RECTOCOLITA ULCERO-HEMORAGICA Articole aprilie 2014

RECTOCOLITA ULCERO-HEMORAGICA Articole aprilie 2014

9 greseli alimentare in cazul colitei ulcerative

Generalitati

SusColita ulcerativa, un tip de boala inflamatorie intestinala, cauzeaza ulcere si inflamatii la nivelul tesutului intestinului gros sau al rectului.

Persoanele care sufera de aceasta afectiune comit deseori greseli in dieta, care agraveaza semnificativ simptomele colitei ulcerative, precum crampele abdominale, balonarea sau diareea.

Anumite alimente sau obiceiuri alimentare nu cauzeaza propriu-zis colita ulcerativa, insa o pot agrava. Evitati urmatoarele greseli in dieta daca suferiti de aceasta tulburare, pentru a tine sub control eficient simptomele foarte neplacute.

Cuprins articol

1. Generalitati2. Colita ulcerativa si dietaColita ulcerativa si dieta

SusDieta in cazul colitei ulcerative nu trebuie sa fie una restrictiva, intrucat organismul are nevoie de toti nutrientii pe care ii poate primi, de vreme ce episoadele recurente de diaree conduc la eliminarea multor substante nutritive importante.

O persoana cu colita ulcerativa, care a observat reactii adverse la spanac, de pilda, poate sa evite intru totul consumul legumelor. Aceasta decizie este una gresita, spun medicii nutritionisti, care recomanda o dieta cat mai diversificata, dar selectiva in acelasi timp, in cazul colitei ulcerative. Daca suferiti de aceasta afectiune, evitati pe cat posibil urmatoarele greseli de nutritie!

1. Excluderea fierului din dietaManifestarile acute ale colitei ulcerative conduc la epuizare. Un motiv frecvent este anemia, pierderea unui numar important de celule rosii ale sangelui, cauzata de ulcerele hemoragice sau de diareea sanguinolenta.

Din acest motiv, evitarea surselor de fier in alimentatie este o mare greseala. Daca nu tolerati alimente bogate in fier si acid folic, precum spanacul sau stafidele, consumati in schimb galbenus de ou sau anghinare, produse mai usor de digerat in cazul colitei ulcerative.

2. Hidratarea insuficientaFluidele, mai ales apa, sunt foarte importante in dieta pacientilor cu colita ulcerativa, intrucat aceasta tulburare provoaca deseori deshidratare. Bauturile proteice pot inlocui cu succes alimentele solide, daca acestea din urma sunt greu tolerate. Deshidratarea afecteaza si capacitatea colonului de a absorbi apa si sarurile, un alt motiv pentru care suplimentarea fluidelor este esentiala.

3. Evitarea lactatelorPersoanele cu colita ulcerativa pot constata ca lactatele agraveaza simptomele afectiunii. In acest caz, de vina este intoleranta la lactoza. Dar pentru ca sursele de calciu si vitamina D sunt foarte importante pentru sanatatea oaselor, iar bolile inflamatorii intestinale pot contribui la pierderea masei osoase, evitarea lactatelor este o greseala.

O solutie in acest sens este introducerea in dieta a lactatelor cu continut mic de lactoza, precum branza saturata sau iaurtul. Laptele de migdale si lactatele pe baza de soia sunt alternative excelente pentru pacientii care nu pot consuma deloc lactoza.

4. Consumul bogat de fibreConsumul bogat de fibre poate fi o cauza principala de intensificare a simptomelor colitei ulcerative, astfel ca pacientii sunt sfatuiti sa evite nucile, semintele, cerealele integrale, fructele si legumele in perioadele in care crizele sunt frecvente si intense. Fibrele sunt dificil de digerat, de aceea excluderea lor poate sa ajute la usurarea disconfortului.

Decojirea fructelor si a legumelor este o alta cale eficienta de reducere a aportului de fibre in alimentatia suferinzilor de colita ulcerativa.

5. Mesele rare si copioaseO alta cauza des intalnita a declansarii simptomelor bolilor inflamatorii intestinale sunt mesele rare si copioase, soldate cu crampe, balonare si dificultati de digestie. Daca va regasiti in aceasta situatie, consumati 5-6 mese mici pe zi sau 3 mese mici si 2-3 gustari usoare. Cand sistemul digestiv primeste cantitati reduse de hrana, are timp suficient pentru a digera nutrientii pe care ii primeste intr-un flux stabil.

6. Monitorizarea insuficienta a alimentelor consumateUn pas esential in gestionarea corecta a colitei ulcerative este monitorizarea atenta a alimentelor consumate, astfel incat sa se poata excluda produsele dificil de digerat. In lipsa acestei autoanalize, crizele colitei ulcerative au toate sansele sa fie frecvente si intense.

Asadar, este recomandat sa tineti un jurnal nutritional, in care sa notati alimentele pe care le consumati zilnic si starea fiziologica provocate de acestea. Produsele suspecte pot fi astfel limitate sau evitate in totalitate. Excludeti hrana pe care o asociati cu starile de rau o perioada si constatati diferentele. Exemple de alimente pe care le puteti testa in acest mod sunt cele cu continut mare de grasime, bauturile cofeinizate si carbonatate etc.

7. Privarea de sfatul medicului specialistNu exista o dieta-minune, care functioneaza in cazul tuturor pacientilor cu colita ulcerativa. Singura modalitate de a afla regimul alimentar necesar nevoilor proprii este consultarea medicului specialist, singurul in masura sa desemneze in mod corect alimentele benefice pentru fiecare pacient in parte.

Tot medicul nutritionist poate depista eventualele carente nutritionale si recomanda suplimentarea acestora prin metode sigure si eficiente.

8. Gatirea insuficienta a legumelor crucifereLegumele crucifere (broccoli, varza de Bruxelles, varza, napii, conopida etc.), precum si cele cu consistenta tare (telina, pastarnacul etc.) sunt foarte dificil de digerat, provocand persoanelor care sufera de colita ulcerativa gaze intestinale in exces, balonare si crampe.

Insa nutrientii pretiosi din aceste alimente sanatoase sunt un motiv intemeiat de a nu le exclude in totalitate din dieta zilnica. O solutie ar fi gatirea lor temeinica si consumarea acestora in cantitati mai mici.

9. Consumul de seminte intregiO alta greseala frecventa in dieta pacientilor cu colita ulcerativa este consumul de seminte intregi, care accentueaza crizele specifice acestei tulburari. Pacientii sunt sfatuiti sa evite pe cat posibil ingerarea semintelor, fie ca provin din fructele de padure si capsuni, fie ca sunt incluse in bauturi dense sau iaurturi si gemuri fructate.

Semintele nu mai sunt o problema daca sunt consumate in stare macinata. Pasta de susan sau de seminte de in este sigura pentru consum, de pilda.

Regimul de via i alimentaia pacienilor cu gastrite, duodenite neulceroase, enteropatii funcionale, tiflo-colopatiiImportant!Recomandrile de mai jos sunt orientative, ele trebuind a fi adaptate toleranei individuale i bolilor asociate de care sufer fiecare pacient n parte.Dac dorii un regim individualizat strii Dumneavoastr de sntate, contactai-ne informndu-ne despre afeciunile de care suferii i unde s v trimitem recomandrile.

Luai masa la ore fixe i evitai prnzurile abundente (sunt de preferat 5-6 mese/zi dar mai reduse cantitativ).

Reinei alimentele care v-au fcut ru n trecut i ocolii-le de fiecare dat.

Mncai n linite i fr grab. Cutai s nu fii prea obosit sau nervos cnd v aezai la mas.

Mestecai bine hrana i dac este cazul tratai-v dantura.

Respectai cele 8 ore de somn n cursul nopii i, pe ct posibil, odihnii-v dup masa de prnz.

Evitai aspirina, salicilaii, fenilbutazona, cortizonul (prednisonul) i alte medicamente antireumatice, antitermice i antalgice (mpotriva durerilor de cap, dini, articulaii, etc.).

Reinei c alcoolul i fumatul sunt strict interzise.

Nu uitai c alturi de medicamentele prescrise de medicul Dumneavoastr, alimentaia corect este un mijloc terapeutic la fel de important n cazul afeciunii de care suferii.

Mncarea va fi preparat astfel nct s nu favorizeze stagnarea alimentelor n stomac.

Supele se vor prepara prin fierberea suficient a legumelor i zarzavaturilor care vor fi apoi strecurate, zeama fiind ngroat cu gri, paste finoase, orez, cartofi. Supele de carne sunt permise dac nu sunt foarte grase.

Legumele permise (bine fierte) se vor servi sub form de pireuri, soteuri, budinci sau sufleuri (preparate la baia de ap) la care se poate aduga unt sau ulei crud (reinei c grsimile permise se vor consuma doar crude, adugndu-le n farfurie la mas).

Carnea permis se prepar la nceputul bolii doar prin fierbere, nbuire sau sub form de perioare fierte la abur. Dup ameliorarea simptomelor se poate ncerca i prepararea la grtar (dar nu prjirea n ulei ori grsime!).

Sarea poate fi folosit n cantitate moderat la pregtirea hranei, cu condiia s nu suferii de alte boli pentru care sarea este contraindicat.

Se vor evita produsele din lapte care conin zer precum i dulciurile concentrate, fructele i legumele.

Alimente permise Carne (proaspt sau congelat) fr grsime, de vac, viel, pasre (gin), iepure de cas. Dup ameliorarea simptomelor se poate consuma i carne de porc, miel, oaie, alte psri, cu condiia ca nainte de preparare s fie curat de grsime, piei, fascii.

Mezeluri: unc slab, parizer, polonezi, crenvurti;

Pete alb slab, de preferat rasol.

Lactate: brnz proaspt de vaci, ca (de vac sau de oaie), urd scurse bine de zer, iar dup ameliorarea simptomelor i telemea proaspt;

Ou proaspete, fierte moi (oul se pune n apa clocotit i se ine 3 minute) sau preparate sub form de ochiuri romneti ori omlet dietetic (n baie de ap);

Grsimi: unt proaspt, ulei, n cantitate de 50-60 grame/zi;

Finoase: gri, arpaca, orez, fulgi de ovz, paste finoase; pine alb (veche de o zi), cozonac (uscat), biscuii, picoturi;

Dulciuri: prjituri de cas cu aluat uscat sau aluat fiert (ecler), pandipan, trudel (cu brnz, dar nu i cu fructe). Zahrul sau mierea sunt permise n cantitate mic, adugate n ceai sau desert.

Fructe: banane;

Legume i zarzavaturi fragede, cu celuloz moale: dovlecei, spanac, fasole verde tnr, mazre verde, salat verde, cartofi (fieri, copi sau pireu, dar nu prjii);

Buturi: ceaiuri (de ment, mueel, suntoare, tei) slab ndulcite, ap mineral plat (neacidulat), sucuri crude de morcovi, mere, piersici, ciree, viine, citrice.

Alimente interzise: Carne gras, srat, afumat, mezeluri (altele dect cele permise), crnai;

Pete gras, srat, afumat, conserve de pete;

Lactate: brnzeturi fermentate, srate, afumate, lapte dulce, lapte btut, iaurt, kefir, smntn, fric;

Grsimi: untur, slnin, alimente preparate cu grsime ncins, rntauri, maionez;

Finoase: pine moale, pine prjit, pine neagr, mmlig, glute de fin sau gri, tiei grai, pesmet prjit;

Dulciurile concentrate, marmelad, dulcea, miere, ciocolat, cacao, compoturile, aluaturile dospite proaspete, prjiturile cu crem;

Zarzavaturi crude, zarzavaturi fibroase, aoase sau cu celuloz dur (castravei, morcovi, ridichi, gulii, sfecl, conopid, varz alb, varz roie, fasole uscat, mazre uscat, linte, ciuperci, vinete, roii (mai ales sub form de sos sau sup de roii), legume picante (ceap, usturoi, ardei iute);

Fructe i derivatele lor (compot, gem, dulcea, etc.)

Condimente iui i iritante: piper, boia, ardei iute, hrean, mutar, dafin, oet, murturi;

Buturi: orice butur foarte rece sau fierbinte, buturi acre, alcool, ceai rusesc, chinezesc, cafea.

Dupa cum am promis revin sa postez tipurile de regimuri si ce contin fiecare:Cat 1 Categorii care ar trebui sa le tolereze organismulVerdeturinici un felLegume-cartofi gatiti(de ex fierti nu prajiti)Fainoase:orez,cartofiFructe:Mere,banane,miez de gutui,marmelada de mar,para,banana,lamaie si morcovFructe uscate-de nici un felOua,lapte si derivate-lapte degresat,cascaval si branza putin grasa,iaurt degresat,oua gatite cu cartofi,oua fierte sau gatite fara uleiPeste si fructe de mare-platica,merluciu,somon si alte varietati de peste cu carne alba.pestele se va manca fiert,pe gratar sau la cuptorCarne-pui,curcan,vitel,jambon fiert (sunca slaba),iepureDulciuri-dulciuri are nu contin multa grasime si zaharBauturi-sucuri naturale de mar,ceai de tei si musetelCondimente-sare,patrufel,foi de dafin,oregano,marar,putin usturoiSosuri-ulei de masline

Rating: 0 (from 0 votes)

Reply

ioana

December 12, 2012 at 8:05 am

Cat 2 Alimenete care trebuie probate si vazut daca le tolereaza organismulVerdeturi-salata,verdeturi prospete,varza,usturoi,anghinare,telina,fasole verde,vinete,spanac,ardei,rosii,morcov,andive,sparanghel,cartofi dulci,sfecla,ciuperciLegume-nici un fel in afara de cartofi gatitiFainoase-paine integrala,biscuitiFructe-melon(pepene galben),masline,portocale,pepene rosu,capsuni,struguriFructe seci-migdale,aluneLactate- doar ce aveati voie si in categoria 1Peste si fructe de mare-creveti,cod,pastrav,supa de scoici(fructe de mare sau peste)Carne-doar ce aveati voie si la cat 1Dulciuri-budinca,crema zahar ars,biscuti putin grasiBauturi-bere,vin tinto(vin cu suc de lamaie adica),ceai,cidru.Suc de portocale,ananas,struguri,lamaie si pereCondimente-curry,nuca macinataSosuri-doar ce aveati voie la cat 1

Rating: 0 (from 0 votes)

Reply

ioana

December 12, 2012 at 8:19 am

Cat 3-Alimente care nu le tolereaza organismul in timpul unei crize dar pot fi mancate cand va simtiti mai bine.Si aceste alimente se introduc una cate una si vazut cum va pica la organismVerdeturi-ceapa,castraveti,ridichi,varza,conopidaLegume-mazare boabe,cartofi prajiti,linte,fasole,nautFainoase-secara,paine proaspataFructe seci-fistic,cocos,aluneLactate-lapte gras,cascaval si branza grasa,oua prajite,untPeste si fructe de mare-peste albastru prajit sau in uleiCarne-carne grasa(porc,rata,miel) si sunca prajite sau gatite.cranti uscati,burta de vita,pui prajitDulciuri-dulciuri cu frisca sau crema,inghetata,prajitureleBauturi-vin alb,cognac,cafea,cacao cu lapte,suc de caise si piersiciCondimente-piper,boia,mustar,ardei iuteSosuri-maioneza,sosuri picante