PRĂJITURĂ CU NUCI, VIŞINE ŞI CACAO

PENTRU FOI: 6 gălbenuşuri 160 g zahăr 5 linguri ulei 3 linguri cacao 200 g făină 1 plic praf de copt

Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi treptat uleiul, cacaua şi praful de copt amestecat cu făina. Frămânţi puţin aluatul şi întinzi 2 foi pe care le coci pe dosul tăvii de aragaz, presărat cu făină.

PENTRU CREMĂ: 2 plicuri budincă de vanilie 700 ml lapte 500 g margarină 10 linguri zahăr

Amesteci praful de budincă cu zahărul şi câteva linguri de lapte rece, apoi adaugi restul de lapte fierbinte şi pui vasul la foc, amestecând continu până se îngroaşă. Laşi apoi budinca să se răcească, adaugi margarina înmuiată la temperatura camerei şi freci crema până devine spumoasă.

PENTRU BEZEA: 6 albuşuri 8 linguri zahăr 3 linguri miere

Baţi albuşurile spumă pe baie de aburi împreună cu zahărul şi mierea, până când zahărul se topeşte, iar bezeaua se întăreşte şi devine lucioasă.

PENTRU FINISARE AI NEVOIE DE:- 100 g nuci (date prin maşina de tocat carne)- 400 g vişine conservate, pentru prăjituri

CUM ASAMBLEZI PRĂJITURA:Aşezi pe o planşetă o foaie, se unge cu crema de budincă şi acoperi cu cealălaltă

foaie, peste care întinzi repede bezeaua caldă, nivelândo cu lama cuţitului. Peste bezea aşezi una lângă alta vişinele scurse şi presari apoi nuca măcinată.

PENTRU GLAZURĂ AI NEVOIE DE: 6 linguri zahăr 3 linguri apă 2 linguri cacao 25 g margarină

Fierbi toate ingredientele până se îngroaşă. Torni glazura caldă peste prăjitură, o ungi uniform, cu lama cuţitului înmuiată in apă fierbinte, apoi dai prăjitura la frigider, până a doua zi.