In privinta alimentelor, sunt interzise urmatoarele: prajelile, condimentele,branzeturile grase, grasimile, fripturile, afumaturile, carnatii, conservele de carne, fructele acre (citrice, kivi), legumele fibroase (ridichi, fasole uscata), painea neagra, dulciurile concentrate (si dulceata sau gemul), alcoolul, bauturile carbogazoase (inclusiv apa minerala).Ceapa si usturoiul trebuie consumate in cantitati moderate. Trebuie sa manacati incet, sa mestecati bine si sa nu consumati lchide in timpul mesei. In afara regimului clasic (pentru gastrite sau ulcer - cu lapte, smantana, supe de legume, carne fiarta de vita sau pui) se recomanda sucul de broccoli, sucul de cartofi (de exemplu Sucul ecologic din cartofi Biotta). Puteti face si un tratament cu argila (Algo Bocan) daca nu aveti afectiuni renale, si cu conditia sa consumati suficiente lichide. Atentie, argila se va admnistra la distanta de 2 ore fata de alte medicamente.Alimentatia sau dieta joaca un rol esential in gestionarea evolutiei bolii si in prevenirea complicatiilor grave, asa cum este ulcerul sau cancerul gastric. Exista cateva restrictii alimentare de care trebuie sa se tina cont pentru a ajuta la procesul de recuperare si la mentinerea unei activitati gastrice in limite normale.

Categorii dealimente care trebuie evitatein gastrita:

- alimentele si condimentele picante (chili, piper etc.);- prajeli, produse semi-preparate si de tip fast-food;- muraturi;- cafea si orice alt produs cu cafeina;- otet;- bauturi alcoolice;- bauturi racoritoare carbogazoase;- dulciurile si prajiturile - cu unt, ciocolata, gogosi, negrese etc.

Din categoriafructelor si legumelorcare trebuie evitate in gastrita se numara:

- ceapa cruda;- varza;- broccoli;- fructe necoapte;- nuci;- citrice;- afine;- rosii.

In ceea ce priveste consumul decarne si peste, exista cateva restrictii referitoare in special la modul de gatire, deoarece ingreuneaza digestia.- carnea de vita;- carnea prajita;- somon;- hering.Recomandari in regimul alimentar al persoanelor cu gastrita Evitati condimentele iuti (inclusiv ceapa si usturoiul); de asemenea anumite mirodenii, cum sunt scortisoara sau cuisoarele! Inlaturati bauturile acide (mai ales de tip "cola"), cafeaua, cacaua fierbinte, bauturile alcoolice si fumatul! Eliminati cerealele integrale, inclusiv painea neagra, preferandu-se (pana la vindecare) painea alba veche de o zi (putin uscata, nu prajita), orezul decorticat, mamaliguta pripita din malai fin, pastele fierte bine! Evitati leguminoasele(fasolea, mazarea, lintea) care contin fibre si produc balonare! Evitati legumele si fructele crude (temporar, pana la solutionarea problemei), indeosebi daca este vorba de produse cu o aciditate ridicata sau foarte bogate in fibre cu actiune agresiva (varza, broccoli, rosii sau suc de rosii, castraveti, vinete, ardei grasi sau gogosari). Este de preferat ca fructele, daca sunt tolerate, sa fie cojite inainte de consum. Bananele sunt in general bine suportate. Sucurile de fructe acide (portocale, lamai) sunt interzise. Pentru a nu se renunta la aceste alimente nutritive se recomanda soteurile, supele-crme cu adaos de ulei sau unt, compoturile. Eliminati dulciurile concentratecare cresc secretia de acid clorhidric (gemuri, bomboane, ciocolata). Se pot consuma crme cu lapte si sufleuri. Un aliment sanatos si deloc agresiv este oul, dar fiert moale. El se poate adauga si in compozitia supelor; Dintre preparatele lactate, in functie de toleranta, se recomanda laptele dulce, branza de vaci si in special urda; Se prefera carnea slaba, fara zgarciuri, eventual tocata (necondimentata) si preparata sub forma de perisoare; Evitati alimentele afumate de orice fel(compusii din fum solicita secretia gastrica clorhidropeptica), branzeturile tari, maturate, conservele, prajelile, rantasurile! Metodele gastrotehnice de baza raman fierberea si sotarea. Mancati des, de 3 ori pe zi, cu 2 gustari intre mesele principale, dar volumul acestora sa fie redus! Inainte de culcare se recomanda o mica gustare; Orarul meselor trebuie sa fie regulat, iar mancarea mestecata bine; Temperatura mancarurilor si a bauturilor trebuie sa fie apropiata de temperatura camerei.

Alimente interzise bolnavilor de ulcerAlimentaia bolnavilor de ulcertrebuie s fie una echilibrat i lipsit de excese. Pacienilor diagnosticai cu ulcer (indiferent dac este vorba de ulcer duodenal sau ulcer gastric) le sunt interzise alimentele care pot irita i mai mult zona lezat a stomacului.

Alimentaia pentru ulcernu ar trebui s conin alimente condimentate, srate, picante sau acre. Sunt interzise, de asemenea, grsimile (carnea de porc, n special), rntaurile, brnzeturile fermentate (iaurtul, laptele btut, brnza foarte srat), legumele dure sau acide, care irit zona stomacului (ridichii, elin, varz, conopid, roii, faole, ardei iute etc), fructele acre i tari (mere, portocale, lmi, grefruit, prune, gutui) i conservele sau alimentele ce conin foarte muli aditivie. Nu sunt recomandate, de asemenea, mncrurile foarte reci sau foarte fierbini, gusturile extrem de dulci (miere, prjituri cu un coninut mare de zahr, caramel, zahr ars, bomboane tari i foarte dulci), buturile carbogazoase, alcoolul, cafeaua i tutunul.Alimente recomandate pacienilor diagnosticai cu ulcerAlimentaia pacienilor cu ulcerar trebui s includ produse naturale i uoare pentru stomac i digestie. Laptele proaspt poate diminua arsurile stomacale. De asemenea, bolnavii de ulcer pot consuma brnz de vaci, urd, carne slab (pui, pete, vit), orez fiert, ou fierte, legume (cartofi, morcovi, spanac, salat verde, dovlecei), fructe moi (banane, pene galben, mango, caise, piersici), compoturi, budinci i salate de fructe.Numrul i durata meselorAlimentaia bolnavilor de ulcereste, aadar, una special, care trebuie s respecte principii stricte. Dincolo de respectarea meniului recomandat, pacienii diagnosticai cu ulcer trebuie, de asemenea, s acorde o atenie deosibit i modului de a mnca.Bolnavilor de ulcer le sunt recomandate mese dese, de patru cinci ori pe zi, dar nu foarte bogate, ci reduse cantitativ. Totodat, acetia ar trebui s mestece ncet, cu atenie i s evite mncatul n grab sau n picioare.

Alimente permise i interzise n ulcer - Evit prjelile i condimentele

Specialitii recomand mai multe mese pe zi (5-6), precum i limitarea poriilor de alimente. La fel de important este ca la preparea mncrii s se respecte regulile igieno-dietetice, iar persoana s mestece bine mncarea pentru a evita apariia problemelor digestive.Regimul alimentar n cazul ulcerului trebuie s cuprind alimente pregtite prin fierbere, nbuire sau la grtar, fiind interzise preparatele prjite. Persoanele care urmeaz un astfel de regim trebuie s acorde atenie i ingredientelor pe care le folosesc la prepararea mncrurilor.Condimentele verzi, cum sunt mrarul, ptrunjelul, tarhonul sunt cele mai sigure. Trebuie evitate condimentele precum piperul, ceapa, usturoiul, ardeiul iute i boiaua. Asezonarea cu oet diluat, surprinztor, este bine tolerat chiar de persoane cu hiperaciditate, recomand medicul nutriionist.Alimente permise i interzise n ulcer - Alege lactatele cu puine grsimi

Ca orice alt regim alimentar adaptat unei afeciuni, cel pentru ulcerul gastric cuprinde alimentele care sunt bine tolerate de organism, dar i cele care pot duce la apariia i la agravarea simptomelor. Printre alimentele bine tolerate se numr pinea, cartofii, orezul i pastele finoase, dar la prepararea crora nu se folosesc condimentele ce pot crete aciditatea gastric.Carnea, brnza slab, petele, lactatele degresate (brnza de vaci, laptele cu cel mult 1.5% grsime i iaurturile slabe), oule sunt recomandate n cazul ulcerului. Dintre fructe, persoanele cu ulcer le poate alege pe cele cu fibr moale: bananele, caisele, pepenele galben, cel rou, strugurii i prunele, ne sftuiete medicul Adrian Copcea.Dac fructele sunt recomandate proaspete, legumele este bine s fie consumate sub form de supe sau ciorbe. Printre acestea se numr spanacul, morcovii, dovleceii i fasolea verde.Alimente permise i interzise n ulcer - Ciocolata favorizeaz arsurile gastrice

O parte dintre alimente sunt asociate frecvent cu simptomele ulcerului. Printre acestea se numr citricele, roiile, ceapa, alcoolul, sucurile cu zahr i grsimile. Cu toate acestea, alimentele care favorizeaz aciditatea gastric pot fi consumate n diferite asocieri. De exemplu, ele pot fi consumate la mese care conin supe sau garnituri de cartofi, cum este piureul.Pe toat perioada regimului alimentar, trebuie evitate i alimentele care favorizeaz refluxul gastric, cum sunt cele bogate n grsimi. Produsele de patiserie, ciocolata, smntna, sosurile, carnea gras, prjelile n ulei, dar i brnza gras nu sunt bine tolerate de orgasnim, adaug nutriionistul.