8/3/2019 PERSONALUL DE SERVIRE

1/1

PERSONALUL DE SERVIRE

De calitatea muncii ospatarilor depinde in mare masura bunul renume al restaurantului pentru ca nu ne putem astepta la servicii de calitate din partea unui personal necalificat. De la aceasta premiza se pleaca atunci cand este vorba de servirea clientilor in restaurantul Sangria. Atitudinea ospatarilor este ireprosabil

a iar intreaga lor tinuta exprima eleganta, suplete, sobrietate, prestanta si seriozitate. Cat despre tinuta lor vestimentara aceasta este impecabila; imbracamintea este de calitate, curata si calcata iar incaltamintea este decenta si curata in permanenta. Responsabilitatile ospatarilor sunt urmatoarele :-primirea si conducerea clientilor la masa-prezentarea listei de meniu-luarea comenzii si transmiterea la sectiile de productie-completarea mise-en-place-ului-preluarea comenzii si efectuarea propriu-zisa a serviciilor-debarasarea mesei-intocmirea notei de plata-conducerea clientilor la plecare

In cadrul restaurantului Sangria , niciodata nu lipseste, din partea ospatarilor, politetea , buna dispozitie si respectul fata de client.