Proiectul: ADER 2.3.1.“Cercetări privind determinarea

conţinutului în zahăr şi în substanţe melasigene a coletului remanent în urma înlocuirii decoletării sfeclei cu

desfrunzirea (scalparea)”

INSTITUTUL NAŢIONAL DE CERCETARE DEZVOLTARE

PENTRU CARTOF ŞI SFECLĂ DE ZAHĂR

Braşov

Conducător proiect: INCDCSZ Braşov

Director proiect:

dr. ing. Victor DONESCU

Responsabil ştiinţific:

Dr.ing. Ioan GHERMAN

Sinteză 2015- 2018

• Obiectivul proiectului:

Înlocuirea decoletării sfeclei la recoltare cu diverse variante dedesfrunzire şi scalpare, astfel ca în procesul de extracţie azahărului în fabrică să fie utilizată sfecla întreagă şi reducereaprocentului de impurităţi transportate în fabrica de zahăr.

Pentru realizarea obiectivului propus sunt preconizate soluţii noi şi originale:

• înlocuirea decoletării cu desfrunzirea şi scalparea,

• reducerea cantităţilor de pământ şi resturi vegetale la recoltare,

• micşorarea cantităţilor de sol fertil pierdute la recoltare,

• utilizarea în cultură a hibrizilor de sfeclă de zahăr cu şanţuri laterale superficiale care asigură cea mai redusă cantitate de pământ aderent la recoltare

Proiectul este prevăzut să fie realizat în perioada:

octombrie 2015 – noiembrie 2018.

• În această perioadă s-au prevăzut 7 etape / faze de derulare a proiectului, fiecare etapă/fază (cu excepţia etapei 1) suprapunându-se calendaristic unui semestru

• În perioada 2015-2018 s-au testat aparatele de decoletare, descalpare a sfeclei şi desfrunzire la combinele Ropa, Holmer,Grimme şi modul de funcţionare şi reglare a acestora în condiţiipedoclimatice diferite în zonele de cultură ale fabricilor dezahăr Bod şi Roman.

În fiecare an la recoltarea sfeclei. s-a testat reglareadefoliatorului. În urma testărilor efectuate s-a constatat că atuncicând densităţile în cultură sunt sub 80.000 de plante/ha rădăcinilenu sunt uniform crescute deasupra solului defoliatorul trebuiereglat pentru cea mai înaltă rădăcină. Dacă acesta este setat preajos, rădăcinile mari vor fi dislocate din sol, sau coletul va fiîndepărtat ceea ce poate contribui la mari pierderi de producţie larecoltare.

• Pentru reducerea cantităţii de pământ aderent larecoltare în perioada 2016-2018 s-au testat încondiţii pedoclimatice diferite (la Braşov siEzăreni-Iaşi) 10 hibrizi de sfeclă de zahăr cuşanţuri laterale superficiale care asigură cea mairedusă cantitate de pământ aderent la recoltare..În ambele localităţi în medie pe ani cu condiţiipedologice şi climatice diferite, 4 hibrizi (Amuletşi Logan, Karpaty si Zeppelin) au înregistrat % depământ aderent mai mici decât media generală acelor 10 hibrizi testaţi.

• În fiecare din cei 3 ani de testare s-a efectuatdeterminarea comparativă a greutăţii medii a rădăcinii,conţinutului în zahăr şi în K a sfeclei decoletate clasic, asfeclei desfrunzite,a sfeclei scalpate, a scalpului şi acoletului. Din datele experimentale obţinute în acesti 3ani în ambele locaţii rezultă că:

• Greutatea medie pe 3 ani a coletului celor 10hibrizi testati a fost de 7,6 t /ha si reprezintă 10,4% dingreutatea medie a sfeclei desfrunzite.

• Greutatea medie pe 3 ani a scalpului celor 10 hibrizitestati a fost de 2,5 t /ha si reprezintă 3,4% din greutateamedie a sfeclei desfrunzite.

Conţinutul în zahăr al sfeclei

• - Conţinutul mediu în zahăr biologic al sfeclei decoletate clasiceste mai mare decât cel al sfeclei desfrunzite sau scalpate.

• - Conţinutul mediu în zahăr extractibil al sfeclei decoletateclasic este mai mare decât cel al sfeclei desfrunzite sauscalpate.

- Conţinutul mediu în zahăr biologic şi conţinutul în zahărextractibil al coletului clasic este mai mic cu 3-6 °S decâtconţinutul sfeclei decoletate,

S-a efectuat determinarea comparativă a cantităţii

de zahăr biologic şi a zahărului ce se poate extrage

din rădăcina decoletată clasic, rădăcina scalpată şi

rădăcina desfrunzită, rezultând că:

- Producţia de zahăr biologic a rădăcinii desfrunzite

şi a rădăcinii scalpate este mai mare decât

producţia de zahăr biologic a sfeclei decoletate

clasic.

- Producţia de zahăr extractibil (zahăr alb) a

rădăcinii desfrunzite şi a rădăcinii scalpate este mai

mare decât producţia de zahăr extractibil a sfeclei

decoletate clasic.

Procentul de impurităţi transportat în fabrici prin utilizarea

a 4 variante de încărcare a sfeclei recoltate:

S-a studiat comparativ procentul de impurităţi transportat în

fabrici prin utilizarea a 4 variante de încărcare a sfeclei

recoltate:

•. Procentul mediu de impurităţi pe 3 ani la sfecla încărcată

în camioane direct de la combină înregistrat pe cele 60 ferme

(240 camioane) a fost de 11,72 % în zona fabricii de zahăr

Bod

• În zona fabricii de zahăr Roman procentul mediu de

impurităţi pe 3 ani la sfecla încărcată în camioane direct de la

combină înregistrat pe cele 33 ferme (132 camioane) a fost de

15,09 %

Procentul de impurităţi transportat în fabrici prin utilizarea

a 4 variante de încărcare a sfeclei recoltate:

• Procentul mediu de impurităţi pe 3 ani la V2- Încărcat sfecla

din prismele din câmp cu ajutorul volelor de mare capacitateînregistrat pe cele 53 ferme (212 camioane) a fost de 14,62 %în zona fabricii de zahăr Bod.

• În zona fabricii de zahăr Roman procentul mediu deimpurităţi pe 3 ani la V2- Încărcat sfecla din prismele din câmpcu ajutorul volelor de mare capacitate înregistrat pe cele 34ferme (136 camioane) a fost de 22,48 % Aceste procente maimari de impurităţi din zona Roman se datoresc faptului că înanii 2016 si 2017 sfecla a fost recoltată cu combina după operioadă de ploi, terenul fiind umed.

Procentul de impurităţi transportat în fabrici prin utilizarea

a 4 variante de încărcare a sfeclei recoltate:

• Procentul mediu de impurităţi pe 3 ani la V3--Încărcarea sfeclei din grămezile din câmp cuîncărcător frontal de mică capacitateînregistrat pe cele 46 de ferme (184 camioane)a fost de 17,01 % în zona fabricii de zahărBod.

• În zona fabricii de zahăr Roman în cei 3 ani nus-au utilizat încărcătoare frontale de micăcapacitate.

Procentul de impurităţi transportat în fabrici prin utilizarea

a 4 variante de încărcare a sfeclei recoltate:

• Procentul mediu de impurităţi pe 3 ani la V4- Încărcareasfeclei din prismelele din cîmp cu ajutorul şi încărcătoarelor-scuturătoare moderne de tip Euro Maus de mare capacitate,înregistrat pe cele 69 de ferme (276 camioane) a fost de 8,99% în zona fabricii de zahăr Bod.

• Procentul mediu de impurităţi pe 3 ani la V4- Încărcareasfeclei din prismelele din cîmp cu ajutorul şi încărcătoarelor-scuturătoare moderne de tip Euro Maus de mare capacitate,înregistrat pe cele 69 de ferme (276 camioane) a fost de 7,90% în zona fabricii de zahăr Roman.

Determinarea comparativă a cantităţilor de pământ aderent la fiecare hibrid din loturile demonstrative în funcţie de condiţiile pedoclimatice ale Ţării Bârsei, Moldovei şi ale anului.

• Pentru reducerea cantităţii de pământ aderent la recoltare s-au testat încondiţii pedoclimatice diferite (Braşov şi Ezăreni-Iaşi). 10 hibrizi de sfeclăde zahăr cu şanţuri laterale superficiale care asigură cea mai redusăcantitate de pământ aderent la recoltare. În ambele localităţi cu condiţiipedologice şi climatice diferite, 4 hibrizi (Amulet şi Logan, Karpaty şiZeppelin) au înregistrat % de pământ aderent mai mici decât mediagenerală a celor 10 hibrizi testaţi.

• Cei 4 hibrizi (Amulet, Logan, Karpaty şi Zeppelin) care au

înregistrat cantităţi de pământ aderent/rădăcină sub mediagenerală a celor 10 hibrizi testaţi au fost semănaţi înprimăvara anului 2018 în 3 loturi demonstrative organizate încondiții pedoclimatice diferite la SC Fast Agri din comunaSecuieni -Roman, la ferma INCDCSZ Brașov şi la fermadomnului Taus Radu din com. Feldioara jud. Brașov.

• Precizăm că în toate cele 3 loturi demonstrativela recoltarea sfeclei s-au înregistrat cantităţimai reduse de pământ adererent deoarecetoamna anului 2018 a fost secetoasă. În mediepe cele 3 loturi demonstrative, procentulmediu de pământ aderent/rădăcină a variatîntre minimum 5,53 % la hibridul Amulet şimaximum 6,77 % la hibridul Zeppelin. Doihibrizi (Amulet şi Karpaty,) au înregistratcantităţi de pământ aderent/rădăcină submedia generală a celor 4 hibrizi testaţi (6,20%).

• Organizarea de demonstraţii practice de înlocuire adecoletării cu desfrunzirea si scalparea la recoltareasfeclei.

• S-au organizat demonstraţii practice de înlocuire adecoletării cu desfrunzirea sau scalparea sfeclei la recoltareîn câmpurile cultivate cu sfeclă din 4 ferme din zona fabriciide zahăr Bod şi în 4 ferme din zona fabricii de zahăr Roman

• La aceste demonstraţii practice au participat fermiericultivatori de sfeclă din zonele respective, care au asistat lamodul de reglare a cuţitelor de scalpare a sfeclei şi adispozitivelor de defoliere în funcţie de densitatea şiuniformitatea culturii de sfeclă.

• Adâncimea echipamentului de recoltat trebuie adaptată înfuncţie de condiţiile climatice. În condiţii de secetărecoltatul la 6-8 cm este cel mai bun. În condiţii deumiditate, cel mai eficient este recoltatul la 3-4 cm

• Organizarea de demonstraţii practice cu metode de reducerea procentului de impurităţi care sunt transportate în fabricilede zahăr.

• S-au organizat demonstraţii practice cu metode de reducere aprocentului de impurităţi care sunt transportate în fabricile dezahăr în ferma d-lui Taus Radu din comuna Feldioara jud.Braşov si în ferma SC Fast Agri din comuna Secuieni jud.Neamţ în care au fost organizate loturi demonstrative cu cei 4hibrizi cu santuri laterale superficiale.

• În cadrul acestor demonstratii s-au încărcat câte 16 camioane

în fiecare fermă cu sfecla din prismele din cîmp cu ajutorul

încărcătoarelor-scuturătoare moderne de tip Euro Maus de mare capacitate .

Din câmpul de la Secuieni procentul minim deimpurităţi transportat de un camion a fost de3,21%, iar procentul maxim de impurităţi a fostde 8,12%. Procentul mediu de impurităţiîncărcate pe cele 16 camioane a fost de 5,33%.• Din câmpul de la Feldioara procentul minim de impurităţi

transportat de un camion a fost de 3,21%, iar procentulmaxim de impurităţi a fost de 8,12%. Procentul mediu de impurităţi încărcate pe cele 16 camioane a fost de 5,33%.

Organizarea de întâlniri cu fermierii, mese rotunde, work-

shopuri etc.

• În cadrul simpozionului national „Ziua sfeclei dezahăr” organizat la data de 13 septembrie 2018 laBraşov ,la care au participat 102 fermieri, specialisti dela fabricile de zahăr şi de la directiile agricolejudetene, reporteri de la ziarele si de la posturile deradio şi televiziune centrale si locale ,s-au prezentat (pe baza rezultatelor cercetărilor efectuate în cadrulproiectului ADER 2.3.1) avantajele pentru fermieri sipentru fabricile de zahăr ale înlocuirii decoletăriiclasice a sfeclei cu scalparea sau desfrunzirea .

Prin utilizarea scalpării sfeclei la recoltare creste cucca 7% cantitatea de materie primă (sfeclă)predată de fermieri fabricilor si creste deasemenea cantitatea de zahăr extractibilobţinută de fabrică din procesarea ei ,obţinându-se câstiguri financiare suplimentareatât de fermieri cât si de fabricile de zahăr.

S-au prezentat de asemenea metodele dereducere a procentului de impurităţi (pământ siresturi vegetale) transportate în fabrică odată cusfecla , prin utilizarea în cultură a hibrizilor desfeclă cu şanţuri laterale superficiale care reţinun procent mai mic de pământ la recoltare

Participantii la simpozion au vizitat de asemeneaîn câmp la Hăghig (SC TG ProdagSRL ) loturidemonstrative cu 25 hibrizi de sfeclă de zahărintre care erau si hibrizii testati de noi pentrureducerea cantităţilor de pămînt la recoltare.

S-au prezentat avantajele folosirii la încărcareasfeclei din câmp a încărcătorului - scuturătorEuro Maus care elimină cu cca 10- 15 % maimult pământ si resturi vegetale comparativ cusfecla încărcată cu vole de mică si marecapacitate.

Organizarea de întâlniri cu fermierii, mese rotunde, work-shopuri etc.

• În ziua de 23 oct. 2018 s-a organizat un Work-shop laINCDCSZ Brașov cu un număr de 21 participanti careau vizitat câmpurile experimentale cu cei 10 hibrizide sfeclă testati de noi în cadrul proiectului ADER 231si lotul demonstrativ cu cei 4 hibrizi recomandati denoi pentru a fi utilizati pentru reducerea procentuluide pământ reţinut de rădăcinile de sfeclă la recoltare.Cu această ocazie s-au prezentat si rezultateleobţinute în cadrul proiectului

În ziua de 7 noiembrie 2018 în cadrul sesiunii stiintifice de

referate de la ASAS Bucuresti organizată de Sectia CulturaPlantelor de câmp ,s-a prezentat su formă de poster referatulstiintific :

„Cercetări privind determinarea conţinutului în zahăr şi acantităţii de zahăr extractibil a sfeclei scalpate sau desfrunzite înurma înlocuirii decoletării sfeclei cu desfrunzirea sau scalparea„Autori:I. Gherman, V. Donescu, Daniela Donescu,Maria Ianoşi,

Acest referat va fi publicat în extenso de către ASAS, alături decelelalte referate sustinute în sesiune.

Sinteza datelor experimentale obţinute şi elaborarea

raportului final de cercetare

S-au sintetizat datele experimentale obţinute în perioada 2015-2018 , în 28 de tabele

S-a elaborat raportul final de cercetare care cuprinde 84 de pagini.

Elaborarea şi difuzarea unui Ghid de bune practici cu noile metode de recoltare prin înlocuirea decoletării cu desfrunzirea şi

de reducere a procentului de impurităţi.

Acest Ghid cuprinzând 45 de pagini a fost elaborat si tipărit si va fi difuzat fermierilor cultivatori de sfeclă de zahăr.

Prezentarea pe site-ul institutului a rezultatelor obţinute.şi promovarea lor pe pagina web a MADR

• După predarea proiectului la MADR se vorprezenta rezultatele obținute pe site-ulINCDCSZ Brașov si se vor promova pe paginaweb a MADR.