Alimente dietetice

download Alimente dietetice

of 25

Transcript of Alimente dietetice

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    1/25

    UNIVERSITATEA TEHNIC,, GHEORGHE ASACHI" DIN

    IAI

    FACULTATEA DE INGINERIE CHIMICI PROTECIA MEDIULUI

    MASTER CONTROLUL I PROCESAREA ALIMENTELORANUL II

    PROIECT

    Calitatea Nutriionali Alimente cu Destinaie Special

    ALIMENTE DIETETICE

    Student:

    Luchian Diana- Mdlina

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    2/25

    CUPRINS

    1. Definiii

    2. Legislaia privind alimentele dietetice

    2.1 Produsele alimentare cu destinatie nutritionala speciala

    2.2 Alimentele dietetice destinate unor scopuri medicale speciale

    2.3 Produsele alimentare frgluten

    2.4 Formule pentru sugari si formule de continuare

    2.5 Preparate pe baza de cereale si alimente pentru copii

    3. Alimentaia dietetic

    Bibliografie

    2

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    3/25

    ALIMENTE DIETETICE

    1. Definiii

    Conform Directivei 178/2002 aliment nseam orice substan sau produs indiferent

    dac este procesat, semiprocesat sau neprocesat, destinat consumului uman, cu excepia

    tutunului, produselor medicinale, narcoticelor i substanelor psihotrofe.

    Conform Codex Alimentarius alimentele convenionale reprezint ,, orice substan

    indiferent dac este procesat, semiprocesat sau neprocesat care este destinat consumului

    uman i include i buturi, guma de mestecat i orice substan care a fost utilizat la

    manufacturarea, prepararea si tratamentul alimentului, nsa nu include cosmeticele, tutunul sausubstanele folosite ca medicamente.

    Un aliment convenional trebuie sndeplineascurmtoarele funcii:

    funcia primarde a asigura organsimului nutrienii necesari;

    funcia secundarde a produce satisfacii senzoriale;

    3

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    4/25

    funcia teriarde a asigura inocuitate;

    functia cuaternara de a indeplini aspecte de aplicabilitate si tehnologice;

    funcia cuaternarde a avea dimensiuni sociale, psihologice, culturale.

    Produsele alimentare comercializate pot aparine uneia din urmatoarele grupe:

    - produse alimentare comune (propriu-zise);

    - produse alimentare dietetice;

    - produse alimentare pentru efort;

    - produse alimentare igienice;

    - produse alimentare ecologice;

    - produse alimentare medicament.

    Alimentele dietetice sunt destinate unei alimentatii particulare si raspund deci unei

    necesitati nutritionale speciale. Ele se deosebesc de cele comune de aceeasi categorie prin

    compozitia lor si prin tehnologia de obtinere. Alimentele dietetice sau de regim pot fi destinate

    sugarilor i copiilor, convalescenilor, femeilor n stare de graviditate si n perioada de alptare,

    persoanelor n vrst, cum ar fi alimente:

    - cu coninut redus de hidrai de carbon;

    - lipsite de zahar;

    - cu nlocuitori de zahar;

    - lipsite sau srace n sodiu;

    - cu coninut redus de proteine;

    - lipsite de gluten;

    - cu continut mbogatit n celuloza;

    - cu valoare energetic redus (destinate persoanelor care vor sa piard din greutatea

    corporal).

    Alimentelepentru scopuri nutriionale particulare sunt alimentelecare prin compoziia

    lor specialrespectiv prin procesul de fabricare se deosebesc de produsele alimentaredestinate

    4

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    5/25

    consumului normal, sunt pretabile pentru scopuri nutriionale i sunt comercializate astfel nct

    s se indice utilizarea lor. Un aliment destinat unui scop nutriional particular se adreseaz

    anumitor personae ale cror procese digestive i metabolice sunt modificate, respectiv unor

    categorii de personae care sunt n condiii fizioloice speciale.

    5

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    6/25

    2. Legislaia privind alimentele dietetice

    Alimentele cu destinaie nutritional special sau ,,dietetice sunt alimente diferite de

    cele destinate consumului normal i produse special pentru satisfacerea nevoilor nutritioanale ale

    unor categorii specifice ale populaiei, de exemplu alimente pentru sugari i copii de vrstmic,

    alimente pentru scderea n greutate, alimente fr gluten etc. Legislaia privind alimentele

    dietetice a nceput s fie pus n aplicare n 1977, cu scopul de a asigura liber circulaie a

    bunurilor i de a mpiediccondiiile concureniale inegale.

    Legislaia const ntr-o directiva-cadru i n msuri specifice, adoptate pentru anumite

    categorii de alimente:

    - Formule pentru sugari i formule de continuare;

    - Preparate pe baza de cereale i alimente pentru copii destinate sugarilor i copiilor

    de vrstmic(alimente pentru copii);

    - Alimente destinate utilizrii n dietele hipocalorice pentru scderea n greutate

    (alimente pentru slbit);

    - Alimente destinate unor scopuri medicale speciale (alimente medicale);

    - Alimente destinate persoanelor cu intoleranla gluten (alimente frgluten).

    Din cauza diversificrii i a specializrii alimentelor n decursul ultimelor decenii, au fost

    adoptate noi acte legislative. Deosebit de importante n acest context sunt actele privitoare la

    suplimentele alimentare, la produsele alimentare mbogite i la meniunile nutriionale i desntate.

    6

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    7/25

    Discuiile cu statele membre i cu prile implicate au evideniat dificulti n ceea ce

    privete punerea n aplicare a legislaiei privind alimentele dietetice i interaciunea acesteia cu

    actele legislative mai recente. Principalele probleme identificate se referla urmtoarele aspecte:

    Alimente dietetice sau alimente normale

    Pe msurce evolutia si marketingul alimentelor devin tot mai focalizate pe anumite

    categorii de consumatori (de exemplu alimente mbogtite pentru copii, suplimente alimentare

    pentru femei nsrcinate, alimente mbogtite pentru ntrirea sistemului imunitar etc.), s-ar

    putea argumenta cun numr foarte mare de produse aflate pe piatn prezent sunt dezvoltate

    pentru un anumit grup al populatiei cu nevoi nutritionale specifice sau adresate acestuia.

    Uneori este din ce n ce mai dificil de perceput diferenta dintre alimentele normale, destinate

    populatiei generale, si alimentele dietetice, destinate unui grup specific al populatiei.

    ntelegerea interactiunii declaratie de adecvare dietetic sau mentiuni nutritionale

    si de sntate?

    La momentul adoptrii legislatiei-cadru decembrie 1976 declaratia obligatorie de

    adecvare dietetic, prevzutpentru eticheta alimentelor dietetice, era menitsacopere un

    domeniu larg, frsfie limitatla informatii bine definite. n urma adoptrii regulamentului

    privind mentiunile nutritionale si de sntate din 2006, care reglementeaz toate mentiunile

    aplicate alimentelor cu beneficii nutritionale si/sau de sntate, interactiunea dintre diversele

    acte legislative a devenit mai putin clar. n prezent, n cazurile n care nu s-au stabilit norme

    suplimentare prin acte legislative specifice, indicarea adecvrii dietetice, erodat de

    regulamentul privind mentiunile, ar fi restrnsla indicarea grupului populatiei cruia i este

    adresat alimentul.

    Aplicarea discretionara legislatiei

    Statele membre au raportat clegislatia privitoare la alimentele dietetice este utilizat

    de anumiti operatori pentru a eluda dispozitiile legislatiei adoptate ulterior, distorsionnd n

    acest fel conceptul de aliment cu destinatie nutritional special si provocnd, n anumite

    cazuri, confuzie n privinta aplicrii legislatiei.

    Se pare canumiti operatori notificn temeiul legislatiei privind alimentele dietetice

    un aliment normal, pentru a putea utiliza declaratia de adecvare dietetic (obligatorie n

    conformitate cu legislatia privind alimentele dietetice) n locul mentiunii echivalente, eludnd

    astfel cerintele din regulamentul privind mentiunile (autorizare prealabil la nivel de UE, cu

    evaluare stiintific). Existenta acestei posibilitti distorsioneaz piata si duce la conditii

    7

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    8/25

    inechitabile pentru operatorii din industria alimentar si la o concurent neloial, ntruct

    anumite societti pot dobndi un avantaj incorect asupra concurentei prin utilizarea unei

    declaratii de aliment dietetic, n locul unei mentiuni similare, care ar trebui autorizat. Acest

    lucru este adevrat n special n cazul alimentelor dietetice potentiale care sunt supuse

    procedurii de notificare sau pentru care nu s-au stabilit norme specifice.

    Exemple concrete de distorsionare a pietei:

    ntre statele membre si societti

    Anumite state membre consider c un aliment introdus pe piat sub denumirea de

    aliment adecvat persoanelor cu tulburri digestive este un aliment normal cruia i s-a aplicat

    o mentiune n temeiul legislatiei privind mentiunile nutritionale si de sntate, si solicit n

    consecint ca alimentul respectiv s fie supus autorizrii prealabile la nivel de UE. Alte state

    membre l consideraliment dietetic, care trebuie notificat la nivel national. Astfel, o societate

    care desfsoar activitti n state membre diferite ar putea fi nevoit s respecte, n cazul

    aceluiasi produs, norme diferite, n functie de felul n care interpreteazautorittile competente

    legislatia n materie.

    Pentru consumatori

    Un consumator ar putea plti mai mult pentru o ciocolat dietetic adecvat pentrupersoanele cu diabet, consideratun produs cu formulspecialpentru diabetici, dect pentru o

    ciocolatsimilarnormal care are mentiunea nutritionalcu continut sczut de zahr.

    2.1 Produsele alimentare cu destinatie nutritionala speciala

    Normele privind produsele alimentare cu destinaie nutriionalspecial(pentru sugari i

    copiii de vrstmic, pentru persoane ale cror procese digestive sau metabolice sunt perturbate

    sau pentru persoane care sunt ntr-o stare fiziologicspecial) sunt armonizate la nivel european.Etichetarea acestor produse trebuie sincludinformaii referitoare la caracteristicile speciale ale

    produsului, la valoarea energeticsau coninutul de glucide, protide i lipide etc.

    ACT

    Directiva 2009/39/CE a Parlamentului European si a Consiliului din 6 mai 2009

    privind produsele alimentare cu destinatie nutritionala speciala.

    Prezenta directiva se aplica produselor alimentare cu destinatie nutritionala speciala.

    SINTEZA

    8

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    9/25

    Aceste produse alimentare se disting de produsele alimentare destinate consumului

    normal, prin compozitie sau metoda de fabricatie. In plus, acestea trebuie sa respecte nevoile

    nutritionale speciale ale urmatoarelor categorii de personae:

    - Persoane ale caror procese digestive sau metabolice sunt perturbate:

    - Persoane care sunt intr-o stare fiziologica speciala;

    - Sugarii sau copiii de varsta mica, in stare buna de sanatate.

    Numai alimentele care satisfac nevoile nutritionale ale primelor doua categorii de

    personae mentionate anterior pot contine mentiunile dietetic sau pentru regim.

    Dispoziii speciale

    Dispoziii specialesunt aplicabile urmtoarelor grupe de produse alimentare cu

    destinaie nutriionalspecial:

    preparatelor pentru sugari i preparatelor de continuare;

    produselor alimentare pe bazde cereale i alimentelor pentru copii destinate sugarilor i

    copiilor de vrstmic;

    produselor alimentare destinate utilizrii pentru scderea n greutate;

    alimentelor dietetice destinate unor scopuri medicale speciale;

    produselor alimentare pentru persoanele intolerante la gluten.

    Dispoziiile speciale sunt stabilite prin directive sau regulamente specialecare pot

    cuprinde cerinele referitoare, n principal, la natura sau compoziia produselor i la etichetarea

    acestora.

    Substane nutritive speciale

    Este posibil mbogirea produselor alimentare, prin adugarea de substane nutritive,

    pentru a rspunde nevoilor nutriionale speciale i/sau cerinelor legale speciale. Aceste produse

    alimentare mbogite trebuie sfie sigure pentru consum i trebuie elaborate pe baza unor date

    tiinifice.

    Compoziia lor trebuie srespecte criteriile de puritate prevzute de legislaia european

    i de legislaiile naionale sau cele recomandate de ctre organizaiile internaionale.

    9

    http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101bhttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101bhttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101bhttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101bhttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101bhttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101chttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0024http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0024http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101chttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101bhttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21101ahttp://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011
  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    10/25

    Etichetarea, prezentarea i publicitatea

    Produselor alimentare cu destinaie nutriionalspecialcare nu au fost reglementate de o

    directiv special li se aplicnormele de etichetare, prezentare i publicitate aplicabile

    produselor alimentaredestinate consumului normal. Cu toate acestea, denumirea sub care este

    vndut un produs dietetic trebuie nsoitde o indicare a proprietilor sale nutriionale speciale

    i trebuie sconininformaii suplimentare referitoare la:

    compoziiesau modul de fabricaiecare confer produsului caracteristicile sale

    nutriionale speciale;

    valoarea energeticexprimatn kJ i/sau kcal;

    coninutul de glucide, protidei lipideper 100 g sau 100 ml de produs.

    Produsele alimentare cu destinaie nutriionalspecialpot fi introduse pe piadoar n

    formpreambalat, iar ambalajul trebuie sacopere complet produsele respective, cu excepia

    comercializrii cu amnuntul sau n cazul n care o directivspecialprevede altfel.

    Introducerea pe pia

    Atunci cnd un produs alimentar care nu aparine grupelor de produse alimentare pentru

    care se aplicdispoziii speciale este introdus pe pia, productorul sau importatorul produsului

    este obligat s notifice acest lucru i sdepun un model al eticheteiutilizate pentru acest

    produs la autoritatea competentdin statul membru n care produsul este comercializat pentru

    prima dat. n cazul introducerii ulterioare pe piaa aceluiai produs ntr-un alt stat membru,

    productorul sau, dupcaz, importatorul trebuie sfurnizeze autoritilor competente din statul

    membru modelul de etichetare, mpreun cu indicarea autoritii destinatare a primei

    notificri.

    Autoritatea competentpoate solicita productorului prezentarea lucrrilor tiinifice i a

    datelor care dovedesc conformitatea produsului cu obiectivul nutriional specific uneia dintre

    cele trei categorii de consumatori identificate anterior.

    Suspendarea i retragerea din vnzare

    Un stat membru poate suspenda sau limita comercializarea unui produs alimentar destinat

    unor utilizri nutriionale speciale, n cazul n care acesta constituie un pericol pentru sntatea

    10

    http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090
  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    11/25

    umansau n cazul n care nu respectprezenta directivsau directivele speciale adoptate n

    vederea aplicrii prezentei directive.

    Comisia examineaz motivele prezentate de statul membru respectiv i

    consultComitetul permanent pentru lanul alimentar i sntatea animal nainte de a lua

    msurile adecvate.

    2.2 Alimentele dietetice destinate unor scopuri medicale speciale

    ACT

    Directiva 1999/21/CEa Comisiei din 25 martie 1999 privind alimentele dietetice

    destinate unor scopuri medicale speciale.

    Aceast directiv stabilete cerinele n materie de compoziie i etichetare pentru

    alimentele dietetice destinate unor scopuri medicale speciale.

    SINTEZ

    Prezenta directiv este o directiv specificn sensul articolului 4 al Directivei

    2009/39/CE. Ea stabilete cerinele n materie de compoziie i etichetare pentru alimentele

    dietetice destinate unor scopuri medicale speciale i prezentate ca atare.

    Clasificare

    Alimentele dietetice destinate unor scopuri medicale speciale sunt clasificate n trei

    categorii:

    alimentele nutritive complete care, cu o formulnutritivstandard, dacsunt utilizate n

    conformitate cu instruciunile fabricantului, pot constitui singura surs de alimentaie

    pentru persoanele crora le sunt destinate;

    alimentele nutritive complete care, cu o formul nutritiv adaptat, specific anumitor

    patologii, dereglri sau boli, dac sunt utilizate n conformitate cu instruciunile

    fabricantului, pot constitui singura sursde alimentaie pentru persoanele crora le sunt

    destinate. De asemenea, aceste alimente pot fi utilizate ca nlocuitori pariali sau ca

    suplimente la dieta pacientului;

    alimentele nutritive incomplete care, cu o formul nutritiv standard sau o formul

    nutritivadaptat, specificunei patologii, dereglri sau boli, nu sunt adecvate utilizrii

    11

    http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=celex:31999L0021http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0010http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0010http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0010http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0010http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=celex:31999L0021http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f80502
  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    12/25

    ca singur surs de alimentaie. De asemenea, aceste alimente pot fi utilizate ca

    nlocuitori pariali sau ca suplimente la dieta pacientului.

    Obligaie general

    Statele membre se asigur c alimentele dietetice destinate unor scopuri medicalespeciale nu pot fi comercializate pe teritoriul Uniunii Europene (UE) dect dacsunt conforme

    cu criteriile stabilite prin prezenta directiv.

    Compoziie

    Formula alimentelor dietetice destinate unor scopuri medicale speciale se bazeaz pe

    principii medicale i nutritive corecte. Utilizarea lor, n conformitate cu instruciunile

    fabricantului, trebuie s fie sigur, benefic i eficient n satisfacerea cerinelor nutriionale

    speciale ale persoanelor crora le sunt destinate, potrivit unor date tiinifice general acceptate.

    Acestea trebuie srespecte criteriile compoziionale prevzute n anex.

    Denumirea de vnzare

    Prezenta directivspecificdenumirea de vnzare a alimentelor dietetice destinate unor

    scopuri medicale speciale, n cele 22 de limbi oficiale ale UE.

    Meniuni obligatorii

    n plus fa de meniunile de la articolul 3 dinDirectiva 2000/13/CE, etichetele

    alimentelor dietetice destinate unor scopuri medicale speciale trebuie s conin n mod

    obligatoriu urmtoarele meniuni:

    valoarea energetic, exprimatn kilojouli (kJ) i kilocalorii (kcal), precum i coninutul

    de proteine, glucide i grsimi, exprimat n formnumeric, per 100 g sau per 100 ml din

    produsul comercializat i, dac este cazul, per 100 g sau 100 ml de produs gata de

    utilizare n conformitate cu instruciunile productorului. Aceste informaii pot fi

    furnizate, de asemenea, per dozcuantificatpe etichetsau per porie, dacnumrul de

    porii coninut de pachetul respectiv este menionat;

    cantitatea medie din fiecare substanminerali vitaminprezentn produs, menionate

    n anex, exprimatn formnumericper 100 g sau per 100 ml de produs comercializat

    sau, daceste cazul, per 100 g sau per 100 ml de produs gata de utilizare, n conformitate

    cu instruciunile productorului. Aceste informaii trebuie furnizate, de asemenea, per

    12

    http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:l21090
  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    13/25

    dozcuantificatpe etichetsau per porie, cu condiia ca numrul de porii coninut de

    pachetul respectiv sfie menionat;

    selectiv, coninutul componentelor de proteine, glucide i grsimi i/sau de ali nutrieni i

    componentele lor care trebuie declarate pentru utilizarea intenionat corespunztoare,

    exprimat n formnumericper 100 g sau 100 ml de produs comercializat sau, daceste

    cazul, per 100 g sau 100 ml de produs gata de utilizare, n conformitate cu instruciunile

    productorului. Aceste informaii trebuie furnizate, de asemenea, per dozcuantificatpe

    etichetsau per porie, cu condiia ca numrul de porii coninut de pachetul respectiv s

    fie menionat;

    daceste cazul, informaii despre osmolalitatea sau osmolaritatea produsului;

    informaii asupra originii i naturii proteinelor i/sau hidrolizatelor de proteine coninute

    de produs.

    Etichetarea trebuie s conin n plus urmtoarele meniuni speciale, precedate de

    cuvintele observaii importante sau echivalentul lor:

    o meniune care precizeazcprodusul trebuie utilizat sub supraveghere medical;

    o meniune care precizeazdacprodusul este sau nu propriu utilizrii ca unicsursde

    alimentaie;

    o meniune, daceste cazul, care precizeazcprodusul este destinat unei grupe de vrst

    specifice;

    o meniune, daceste cazul, care precizeazcprodusul prezintun risc pentru sntate

    dac este consumat de ctre o persoan care nu are boala, dereglarea sau condiia

    medicalpentru care este destinat produsul.

    Eticheta mai trebuie sconin:

    meniunea pentru regimul dietetic al unde spaiile albe trebuie completate cu

    patologia, dereglrile sau bolile crora le este destinat produsul;

    dac este cazul, o meniune care se refer la msurile de precauie necesare i la

    contraindicaii;

    13

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    14/25

    o descriere a proprietilor i/sau a caracteristicilor care fac produsul util, n special, dup

    caz, referitor la elementele nutritive care au fost mrite, reduse, eliminate sau au suferit

    alte modificri i utilizarea raionala acestui produs;

    daceste cazul, un avertisment cprodusul nu trebuie administrat pe cale parenteral.

    Etichetarea trebuie s conin instruciuni privind proporiaadecvat, utilizarea i

    pstrarea produsului dupdeschiderea recipientului, dupcaz.

    Alimente pentru sugari

    Prezenta directivstabilete, de asemenea, valorile maxime i minime pentru vitaminele,

    substanele minerale i oligoelementele pentru alimentele complete din punct de vedere nutritiv

    destinate utilizrii la sugari.

    Directiva 2006/141/CEadapteazuna dintre aceste valori, i anume coninutul maxim de

    mangan din alimentele destinate sugarilor, n conformitate cu cele mai recente avize tiinifice.

    Noile cerine cu privire la preparatele pentru sugari produse din proteine din lapte de vaci din

    hidrolizate proteice se aplicn mod obligatoriu alimentelor dietetice pentru sugari destinate unor

    scopuri speciale ncepnd cu 1 ianuarie 2012.

    Monitorizarea oficial

    Pentru a facilita monitorizarea oficial eficient a alimentelor dietetice destinate unor

    scopuri medicale speciale, n momentul lansrii pe piaa unui produs fabricantul sau, n cazul n

    care produsul este fabricat ntr-o ar ter, importatorul trebuie s notifice autoritile

    competente din statele membre n care acesta este comercializat prin predarea ctre acestea a

    unui model de eticheta produsului. Statele membre nu impun aceastobligaie dacacetia pot

    demonstra cpentru monitorizarea eficienta acestor produse pe teritoriul lor nu este necesar

    aceastnotificare.

    14

    http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=celex:32006L0141http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=celex:32006L0141
  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    15/25

    Termeni-cheie ai actului

    Alimente dietetice destinate unor scopuri medicale speciale: o categorie de alimente

    destinate unei alimentaii speciale, care sunt prelucrate special sau formulate i destinate

    regimului dietetic al pacienilor i care sunt utilizate numai sub supraveghere medical.

    Acestea sunt destinate alimentaiei exclusive sau pariale a pacienilor cu capacitate

    limitat, slbit sau dereglat de a prelua, digera, absorbi, metaboliza sau excreta

    alimentele obinuite sau elementele nutritive pe care acestea sau metaboliii acestora le

    conin sau a pacienilor cu alte cerine nutritive determinate medical, al cror regim

    dietetic nu poate fi realizat numai prin modificarea dietei normale sau prin utilizarea altor

    alimente destinate utilizrilor nutriionale speciale sau printr-o combinaie a celor dou.

    Sugar: copil cu vrstmai micde 12 luni.

    2.3 Produsele alimentare frgluten

    Uniunea European (UE) adopt norme comune privind compoziia i etichetarea

    produselor alimentare destinate persoanelor care suferde intoleranla gluten (boala celiac).

    ACT

    Regulamentul (CE) nr.41/2009al Comisiei din 20 ianuarie 2009 privind compoziia i

    etichetarea produselor alimentare adecvate pentru persoanele cu intoleranla gluten.

    15

    http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=celex:32009R0041http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=celex:32009R0041
  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    16/25

    SINTEZ

    Noua legislaie europeanstabilete praguri adaptate la gradul de intoleran la gluten la

    consumatorii care sufer de o boal celiac. Aceste praguri sunt n conformitate cu normele

    adoptate de Comisie n iulie 2008 n cadrul Codex alimentarius.

    Produsele n cauz

    Regulamentul (CE) nr. 41/2009 se aplicproduselor alimentare, cu excepia formulelor

    de nceput i a formulelor de continuare ale preparatelor pentru sugari.

    Produsele alimentare frgluten

    Produsele alimentare frgluten trebuie s coninmai puin de 20 mg/kg de gluten n

    produsul final.

    Aceastetichetare specificinclude ansamblul produselor alimentare.

    Produsele alimentare cu coninut foarte sczut de gluten

    Produsele alimentare cu coninut foarte sczut de gluten trebuie sconinmai puin de

    100 mg/kg de gluten n produsul final.

    Aceastetichetare specificnu se aplicdect alimentelor dietetice.

    Context

    Noua legislaie a intrat n vigoare la 1 ianuarie 2012.

    Termeni-cheie ai actului

    Gluten: o fraciune proteicdin gru, secar, orz, ovz sau din varietile ncruciate i

    derivatele lor, la care unele persoane prezintintolerani care este insolubiln api

    n soluia de clorurde sodiu de concentraie 0,5 M.

    16

    http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f84006http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:sa0011http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/AUTO/?uri=uriserv:f84006
  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    17/25

    2.4 Formule pentru sugari si formule de continuare

    ACT

    Directiva 92/52/CEE a Consiliului din 18 iunie 1992 privind formulele iniiale i

    formulele de continuare ale preparatelor pentru sugari i ale preparatelor de continuare destinateexportului n tere ri.

    2.5 Preparate pe baza de cereale si alimente pentru copii destinate sugarilor si

    copiilor de varsta mica (alimente pentru copii);

    Aceste alimente fac obiectul Directivei Comisiei 2006/125/EC i sunt clasificate astfel:

    cereale simple care sunt sau trebuie reconstituite cu lapte sau alt lichid nutritive;

    cereale cu adaos de proteine;

    paste care trebuie utilizate dupfierbere n apsau n alt lichid

    picoturi, biscuii ce pot fi utilizai direct sau prin pulverizare cu ap, lapte sau alte

    lichide.

    17

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    18/25

    3. Alimentaia dietetic

    n faa unei boli, alimentaia pacientului trebuie schimbat, att pentru a se evita

    introducerea n organism a unor substane nefavorabile dereglajului instalat, ct i n scopul

    folosirii hranei ca "aliment-medicament".

    Pe acest considerent, n cazurile de boal, se alctuiesc diete chibzuite, cu valoare

    terapeutic.

    Alimentaia dietetic ns, nu se adreseazdoar oamenilor atini de vreo afeciune, ea

    prezentnd un rol activ n prevenirea bolilor, constituindu-se deci, ntr-un factor profilactic de

    importanmajor. De aceea, n lumea modern, n care alimentaia convenionali-a dovedit

    nocivitatea, apelarea lapreparate dietetice, poate dect saducbeneficii organismului uman.

    n alimentatia dietetica se folosesc salamuri fierte, crenwursti de calitate superioara si se

    exclud salamurile afumate si semiafumate, ntruct exercita un efect negativ asupra organelor

    digestive, excretorii si metabolice.

    Carnea, prin proteinele sale reprezinta o sursa importanta de substante azotoase cu o

    valoare biologica deosebita.Valoarea biologica este conditionata n special de continutul de

    aminoacizi esentiali.Grasimea din carne, pe lnga aportul energetic, procura si acizii grasi

    esentiali : linoleic, linolenic, arahidonic.Prin continutul sau n substante extractive, existente sau

    formate in procesul de pastrare si prelucrare termica, carnea favorizeaza secretia masiva a

    sucurilor gastrice stimulnd digestia.n carnea si n produsele de carne, n conservele de carne

    18

    http://www.bioterapi.ro/terapii/index_terapii_diete.htmlhttp://www.bioterapi.ro/terapii/index_terapii_diete_preparate_dietetice.htmlhttp://www.bioterapi.ro/terapii/index_terapii_diete_preparate_dietetice.htmlhttp://www.bioterapi.ro/terapii/index_terapii_diete.html
  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    19/25

    alterate se dezvolta substante cu un pronuntat caracter toxic cum ar fi: amoniac, hidrogen

    sulfurat, peroxidaza si germeni, putresceina,cadaverina.

    In alimentatia dietetica se utilizeaza, ca regula, pestele slab si cel moderat gras, cu toate

    ca n anumite diete se accepta pestele gras si bogat n proteine (scrumbie de mare, somon, somon

    siberian, sardea). Grasimea (untura) de peste se oxideaza usor sub actiunea oxigenului

    atmosferic, a luminii, temperaturii nalte. Untura de peste se asimileaza usor. n ea prevaleaza

    acizii grasi nesaturati, inclusiv cei indispensabili, este bogata n vitaminele A, D, ndeosebi

    grasimea ficatului. Continutul vitaminelor din complexul B n peste e acelasi sau mai mic ca n

    carnea de animale.

    Pestii, n special acei de mare, contin variate substante minerale, n particular

    microelemente - iod, fluor, cupru, zinc etc. Dupa continutul colesterolului si purinelor pesteleputin difera de carnea animalelor. Multe purine contine scrumbia si conservele. Substantele

    extractive, n peste, sunt mai putine comparativ cu carnea animalelor, dar ele excita mai puternic

    secretia glandelor digestive. Carnea de peste se asimileaza mai bine ca cea de animale, dar

    proprietatile ei gustative sunt mai putin pronuntate. Greu se digera pestele uscat.

    n multe diete se foloseste pestele viu si cel congelat. Cel din urma dupa valoarea sa

    nutritiva nu se deosebeste de pestele viu. n unele diete se foloseste pestele slab sarat (4-10%

    sare). Pestele moderat sarat (11-13% sare) se desareaza preventiv. Pestele puternic sarat (14%sare), cel afumat si cel sarat cu gust picant n alimentatia dietetica nu se ntrebuinteaza.

    n multe bucate ale alimentatiei dietetice pot fi incluse produse ale marii (amfibieni si

    nevertebrate). Ele servesc ca sursa de proteine, iar dupa continutul de microelemente ntrec

    ntructva carnea de animale. Din punct de vedere al digestibilitatii aceste produse alimentare

    sunt inferioare pestelui si carnii animalelor, cu exceptia carnii de la pulpa broastei. Varza de

    mare contine mult iod, precum si alte substante minerale, fibre nutritive si vitami..olndu-se cu

    greu de pe os. Dupa fierbere bulionul e transparent cu aroma placuta.

    Pestii necalitativi au branhiile brune, cenusii-rosiatice, ochii intrati n orbita, nrositi,

    scuama se descuameaza usor, din orificiul anal prolabeaza partial intestinul, carnea de-a lungul

    coloanei vertebrale e rosiatica, muschii sunt flacsi, se dezlipesc usor de la oase, la comprimarea

    cu degetul asupra tesuturilor gropita nu dispare, se depisteaza miros de putrefactie. Dupa fierbere

    bulionul e tulbure, cu miros fetid. Pestele poate fi apreciat si prin proba "de cutit", introdus n

    muschi mai jos de cap.

    19

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    20/25

    DIETA

    Tabelul de mai jos, poate ajuta, pe oricine vrea sa tina o dieta in cazul unor afectiuni

    precum diabetul, obezitatea sau poate ajuta pe cineva care vrea sa tina o dieta in scopul

    mentinerii unei greutati corporale aprope de cea normala, acest lucru fiind benefic,in primul rand

    organismului.

    Dietetica obezitatii consta in negativarea bilantului energetic, prin administrarea unei ratiicalorice reduse, inferioara raportului caloric zilnic, pentru a forta organismul sa acopere deficitul

    prin mobilizarea lipidelor stocate in tesutul adipos.Acest regim cu durata practice nelimitata

    trebuie sa fie astfel conceput si realizat, incat sa nu provoace un dezechilibru nutritive pentru

    obez.

    Regimul hipocaloric este primul imperativ fara de care nu se poate concepe tratamentul

    obezitatii, prescrindu-se in general un regim de 1000-1100 calorii.Se recomanda suprimarea

    aproape completa a alimentelor cu mare valoare energetica, in special a produselor de patisserie,

    a zaharurilor, a dulciurilor, a grasimilor fara limitarea cantitativa a celorlalte alimente.Din acest

    punct de vedere,este utila impartirea alimentelor in doua categorii,si anume: o prima categorie

    care cuprinde alimente ce pot fi consummate fara restrictii severe, si o a doua, care cuprinde

    alimentele susceptibile sa sporeasca rapid rezervele adipoase ale individului si care sunt interzise

    obezilor.

    Din prima grupa fac parte:

    20

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    21/25

    -proteine animale:orice carne slaba,peste slab de rau sau oceanic, oua tari, iaurt, lapte

    ecremat, branza de vaci, cas, urda.

    -proteine vegetale: ciuperci, radacinoase crude, cartofi (in cantitate mica).

    -glucide: numai cele din legume, salate, fructe proaspete sau congelate.

    -grasimi:unt, uleiuri vegetale, margarina, in cantitati reduse.

    -sare pana la 5g pe zi.

    -lichide:sifon, sucuri de fructe neindulcite, compoturi cu zaharina, sucuri de legume,

    lapte ecremat.

    Din a doua categorie fac parte:

    -proteine animale: carnuri grase, peste gras, afumaturi, branzeturi grase si sarate.

    -proteine vegetale: fasole uscata, linte, mazare uscata.

    -glucide: paine in cantitate mare, cartofi sui paste fainoase in cantitati mari, prajituri,

    zahar, stafide, curmale, prune uscate, banane, struguri.

    -grasimi: frisca indulcita, smantana, slanina, costita afumata,ciocolata, nuci, alone, cacao.

    -sare: peste cantitati premise.

    -lichide: bauturi indulcite, siropuri, bauturi alcoolice sub orice forma, supe cu fainoase,

    cafea, ceai rusesc.

    Datorita faptului ca dieta obezului este practic nelimitata in timp, ea va trebui sa fie

    echilibrata si variata.Ratia proteica nu va fi sub 12-14% din valoarea calorica globala, lipidele nu

    vor fi sub 35% , iar restul va fi completat cu glucide, care in nici un caz nu trebuie sa includa

    zaharicale sau dulciuri concentrate.

    Si in cazul persoanelor care nu sufera de obezitate, ideal ar fi sa se programeze o zi de

    dieta, cum ar fi de exemplu o zi in care sa nu se consume altceva decat legume, aproximativ

    1250-1500g (cantarite, curatate), repartizate pe 5 mese.Se vor consuma orice legume proaspete si

    se poate completa masa cu legume congelate. Cel putin una din mese trebuie sa se constituie din

    legume crude, fiindca numai sub aceasta forma ele isi pastreaza cele mai multe vitamine si

    minerale.

    21

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    22/25

    EXEMPLE DE DIETE:

    DIETE IN TIMPUL POSTULUI

    Un aliment bun in post, dar si in restul anului. Pentru ca nu ingrasa, contine fibre, glucide

    si proteine vegetale, asigurand o alimentatie sanatoasa. CE MANCAM, CE BEM "Este oconserva de boabe de porumb in faza de coacere lapte-ceara, optima pentru imprimarea de

    caractere senzoriale placute. Produsul este sterilizat si nu contine coloranti si conservanti

    adaugati", spune specialistul nostru, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul

    Institutului de Cercetari Alimentare, despre porumbul boabe galbene conservate in mediul lichid

    DAjuda. Dovada a celor precizate mai sus sunt ingredientele mentionate pe eticheta: porumb,

    apa, zahar (0,15%), sare (0,15%). Pe de alta parte, eticheta nutritionala a produsului ii permite

    consumatorului sa stie valoarea energetica: 102 Kcal/350Kj/100 grame, glucide 19 grame,proteine 3 grame, lipide 1 gram, fibra alimentara 1 gram, sodiu 134 mg. Profesorul doctor

    Gheorghe Mencinicopschi spune ca "acest produs are o densitate calorica optima si un continut

    de grasimi vegetale minim. De asemenea, contine glucide si proteine vegetale, precum si fibre

    alimentare indicate intr-o alimentatie sanatoasa. Este un aliment de post, ce poate fi consumat ca

    atare sau sub forma de garnituri la diferite feluri de mancare. Deoarece nu contine gluten, poate

    fi consumat si de suferinzii de celiachie. Porumbul boabe galbene conservate in mediu lichid este

    recomandat in cadrul unei diete echilibrate tuturor consumatorilor, iar diabeticii il vor consuma

    tinand cont de sfaturile medicului privind aportul de glucide".

    DIETE CU HALVA

    Un aliment tipic de post. Halvaua este un produs traditional in post. Dar este un aliment

    cu multe calorii, explicand de ce, consumat in exces, multe persoane iau in greutate in perioadele

    de post. Halvaua aceasta a fost obtinuta din urmatoarele ingrediente: miez prajit de seminte de

    floarea soarelui, zahar, glucoza, etil vanilina sau vanilina, extract de ciuin. Profesorul doctor

    Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, spune ca este un

    produs vegetal tipic perioadelor de post si nu numai. CALORIC. Din eticheta nutritionala reiese

    ca 100 de grame de halva ofera consumatorului: proteine 12-14 grame, glucide 42-48 grame,

    lipide 36-40 grame. Dar atentie ca acest produs are o densitate calorica ridicata: 564-584

    Kcal/2352-2432 Kj/100 grame. FARA COLESTEROL. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi

    avertizeaza ca aceia care prefera halvaua trebuie sa stie ca are un continut ridicat in proteine.

    "Produsul contine o proteina vegetala din miez de seminte de floarea-soarelui, cu valoarea

    biologic buna. Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui continute in samanta

    supusa procesarii, lipsite de colesterol ca si celelalte grasimi vegetale naturale. Glucidele sunt

    22

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    23/25

    reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbtie rapida si indice glicemic ridicat". In ansamblu,

    produsul este echilibrat nutritional, avand totusi un exces caloric. CONCLUZIE. Halvaua din

    miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac efort fizic sustinut. In

    cantitati moderate, acest sortiment de halva este indicat celorlalte categorii de consumatori,

    numai in cadrul unei DIETE echilibrate. O mentiune speciala face specialistul nostru la adresapersoanelor suferinde de diabet. Acestia vor consuma halvaua doar conform sfaturilor medicului.

    DIETE PENTRU FOTOMODELE

    Celebrul fotomodel se lanseaza in muzica Heidi Klum vrea sa mai faca si altceva si ce

    lucru mai potrivit decat sa arate lumii nu numai ca e frumoasa, dar ca are si veleitati muzicale.

    Astfel ca Heidi a inregistrat piesa "Wonderland", care s-a lansat oficial pe piata la 17 decembrie.

    Si pentru ca este vorba despre o melodie de Craciun, "Wonderland" beneficieaza si de unvideoclip in spiritul Sarbatorilor. "Ne-a venit ideea acestui cantec in timp ce eram intr-o statiune

    din Alpii elvetieni sa filmam un spot tv. Decorul si atmosfera erau incantatoare, aproape magice

    si Wonderland a fost ceea ce a iesit de aici. Este o piesa de Craciun speciala", explica Heidi.

    Piesa include si o parte interpretata de un cor de copii. "Te face sa te simti bine! De fiecare data

    cand le puneam piesa, copiii mei se entuziasmau!", mai spune fotomodelul. DONATIE.

    Deoarece Craciunul este o sarbatoare speciala, mai ales pentru copii, Heidi a decis ca toate

    veniturile care ii vor reveni din vanzarile single-ului vor fi donate unei organizatii caritabile.

    "Wonderland este dedicata tuturor copiilor din intreaga lume, chiar si celor care au depasit putin

    varsta copilariei. Voi dona toti banii fundatiei Bethanien din orasul meu natal, Bergisch-

    Gladbach." Cariera lui Heidi Klum, acum in varsta de 33 de ani, a inceput in 1992, cand aceasta

    a castigat un concurs de modelling diete din orasul sau natal din Germania. De aici, drumul sau

    spre faima a fost deschis, si astazi ea este una dintre cele mai apreciate fotomodele ale lumii, care

    intre timp s-a axat mai mult pe televiziune, fiind prezentatoare la un post german. Incepand cu 16

    noiembrie, clipul piesei "Wonderland" este difuzat de postul german PRO 7.

    BACTERIA PENTRU SLABIRE

    Revista Nature explica de ce ne ingrasam. Cercetatorii americani au descoperit ca

    anumite bacterii din tubul digestiv sunt "vinovate" ca unele persoane sunt obeze si altele slabe.

    Tubul digestiv al omului contine sute de miliarde de bacterii implicate activ in derularea

    proceselor de digestie. Recent, revista britanica Nature din 21 decembrie publica mai multe

    articole ale unei echipe de cercetatori americani care sustin ca flora intestinala este cea care

    regleaza greutatea corpului. Astfel, in intestinul persoanelor obeze si al celor slabe nu ar

    23

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    24/25

    predomina acelasi tip de bacterii. Flora intestinala. Cercetatorii americani au reusit sa transforme

    un cobai cu greutate normala intr-unul obez printr-un transfer de flora intestinala.

    Totusi, autorii studiului nu exclud importanta aportului caloric din alimentatia cobailor

    obezi. Astfel, desi cercetatorii sunt convinsi ca structura genetica influenteaza evolutia greutatii

    individului, totusi ei spun ca nu este un motiv de a ignora pericolul reprezentat de alimentatia

    dezechilibrata: prea bogata in calorii comparativ cu consumul energetic din ce in ce mai redus.

    Flora intestinala contine doua grupe dominante de bacterii: firmicute si bacteroidete.

    Echipa coordonata de Jeffrey I. Gordon (Wisconsin, SUA) a analizat flora intestinala a 12

    persoane obeze si a stabilit ca predominante sunt bacteriile firmicute. Aceste persoane au fost

    supuse unei diete de slabit si s-a observat ca li s-a modificat flora intestinala: s-au diminuat

    bacteriile firmicute si au crescut cele bacteroidete. Cercetatorii au mai stabilit ca flora intestinalaar putea influenta cantitatea de calorii retinute din alimente si absorbite de organism. Calorii.

    Astfel, persoanele obeze absorb o cantitate mai mare de calorii comparativ cu persoanele

    normoponderale, tocmai din cauza florei intestinale. Aceste date duc la concluzia ca diferentele

    modului de retinere a caloriilor ar putea fi explicate prin compozitia florei intestinale.

    Descoperirile cercetatorilor americani lasa insa unele semne de intrebare privitoare la modul in

    care flora intestinala "gestioneaza" luarea in greutate. Cu certitudine insa, studiile propun un nou

    mod de abordare a obezitatii si evident al "tratamentului" acestei boli.

    24

  • 7/23/2019 Alimente dietetice

    25/25

    BIBLIOGRAFIE

    1. Banu. C Alimente functionale, suplimente alimentare si plante

    medicinale, Ed. Asab, Bucuresti, 2010

    2. http://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie.html

    3. http://eur-lex.europa.eu/homepage.html

    4. http://www.ms.ro/

    http://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie.htmlhttp://eur-lex.europa.eu/homepage.htmlhttp://eur-lex.europa.eu/homepage.htmlhttp://www.ms.ro/http://www.ms.ro/http://www.ms.ro/http://eur-lex.europa.eu/homepage.htmlhttp://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie.html