Orez Basmati cu sofran

Ingrediente

300 orez Basmati

o lingura sofran 500 ml supa concentrata de legume 100 ml vin alb sec

Mod de preparare

Pune orezul intr-un vas termorezistent, utilizabil si in cuptorul cu microunde. Presara sofranul si toarna supa si vinul. Acoper-o cu folie de aluminiu pe care apoi o intepi cu o furculita in cateva locuri.Baga la cuptorul cu microunde timp de 7 minute la temperatura mare, apoi 15 minute la temperatura medie pana cand orezul este gata.Orezul se poate servi cu frigarui.

Timp de preparare: 25 min

Complexitate: medie 

Cha han - Orez prajit in stil japonezEste o reteta delicioasa si rapida, care are avantajul de a refolosi orezul ramas de pe o zi pe alta. Reteta utilizeaza orez cu bob lung fiert, rece. Conform precizarii lui Marius, am corectat modul in care se foloseste oul in reteta.

 Bucatarie: japonezaGrad de dificultate: usorCantitate: 2 portiiTimp de preparare: 10 minuteTimp de gatit: 5 minute

 Ingrediente:2 cana cu orez fiert cu o zi inainte1 ceapa mica, tocata1 morcov mare, tocat1 ardei gras, curatat si tocat100 g cana sunca de porc, tocata2 oua2 catei de usturoi2 linguri de sos de soia2 linguri de ulei, pentru prajitsarepiper negru, macinat Instructiuni:Se incinge un wok si se adauga putin ulei. Se bate un ou intr-un castronel.Se soteaza in wok ceapa, morcovul, usturoiul, ardeiul gras si sunca pana ce devin moi. Se adauga oul batut si se lasa cateva secunde, pana ce incepe sa se intareasca putin. Se adauga orezul fiert, rece, si se amesteca bine. Se adauga sare si piper si se amesteca. Se micsoreaza flacara, se adauga sos de soia si se amesteca repede. Se ia de pe foc si se serveste.

Orez cu legume la wok

Ingrediente: ardei gras, ceapa, curry, fasole verde, mazare, morcovi, orez, sos de soia, telina

Porții: 2

Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente:

400 grame orez fiert 100 grame mazăre congelată sau din conservă 1 ceapă albă 1 morcov 1 ardei gras roșu un sfert de rădăcină de țelină 30 grame fasole verde congelată sau din conservă 3 linguri de ulei 3 linguri de sos de soia 1 linguriță de praf de curry

Preparare:

1. Încingeți uleiul într-un wok sau tigaie adâncă. Căliți ceapa tăiată mărunt. 2. Adăugați la prăjit legumele cubulețe. Dacă sunt congelate, lăsați-le mai mult pe foc. 3. După ce s-au rumenit legumele, adăugați orezul fiert și amestecați. 4. Adăugați sosul de soia și praful de curry. Amestecați până se pătrund aromele.

Sosul de soia este sărat; nu adăugați sare decât după ce gustați.

Orezul cu legume se servește cald, fie ca garnitură lângă mâncărurile chinezești, fie ca fel principal.

Fierbeți orezul folosind mașina de fiert orez. Va avea consistența potrivită și nu va avea surplus de apă.

Orez prajit in stil chinezesc 

Sosul de soia ii confera un gust exotic. Timpul de pregatire este de 30 de minute

 Ingrediente pentru 4 portii:-200 grame de orez,-sare,-400 grame piept de pui,-6 linguri cu sos de soia,-250 de grame ciuperci albe mici,-1 ardei gras verde, 1 ardei rosu mic,-1/2 de legatura de ceapa verde,-6 linguri cu ulei,-1 lingura cu ghimbir proaspat tocat,-4 linguri cu sherry,-sare, piper negru macinat.

 

Mod de preparareSe spala orezul. Se pune apa si sare intr-un vas, se lasa apa sa dea in clocot apoi se adauga si orezul, care se lasa la fiert timp de 30 de minute.

Puiul se spala si se taie transversal in fasii subtiri, perpendicular pe directia fibrelor. Peste carnea de pui se toarna sosul de soia si apoi se lasa la rece. Ciupercile se spala, se curata si se taie in felii. Ardeii se taie, se scot cotoarele si semintele. De asemenea, ceapa se taie marunt.

Puiul se scoate din vasul in care a stat la marinat, se scurge sosul, Se pune ulei intr-o tigaie adanca se se prajesc timp de 5 minute bucatile de pui. In uleiul care a ramas se prajesc legumele la foc mare timp de 3 minute, amestecandu-se continuu. Se adauga ghimbirul si restul de marinata. Apoi se adauga bucatile de carne si orezul. Se presara piper si sare, dupa care amestecul se incalzeste.

Valoarea nutritivaO portie are: 500Kcal, 29 grame proteine, 21 grame grasimi, 47 de grame carbohidrati.

 

Pofta buna!