8/15/2019 Proiect. baze2TPAP-11

1/7

„____”______________2010 APROBDirector-adjunct pentru studii

 _________________________ „_____” _____________2010

PLANUL

Teatico-ca!endaristic pentru anu! de "n#$%$"nt 2010&2011

Discip!ina ________________Ba'e!e te(no!o)iei produse!or a!ientare_________________________________________ 

*rupa +c!asa, anu! ______2TPAP -11

 ____________________________________________________________________ Pro.esoru! _____*oro/e% Tatiana ___ ___________________________________________ 

 Nu$ru! de ore con.or p!anu!ui de "n#$%$"nt_ore pre!e)eri ore !ec%ii practice 10 ore !ec%ii de !a/orator 20 ore____ 

3ntocit con.or curricuu!ui__________________________________________________________________________ 

45ainat !a 6edin%a catedrei

Procesu! #er/a! nr7 _______ 

din „___”__________2010

8e.7 catedr$_____________

8/15/2019 Proiect. baze2TPAP-11

2/7

Obiectivele cadru şi de referinţă Nr.d/o

Conţinutul tematic Nrumărulde ore

Eşalonare în timp

Observaţii

8/15/2019 Proiect. baze2TPAP-11

3/7

1 2 3 ! "

4!e#ii tre/uie s$ cunoasc$9- No%iune de „Ba'e!e te(no!o)iei produse!or 

a!ientare”

- Le)atura discip!inei „Ba'e!e te(no!o)iei produse!or a!ientare” cu a!te 6tiin%e7

17 :ntroducere

2

4!e#ii tre/uie s$ cunoasc$9- ;erea!e!e c!asi.icarea caracteristica !or7

etode de preparare a a!uatu!ui7

8/15/2019 Proiect. baze2TPAP-11

4/7

- Deterinarea ca!it$%ii p"inii uedit$%iiacidit$%ii 6i poro'it$%ii p"inii7

10 Lec%ie de !a/orator  2

4!e#ii tre/uie s$ cunoasc$9- Asortientu! produse!or din !e)ue7

;onser#e din !e)ue7 Asortientcaracteristica de.ecte!e 6i apreciereaca!it$%ii produse!or din !e)ue dup$standart7

11 ;apit7 :::7 Ba'e!e te(no!o)iei produse!or din.ructe si !e)ue7

2

- ;oncentrate!e din !e)ue7

8/15/2019 Proiect. baze2TPAP-11

5/7

6i a cioco!atei7

4!e#ii tre/uie s$ cunoasc$9- Deterinarea acidit$%ii uedit$%ii

carae!ei 6i deterinarea ca!it$%ii /iscui%i!or7

1@ Lec%ie de !a/orator  

2

4!e#ii tre/uie s$ cunoasc$9- Le#uri!e7 ;aracteristica )enera!$ 6i .a'e!e de

 producere a !e#uri!or7- Berea7 ;aracteristica ateriei prie7

8/15/2019 Proiect. baze2TPAP-11

6/7

8/15/2019 Proiect. baze2TPAP-11

7/7