii branza topita cu 0% grasimi de la president .

Paine sandwich de la Laura ATAC

Paine si produse de panificatie

Etapa:AtacIngrediente:

2 linguri de tarate de ovaz1 lingura de tarate de grau1 lingura de indulcitor praf1 lingura si jumatate de iaurt degresatO lingurita de drojdie / praf de copt

1 albus de ou

Pasi pentru executare:

Amestecati bine toate ingredientele si impartisi aluatul indoua. Puneti intr-o forma patrata si lasati fiecare parte 2 minute in cuptorulcu microunde la putere maxima