CuprinsSALATA3Salata cu ton3Salata cu branza3Salata simpla de cruditati3SMOOTHIE4Smoothiesuperhranitor4Smoothiecu fructe de padure4Smoothie cu affine4Smoothie de zmeura si banane4Smoothie cu capsune4Smoothie cu mango5Smoothie cu banane si fulgi de orez5Smoothie de capsune cu iaurt5Smoothie de zmeura5Smoothie de kiwi si piersici5Smoothie cu kiwi6Smoothie de cirese cu iaurt6Smoothie de cirese cu lapte6Smoothie cu cirese si capsune6PUI7Pui picat cu legume si orez7Pui in sos de usturoi cu mamaliguta8Piept de pui la gratar8Pulpe de pui n pung la cuptor9Pulpe de pui dezosate la cuptor9Mancare de fasole verde cu carne10DESERT11Scovergi11Cake pops cu biscuit11Minieclere cu ciocolata12Briose de ciocolata12Spirale cu mere si stafide13Biscuiti cu lapte condensat si ciocolata14Inghetata de vanilie15Inghetata de vanilie 215SUPE16Supa de pui16SOSURI17Sos Ranch pentru carne si legume17

SALATA

Salata cu tonO salata usoara, gustoasa si totodata o salata ce contine o mare parte din nutrientii necesari zilnic. Ingrediente:- 5 frunze de salata;- 8 linguri de boabe de porumb;- ton in suc propriu sau chiar peste la gratar sau cuptor taiat cuburi;- doua rosii;- zeama de lamaie dupa gust; puteti rade pentru aroma putina coaja de lamaie;- sare si piper dupa gust.

Salata cu branzaO salata clasica de legume cu branza. Ingrediente:- branza taiata cuburi. Pentru gust, puteti adauga mai multe tipuri de branza;- rosii dupa gust;- cateva frunze de ceapa taiata marunt;- cinci linguri de boabe de porumb;- cateva frunze de salata;- trei linguri de mazare boabe;- 1-2 ardei dupa gust;- sare si piper dupa gust;- cimbru si busuioc ca si condimente.

Salata simpla de cruditatiO salata simpla de cruditati reprezinta o gustare sanatoasa si saraca in calorii. Ingrediente:- o rosie- un ardei- un castravete- cateva frunze de salata verde;- un morcov ras;- jumatate de legatura de marar tocata marunt.

SMOOTHIE

Smoothiesuperhranitor Ingrediente: 450g fructe de pdure, decongelate 450g de iaurt 100ml de lapte 25g fulgi de ovz 2 lingurie de miere (opional).Se mixeaz ntr-un blender fructele de pdure, iaurtul i laptele. Se adaug fulgii de ovz, se amestec i se mparte compoziia n patru pahare. Se ndulcete cu miere dup gust.V.N per porie: 117 kilocalorii, 8g proteine, 18g carbohidrai, 1g grsimi, 1g grsimi saturate, 4g grsimi, 14g zahr, 0,2g sare.

Smoothiecu fructe de padure Ingrediente: 2 cni fructe de pdure; 1 banan foarte coapt, decojit; 1 can de lapte; 2-3 linguri de miere lichid, dup gust; 1 iaurt mic.Se mixeaz toate ingredientele ntr-un blender, apoi se toarn n pahare.

Smoothie cu affine Ingrediente: 100 ml iaurt natural; 175 g afine congelate.

Smoothie de zmeura si banane Ingrediente: 85g zmeur 1 banan tiat buci 150ml suc de portocale.Smoothie cu capsune Ingrediente: 200 gr capsune 200 gr iaurt 4 linguri miereSmoothie cu mango Ingrediente: un mango copt bine miere de albine, dup gust 3-4 linguri de iaurt grecesc can de lapte degresat sau vegetal 1/4 linguri cardamon

Smoothie cu banane si fulgi de orez Ingrediente: 2 banane intregi (cele mai bune sunt cele cu pete maro pe coaja) 2 cesti de gheata 1/3 ceasca cu iaurt 1/2 ceasa de fulgi de ovaz 1/3 ceasca cu migdalePreparare: se toarna toate ingredientele in blender, iar la urma se adauga si gheata. Le amesteci timp de 30 de secunde si obtii 2 portii delicioase si hranitoare de smoothie.Smoothie de capsune cu iaurt Ingrediente: 150 g capsuni 1 iaurt 50 ml lapte 2 cuburi de gheata

Smoothie de zmeura Ingrediente: 1 pahar cu zmeura Cuburi de gheata 1 lingura de miere

Smoothie de kiwi si piersici Ingrediente: 3 kiwi O piersica 1 lingurita miere Cuburi de gheata 150 ml apa

Smoothie cu kiwi Ingrediente: 2-3 kiwi 150 gr iaurt 4 linguri miere Banana 100 ml lapte Zeama de la jumatate de lime / lamaie.Punem in blender fructele de kiwi curatate de coaja si taiate feliute . Adaugam iaurtul si mierea si mixam.Blenduim bananaele impreuna cu laptele si zeama de limeta. Daca nu aveti limeta puteti pune zeama de lamaie, Turnam in pahar mai intai smoothie-ul de kiwi, apoi pe cel de banane incet, cu grija, ca sa ramana deasupra. Decoram cu o felita de kiwi si dam la rece pentru cel putin jumatate de ora, apoi servim.

Smoothie de cirese cu iaurt Ingrediente: 250 grame de iaurt 3 cirese 15 grame de mierePreparare: Spala bine ciresele si scoate-le samburii. Apoi, adauga-le impreuna cu iaurtul in blender si amesteca pana se transforma intr-un smoothie cremos. Toarna in pahar si adauga mierea. Baga la rece si serveste apoi pofticiosii.

Smoothie de cirese cu lapte Ingrediente: 1 ceasca de lapte Putina salata kale 1 ceasca de lapte 2 cesti de apa 2 linguri de suc de lamaie Putina vanilie lichid Smoothie cu cirese si capsune Ingrediente: 1 cana de cirese 1 cana de capsuni 1 iaurt 1 cana de suc de portocale 1 lingurita de zaharPUI

Pui picat cu legume si orez Ingrediente: 600 g piept pui dezosat 200 g orez (bob prefiert) 1 morcov 1 dovlecel 1 ceapa rosie 1 ardei iute 1 ardei verde 1 ardei capia 1 ardei galben 1 catel usturoi 1 ardei portocaliu California 100 ml ulei masline 50 ml sos soia o lingura condimente pentru friptura 4-5 frunze menta proaspata piper macinat

Mod de preparareIntr-o craticioara se pune la fiert apa,pana clocoteste,apoi se adauga orezul si se fierbe pana se inmoaie ,cam 20 minute. Dupa ce s-a inmuiat orezul,craticioara se pune sub jet de apa rece ,pentru ca bobul de orez sa se spele de amidon. Se strecoara orezul cu o sita si se caleste usor in putin ulei de masline si se condimenteaza cu piper macinat. Se pastreaza la cald pana in momentul servirii. Pieptul de pui se taie fasii late de 1 cm. Fasiile de pui se pun la marinat 15 minute,intr-o compozitie formata din sos soia,condimente pentru friptura si usturoi razuit fin.Intre timp spalam legumele,taiem sau scoatem cotoarele unde este necesar,apoi le taiem julien. Intr-un castron le vom amesteca lejer. Intr-o tigaie cat mai intinsa,turnam restul de ulei de masline,iar cand s-a incins adaugam legumele. Amestecam lejer sau scuturam tigaia,pentru ca legumele sa nu se lipeasca. Cand morcovul s-a inmuiat,tragem legumele pe o jumatate de tigaie si adaugam fasiile de pui marinate,pe cealalta jumatate de tigaie. Tigaia o vom tine pe foc 5 minute,mai mult pe partea unde se afla carnea,pana ce aceasta se rumeneste usor. Apoi vom amesteca legumele cu carnea cat sa se intrepatrunda aromele si sa ramana crocante,nu fierte. Mod de servirePortia de orez se aseaza in centrul farfuriei, iar pe marginea orezului montamfasii de pui cu legume. Orezul il vom orna cu menta taia fin.

Pui in sos de usturoi cu mamaliguta Ingrediente: 500 gr carne de pui (am folosit aripioare) sare, piper 1 lingurita boia 1 1/2 cana apa 1/2 legatura patrunjel 4 catei mari de usturoi putin uleiPentru mamaliguta 3 cani apa 1 cana malai Sare

Mod de preparareSe incinge ulei intr-o oala si se pun aripioarele. Se condimenteaza cu sare si piper din belsug. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc foarte bine pe ambele parti.Se presara boiaua peste carne si se stinge cu apa (apa sa acopere carnea). Se adauga patrunjelul tocat. Se aduce la fierbere. Gustati de sare si piper si mai adaugati daca e necesar.Se fierbe tot pe foc mediu 30 minute. Sosul trebuie sa scada bine, sub jumatatea carnii..Preparati mamaliga: adaugati apa rece intr-o oala si puneti malaiul peste. Adaugati sare si amestecati. Fierbeti la foc mediu, iar cand incepe sa se ingroase mamaliga dati focul la mic si amestecati rapid pana e facuta, adica pana incepe sa se desprinda de pe peretii oalei. Adaugati usturoiul tocat marunt peste pui si mai fierbeti 1 minut. Mod de servireServiti puiul in sos de usturoi pe pat de mamaliguta.* timpul de fierbere va fi putin mai mare daca folositi pulpe de pui sau bucati mai mari din pui si va fi necesara putin mai multa apa, pe care o adaugati daca vedeti ca sosul scade prea tare* daca puneti mamaliga la fiert in apa rece nu va face cocoloase!

Piept de pui la gratar Ingrediente:- 2 piepti de pui, dezosat- sare, piper, alte condimente dupa gust- 5 - 6 linguri de ulei

Mod de preparare Carnea se spala si se curata de pielite. Se portioneza. Se sterge cu servete de hartie. Intr-un castron se pun celelalte ingrediente. Se amesteca bine. Fiecare bucata de piept se trce prin acest amestec, se scurge putin si se pune pe gratarul incins. Se rumenesc bine pe ambele parti. Mod de servireSe servesc alaturi de salate de cruditati sau cartofi natur.

Pulpe de pui n pung la cuptor Ingrediente: 12 pulpe superioare de pui (merge orice fel de carne) 1 linguri de rozmarin 1 linguri de cimbru 1 linguri de busuioc 1 linguri de boia 1/2 linguri de piper 1/2 linguri de chimin 1/2 linguri de praf de usturoi 1 linguri ras de sare 1/4 linguri de curry 1/4 linguri de scorioar

Mod de preparareAm splat bucile de pui i le-am bgat n pung. Am amestecat condimentelei le-am turnat peste pulpe, micnd uor puiul n pung, astfel nct s se ung fiecare bucic. Am nchis punga cuclipsul special i am pus-o ntr-un vas n care nu am pus nici ap, nici ulei. Am nepat punga cu un ac de vreo 7-8 ori i am dat vasul la cuptor la foc mediu.Puiul se lasa la cuptor cam 50 de minute s se rumeneasc bine. Pulpe de pui dezosate la cuptor Ingrediente: Pulpe de pui fara os si piele Sare Piper Cimbru boia de ardei dulce si boia picanta sau ardei iute taiat marunt ulei de masline cativa catei de usturoi

Mod de prepararePulpele de pui se dezoseaza si li se scoate pielea apoi se taie dupa preferinta. Se aseaza intr-un castron si se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, boia dulce si iute, se pune aproximativ 1/2 de ceasca de ulei de masline si usturoiul zdrobit. Se amesteca bine carnea si condimentele Se aseaza totul intr-un vas de yena se pune o folie de aluminiu si se da la frigider pentru cel putin jumatate de ora. Se pune apoi tava(acoperita cu folia de aluminiu) in cuptorul preincalzit aproximativ la 200 grade. Se lasa la cuptor pentru 30 de min apoi se scoate folia si se lasa in continuare pana carnea este rumenita.

Mancare de fasole verde cu carne Ingrediente: 500 grame carne de pui (pulpe dezosate, piept) 1 kg fasole verde 1 ceapa mare 2 linguri pasta de tomate putina faina boia sare ulei verdeata

Mod de preparareCarnea tocata cubulete se prajeste cu doua ceapa tocata.Cand s-a rumenit putin carnea se presara boia, dupa 2 minute faina si se stinge cu apa calduta.Se amesteca putin pentru a se dizolva bine faina.Se adauga si fasolea, se adauga sare si se completeaza cu apa daca este cazul.Cand a fiert fasolea se adauga bulionul, verdeata (eu am folosit marar) si se mai lasa putin sa fiarba sa se patrunda bine gustul.

DESERT

Scovergi Ingrediente: 500 gr faina 1 pliculet drojdie uscata 1-2 linguri zahar 2 oua lapte un praf sare 2 pliculete zahar vanilat coaja de lamaie sau portocala ulei pentru prajit Mod de preparareIntr-un vas incapator cernem faina, adaugam driojdia, zaharul, zaharul vanilat, praful de sare si amestecam bine. Adaugam oualele, coaja de lamaie sau de portocala si laptale caldut.Framantam bine pana cand aluatul nu mai este lipicios, la nevoie mai adaugam faina. Acoperim vasul cu un prosop si lasam sa creasca 30 de minute.Cand aluatul este gata, luam bucatele din el pe care le rotunjim si dupa le intindem cu sucitorul pe masa de lucru.Incingem uleiul intr-o tigaie si prajim scovergile.

Cake pops cu biscuit Ingrediente: 16 biscuiti Oreo sau alti biscuiti cu crema 100g crema de branza 300g ciocolata cu lapte sau amaruie, in functie de gusturile voastre Mod de preparareMai intai dam biscuitii prinblendersi ii tocam foarte fin. Adaugam apoi crema de branza, care trebuie sa fie la temperatura camerei si amestecam bine de tot, pana avem o compozitie omogena. Din compozitia obtinuta facem bilute de cca 2 cm in diametru si le asezam in tava, pe hartie de copt. Urmeaza sa topim ciocolata la bain marie.Dam fiecare betisor prin ciocolata topita, si il infigem fix in mijlocul bilutelor din biscuiti. Dam tava la congelator cel putin 30 de minute. Scoatem cake pops de la congelator si le dam prin ciocolata topita. Batem usor cu degetul batul in timp ce il invartim, asa se uniformizeaza stratul de ciocolata si cade excesul. Fixam cake pops intr-o bucata de polistiren si le lasam sa se raceasca complet, pana ciocolata se intareste.

Minieclere cu ciocolata Ingrediente:Pentru aluat 4 oua 250 ml apa 100 ml ulei 150 gr fainaPentru cremaPentru ornat Ciocolata alba sau neagrav Mod de preparare Aluatul:Se fierbe apa cu uleiul intr-o cratita si la primul clocot se adauga toata faina, se trage vasul de pe fos si se amesteca bine aluatul.Cand aluatul este caldut se adauga oualele unul cate unul, in asa fel incat sa nu se puna al doilea ou pan ace compozitia nu l-a cuprins pe primul.Aluatul trebuie sa fie suplu, dar sa nu curga.Tapetam tava cu hartie de copt si incepem sa punem aluatul in forma de bastonase.Se introduce in cuptorul incins in prealabil si se coc intai la foc iute 5 minute apoi la foc potrivit pana devin rumenii. NU se deschide cuptorul in primele 15 minute.

Briose de ciocolata Ingrediente: 150 g ciocolata 50 g unt 150 g zahar 200 ml lapte Un galbenus de ou 250 g faina 2 lingurite praf de copt Mod de preparareIntr-o craticioara se rupeciocolatain cuburi mai mici si se topeste la foc mic. Se adauga untul,zaharul si laptele. Se amesteca pana devine o crema omogena. Se adauga galbenusul si se amesteca bine. Se da deoparte si se lasa se se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Praful de copt se amesteca bine cu faina si se adauga putin cate putin la compozitia de ciocolata,amestecand cu mixerul sau cu un tel. Cu amestecul final se umplu formele de briose, se dau la cuptorul preincalzit, si se coc la 180C timp de 25 - 30 min.

Spirale cu mere si stafide Ingrediente: pentru aluat: 450gr faina 100gr zahar 220ml iaurt 40ml ulei 1 ou 1 plic zahar vanilat 1 plic drojdie deshidratata (7gr) 1 praf de sare pentru umplutura: 3-4 mere mari, curatate si taiate cubulete 3 linguri stafide 3 linguri zahar 1 lingura amidon de porumb 1 lingurita de scortisoara pentru glazura: 2 galbenusuri 100 gr zahar pudra Zeama de portocale (sau lamaie)

Mod de preparare1. Puneti toate ingredientele pentru aluat intr-un bol, amestecati-le cu o spatula pana se omogenizeaza apoi cu mana.2. Ungeti bine blatul de lucru cu ulei si framantati aluatul pana cand nu se mai lipeste.3. Puneti aluatul intr-un bol uns cu ulei, acoperiti-l bine si lasati-l la dospit, jumatate de ora.4. Intre timp, taiati merele cubulete si calitile intr-o tigaie, impreuna cu stafidele si zaharul. Cand si-au lasat putina zeama, adaugati amidonul si mai amestecati pana capata putina consistenta, dupa care adaugati scortisoara, amestecati bine si lasati sa se raceasca.5. Ungeti bine blatul de lucru cu ulei si rasturnati aluatul care intre timp a crescut. Intindeti o foaie rotunda si groasa si feliati-o ca pe pizza. Impaturiti laturile opuse catre mijloc, una peste alta, astfel incat sa obtineti o bila.6. Lasati bila sa se relaxeze vreo 10 minute, dupa careintindeti-o sub forma dreptunghiulara, subgtire.7. Intindeti umplutura pe toata suprafata foii si pliati-o in trei, pe lungime.8. Taiati sulul obtinut cu un cutit in felii de 2 cm lungime, rasuciti-le si asezati-le in tava, pe hartia de copt. Lasati spatiu intre ele, pentru ca vor mai crste in curtor.9. Bateti galbenusurile cu cateva picaturi de apa si pensulati cu ele spiralele. Presarati purtin zahar peste.10. Punet tava in cuptorul incins la 200C pentru 10 minute, dupa care scadeti temperature la 180C si mai lasati-o inca 15 minute.11. Amestecati zaharul pudracu zeama de lamaie si grazurati spiralele.

Biscuiti cu lapte condensat si ciocolata

Ingrediente:- 200g unt gras, moale, la temperature camerei- 60g zahar tos- 80ml lapte condensate crema- 200g faina- lingurita praf de copt- o prize sare- 100g banuti de ciocolata

Mod de preparare1. Mai intai incingemcuptorulla 160C si punem hartie de copt pe doua tavi mari. 2. Apoi amestecam cumixerulla viteza mare untul si zaharul tos pana avem o spuma. 3. Adaugam si laptele condensate, amestecam. 4. Urmeaza sa adaugam faina, cernuta impreuna cu praful de copt si sarea. La final incorporam si ciocolata.5. Punem cate o lingurita buna de aluat, sub forma de bila, in tavile pregatite, lasant 4-5 cm intre fiecare biscuit. 6. Coacem 8-10 minute sau pana sunt usor rumeniti pe margini. 7. Nu va faceti griji daca sunt inca moi cand ii scoateti din cuptor, se intaresc pe masura ce se racesc.

Inghetata de vanilie

Ingrediente 2 oua 200 ml frisca 200 g zahar 1/2 sticluta esenta de vanilie

Modul de preparare al retetei:1. Spargem cele doua oua si separam albusurile de galbenusuri. 2. Punem peste galbenusuri jumatate din cantitatea de zahar (adica 100 g) si apoi le frecam cu ajutorul unei linguri. 3. Punem apoi pasta de galbenusuri si zahar la bain-marie si o tinem la fiert timp de cateva minute, pana ce se ingroasa putin (amestecand din cand in cand). Pentru a economisi timp, la inghetata cu vanilie putem folosi galbenusurile cu zahar si ca atare 4. Batem spuma albusurile cu restul de zahar (100 g) si un praf de sare. La final, spuma de albusuri nu trebuie sa cada din castron, daca il intoarcem. 5. Batem frisca lichida si apoi adaugam galbenusurile (doar dupa ce s-au racit), albusurile batute spuma si esenta de vanilie. 6. Amestecam cu grija pentru a nu se lasa, turnam compozitia de inghetata intr-un vas si o introducem in congelator. 7. Pentru a evita formarea acelor de gheata, va trebui sa amestecam din cand in cand inghetata de vanilie. 8. Este recomandat sa amestecam inghetata la un interval de doua ore.Inghetata de vanilie 2

Ingrediente 5 galbenusuri 200 gr zahar 500 ml lapte 500 ml frisca lichida 2 pastai vanilie

Mod de preparare1. Mixam galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Nu e nici o problema daca zaharul nu s-a topit suficient.2. Punem intr-o craticioara laptele si adaugam crema de galbenusuri. Amestecam bine pana se incorporeaza si o punem pe aragaz la foc mic mestecand continuu. Lasam pana incepe sa se ingroase. Foarte mare atentie in momentul in care s-a ingroosat am si luat-o de pe foc, altfel riscam sa o transformam in omleta .3. Adaugam semintele pastailor de vanilie. Daca nu aveti pastai puteti folosi esenta sau extract de vanilie. Omogenizam si lasam sa se raceasca.4. Batem frisca pana se intareste. Eu am folosit Hulalla care este usor indulcita. Daca folositi o frisca fara zahar puteti mari cantitatea de zahar la crema de oua.5. Cand crema de oua s-a racit complet adaugam frisca .6. Omogenizam compozitia dupa care o transferam intr-o caserola si o punem la congelator.

SUPE

Supa de pui Ingrediente: 4 pulpe de pui 2 cartofi 2 morcovi 1 pastarnac 1 telina 1 ceapa taietei Mod de prepararePuiul se pune la fiert in apa rece (2 litri), se adauga un praf de sare. Atunci cand nu se mai formeaza spuma, se vor adauga legumele taiate cubulete, mai intai adaugam morcovii, pastarnacul, telina, ceapa, apoi adaugam cartofii.Totul trebuie sa fiarba la foc mediu, fara clocot si fara capac, vreo jumatate de ora.Taieteii se adauga cu 5 minute inainte de a opri focul.Supa este gata atunci cand patrunde (relative usor) in legume. Mod de servireSe serveste fierbinte, cu patrunjel proaspat tocat.

SOSURISos Ranch pentru carne si legumeIngrediente:- o cana maioneza-1/2 cana smantana/iaurt grecesc- 1 lingura mustar- 2 fire ceapa verde tocate marunt- ceapa rosie mica, taiata foarte fin- 3-4 catei de usturoi, dati pe razatoare sau trecuti prin presa de usturoi- 2 fire de menta ale caror frunze le tocam fin- sare si piper proaspat macinat

Mod de preparareAmestecam pe toate intr-un bol si potrivim de sare si piper, apoi dam sosul la rece, pentru ca, cu cat e mai rece cu atat e mai bun si mai racoros! E chiar ideal sa il lasati sa stea 2-3 ore la rece inainte de servire, pentru ca aromele sa se intrepatrunda mai bine.