pH-ul salivar

In repaus pH-ul mediu salivar este de aproximativ 6,7 (5,2-7,6), prezentând variaţii în limite largi (5,6-8). pH-ul este sensibil la variaţiile fluxului salivar. După stimularea glandelor pH-ul creşte la valoarea de 8 datorită creşterii bicarbonatului. pH-ul este crescut la copii, în hiperpnee, alcaloză. pH-ul scade în efort, în diabet zaharat.

pH-ul salivar depinde de:a) concentraţia de dioxid de carbon sanguin; b) alimentaţie (spanacul asigură pH mai alcalin);c) sisteme tampon salivare:

- bicarbonat - acid carbonic (4,5/1), care se opune acidifierii mediului bucal. Acidul carbonic în salivă este în concentraţie apropiată de cea din plasmă, depinzând de presiunea C02. - fosfat disodic - fosfat monosodic, se opune alcalinizării;- mucină bazică - mucină acidă. Proteinele datorită caracterului lor amfoter

d) prezenţa anhidrazei carbonice; e) fluxul salivar mărit duce la creşterea pH-ului.

Capacitatea tampon a salivei prezintă mari variaţii diurne:- este mare dimineaţa, imediat după spălarea dinţilor, apoi scade repede;- după masă, creşte în timp de o oră ca apoi să scadă de asemenea într-un interval de

o oră;- creşte până seara;- în somn, pH-ul salivei scade.