Note de Curs Tehnologii Horticole

8/13/2019 Note de Curs Tehnologii Horticole

1/24

CAPITOLUL V

TEHNOLOGIA DE CULTUR A POMILOR FRUCTIFERI

5.1. Tehnologianfiinrii plantaiilor de pomi

Speciile pomicole ocup terenul o perioad lung de timp, iar cheltuielile fcute lanfiinarea plantaiilor sunt mari. Din aceste motive, nfiinarea acestora nu trebuie fcut lantmplare, ci pe baza tehnologiilor decultur specifice fiecrei specii n parte. n capitolul defa se vor prezentaunele aspecte legate de nfiinarea plantaiilor pomicole i anume:

producerea unui materialului sditor pomicol autentic i de calitate, necesar pentrunfiinarea plantaiei;

cunoaterea i stabilirea celor mai corespunztoare tipuri de plantaii i sisteme decultur n funcie de cerine;

alegerea i organizarea terenurilor destinate nfiinrii plantaiilor de pomi; plantarea propriu-zis a pomilor.

5.1.1.Producerea materialului sditor pomicolCalitatea materialului sditor determin n mare msur reuita unei plantaii

pomicole. Materialul de plantare (pomii altoii) trebuie s provin din cele mai valoroaseclone ale soiurilor, s fie liber de boli i duntori, s corespunddin punct de vedere tehnicstandardelor n vigoare. Aceti puiei se produc npepiniere, sub controlul organelor statale.Dezvoltarea pomiculturii unei rieste corelat cudezvoltarea reelei de pepiniere.

Alegerea locului pentru pepinierPepinierele se amplaseaz n centrul zonei pomicole, pe teren plan sau cu pant

uniform de cel mult 6%. Cel nclinat trebuie s aib expoziie sudic sau sud-vestic iposibiliti deirigare, iar solul s fie fertil, bine structurat icu textur mijlocie (lutoas, luto -

argiloas, luto-nisipoas). Este necesar ca, apafreatic s se afle la cel puin 1,5 m adncime.Cele mai favorabile soluri sunt cernoziomurile, aluviunile solificate i irigate, solurile brune ibrun-rocate de pdure.Temperatura medie anual trebuie s fie cuprins ntre 8,5 i 11,0oC.Minima absolut nu trebuie s scad sub -25-28 oC. Suma precipitaiilor anualerecomandat va fi cuprins ntre 550 i 700 mm, iarumiditatea atmosferic medie anual esterecomandat s fie cuprins ntre 65-70%. Vor fi evitate zonele cu vnturi puternice, cufrecvenmare a brumelor i grindinei. Pepinierele trebuie s fie situate n apropiereaunor cide comunicaie i a localitilor n scopul recrutrii facile a forei demunc.

Sectoarele pepinierei pomicolePepiniera pomicol cuprinde mai multe sectoare:a. Sectorul plantaiilor mam elit, este alctuit dintr-un ansamblu de culturi pomicole care

furnizeaz material biologic de nmulire: ramuri altoi, butai, marcote, stoloni, portaltoivegetativi. Acest sector are mai multe subuniti:- plantaia mam elit de seminceri. n aceast plantaie se afl pomii care furnizeaz

seminele i smburii necesari obinerii portaltoilor generativi:corcodu, zarzr, piersic,cire, viin, mr, pr. Pentru aceste specii se cultiv soiuri omologate ca portaltoigenerativi franc. O astfel de plantaie are o duratlung de via.

- plantaia mam elit pentru marcote, conine soiuri ale speciilor din care se obinportaltoi vegetativi. O astfel de plantaie dureaz 8-12 ani icuprinde dou sole: una nproducie i una care se nfiineaz cu 2-3 ani nainte de desfiinarea primei sole.

- plantaia mam elit de arbutieste o plantaie din care serecolteaz butai lignificaisau ierbacei, n vederea nrdcinrii i utilizriilor, ca material de nmulire.

- plantaia mam elit de cpuneste plantaia furnizoare de stoloni.


2/24

- plantaia mam elit pentru ramuri altoi - este cea mai importantplantaie asectorului, fiind alctuit din cele mai valoroase clone ale soiurilor zonate, de la care serecolteaz lstari sau ramuri altoi.

Tehnologia de nfiinare i ntreinere a acestor plantaii areparticulariti diferite fade tehnologiile similare ale plantaiilor de produciei anume: Solul trebuie s fie liber de

nematozi i de insecte duntoare;distanele de plantare sunt mici (4 m x 1,5-2 m), deoarecese practic tieri scurte, la cep; la plantare se utilizeaz numai material superelit; solul semenine sub form de ogor lucrat sau erbicidat; tratamentele fitosanitare trebuie efectuate noptim; fertilizarea se face cu cantiti moderate de ngrminte;florile care apar sunt inhibate

pentru evitarea infeciilor cu virui prin polen; anual se efectueaz 3-4 controale, pentrudepistarea exemplarelor virozate indeprtarea lor.Aceast plantaie, dureaz 8-10 ani, dupcare se renfiineaz o alta cu material nou, n acest fel actualizndu-se sortimentul.

b. Sectorul de producere a portaltoilor generativi i a materialului sditor nrdcinateste destinat obinerii de portaltoi generativi i butai nrdcinai de arbuti sau de pomi

propriu-zii. Acest sector se mparte n maimulte componente:- coala de puieiunde se seamn semine sau smburi i se obinportaltoi franc ce

se vor planta n cmpul I al colii de pomi. Obinerea acestora dureaz un an, dar coala intrntr-un asolament de 4 ani.

- coala de butai n care se nrdcineaz butaii. i ea se ncadreazntr-unasolament de 4 ani.

- solariile folosite pentru producerea puieilor la ghivece, n cazul ncare nfiinareacmpului I se face n acest mod.

c. Sectorul de producere a pomilor altoii (coala de pomi)este cel mai importantsector. Aici se planteaz portaltoii care se altoiesc n mod curent vara. Anii prin care trec

pomii pn la livrare, se numesc cmpuri:- cmpul I, de altoire- cmpul II, de cretere a altoiului i de formare a coroanei la unele specii (piersic, cais, prun,migdal, viin)- cmpul III, mai rar pentru c pomii se livreaz sub form de vergi saucel mult cu coroanarealizat din anticipai.coala de pomi se amplaseaz ntr-un asolament de 6 ani.

d. Sectorul construciilor tehnologice cuprinde dotrile cu care este prevzutpepiniera:

- platforme tehnologice cu substrat nclzit, prevzute cu sistem de pulverizarea apei prinaspersiune pentru forarea nrdcinrii butailor;- serele nmulitor pentru nmulirea butailor n verde, cu substrat nclzit i dispozitive

automate pentru umidificarea aerului;- laborator pentru micropropagare in vitro avnd temperatura constant la 2425oC, iarlumina artificial de 3000-4000 luci. Aici este produs materialul superelit liber de bolivirotice;

- ateliere pentru altoire i forare, beciuri, silozuri, bazine pentru stratificarea seminelor etc.

Dimensionarea pepinierelorMrimea pepinierelor se stabilete n funcie de cerinele n pomi altoiii n funcie de

mrimea cmpurilor.Producia de pomi altoii / ha n cmpul II este de:- 40-50 000 buci - la mr, pr, gutui- 30-40 000 buci - la prun, cais, piersic

- 25-30 000 buci - la cire, viin- 10-15 000 buci - la nuc, castan.


3/24

Pe 1 ha de coal de pomi se planteaz 170-230 000 butai, din care se obin 90-100.000 de plante nrdcinate.La 1m2platform nclzit se planteaz 250 butai din care seobin100-150 de plante nrdcinate. La 1 ha drajonier de zmeur, se obin 200-250 000

puiei.La 1 ha de stolonier se obin 300-500 000 puiei.Producia de puiei/ha este de: 180-200 000 la smnoase; 300-400 000 la corcodu;

200-250 000 la zarzr, piersic; 150-160 000 la prun, cire, viin; 80 - 100 000 la migdal,castan; 50-70 000 la nuc.Producia de marcote/ha este de:- 80-180 000 buci la marcotaj vertical;-100-250 000

buci la marcotaj orizontal. Cantitatea de smn necesar nfiinrii unui ha de coal depuiei:50-60 kg la mr, pr; 80-100 kg la gutui; 400-500 kg la corcodu; 900-1100 kg la prunfranc; 400-600 kg la cire, viin; 1100-1200 kg la zarzr; 2000-3000 kgla piersic, migdal, nuc.Plantaiile mam elit furnizeaz 30-60 lstari dup anul III. Fiecarelstar asigur 10 muguri

buni pentru altoire.

5.2. Tipurile de plantaii pomicole i sistemele lor de cultur

Sistemele de cultur a pomilora) Sistemul clasic se bazeaz pe cultivarea soiurilor tradiionale, de vigoare mare i

mijlocie, altoite pe portaltoi vegetativi cu vigoare ridicat imijlocie. Densitatea lahectar este de 150-200 pomi, rar pn la 500, n funciede combinaia soi/portaltoi,nlimea pomilor (3,5-4,5 m). Pomii intr pe roddup 4-6 ani de la plantare, dau

produciile maxime dup 10-12 ani i triesc30-40 de ani (mai puin viinul, piersicul,caisul).

b) Sistemul intensiv este utilizat la seminoase i smburoase, altoite pe portaltoivegetativi de vigoare mijlocie. Pomii intr pe rod dup 3-4 ani, dau producii maximedup 6-7 ani i triesc 25-30 ani. Desimea pomilor estefoarte variabil n funcie devigoarea combinaiei soi/portaltoi, fertilitateaterenului, ea fiind n general de 1000-1500 pomi/ha.

c) Sistemul superintensivse utilizeaz la mr i pr, la soiurile devigoare mic altoite peportaltoi nanizani. Pentru a obine densiti mari, plantaiile superintensive senfiineaz n rnduri simple, duble, triple sau n benzi cu alei tehnologice; npracticse prefer sistemul n rnduri simple.Produciile ating 5-7 t/ha n anul plantrii, 15-25t/ha n anul II de la plantare i 40-50 t/ha constant n anii 12-15, apoi se producedeclinul, cnd plantaia sedesfiineaz.Asemenea livezi sunt de mare perspectiv, darinnd cont de volumul investiiilor i posibilitile reale ale fermierilor, se recomando oarecarepruden i desimi rezonabile de 2000-2500 pomi/ha.

d) Sistemul pajiste cu o densitate de 8000-10.000 pomi la hectar sau chiar 20.000pom/ha. Este un sistem care implica un material biologic special de vigoare redus, cuforme de coroan specific (Spindle sau Superspindle). Producia obinut poateatinge 80-90 t/ha.

5.3. Alegerea locului i pregtirea terenului pentru livad

Alegerea locului pentru livadTerenul pentru livad se alege n funcie de factorii naturali i cei socio-economici.Factorii naturali sunt importani la alegerea locului, fiindc trebuie scorespund

unor cerine specifice i soiului, aa cum sunt:- temperatura,care trebuie s se ncadreze n anumite limite din punctde vedere al mediei

anuale, al minimei i maximei absolute, al sumei gradelor de temperatur, al abseneibrumelor timpurii i ngheurilor trzii;


4/24

- precipitaiileutile care trebuie s reprezinte 75-80% din suma anual. Este necesar ca eles satisfac nevoile speciilor care vor fi cultivate.Soiurile altoite pe portaltoi devigoare mic au nevoie de irigare, deoareceacestea nu pot rezista la seceta prelungit;

- luminaeste foarte important, att pentru speciile iubitoare de cldur: nuc, cire, cais,piersic, migdal, dar i pentru cele mai puin pretenioase cum sunt arbutii fructiferi,

care sufer n condiii de lumininsuficient;- factorii edaficispeciile reuesc bine pe soluri uoare sau mijlocii,fertile, profunde,cu pH-ul cuprins ntre 5,6-7,8, cu pnza de ap freatic lasuprafa;

- relieful n zona de deal panta trebuie s fie cuprins ntre 6-15%, iar cele de 20-25%se valorific cu arbuti;

- expoziia terenului se alege n funcie de specie, soi i altitudine. Cu ct cretealtitudinea, expoziia terenului trebuie s fie mai favorabil. Cele mai bune terenurisunt cele cu expoziie sudic, sud-estic i sud-vestic.Adposturile fa de vnturile

puternice sunt obligatorii pentru mr, pr,gutui, prun i soiurile sensibile la cureni;- vegetaianatural -favorabil poate fi dedus i n raport de existenaspeciilor pomicole

spontane. n zona stejarului i fagului, pomii fructiferigsesc condiii favorabile de

cultur, dar n zona coniferelor (zon friguroas)i n zona plopului sau salciei (caresunt umede), nu se vor amplasa culturi pomicole;

- vecintile. Plantaiile trebuie s fie amplasate la distane mari de pduri, de unde potaprea diveri duntori. De asemenea trebuie evitate vile rurilor i apropierea dentinderile mari de ap, deoarece pot forma cureni reci de aer i pot provoca

producerea de brume.

Factorii socio-economici,care condiioneaz amplasarea sunt:- apropierea de pieele de desfacere;- existena forei de munc permanente, ieftine i a cilor de accescorespunztoare;- posibilitile de aduciune a apei pentru irigare i aprovizionarea cu ap pentru

tratamentele fitosaniatare, necesitnd a fi ct mai uoare i cu eforturi financiarectmai mici;

- distana corespunztoare fa de factorii poluani ce pot afectacalitatea fructelor;-asigurarea parcului de maini corespunztor, pregtit n permanenpentru intervenii.Dup alegerea locului pentru livad, n cazul nfiinrii plantaiilor pesuprafee mari

(de zeci i sutede hectare) este necesar organizarea iamenajarea lui.Principalele lucrri de organizare sunt:

- parcelarea - respectiv mprirea terenului pe parcele (n care seplanteaz o singurspecie), pe tarlale (care cuprind 4-6 parcele) i trupuri;

- trasarea reelei de drumuri, a zonelor de ntoarcere, a perdelelorantierozionale i a celorcontra vnturilor predominante;

-

amplasarea construciilor i a altor dotri tehnice.P r e g t i r e a t e r e n u l u i p e n t r u l i v a d cuprinde operatiunile:- Defriareaculturii anterioare sau a vegetaiei existente este obligatorie;- Nivelarea terenului se execut n scopul acoperirii microdepresiunilor i a

denivelrilor n care s-ar putea acumula ap, ct i pentru asigurareacondiiilorfavorabile de irigare. Se executa nainte de plantare cu 1-2 ani.

- Repausulsolului.Dup desfiinarea unei culturi, se recomandrepausul terenului pedurata a 3-4 ani, timp n care se pot cultiva planteierbacee, anuale sau perene. n cazuln care se alterneaz speciile, se poate planta imediat dup defriare. In rile vestice seignor acest fapt, deoarece terenul se dezinfecteaz i se fertilizeaz masiv lareplantare.

- Fertilizarea terenului, se face difereniat n funcie de coninutul n humus i desistemul de cultur adoptat. Fertilizarea nainte de plantare esteobligatorie, deoarece


5/24

pomii ocup terenul o perioad lung de timp.ngrmintele pe baz de fosfor (100-300 kg/ha) i potasiu (100-300 kg/ha) se aplic nainte de desfundare, iar gunoiul degrajd (40-60 t/ha) dup desfundare. Pentru corectarea aciditii solului seadministreaz carbonat de calciu (5-10t/ha).

- Desfundatulterenuluila adncimea de 60-80 cm reprezint condiiaesenial pentrureuita unei plantaii. Pentru livezile clasice i n grdinile familiale, pregtireaterenului se poate rezuma la sparea gropilor la 1 x 1 x 0,8 m, n care pomii sgseasc condiii bune de dezvoltare n primii ani de via.

5.4.Alegerea speciilor, soiurilor i portaltoilor pomicoli

Speciile i soiurile de pomi se aleg n funcie de favorabilitatea condiiilorpedoclimatice i de cerinele pieei, din sortimentul stabilit pentruzona respectiv. Soiurile sealeg n funcie de valoarea lor economic, adic productivitate, calitatea fructelor i rezistenla boli i duntori, de precocitate i compatibilitate cu portaltoiul. Un rol deosebit l are istabilirea polenizatorilor. Unele specii pomicole ca: mr, pr, prun, cire, viin, folosesc

pentru polenizare soiuri polenizatoare. ntr-o plantaie se cultiv dintr-o specie 2-3 soiuri,compatibile biologic, cu aceeai vigoare i longevitate specifice zonei ialtoite pe acelai soide portaltoi. Se recomand folosirea unui singur tip de portaltoi ntr-o parcel, pentru a avea

pomi de aceeai vigoare i longevitate.In zona dealurilor se planteaz mr, pr, prun, cire iviin. In zona colinar i de cmpie se planteaz cais, piersic, migdal, uneori cire,viin,cpun irigat, mr i pr de var. Zonele nalte sunt favorabile arbutilor fructiferi.Portaltoii se amplaseaz n funcie de felul livezii, de condiiile de sol, de adncimea apeifreatice, de frecvena i intensitatea vntului. Portaltoiivegetativi de vigoare slab i mijlocies-au extins deoarece asigur un profitrapid, cu toate c sunt slabi rezisteni la secet, vnt iger.

5.5. Plantarea pomilor

Stabilirea distanelor de plantareDistanele de plantare, prin care se stabilete spaiul de nutriie al pomilor i gradul de

utilizare al terenului reprezint un element important la nfiinarea plantaiilor.Distanele deplantare se stabilesc n funcie de vigoarea speciei,soiului, portaltoiului, sistemul de culturide coroan, fertilitatea solului,regimul de precipitaii.

Pichetarea terenului. Este lucrarea de marcare cu pichei(pichet - profil din lemn culungimea de 100-150 cm si diametrul de 1,5-2 cm) a locului de plantare pentru fiecare pom n

parte (respectiv stabilirea poziiei fiecrui pom pe teren) din viitoarea livad. Lucrarea depichetare este o operaiune relativ grea, care necesit atenie i precizie. Pichetatul seefectueaz vara sau primvara devreme, folosind instrumente i materiale specifice lucrrii:teodolite, echere topografice, mire, panglici de oel, jaloane,rui de ntindere, pichei, srmegradate la distanele dintre rnduri i dintre pomi pe rnd. nainte de pichetat se realizeazlucrrile de mobilizarea solului la adncimea de 60-70 cm, nivelarea i fertilizarea.

Metode de pichetaj: n ptrat, n dreptunghi, n triunghi isoscel sau echilateral.Pichetarea are trei etape:parcelarea, ncadrarea terenului, pichetarea propriu-zis.1. Parcelarea const n mprirea terenului n parcele sau tarlale. Mrimea i

orientarea parcelelor se face n funcie de forma proprietii, derelief, de sistemul de culturetc. Parcelele se orienteaz cu lungimea pe direcia curbelor de nivel, fiecare dintre ele

trebuind s aib poriuni de teren cuaceeai pant, sau cu diferene foarte mici.


6/24

2. ncadrareaterenului.Pe latura lung a parcelei se alege odreapta A-B, cu carencepe pichetajul. Lungimea acesteidrepte este un multiplu al distanei dintre pomi pe rnd.Se ridic perpendiculare din punctele A i B, respectiv A-C i B-D, care este un multiplu alintervalului dintre rnduri.Perpendicularele se ridic cu ajutorul teodolitului sau (atunci cndacestea lipsesc) cu ajutorul metodei arcelor de cerc, ori metoda triunghiurilor dreptunghice.

Dac noua latur format, A-C, este egal cu A-B, deci dac forma s-a nchis perfect,nseamn c s-a lucrat corect. n caz contrar,se reface lucrarea.Pichetarea propriu-zis constituie de fapt marcarea locului de plantare a pomilor,

n interiorul parcelei. Laturile A-C i B-D se mpart la distanele corespunztoare dintrernduri i se marcheaz cu ajutorul picheilor care vor rmne i dup sparea gropilor i duprepichetare, pn laterminarea lucrrii de plantare. Latura A-B va constitui rndul numrul 1.Celelalte se vor marca la o distan corespunztoare, n funcie de primul rnd.

Perioada optim deplantare este toamna, dup cderea frunzelor i pn lavenirea gerurilor. n aceast perioad ntre rdcini i sol se stabileteun contact bun, rnile secicatrizeaz mai uor i ncep procesele de rizogenez,care duc la formarea de noi rdcini

pn primvara. Plantarea de primvar d rezultate bune cu ct se face mai devreme. Sencepe cu plantarea speciilor care dezmuguresc mai repede: cais, piersic, viin, prun, pr iarbutii fructiferi.aninte de plantare pomii sunt supui unor operaiuni obligatorii:

1. Controlul viabilitiiial sntii. Pomii sntoi au scoara turgescent, esuturilesntoase, culoarea caracteristic uniform, iar seciunea prin rdcin este alb, cu miros

plcut.2. Fasonarea rdcinilor se face n scopul mprosptrii seciunii la rdcinile de

schelet mai groase de 3-4 mm, scurtarea rdcinilor cu diametrul ntre 4 mm i 10 cm.Rdcinile fibroase se taie n ras.Rdcinile de schelet, groase, dac nu sunt rnite, se las ctmai lungi, deoarece prinderea se face pe baza acestora. n caz contrar se fasoneaz deasuprarnii.

3. Mocirlirea rdcinilor const n scufundarea repetat a rdcinilor pomilor ntr-unamestec alctuit din pri egale de gunoi de grajd proaspt, pmnt argilos i ap. Acestamestec asigur un bun contact cu solul n primele zile de la plantare, precum i necesarulimediat de substane nutritive io bun cicatrizare a rnilor. Dup mocirlire, pomii trebuie

plantai imediat.

Sparea gropilor pentru plantarea pomilor. Momentul optim al lucrrii n cazul livezilor intensive i superintensive este n ziua

plantrii. Sesap gropi de 40 cm x 40 cm x 40 cm n teren desfundat. Plantarea se face cuajutorul cablurilor marcate.

n interiorul gropii efectuatepentru plantat se construiete un muuroi din pmntreavn pe care se aaz pomii. Pomul sepune n partea de N-V a tutorelui, pentru ca pomii sfie ferii de razele solare.Lucrarea de plantare se efectueaz de 2 muncitori: unul ine pomuln groap, iar cellalt arunc pmnt reavn i mrunit peste rdcini, dup care se taseazuor cu piciorul. n continuare, se adaug gunoi de grajd bine fermentat i pmnt pn laumplerea gropii. Se efectueaz al doilea. Se ud cu 5-8 l de ap. Plantarea se face n aa felnct punctul de altoire s fie la nivelul solului.

Instalarea sistemului de susineren livezile intensive si superintensive de pomi, se recomanda instalarea sistemul de

susinere, pentru organizarea unor forme de coroana specifice precum i pentru ancorarea

pomilor cu sistem radicular superficial. Aeste necesara evidenierea modului cum seamplaseaza sistemul de sustinere i cel de fertiirigare.


7/24

Sistemul de susinere se poate realiza cu spalieri din, lemn sau metal, pe toaterndurile. Lungimea cea mai indicata pentru un rnd este de 200 m si corespunde unui sistemde fertirigare eficient n exploatare, dar si unui randament ridicat al utilajelor de stropit si delucrat solul, iar ntre rnduri ofera o productivitate sporita la recoltat si evacuat productia. Nuse recomanda rnduri mai mici de 100 m, care dubleaza unele cheltuieli cu lucrarile mecanice

si le cresc pe cele cu fertirigarea.La capatul rndurilor se amplaseaza stlpi de 9 cm grosime si de 3,7 m lungime, iar pe

rnd, din 8 n 8 m, stlpi cu profil de 7 cm, lungi de 3,5 m. Stlpul de la capat se ngroapaplecat la un unghi de 65o, la 100 cm adncime, iar cei intermediari la 70 cm adncime n

pozitie perfect vertical. Cei de la capete se prind cu ancore speciale fixate la 100 cmadncime, cu sufa i brid specialpe stlp. Brida va fi amplasat la 2,5 m naltime.

Se vor pune trei srme prima la 40 cm, a doua la 120 cm i a treia, pentru rigidizare, la2,5 m. De prima srma se fixeaz pomul, iar pe a doua i a treia se dirijeaz lastarii, lucrarecare se face n primul an, diferit n funcie de specie. Srmele sunt prinse de stlpiiintermediari cu bride speciale din srma de 2,5 mm, iar pomii se leaga numai cu benzispeciale din plastic elastice. Nu se recomad legarea pomilor cu material rigid, deoarece

legatura ramne ct vegeteaza pomul.

n situaia n care se amplaseaz plas antigrindin, spalierii vor fi mai lungi i maigroi, cei de la capete de 12 cm, cei de mijloc de 9 cm cu lungimea de 4,7 m, respectiv 4,5 m,cu introducerea lor 1 m n sol. Plasa are un montaj special, iarna se ruleaza pe lungimearndului airprimavara se trage pe interval dupa ce 80% din flori s-au polenizat, dar nu maidevreme, pentru a permite albinelor sa polenizeze.

5.6. ntreinerea plantaiilor pomicole

Obinerea de producii mari i de calitate superioar n plantaiile pomicole este nstrns corelaie cu cele mai eficiente sisteme i metode dentreinere a solului i de ngrijirea pomilor. Este foarte important catehnologiile de cultur recomandate s fie respectate iaplicate la timp.

5.6.1. Sisteme de ntreinere a solului n pomiculturn plantaiile de pomi, solul se ntreine i se lucreaz n raport desistemul de cultur,

precipitaii, portaltoi, vrsta pomilor i panta terenului. n ara noastr cele mai rspnditesisteme de ntreinere i lucrare asolului sunt: ogorul negru (lucrat, ntrerupt, combinat cuerbicide pe rnd), ogor cu ngrminte verzi, culturi intercalate, nnierbarea intervalelor i

mulcirea solului.1.Ogoru l negru lucrat este sistemul prin care solul se menine curat deburuieni prinexecutarea unei arturi n toamn i afnarea pe ntreagasuprafa, pe tot parcursul anului, nfuncie de textura solului i specificulnrdcinrii portaltoiului i 4-5 discuiri i cultivri, din

primvar pntoamna. Pe rndul de pomi, acolo unde nu ajunge plugul i ntre pomi pe rnd,solul se lucreaz prin praile manuale sau cu maini prevzute cu palpator. Ogorul lucratasigur ptrunderea mai uoar a apei i reinerea ei n sol, iar acesta se nclzete primvaramai devreme, materia organic semineralizeaz rapid, rezerva de boli i duntori poate fimult diminuat frpoluarea mediului, iar sistemul radicular al pomilor este forat s sedezvolte mai profund. Datorit acestor avantaje pomii cresc mai viguroi i vor avea fructemai mari. Exist i unele neajunsuri: datorit lucrrilor repetate ale solului se distruge

structura solului, procesul de descompunere a materiei organice este mai intens, pe terenurile


8/24

n pant se pierde din humus, se intensific eroziunea, iar fructele fiind mari, cu densitatemic, se pstreaz mai greu.

2.Ogorul negru ntrerupt este sistemul la care n prima parte a vegetaiei selucreaz terenul prin afnri, iar din august, acestea se sisteaz pentru ca buruienile icapilaritatea solului s elimine apa, care n exces, ar prelungi vegetaia i ar mpiedica

maturarea lemnului, nct ar slbi rezistena lager a pomilor.3.Ogorul negru cu erbicide presupune erbicidarea solului de 2-3 ori, pe o lime de1,5 m, pe rndul de pomi. Se erbicideaz cnd buruienile sunt tinere, avnd 10-20 cmnlime. ntre rndurile de pomi terenul se ntreine cai n primul caz. Toamna, dup artur,se aplic o erbicidare preemergent pe toat suprafaa. Practicarea acestui sistem presupunereducerea numrului de lucrrimecanice i eliminarea celor manuale (mrul i prul suportmai bineerbicidele dect prunul i caisul). Dup plantare, n primii 3 ani nu serecomandaplicarea erbicidelor, deoarece pomii tineri au sistemul radicular la suprafa.

Ogorul cu ngrminte verzise practic pe terenuri podzolite undelipsete materiaorganic, dar i n zone secetoase, n regim de irigare, pentruameliorarea terenurilor scoasedin circuitul agricol. Solul se ntreine ca ogor negru n perioada cnd pomii au cerine mari

pentru ap, apoi se cultiv cu plante care se folosesc ca ngrminte verzi (lupin, rapi,borceag de toamn, orz, secar etc). n momentul nfloritului, ngrminte verzi sencorporeaz n sol cu grapa cu discuri sau cu plugul. ngrmintele verzi mbogesc solulcu azot i alte substane nutritive.

5. Culturi intercalatese practic att n plantaiile tinere ct i n cele intrate pe rod,pe terenuri plane i pe terenuri n pante. Dau rezultate bune maiales n plantaiile tinere, undeintervalul are lumin suficient. ntre rndurilede pomi se pot cultiva: soia, fasole, mazre,rdcinoase, ceap, usturoi, elin,varz. De o parte i de alta a pomilor se las o zonnecultivat 0,75-1 m, carese ntreine ca ogor negru.

6. nierbareasolului se practic pe terenurile cu pant de 10-15%, n zonele cuprecipitaii de peste 700 mm/an sau n regim irigat. Se poate face petoat suprafaa, numai peintervalele dintre pomi sau un interval nierbat altul lucrat pentru a realiza o alee de trafictehnologic. n acest scop se folosete unamestec de graminee (lolium, festuca) i leguminoase(trifoi rou, ghizdei).

7. Mulcirea solului const n aezarea unui strat de mulci, de 10-20 cm deasuprasolului (circa 30-40 t/ha). Mulcirea poate rezulta din cosirea ierburilor de pe intervale, din

paie, coceni, frunze, gunoi pios sau din material plasticsub form de band lat 1,5-2 m, carese ntinde pe rndurile de pomi. Este unsistem de ntreinere a solului recomandat, mai ales c

previne apariiaburuienilor, conserv bine apa din sol, mbogete solul cu materie organic.

5.6.2. Fertilizarea plantaiilor pomicole

Pomii i arbutii fructiferi se caracterizeaz prin consumuri specificeridicate deelemente nutritive.Creterea i dezvoltarea normal a pomilor are loc cnd n sol seaflsuficiente cantiti de substane nutritive (N, P, K, Ca etc). Lipsa din sol aunuia dintreelementele nutritive determin perturbri n cretere i diminueaz calitatea fructelor.

Producii mari de fructe nu se pot realiza doar pe bazarezervelor din sol a elementelornutritive. Periodic, substanele nutritive din sol trebuie s fie completate prin fertilizri, nfuncie de cerinele pomilor, de cantitateade substane extrase de pomi o dat cu recolta, denivelul de aprovizionare asolului.

Majoritatea speciilor pomicole sunt mari consumatoare de azot, iar dup habitusulacestora consumul cel mai mare l au arbutii fructiferi. Din punct de vedere al vrstei

pomilor, consumul de azot este maxim n prima perioadde via a pomilor, dar se menine i

dup aceea (n perioada de tineree au nevoie de azot pentru cretere, n perioada de mareproducie ca suport material alacesteia, n perioada de declin pentru regenerare). n ceea ce


9/24

privete consumul de fosfor i potasiu, cerinele se mresc concomitent cu cretereaproduciei.

Stabilirea necesarului de elemente nutritive n plantaii se face n funcie de starea deaprovizionare a solului cu elemente nutritive uor asimilabile care se determin prin recoltarea

probelor de sol sau pe baza metodei diagnozei foliare. Cele mai bune recolte se obin prin

folosirea concomitent angrmintelor organice i a celor minerale, n raport de condiiile pedoclimatice, vrsta pomilor, speciile cultivate i volumul produciei.Orientativ, n funciede soi, raportul NPK este de 1:0,3:1,2 la mr; 1:0,25:1,5 la pr; 1:0,2:0,8 la piersic. Gunoiulde grajd se administreaz anual n jur de 10 t/ha, iar la 3-4 ani seaplic cte 40 t/ha.

Aplicarea ngrmintelor se poate face prin: mprtiere i ncorporaren sol; odat cuapa de irigat (fertirigare) i pe cale foliar.n cazul pomilor rzlei din gospodriile populaiei,administrarea ngrmintelor se face n gropi sau pe toat suprafaa lucrat din jurul pomilor(egal cu proiecia coroanei).

Fertirigarea const n administrarea ngrmintelor solubile o dat cu apa de irigare.Aceast metod asigur folosirea mai economic i eficient angrmintelor, avnd ca efecto cretere mai uniform a pomilor, o mai bundifereniere a mugurilor de rod i o reducere a

fenomenului de alternan nrodire.Fertilizarea pe cale foliar este metoda de aplicare a ngrmintelor simple sau

complexe prin stropiri pe frunze, n diferite fenofaze. Aceastmetod permite absorbia mairapid a elementelor minerale. Se pot aplica i pentru corectarea unor carene nmicroelemente (bor, zinc, cupru etc.).

5.6.3. Irigarea plantaiilor pomicolePentru realizarea unor producii normale de fructe sunt necesare peste 500 mm

precipitaii pe an. n vederea irigrii raional a pomilor, trebuie s se cunoasc cerineleacestora fa de ap i de metodele de irigare. Lipsa apei n sol reduce creterea lstarilor,grosimea trunchiului i intensitatea fotosintezei. Excesul de ap stric echilibrul aerohidric,

pomul numai poate respira i piere.Irigarea are un rol important n creterea sporului de recolt, cu pn la 50-60 %,

crete calitatea fructelor, se difereniaz binemugurii de rod. n timpul perioadei de repaus,pomii consum cantiti mici de ap; celmai mare consum se nregistreaz vara, de la nfloriti pn la recoltare.

Speciile i soiurile cu coacere timpurie au cerine mari pn la recoltare, n timp cesoiurile cu coacere trzie i menin consumuri ridicate pn toamna trziu. Speciilesmburoase sunt mai rezistente la secet dect speciileseminoase.

O udare eficient trebuie s umecteze solul pn la o adncime de1-1,5 m n livezilepe rod i pn la 0,5 m n cele tinere, altfel pomii sufer din lipsa apei. n cazul speciilor

pomicole ale cror fructe sunt destinate pstrrii peste iarn, irigarea se sisteaz cu 2sptmni mai devreme.Normele de udare, recomandate n urma cercetrilor efectuate n aranoastr sunt ntre 250-600 m3/ha, cu excepia udrii de aprovizionare care se aplic dupcderea frunzelor. n dependen de condiiile de cultur, sepractic, pentru drupacee 4-6udri n vegetaie i o udare de aprovizionare, iar la pomacee 6-8 udri n vegetaie i una deaprovizionare.

Metode de udare recomandate: aspersiune i localizat.Udarea prin aspersiune const n distribuirea apei sub presiune, cu ajutorul

aspersoarelor mobile sau fixe. Prezint avantajul c se poate practica pe teren denivelat att pesub coroanele pomilor ct i deasupra coroanei. Irigarea prin microaspersiune folosetemicroaspersoare cu presiuni ntre 1 i 3 atmosfere i un debit ntre 23 i 333 l/h. Este o metod

cu extindere mare pe plan mondial.


10/24

Irigarea localizat prezint dou variante: prin picurare i prin conducte perforate.-prin picurare. Conductele din plastic prevzute cu picurtoare, prin care apa iese sub formapicturilor, se ntind de-a lungul rndurilor de pomi; ofer posibilitatea administrrii uneicantiti precise de ap, folosind norme deirigare cu 20-30% mai mici fa de alte metode; audebite de 1-10 litri ap/h. Acest sistem ofer posibilitatea ca o dat cu apa de irigat s se

administreze i ngrminte n concentraii diferite.

5.6.4. Tierile de formarei de ntreinerea coroanelor la pomiSpeciile pomicole cresc i se dezvolt natural ntr-un ritm intens pn n perioada de

rodire maxim, dup care ritmul creterii se reduce, iar la periferia coroanei ramurile anualesunt scurte i abund n muguri de rod. n acestecondiii, coroanele se ndesesc, se instaleazfenomenul de uscare, de la bazctre vrful ramurii i ca urmare a recoltelor bogate pomiitind s intre n alternan de rodire. Fenomenele de uscare se intensific, iar tendina derefacere a potenialului de rodire apare mai devreme, sub forma unor ramuri lacome pornitedin mugurii suplimentari. Se ncheie astfel, mai devreme un ciclu biologic, care prin tieri arfi putut fi prelungit. Pomii sunt supui tierilor nc din perioada de tineree, cnd se aplic

tieri de formare, apoi de ntreinere a echilibrului dintre perioadele de cretere i rodire.Aceste tierisunt n corelaie cu forma de coroan adaptat n raport de sistemul de culturales.

Operaiuni tehnice la formarea i ntreinereacoroanelorCoroanele pomilor se difereniaz ntre ele prin volum i contur, prin numrul,

vigoarea i orientarea spaial a elementelor permanente - ramurile de schelet i nepermanente- ramurile de semischelet, ct i prin modul de tiere nformare i ntreinere.

Principii i norme generale de tiere:- fiecare coroan trebuie s aib o structur permanent, format din ramuri principale

(variabile ca numr, poziie i orientare n spaiu);- folosirea schemelor i tehnicilor de tiere n timpul formriicoroanelor depinde i de

vigoarea i particularitile de cretere i rodire alesoiului i ale fiecrui pom n parte;- prin tierile de formare trebuie temperat sau stimulat cretereaaxului i a arpantelor

din coroan i grbit apariia ramurilor de rod;- pentru folosirea eficient a energiei de cretere a pomilor se vor generaliza lucrrile n

verde;

- prin tieri trebuie provocate ramificri anticipate n scopul formrii mai de vreme astructurii permanente a coroanei.

Pentru asigurarea unui echilibru favorabil ntre cretere i fructificare, n practicapomicol se recurge la o serie de tehnici, n urma crora serealizeaz coroane bine luminate icu schelet solid, capabile s susin recolte mari, intrarea timpurie a pomilor pe rod i

prelungirea perioadei de rodire. Aceste operaiuni tehnice pot fi: chirurgicale - tierilepropriu-zise inechirurgicale - modificrile poziiei ramurilor (dirijrile).DirijrileSunt operaii nechirurgicale ce se bazeaz pe schimbareapoziiei naturale a ramurilor

n scopul creterii i fructificrii Acestea sunt:dresarea, nclinarea, arcuirea.Dresarea ramurilor este operaia specific pomilor tineri i const naducerea unei

ramuri slabe ct mai aproape de vertical pentru a-i stimulacreterea i a se fortificanclinarea ramurilor const n schimbarea poziiei naturale n sensula propierii de

orizontal sau chiar coborrea lor sub orizontal i fixarea cu agrafe sau legarea cu diferitemateriale. Aceast operaie are ca efect ncetinirea ritmului de cretere, slbirea vigorii,garnisirea mai bun cuformaiuni de semischelet i de rod, urmat de favorizarea diferenierii

mugurilor florali


11/24

Arcuirea ramurilor este operaia prin care ramurile sunt conduse subforma unuisemicerc (cu vrful n jos) pentru stimularea fructificrii. Se folosete la pomii tineri curamuri vegetative viguroase care nu dau semne de rodire

Tierile sunt operaii de baz, care se aplic n perioada de repauspentru normareancrcturii de rod i n perioada de vegetaie pentrucorectarea ncrcturii i stimularea

formrii mugurilor de rod.n categoriatierilorintr: scurtrile, reduciile, suprimrile.Scurtarea este operaia de tiere a unei poriuni din lungimea ramurilor anuale sau a

unui lstar. Scurtarea poate fi: puternic, cnd se nltur 2/3 dinlungimea ramurii; moderat,cnd se nltur 1/2; slab, cnd se nltur 1/3 din lungimea ramurii. Pentru stimulareafructificrii ramurile viguroase se scurteaz maipuin, iar pentru revigorare ramurile slabe sescurteaz mai puternic.

Prin reducie se ndeprteaz anumite poriuni mai mici sau mai mari din lungimearamurilor multianuale i au drept scop rennoirea semischeletuluipentru pomii tineri sau maitrziu cnd se extind zonele degarnisite, seregenereaz formaiunile de rod.

Suprimarea- este operaia prin care ramurile i lstarii de pe trunchisunt ndeprtate de

la baz, de la nivelul inelului mai ngroat din zona de ramificare. Se ndeprteaz ramurileconcurente i cele crescute n poziiinedorite cu scopul mbuntirii regimului de lumin ide aerisire a interiorului coroanei, de asemenea, se ndeprteaz lstarii concureni i ceilacomi crescuin poziii nedorite

Tipuri de tieri de formare care se aplic n perioada de tineree, urmrindu-seformarea coerent a

elementelor de schelet n concordan cu sistemul decoroan dorit, pentru ofructificare precoce;

tieri de rodirecare se aplic pomilor n perioada de maturitate pentru o fructificarenormal i au drept scop normarea ncrcturii de fructe;

tieri de ntreinere, care includ att tierile de rodire ct i cele care vizeaznlturarea ramurilor rupte, bolnave, uscate, limitarea creterii nnlime i lateral a

pomilor;

tieri de reduciecare se aplic pomilor neglijai, ru tiai; tieri de regenerare, ce se utilizeaz la pomii btrni pentru stimularea creterilor

vegetative, formarea lemnului de rod i meninereapomilor n producie nc operioad de timp;

Duptimpul de execuie, tierile pot fi:- tieri n uscat;- tieri n verde.

Tipuri i forme de coroaneale pomilor

La nfiinarea unei exploataii pomicole comerciale sau familiale, alegerea coroaneiconstituie un element cheie pentru valorificarea potenialuluide rodire al speciilor i soiurilor.De aceea, n tehnica formrii coroanelor se vaine seama de cteva principii generale:

pomii intr mai repede pe rod, dac n primii ani de la plantare se aplicoperaiile deschimbare a poziiei ramurilor, evitndu-se tierile;

cnd se formeaz coroanele trebuie realizat un echilibru ntre ramurileaceluiai etaj intre ramurile de la baza pomului i cele dinsprevrf;

pentru fiecare specie n parte la formarea coroanelor se va ine seama departicularitile lor specifice;

n timpul formrii coroanelor se aplic operaii tehnice difereniate pe etaje: la etajulde la baz ncepe aplicarea tierilor de formare, iar ncele superioare se efectueazoperaii de schimbare a poziieiramurilor etc.


12/24

Tipurile i formele de coroane existente n cultur se pot clasifica dupmai multecriterii.

n funcie deproiecia coroaneipe sol,se deosebesc: coroane globuloase - ntlnite n vechile plantaii clasice de mr, pr i cire i n

gospodriile populaiei;

coroane globuloase fr ax- ntlnite n livezile mai tinere de cais, pruni piersic coroane aplatizate- se preteaz pentru livezile intensive.

Dupsistemul de cultur :- pentru livezi clasice, cu volum mare;

- pentru livezi intensive, cu volum mediu, aplatizate sau globuloase;

- pentru livezi superintensive, cu volum redus;

- pentru livezi artistic palisate.

Dupmodul de formare, coroanele pot fi:- cu ax central (piramidele, palmetele, cordoanele etc.)

- fr ax sau cu ax foarte scurt (vasul etc.)n cultur, cele mai rspndite forme de coroane sunt urmtoarele:

- Piramida etajat,ce prezint un trunchi de 0,6-1 m i ocoroan cu 3 etaje a cte 3-4arpante. Distana dintre etaje este de 0,6-1,2 m. Fiecare arpant are 3-4 ramuri de ordinul IIdispuse bilateral altern la distanade 60-70 cm. Deasupra etajului al treilea, axul coroanei sesuprim. Pomul are2,5-4,5 m nlime. Se preteaz pentru mr, pr, gutui, prun, cire- Piramida neetajat (leader) -un trunchi de 60 cm nlimei un ax cu 5-6 arpantesolitare, dispuse n spiral la o distan de 30-40 cmuna de alta. Pe primele arpante de la bazse vor forma 3-4 subarpante, iar pemsur ce ne apropiem de vrf numrul acestoradescrete.- Piramidamixteste o coroan folosit pentru pomii devigoare mijlocie i mare,careformeaz un schelet viguros. Pomii astfel dirijaiprezint un trunchi de 0,8 m i un ax central

pe care se formeaz un etaj deramuri (ca la piramida etajat) i alte 3-4 arpante solitare (ca lapiramidaneetajat). Fiecare arpant are 1-3 subarpante, care descresc spre vrf.- Vasul amelioratprezint un trunchi de 0,6 m i o coroan cu unsingur etaj formatdin 3 arpante amplasate pe trunchi la 12-15 cm distan.Fiecare arpant prezint ramuri curamificaii de ordinul II dispuse bilateralaltern. Se preteazpentru piersic, cais, gutui, prun- Palmeta etajat cu brae obliceare nlimea trunchiului de30-40 cm la piersic sau50-70 cm la celelalte specii. Pe axul central se afl 3-4 perechi de arpante distanate la 60-100 cm, orientate pe direcia rndului idirijate la 45-60 fa de vertical. Pe arpante sunt 2-3-4 subarpante, conduseorizontal. Palmeta prezint mai multe variante: palmeta etajat cu

brae oblice,cu brae orizontale, neetajat, anticipat, palmeta liber aplatizat, palmetasimpl.- Fusul tufn varianta modern este o coroan conic,destinat plantaiilor de mr cudensitate mare. Pomii au un ax central pe care sunt inserate n spiral 14-16 arpante devigoare mic.- Fusul subireare un trunchi de 40 cm i axul n zig-zaglimitat deasupra unei ramuriorizontale, la 2,5-3 m. Pe ax sunt dispuse 4-5arpante la baz i 15-20 ramuri de semischelet,care dup 3-4 ani de rodire senlocuiesc. Coroana are diametrul 0,9-1,4 m la baz i 0,4-0,6 mspre vrf. Se preteaz pentru mr altoit pe portaltoi de vigoare mic i s-a extins i la piersic,

pr, prun i viin.


13/24

CAPITOLUL VI

TEHNOLOGIA DE CULTUR A VIEI DE VIE

6.1. Tehnologianfiinrii plantaiilor de vide vie

nfiinarea plantaiilor de vii roditoare se face cu eforturi financiare mari. De aceea,aceste lucrri se fac pe baza unor studii i analize fundamentate tiinific, ce au n vederestabilirea sistemelor de cultur i tipurilor de plantaii corespunztoare, alegerea, amenajarea,organizarea i pregtirea terenurilor destinate viitoarelor plantaii, stabilirea sortimentului i adistanelor de plantare dintre rnduri i pe rnd. Exploatarea raional a plantaiilor prin respectarea lucrrilor de ntreinere, a ncrcturilor de rod n corelaie cu potenialul soiurilori tehnologiile de cultur va asigura obinerea unor plantaii ncheiate, fr goluri, cu butuciviguroi i cu capacitate mare deproducie.

6.1.1. A legerea, organizarea i amenajarea terenulu i

Alegerea terenuluise face innd cont de factorii climatici, de relief, de sol i socio-economici. Factorii climatici, edafici i orografici trebuie s satisfac cerinele viei de vie is asigure realizarea unor producii de struguri n raport de soiurile cultivate. Cele mairecomandate terenuri sunt cele care se afl n arealul viticoldelimitat, situaie n care se poateanaliza starea plantaiilor existente, sortimentul de soiuri, cantitatea i calitatea produciilorobinute n ultimii ani.

n cazul nfiinrii plantaiilor care se afl n afara arealului vit icol sunt necesare studiiamnunite, legate de factorii pedo-climatici n raport cusoiurile care urmeaz sfie plantate.

Organizarea terenului destinat plantrii viei de vie cuprinde un ansamblu demsuri i lucrri care urmresc folosirea complet i raional apmntului, asigurareacondiiilor pentru efectuarea mecanizat a lucrrilor i sporirea fertilitii solului. n cazulmarilor uniti viticole aceasta const n:mprirea terenului nparcele (cu suprafaa de 1-5ha), tarlale (cuprinde 3-6 parcele, cu suprafaa de 3-30 ha) i trupuri viticole (150-500 ha);trasarea reelei de drumuri, a zonelor de ntoarcere a agregatelor,amplasarea construciilor ialtor dotri tehnice.

Amenajarea terenului se realizeaz prin lucrri de mbuntiri funciare pentrucombaterea eroziunii solului, eliminarea excesului de umiditate, temporar sau permanent,

nivelarea i modelarea terenului, respectivterasarea pantelor, acolo unde este cazul.

6.1.2. Pr egti rea terenul ui pentru plantarea viei de vie

Pregtirea terenului nvederea plantrii viei de viepresupune urmtoarele operaii:- Defriarea vegetaiei/culturii anterioare i nivelarea terenului. Defriarea estelucrarea de eliminare a vegetaiei lemnoase existente pe teren. n cazul marilor plantaiiviticole aceasta se realizeaz cu ajutorul tractoarelor de mare putere, dotate cu instalaiispeciale. Nivelarea este obligatorie i se realizeaz imediat dup defriare, n funcie decondiiile de relief, de sistemul de amenajare, deposibilitile de parcelare, de configuraiaterenului, pentru a preveni micareaunui volum prea mare de sol.

Asigurarea perioadei de odihn a solului (timp de 3 -5 ani) este necesar n cazuldefririi plantaiilor viticole vechi. n perioada de repaus se recomand cultivarea unor plantefurajere (graminee cu leguminoase) anuale sau perene.

Asigurarea perioadei de odihn se impune pentru refacerea structurii i fertilitii

solului, pentru a preveni creterea slab, intrarea trzie pe rod sau chiar pieirea vielor noi,precum i pentru distrugerea unor organismeduntoare specifice viei de vie.


14/24

Fertilizarea de baz se realizeaz prin ncorporarea n sol o dat cu desfundareaterenului i administrarea ngrmntului organic (gunoi de grajdsemifermentat, ntre 30 i80 t/ha) n scopul mbuntirii aprovizionrii soluluin materie organic, cu rol important nameliorarea proprietilor fizice,chimice i biologice ale solului, precum i chimic (orientativ150-200 kg P2O5/ha i 200- 250 kg K2O/ha) n vederea crerii unei rezerve de fosfor i

potasiu necesar butucilor de vi de vie pentru o cretere i dezvoltare armonioase. Pe solurile acide se recomand amendarea solului cu praf de var, dolomit, marn , etc.(administrarea acestora sporete rezistenta la ger, secet i boli) i asigurcondiii de creteremai apropiate de necesitile acestor plante.

Desfundarea terenului const n mobilizarea profund a solului cu inversarea iamestecarea orizonturilor, n scopul crerii unor condiii favorabile pentru dezvoltareaarmonioas a rdcinilor. Desfundarea seefectueaz la adncimea de 50 - 60 cm sau, n cazulterenului bogat n calcar la40 - 45 cm. Desfundarea se execut de obicei toamna precum i lasfritulprimverii, n cazul plantrilor de toamn ori pe teren nisipos. nainte de pichetat ide plantarea propriu-zis se execut lucrarea de nivelare de suprafa, prin care se eliminmicile denivelri.

6.1.3. Alegerea i amplasarea soiur i lor de vide vie

La alegerea i amplasarea soiurilor de vi roditoare se ine seama de"Catalogul oficialal soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur din Romnia"(editat anual), precum i OrdinulMAAP nr.546 din 25 noiembrie 2002, intitulat: "Zonarea soiurilor de vi de vie roditoare dinsortimentul de baz alRomniei, recomandate i autorizate pentru cultur i arealele viticole",aprutn M.O. nr. 854/4 XII 2002. n aceste acte normative se gsesc soiurile admise lanmulire i repartizarea lor pentru fiecare zon viticol, pe baza vocaiei i tradiiei, soiuricare dau produse de calitate i care se comport bine n zonarespectiv.n raport de direciade producie, soiurile de vi de vie folosite seclasific astfel:

1. Soiuri de struguri pentru mas:- cu maturare timpurie (epocile I, II): Perla de Csaba, Cardinal,Muscat timpuriu de

Bucureti, Augusta, Timpuriu de Pietroasa, Paula, Victoria.a.;- cu maturare mijlocie (epocile III, IV, V): Victoria, Chasselas dor, Chasselas roz, Cetuia,

Napoca, Milcov, Somean, Muscat de Hamburg,Muscat de Adda, Transilvania, Tamina,precum i soiuri apirene ca: Perlette,Sultanina, Clina .a.;

- cu maturare trzie (epocile VI, VII): Coarn neagr, Xenia, SelectAfuz Ali, Italia, Greaca,Bicane .a.Soiurile de struguri pentru mas se clasific dup perioada de maturaren 7epoci, ncepnd cu 16 iulie, iar fiecare epoc dureaz cte 2 sptmni,ultima terminndu -se pe 31 octombrie.

2 . Soiuri de struguri pentru vinuri albe i roii, pe direcii de producie, sunt:- Soiuri de consum curent : Galben de Odobeti, Feteasc regal, Plvaie, Zghihar,Bbeasc gri, Crmpoie selecionat, Crea, Majarc, Steinschiller,Iordan, Mioria,Roioar, Aligot, Saint Emilion, Bbeasc neagr, Cadarc,Unirea, Astra, Raluca, Pandur,Codan, Amurg, Arca, Burgund mare, Cristina,Haiduc, Balada .a.Soiurile pentru vin deconsum curent sunt mai rezistente la secet dectcele pentru struguri de mas. Maturareastrugurilor are loc n epocile IV-V; dau producii cuprinse ntre 10-16 t/ha, cu un coninutn zahr de 140-180 g/l iaciditatea ntre 4,5 i 6 g/l H2SO4 . Soiurile respective permitobinerea unor vinuri cu o trie alcoolic de 8-10,5% volume.

- Soiuri de calitate superioar: Feteasc alb, Gras de Cotnari, Riesling italian,Aromat de Iai,Ozana, arba, Columna, Donaris, Muscadelle, Pinot gris,Chardonnay, Sauvignon,

Traminer roz, Furmint, Neuburger, Tmioas romneasc, Muscat Ottonel, Feteascneagr, Cabernet Sauvignon, Merlot,Pinot noir, Furmint de Mini, Blasius, Selena, Novac,


15/24

Mamaia, Negru deDrgani, Negru aromat .a. Aceste soiuri dau producii mai micicomparativ cu cele de consumcurent (8-12 t/ha), dar de o calitate superioar. Lamaturitatea deplin struguriiacumuleaz ntre 190 i 240 g/l zaharuri, ceea ce permiteobinerea de vinuri cuo trie alcoolic mai mare de 11% volume.

3. Soiuri pentru vinuri spumante : Feteasc regal, Feteasc alb,Riesling italian,

Iordan, Bbeasc neagr, Muscat Ottonel.4. Soiuri pentru distilate: Feteasc regal, Plvaie, Galben de Odobeti,Mustoas de Mderat.

6.1.4. Stabilirea distanelor de plantare a viei de vie

Distanele dintre rnduri i ntre plante pe rnd, folosite la nfiinarea plantaiilorviticole determin desimea de plantare, respectiv numrul de vie la unitatea de suprafa.Distantele de plantare se stabilesc n funcie de vigoarea soiurilor, a portaltoiului, defertilitatea solului, de condiiile climatice, de formade conducere a butucilor, ncrctura deochi atribuit la tiere i de direcia de producie. Alegerea distanelor optime de plantare

pentru o situaie dat, influeneaz nivelul produciei, calitatea acesteia i costurile deproducie.Distanele dintre rnduri se aleg innd seama i de posibilitile de mecanizarealucrrilor.Distana dintre plante este diferit, n funcie de: condiiilepedoclimatice, tipul decultur, modul preconizat de executare a lucrrilor dentreinere a solului .a.

Orientarea rndurilorse facepe direcia N-S pe teren plan sau uor nclinat, iar pedealuri pe direcia curbelor de nivel n scopul preveniriieroziunii solului.

Pichetarea terenuluieste lucrarea prin care se stabilete locul unde trebuie plantatfiecare vi, n funcie de mrimea i forma spaiului de nutriierezervat acesteia. Fiecare locse marcheaz cu ajutorul unor pichei (tutori).Pichetarea se execut la sfritul verii, n cazul

plantrilor de toamna ila sfritul iernii pentru plantrile de primvar. nainte de nceperealucrrilor trebuie stabilite distanele de plantare, orientarea rndurilor i metoda depichetare.Metoda de pichetare este definit de figura geometric format de cte 2 butuci de pe 2rnduri alturate. Astfel, deosebim pichetatul n ptrat, ndreptunghi, etc..

6.1.5. Plantarea viei de vie

Plantarea viei de viese realizeaz prin urmtoarele operaii:pregtirea vielor pentruplantat, spatul gropilor i plantatul propriu-zis.

Perioada de plantare - obinuit, via de vie se planteaz primvara ctmai devreme(martie-nceput de aprilie) cu condiia ca temperatura solului la adncimea de 40-50 cm snregistreze 7-10oC. Pe solurile grele, cu exces de umiditate, plantarea se execut mai trziu

(nceput de mai). Plantarea de toamn se execut numai pe terenuri drenate i se ncheie nainte de nregistrarea temperaturilor negative (n luna noiembrie). Aceast plantare detoamn este puin practicat deoarece viele se scot cu ntrziere dincoala de vie, ns are oserie de avantaje, printre care cicatrizarea rnilor pn n primvar, iar viele intr maidevreme n perioada de vegetaie activ.

Via de vie are cerinte mari de fa de factorul lumin din care cauz alegereadistanelor optime de plantare ntre rnduri i pe rnd, are importanta mare n creterea,dezvoltarea dezvoltarea i fructificarea plantei.

n cazul soiurilor viguroase, cultivate pe teren nisipos, pentru care lucrrile dentreinere se fac mecanizat, se recomand distantele de 2,5 m ntre randuri i 1,4 m pe rnd.

n situaia cultivrii soiurilor viguroase, n condiii de es sau pe pante mici, pentru

toate tipurile de sol, cnd lucrrile dentretinere se fac mecanizat, se recomand distana de2,2 m ntre randuri cu 1,2 m pe rand.


16/24

n cazul n care se nfiineaz o plantaie cu soiuri de vigoare mic sau mijlocie,pentrutoate tipurile de sol, unde executarea lucrarile de ntreinere se fac manual, se practica 1,2 -1,5m ntre rnduri si 1,0 - 1,2 m pe rnd.

Pregtirea vielor pentru plantarepresupune controlul vielor,fasonatul, i mocirlireardcinilor. Controlul vielor const n eliminarea de la plantare a celor necorespunztoare. Se

admit pentru plantare viele sntoase, cu sudur de jur mprejurul punctului de altoire, careau lemnul viabil, liberul de culoare alb-verzuie, cu mugurii cordielor viabili, iar rdcinilealb-sidefii.

Fasonarea vielor este lucrarea prin care rdcinile se scurteaz la 8-10 cm i cordia la3-4 ochi, de asemenea se suprim ciotul de la altoi i se elimin rdcinile de la nodurileintermediare ale portaltoiului.

Plantarea propriu-zis se realizeaz n gropi fcute cu puin timp nainte de lucrareade plantare. Gropile au adncimea de 50 cm, iar lrgimea de 35-40 cm, fiind de form

prismatic. Pe fundul gropii se formeaz unmuuroi din pmnt mrunit. Se aaz apoi vian poziie vertical, rezemat de peretele dinspre pichet, cu rdcinile repartizate de jurmprejur pemuuroiul de pmnt i cu punctul de altoire la 1-2 cm mai sus de nivelul solului,

iar cordia orientat spre pichet. Peste rdcini se pune pmntmrunit i reavn, se taseazcu piciorul (uneori o tasare prea exagerat acioneaz n sens negativ asupra pornirii nvegetaie i creterii, n special asistemului radicular), se introduc 2-6 kg mrani peste carese presar 5-8 g insecticid, apoi se ud (10 l ap), apoi se umple groapa cu pmnt pn lanivelul solului. Protejarea vielor dup plantare se face prin: muuroire cu pmnt reavn ifoarte bine mrunit.

Ca urmare a costului ridicat al forei de munc,n ultima vreme nunele ri viticole,s-a extins plantarea mecanizat. Mainile de plantat folosesc 1,2,3 brzdare care permitfixarea la intervale regulate a vielor pefundul brazdei i administrarea a 1-3 l ap la fiecare

plant. Dou brzdare saudou roi aduc pmntul la nivelul plantei, n timp ce brzdarelesituate npartea posterioar asigur acoperirea vielor cu pmnt.

6.2. Tehnologiantreinerii plantaiilor de vide vie

6.2.1.ntreinerea vielor tinere

Viele tinere, pn la intrarea pe rod, trebuie s beneficieze de condiii optime pentrunrdcinare i de cretere permind astfel formarea rapid abutucilor i pregtirea lor pentruintrarea pe rod. Pentru acest lucru se aplic o serie de msuri agrofitotehnice, printrecare:

msuri culturale (dirijarea prin tierea i conducerea organelor vegetative); msuri agrotehnice (mobilizarea solului, fertilizarea, irigarea, protejarea mpotriva

temperaturilor sczute din timpul iernii); msuri de dirijare a relaiilor viei de vie cu celelalte organisme dinecosistemul viticol

(aplicarea tratamentelor de combatere integrat a bolilor,duntorilor, buruienilor,nfiinarea i ntreinerea culturilor intercalate). Lucrrile de ntreinere aplicate n

plantaiile viticole tinere, de la plantare pn la intrarea pe rod, au drept scoprealizarea unor plantaii ncheiate(fr goluri), cu plante bine dezvoltate.

Lucrrile de ntreinere n anul I de la plantare.Lucrrile solului.Imediat dup plantare se execut o afnare a soluluila adncimea de

14-16 cm, dup care, n timpul vegetaiei se mai execut 3-4 cultivaii mecanizate peintervale, completate cu pritul manual pe rnd.


17/24

Controlul vielorconst n desfacerea muuroiului i verificareapornirii n vegetaie alor i apoi refacerea acestuia cu pmnt reavn pentru ale proteja. ntreinerea muuroiului

prin ruperea scoarei, ori de cte ori estenevoie.Copcitulconst n ndeprtarea rdcinilor pornite din altoi i alstarilor din portaltoi.

Se execut de dou ori: primul n lunaiunie cu refacerea muuroiului i al doilea n august cu

nivelarea pmntului dinmuuroi.Legarea lstarilor de pichet (sau tutore), se execut de dou ori, la noi creteri de cte30-40 cm.

Plivitul lstarilorde prisos se execut o dat cu legatul.Combaterea bolilor i duntorilor.Viele tinere sunt deosebit desensibile la atacul de boli

(ndeosebi la man). Tratamentele sunt recomandatea fi de prevenire, respectiv la acoperire.Printre duntorii cei mai periculoi sunt: crbuul de mai, viermii srm, gndaculmarmorat, iar dup pornirea nvegetaie chiar i omida proas a dudului.

Udarea vielor se face n verile secetoase, cnd se administreaz norma de 4 l/or timpde 2 ore litri de apla fiecare visau 10 l in copc deschis.

Refacerea desimii iniiale, denumit i completarea golurilor se face n perioada de

vegetaie sau toamna, folosindu-se vie de 1 an, crescute n ghivecenutritive. Toamna se poateface i cu vie viguroase din coala de vie,preferabil de 2 ani.

Artura de toamn se execut cu rsturnarea brazdei nspre rnd, pentru a uuramuuroirea.

Protejarea vielor n timpul iernii. Toamna, dup cderea frunzelor, viele seprotejeaz de nghe prin muuroire, acoperindu-se cu pmnt pn lanivelul ochilor 6-8 de labaza cordiei.

Lucrrile de ntreinere din anul II de la plantare.Artura de primvar se execut la corman, la o adncime de 14-16 cm.Dezmuuroirea sau desfacerea muuroaielor, este operaia care trebuie executat dup

trecerea pericolului temperaturilor sczute (de -8-10oC), dar nu prea trziu pentru a se evitaclocirea ochilor.

Tierea n uscat i copcitul . ncepnd din anul II, se execut tieri deformare specificetipului de tiere adoptat. O dat cu tierea n uscat se face icopcitul.

Instalarea mijloacelor de susinere.esuturile mecanice ale viei de viesunt slab dezvoltatei nu-i poate susine lstarii n poziie vertical. De aceeaeste necesar instalarea mijloacelorde susinere.Dintre sistemele de susinere practicate (supori naturali, araci, spalieri, etc.) lanoi este generalizat n prezent spalierul n plan vertical. El este alctuitdin stlpi fruntai imijlocai pe care sunt fixate la niveluri diferite 3 rnduride srme. Pentru meninerea srmelorntinse stlpii frunai sunt prevzui cuancore sau contrafore i un dispozitiv de ntindere.

Rndul de jos al srmei arerolul de a susine elementele lemnoase ale butucului rmase duptiere,aceasta fiind denumit i "srm portant". Celelalte dou rnduri de srme aurolul de apermite dirijarea lstarilor i de aceea sunt situate la cca 60 cm unade alta.Momentul cel maipotrivit pentru instalarea mijlocului de susinere estedin toamna anului I i pn n primvaraanului II, nainte de pornirea nvegetaie.

Sistemele de spalier folosite n plantaiile de vii roditoare sunt: spalier monoplanvertical cu srme, spalier cu consol, spalier cu consol dubl etc.

Plivitul lstarilor nseamn eliminarea celor de prisos si reinerea doar a celor necesariformrii butucului.

Plantarea n goluridin anul I se face cu vie de doi ani sau de un an, dar viguroase.Viele plantate n goluri trebuie ngrijite n mod deosebit, pentrua nu pieri.

Combaterea bolilor i duntorilor se face prin tratamente de prevenire.Lucrrile solului constau n: 4-5 praile mecanizate pe interval imanuale pe rnd.


18/24

Fertilizarea cu ngrminte chimice, solide, care se aplic o dat cu arturile saucultivaiile solului, ori cu ngrminte lichide, foliare, care se administreaz concomitent cutratamentele fitosanitare.

Protejarea vielor n timpul iernii se execut prin muuroire dupartura de toamn.In zonele cu geruri puternice se recomand protejareacoardelor prin acoperire total cu

pmnt.

Lucrrile de ntreinere n anul III de la plantare.Lucrrile sunt aceleai ca n anul II, cu excepia tierilor n uscat caresunt specifice

anului trei de la plantare.

6.3. ntreinerea plantaiilor de vide vie pe rodDin dorina de a avea n fiecare an recolte de struguri normale i de calitate,

corespunztoare direciei de producie a soiurilor cultivate n condiiide eficien economicridicat, cultivatorii de vi de vie trebuie s-i ndrepteatenia spre respectarea imbuntirea tehnologiei de cultur.Tehnologia de cultur a viei de vie cuprinde totalitatea

msurilor agrofitotehnice aplicate butucilor: tieri, conducerea i legarea elementelorlemnoase i verzi, lucrrile solului, fertilizarea, erbicidarea, irigarea, lucrrile ioperaiile nverde i msurile de protecie aplicate viei de vie. Toate acesteasunt diferite pe perioada devegetaie a viei de vie, deoarece i cerinele vielor sunt diferite de la un an la altul i de la ofaz de vegetaie la alta.

6.3.1. Tierea viei de vieLa via de vie tierea se practic nc din antichitate. Grecii au fost ceicare au cultivau

via de vie n form joas prin tieri scurte, romanii o cultivau n forme nalte, pe cordoane,iar getodacii cultivau via la fel ca romanii.

Definiie:Tierea este o operaie de "chirurgie" vegetal, prin care se nltur anualintegral o parte din elementele existente de pe butuc i sescurteaz cele rmase.Columella(sec. I d.H.) spunea: "Nici una dintre lucrrile aplicate viilor nu depete n importantierea", iar podgorenii notri consider c: "n foarfeca viticultorului st recoltatul

produciei".Scopurile tierii: transformarea forat a formei de cretere din cea de lian n cea de

arbust sau tuf i aducerea viei de vie la o form de cultur pe care o considerm adecvat(nalt,seminalt sau joas);reglarea proceselor de cretere i fructificare;uurarea celorlaltelucrri de ntreinere; asigurarea unei producii de struguri corespunztoare direciei de

producie a soiurilor cultivate, relativ constante an de an;mbuntirea calitii produciei destruguri; asigurarea unei economiciti ridicate.

Principiile teoretice care stau la baza tierilor: unitatea biologic dintre sistemulaerian i cel subteran al viei devie trebuie s fie ntotdeauna echilibrat; pondereafenomenului biologic de polaritate care influeneaz creterea i fructificarea viei de viedeterminnd creteri vegetative la extremitatea braelor sau cordoanelor, degarnisindu-seastfel spre baz, unde seafl lemnul btrn, neproductiv;via de vie rodete preponderent pelemn de un an, situat pe lemn de doi ani; distribuia mugurilor de rod este diferit pe lungimeacoardelor, existnd o poriune a coardei cu o frecven mai mare a mugurilor roditori. Astfel,la soiurile cu vigoare slab i mijlocie frecvena mugurilor roditor incepe chiar de la bazacoardei, iar la soiurile viguroase, frecvena este mai mare n zona de mijloc a acesteia;mugurii viei de vie conin o cantitate mare de primordii ale inflorescenelor, via nu estecapabil s-i duc la maturitate pe toi, din care cauz prin tieri se echilibreaz numrul

ochilor reinui n vegetaie.


19/24

Elementele rezultate n urma tierilor- Cepuleste formaiunea lemnoas scurt ( de 1,2 sau 3 ochi), care, n raport de coarda dincare provine i de rolul ndeplinit, poate fi: cep de rod, de nlocuire, de siguran sau derezerv.- Cordiaeste formaiunea lemnoas anual, lung de 4-7 ochi, situat pe lemn de 2 ani, fiind

purttoare de rod.- Coarda de rodeste formaiunea de baz, anual, situat pe lemn de doi ani; n funcie deforma de conducere a vielor i de sistemul de tiere practicat, aceasta poate fi: scurt, de 8-10ochi; mijlocie, de 10-15 ochi; ilung, de 15-18 ochi.-Veriga de rod reprezint unitatea de baz la tierea de rodire i este constituit dincep +cordi sau coard, fiind situate pe aceeai poriune delemn.

Formele de conducere a viei de vieFormele de conducere sunt definite de nlimea la care sunt amplasateelementele de

rod fa de nivelul solului i de orientarea lor n spaiu. n raportde nlimea trunchiului se potdistinge urmtoarele forme de conducere:- forme de conducere joas, la care elementele de

rod se afl la 10-30 cm fa de nivelul solului i se practic n sistemul de cultur protejat.-forme de conducere seminalt, a cror elemente de rod sunt situate lanlimea de 60 -80 cmfa de sol, se practic n zonele neprotejate sau parial protejate.- forme de conducere nalt, cu elementele de rod amplasate lanlimea de 100-120 cm, estespecific sistemelor de cultur neprotejate.

Sisteme de tiere folosite n practica viticolSistemele de tieresunt definite de lungimea elementelor anuale de pe butuc, rezultate

dup tiere.n raport de felul i lungimea de scurtare a elementelor active de pebutuc, tierilese grupeaz n 3 sisteme de tiere i anume:scurt, lung i mixt .

Sis te mul de t ie r e s c ur t se caracterizeaz prin prezena pe butuc numai aelementelor scurte, sub form de cepi de 2-3 ochi, n numr variabil,cuprins ntre 2 i 12, nfuncie de soi i de nivelul agrotehnic practicat. Se preteaz la soiurile de struguri pentru vinfoarte productive, la carediferenierea mugurilor de rod se realizeaz la baza coardei (Feteascregal, Galben de Odobeti, Aligot etc.). Acest sistem prezint avantajele c asigur unechilibru ntre cretere irodire, grbete maturarea strugurilor, nltur coacerea neuniforma acestorai uureaz efectuarea tratamentelor fitosanitare datorit masei vegetative reduse.Prezint ns dezavantajul diminurii produciei prin faptul c seelimin cea mai mare parte aelementelor de rod (pe butuc nu rmne dect 10-20% din potenialul de rodire).

Sistemuldetierelung se caracterizeaz prin existena pe butuc numaia elementeloractive lungi, sub form de coarde, lungi de 8-18 ochi. Numrulde coarde lsate pe butuc

variaz dup vrsta i vigoarea acestora, sistemul decultur i forma de conducere folosit.Sistemul de tiere lung asigur producii mari de struguri, sporete longevitatea viei de vie.Prezint ns i unele neajunsuri, printre care: degarnisirea rapid a butucilor, maturareaneuniform a strugurilor i necesitun volum mare de for de munc. Acest tip de tiere estetot mai puinpracticat, fiind preferat tipul mixt de tiere.

Sis te mul de t ie r e mix t se caracterizeaz prin prezena pe butuc aelementelorde diferite lungimi: scurte, mijlocii i lungi i cu funcii diferite, de asigurare a recoltei destruguri pe anul n curs, datorit prezenei cordielor sau coardelor i de nlocuire aelementelor de rod pentru producia anului urmtor, pe seama cepilor. Aceast mbinarea acelor dou sisteme de tiere (scurt i lung) serealizeaz prin constituirea verigilor de rod (cepi cordie sau cepi i coarde derod). A fost elaborat de Dr. Guyot, n Frana, motiv pentru care

este cunoscut isub denumirea de "tierea Dr. Guyot". Dup numrul verigilor de rod sedeosebesc mai multe tipuri de tiere: cu o singur verig de rod - Guyot simplu, cu 2 verigi de


20/24

rod - Guyot dublu, cu 3 sau mai multe - Guyot multiplu. Cel mai folosit tip de tiere n aranoastr este cel multiplu i se practic att ncazul formei joas (clasic), ct i la vielecultivate n forme nalte, n toatesistemele de cultur.

Clasificarea tierilor.

Dup scop i perioada de vrst a vielor se disting:a)tieri de formare se execut n perioada de tineree, respectiv n primii: 3-5 ani dupplantare. Au drept scop formarea elementelor lemnoase necesare rodirii vielor.b) tieri de rodire (fructificare) - se execut anual, dup intrarea pe roda vielor. Scopul lor:dimensionarea produciei de struguri pe butuc i meninerea vigorii butucilor pentru a seasigura un echilibru ntre cretere irodire.c)tieri de regenerare - se aplic n viile btrne, pentru refacerea potenialului de rodire

pe mai muli ani.d) tieri speciale se efectueaz n situaii deosebite, determinate de diferite accidenteclimatice.

Epoca de efectuare a tierilor de rodire este perioada de repausfiziologic a viei de vie.

n sistemul de cultur neprotejat se poate efectua petot parcursul perioadei de repaus,iar n sistemul de cultur protejat se face primvara, dup dezmuuroire.

Testarea sau controlul viabilitii mugurilorPierderile de muguri care apar n cursul iernii i primvara devreme pot proveni att

din cauza temperaturilor sczute (n cazul elementelor butuculuineprotejate), ct itemperaturilor mai ridicate asociate cu umiditate mare, cndare loc fenomenul de clocire (nzona coardelor acoperite cu pmnt), motiv pentru care este obligatorie operaia de testare aviabilitii mugurilor.S-a constatat c soiurilede struguri pentru vin rezist neprotejate pnla -22 -24oC, iar soiurile de struguri pentru mas pn la -18o -20oC. Controlulviabilitii este obligatoriu nainte de tieri, iar rezultatul seexprim procentual i se execut

pentru a stabili ncrctura de ochi la butuc, nvederea obinerii produciei dorite a se obine.Se efectueaz pe fiecare soi, parcel, formde conducere, vrst, portaltoi. n acest

scop se iau probe medii formate din coarde de grosime mijlocie, se aduc n ncperi, unde sein cu baza n ap timp de 12-25 zile la temperatura camerei de 20-24oC, pn la pornirea nvegetaie. Probele decoarde pot fi inute i n termostat la temperatura de 28-32oC. Metodelede determinare a viabilitii mugurilor sunt urmtoarele:a) metoda secionrii longitudinale a ochilor de iarn;

b) testarea histochimic;c) forarea mugurilor n termostat.

6.3.2. Lucrri le solului n plantaiile de vi de vie

Prin specificul culturii viei de vie care ocup terenul timp ndelungat,de 30-35 ani ichiar mai mult, lucrrile solului capt o importan deosebit. De aceea, asigurarea npermanen a regimului aerohidric i trofic favorabil nstratul explorat de rdcinile vielortrebuie asigurat n permanen prin lucrrile de ntreinere a solului. Astfel, prin prailerepetate solul se menineafnat,permeabil pentru aer i ap; fr crust; se combat buruienilei sengroap ngrmintele i erbicidele.Dup regularitatea cu care se aplic i adncimeala care se execut,lucrrile agrotehnice ale solului din plantaiile viticole se clasific astfel:

A. Lucrri anuale: adnci(artura de primvar cu rsturnarea brazdei, afnarea deprimvar a solului fr rsturnarea brazdei, afnareaadnc a solului pe rnd - sapa mare,artura de toamn cu rsturnarea brazdei spre rndul de vie - bilonarea) isuperficiale(afnarea solului cu cultivatorul,discul, freza, afnarea solului pe rndul de vie).

B. Lucrri periodice: adnci - afnarea solului cu subsolierul odat la 2-3 ani, laadncimea de 35-45 cm i afnarea solului cu organele active tip "Cizel" la 20-25 cm


21/24


22/24

cuartura adnc. ngrmintele cu azot i o mic parte din celelalte seadministreazprimvara i vara.

ngrmintele organice se aplic o dat la 3-4 ani, n doz de 30-50t/ha sub form degunoi de grajd, compost sau tescovin, ncorporate laadncimea de 20-25 cm n sol. Rezultate

bune se obin i prin folosirea ngrmintelor verzi. Aplicarea corect a ngrmintelor

asigur sporuri nsemnate de producie, mbuntirea calitii strugurilor, fortificareabutucilor i creterea potenialului de producie al plantaiei. Rezultate bune se obin atuncicnd se aplic, la 35-40 cm adncime, o dat la 4 ani, ngrminte cu fosfor i potasiu. Aplicarea ngrmintelor n vii se poate face att pe cale radicular ct i foliar(extraradicular).Fertilizarea radicular const n aplicarea ngrmintelor lichide sausoliden sol. Ele se pot administra pe toat suprafaa solului sau pe benzi de -alungul rndurilor i sencorporeaz apoi o dat cu artura adnc de toamn, precum i n anuri deschise cusubsolierul. Fertilizarea foliar se aplic pe frunze, cu ngrminte lichide, careseadministreaz o dat cu tratamentele fitosanitare, n diferite fenofaze ale vieide vie.

Fertirigarea este metoda de administrare radicular a ngrmintelor chimice solide,solubile, o dat cu apa de irigat.

Irigarea plantaiilor de vi de vieVia de vie are cerine mari fa de ap, ce se pot exprima princonsumul de peste 4000

m3ap/ha/an. Cele mai mari cerine sunt n perioadade cretere intens a lstarilor i deformare a rodului, pn la intrarea n prg, cu un maxim necesar n lunile iulie-august. Deiare un consum specific ridicat, datorit sistemului su radicular profund i puternic ramificat,via de vie i poateasigura relativ uor necesarulde apa (integral sau parial), din care cauzeste considerat a fi o plant"rezistent la secet".

Pentru via de vie este considerat ca satisfctoare o suma anual a precipitaiilor decirca 500 mm, iar n timpul vegetaiei 250-300 mm. Deficitul de precipitaii trebuie completat

prin irigare. Cele mai bune rezultate se obinprin aplicarea unui regim de irigaie care sasigure n sol, pe o adncime de 100 cm i pe ntreaga durat a perioadei de vegetaie, oumezire optim.Lipsa sau deficitul apei din sol influeneaz negativ dezvoltarea vielor prinscurtarea perioadei de vegetaie, cderea prematur a frunzelor i reducerea potenialului de

producie al butucilor.Insuficiena apei determin stri de suferin ale viei de vie: n primelefaze de vegetaie se ncetinete creterea lstarilor, are loc vetejirea vrfurilor i schimbareaculorii lor, apoi se ntrerupe creterea i maturarea boabelor, iar strugurii se ofilesc, boabelecad sau se mrgeluiesc.

Cele mai sensibile la secetsunt soiurile de struguri pentru mas, iar dintre cele de vincele de mareproducie.Irigarea asigur un spor de producie cuprins ntre 27 i 36%.Pentruirigarea viei de vie trebuie s se cunoasc cerinele acesteiplante fa de ap, elementele

regimului de irigare (norma de irigare, norma de udare, numrul de udri, udarea deaprovizionare, prognoza udrilor), metodelede irigare folosite (udare prin brazde, aspersiune,prin picurare, localizat prinpicurare sau rampe perforate), msurile agrotehnice aplicate iinfluenairigaiei asupra viei de vie. Norma de irigare reprezint cantitatea total de ap caretrebuie aplicatn perioada de vegetaie; ea variaz ntre 1500-2500 m3/ha, n funciedecondiiile climatice ale anilor respectivi. Norma se distribuie n 2-3 reprize deudri, ultimafiind la intrarea n prg. Norma de udare este cantitatea de ap ce se administreaz la o udareiaceasta variaz ntre 400-800 m3ap/ha.

6.3.4. Lucrr i specif ice apli cate n plantaia de vitde vien perioada de vegetaie, via de vie necesit o serie de lucrri ceregleaz procesele de

cretere i de fructificare, n scopul asigurrii producieide struguri. Ele se mai numesc i


23/24

"lucrri i/sau operaii n verde", deoareceacioneaz asupra organelor verzi (vegetative) aleplantei.

Dup necesitateaexecutrii lor i influena asupra produciei, lucrrile se mpart n:- lucrri fitotehnicecurente - care se execut n mod obinuit nplantaiile de vii - legarealstarilor, plivitul, copilituli crnitul lstarilor ;

- lucrri fitotehnice speciale - care se aplic numai n anumite situaii, nspecial n cazulsoiurilor de struguri pentru mas - ciupitul lstarilor,polenizarea suplimentar, rritulinflorescenelor, scurtarea ciorchinilor, rrirea boabelor, incizia inelar a lstarilor i/saucordoanelor, desfrunzitulparial n zona strugurilor.

Legarea lstarilorse realizeazn timpul perioadei de vegetaie, de 3 ori:nainte denflorit, dup nflorit, nainte de intrarea strugurilor n prg. Dac spalierul este prevzut cusrme duble, lstarii se dirijeaz printre srme, iar dac lstarii se leag de srme, este

preferabil s se fac individual i nu ngrup.Plivitul lstarilorconst n eliminarea celor de prisos de pe butuc; acelor pornii din

portaltoi; cei de pe lemnul btrn, plasai necorespunztor; oparte din lstarii fr rod; i ceislab dezvoltai. Plivitul se execut numai dupapariia inflorescenelor, astfel nct proporia

ntre lstarii fertili i cei sterili sfie de 2/3 n cazul soiurilor cu muli lstari sterili (cca 50%),i eliminarea lor total la soiurile care formeaz un numr redus de lstari sterili. Prin aceast lucrare la soiurile de struguri pentru mas se mrete producia marf.La viele conduse nforme nalte i seminalte, se face plivitul lstarilor de pe tulpin, lsndu -se doar 1-2 din ceisituai la baz, pentru formareacepilor de siguran.

Copilitulconstn suprimarea, total sau parial, a lstarilor secundari(copili - carese formeaz din mugurii de var situai la subsuoara frunzelor),aprui pe lstarii principali.Se execut o dat cu legatul II i III, atunci cndcopilii au 6-7 frunze. n majoritatea cazurilorcopilii sunt lipsii de rod saustrugurii formai pe ei sunt mici i decalitate inferioar.

Crnitullstarilor const n suprimarea vrfurilor lstarilor de pebutuc, n momentulintrrii strugurilor n prg (nceputul lunii august). Se taie cu foarfeca de vie vrfurileacestora mpreun cu frunzele tinere. Lucrarea favorizeazluminarea i aerisirea mai bun a

butucului; determin sporireaproduciei marf la strugurii de mas, grbete maturareasoiurilor de vin (cu 4-6 zile); determin o acumulare mai mare de zaharuri; i reduceaciditatea din struguri.

Ciupitullstarilor const n suprimarea vrfului de cretere a celor principali, lucrarece se efectueaz nainte de nflorit, cu aproximativ o sptmn. Scopul acesteia este de antrerupe creterea lstarilor pe perioadanfloritului, pentru a favoriza procesul de fecundare aflorilor. Aceast lucrare poate da sporuri de producie de 20-30%. Se poate efectua i atuncicnd viileau fost afectate de nghe, cnd se ciupesc lstarii lacomi pentru a stimulaformareacopililor, n vederea refacerii potenialului vegetativ i productiv albutucilor.

Polenizarea suplimentareste necesar soiurilor cu flori morfologicfemele (Bicane),la care polenul nu germineaz i la soiurile la care capacitateade germinare a polenului esteslab (Muscat de Hamburg, Crmpoie). Se facecu polenul provenit de la alte 3-4 soiuri,recoltat n pungi, dimineaa, n zilelecu cer senin, pn la ora 10-11. Aceasta nu constituie osoluie tehnologic n plantaiile de producie, de aceea n acest caz trebuie s se asigure

polenizatorii nc de lanfiinarea plantaiei, prin plantarea unui rnd cu un soi polenizator,lafiecare dou rnduri cultivate cu soiul de baz.

Normarea inflorescenelor pe butuc (rritul inflorescenelor) se impune n modnormal soiurilor de struguri pentru mas, pentru a spori producia marf. Lucrarea se executimediat dup legatul florilor, cnd s-au format bobiele i const din ndeprtareainflorescenelor mici, nedezvoltate,sau cnd sunt peste 2 pe un lstar, prin suprimarea celor

de la vrful acestora. La un butuc trebuie s rmn cca 14-16 inflorescene la soiurile custrugurifoarte mari; 24-26 la cele cu struguri mari i 30-32 la soiurile cu struguri mici.


24/24

Scurtarea ciorchin il or este operaie specific soiurilor de struguripentru mas care auinflorescene lungi i boabe mari ori a celor cu ramificaii laterale lungi i const nsuprimarea a 1/3-1/4 din vrful rahisului i/sau aprimelor 2-3 ramificaii laterale. Se executla 3-5 zile dup nflorit, manual, cuajutorul forfecuelor de cizelat. Aceast lucrare determincreterea produciei prin sporirea volumului i greutii boabelor.

Rrirea boabelor se execut n special la soiurile de struguri pentru masextratimpurii i timpurii, n scopul obinerii unor producii de buncalitate.Desfrunzitul parial se recomand att n scopul prevenirii atacurilor puternice de

putregai cenuiu la struguri ct i al ptrunderii mai intense a luminii i razelor solare lastruguri, n scopul intensificrii asimilaieiclorofiliene i respectiv a acumulrilor de zaharuri.Se efectueaz cu 2-3 sptmni nainte de cules i const n suprimarea frunzelor situate nzona strugurilor.

Note de Curs Tehnologii Horticole

Documents

Transcript of Note de Curs Tehnologii Horticole