Norma Din 29 Septembrie 2004

Norma din 29 septembrie 2004 (Norma din 2004)

- sanitara veterinara privind marcarea si certificarea produselor de origine animala destinate consumului uman, cu exceptia carnii proaspete

CAPITOLUL I Definitii

Art. 1. - In sensul prezentei norme sanitare veterinare, prin urmatorii termeni se intelege:

-produse de origine animala:

▪ produse din carne - produsele definite de Ordinul ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 322/2003 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind conditiile de sanatate care reglementeaza producerea si comercializarea produselor din carne si a altor produse de origine animala;

▪ produse din carne de pasare, vanat de crescatorie si carne de iepure de crescatorie - produsele definite de Ordinul ministrului agriculturii, padurilor, apelor si mediului nr. 98/2004 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care stabileste conditiile de sanatate a animalelor si de sanatate publica care reglementeaza comertul Romaniei cu statele membre ale Uniunii Europene si importul in Romania de produse care nu sunt supuse cerintelor si regulilor specifice;

▪ produse din carne de vanat salbatic - produsele definite de Ordinul ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 119/2002 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care stabileste conditiile de sacrificare si comercializare a vanatului salbatic;

▪ carne tocata si carne preparata - produsele definite de Ordinul ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 490/2002 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind conditiile pentru producerea si comercializarea carnii tocate si a carnii preparate;

▪ lapte si produse lactate - produsele definite de Ordinul ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 389/2002 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind conditiile de sanatate pentru producerea si comercializarea laptelui crud, laptelui tratat termic si a produselor pe baza de lapte;

▪ peste si produse din pescuit - produsele definite de Ordinul ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 329/2002 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind conditiile sanitare veterinare pentru producerea si comercializarea produselor din pescuit;

▪ produse din oua - produsele definite de Ordinul ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 356/2002 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind conditiile de sanatate si igiena pentru producerea si comercializarea produselor din oua;

-marca de sanatate publica veterinara - stampila aplicata in conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare, care atesta salubritatea si sanatatea produsului destinat consumului uman;

-numar de autorizare veterinara - numarul acordat de directia sanitar-veterinara si pentru siguranta alimentelor judeteana si a municipiului Bucuresti unitatilor aprobate pentru categoria de produse de origine animala definite in prezentul articol si inscris pe autorizatia veterinara de functionare;

-preambalare (conditionare) - operatiunea prin care se realizeaza protectia produselor de origine animala prin folosirea unui invelis in contact direct cu produsul;

-ambalare - operatiunea prin care se realizeaza protectia produselor de origine animala conditionate in al doilea invelis (ambalaj), care nu intra in contact direct cu produsul.

CAPITOLUL II Dispozitii generale

Art. 2. - Produsele de origine animala definite la art. 1 sunt admise pentru consum uman numai daca poarta marca de sanatate publica veterinara si daca sunt insotite de certificat de sanatate publica veterinara.

Art. 3. - Produsele de origine animala definite la art. 1, prelucrate in gospodaria proprie, pot fi admise pentru consumul uman fara marca de sanatate numai pentru consum propriu.

Art. 4. - Marca de sanatate se aplica in unitatea de prelucrare a produselor de origine animala, iar certificatul de sanatate publica veterinara se emite de catre medicul veterinar oficial din aceeasi unitate.

Art. 5. - Marcarea trebuie sa fie usor vizibila, realizata cu caractere lizibile, care nu se pot sterge si care sunt usor de distins.

CAPITOLUL III Marcarea produselor de origine animala

Art. 6. - In scopul admiterii pentru consum uman a produselor de origine animala definite la art. 1, marcarea se efectueaza sub responsabilitatea medicului veterinar oficial.

A. Produsele din carne

1. Marcarea produselor din carne se efectueaza in timpul sau imediat dupa fabricare in unitatea producatoare sau intr-un centru de ambalare ori reambalare.

2. Marca de sanatate poate fi aplicata direct pe produs sau pe ambalajul sau.

3. Atunci cand produsele din carne sunt preambalate si ambalate individual, marca de sanatate se aplica pe ambalaj.

4. In cazul in care produsele din carne care poarta o marca de sanatate sunt ambalate ulterior intr-un centru de ambalare sau sunt destinate unui centru de reambalare, marca de sanatate se aplica de asemenea pe ambalaj.

5. Marca de sanatate nu este necesara in cazul in care:

(i) este aplicata pe suprafata externa a ambalajului comun mai multor produse destinate comercializarii catre consumatorul final;

(ii) produsele din carne sunt destinate transportului catre o unitate autorizata pentru procesare sau ambalare ulterioara;

(iii) produsele din carne nu sunt preambalate sau ambalate, dar sunt vandute angro de catre producator unui detailist in vederea comercializarii directe catre consumatorul final. In acest caz marca de sanatate se aplica pe containerul care le transporta.

6. Marca de sanatate care se aplica pe produsele din carne destinate exportului in Uniunea Europeana este o stampila de forma ovala avand dimensiunile de 6,5/4,5 cm, care contine urmatoarele informatii:

-in partea superioara: "ROMANIA", cu litere majuscule;

-in centru: numarul de aprobare al unitatii sau centrului de reambalare acordat de autoritatea veterinara centrala pentru efectuarea unor activitati de export;

-in partea inferioara: "INSPECTAT GUVERNAMENTAL", cu litere majuscule.

Inscriptiile de pe stampila se efectueaza in limba engleza.

Caracterele literelor au inaltimea de 0,8 cm si ale cifrelor, de 1 cm.

7. Marca de sanatate care se aplica pe produsele din carne destinate consumului pentru piata nationala este o stampila de forma rotunda cu diametrul de 3,5 cm, care contine urmatoarele informatii:


-in centru: indicativul judetului si al municipiului Bucuresti, urmat fara intrerupere de numarul de autorizare veterinara al unitatii;

-in partea inferioara: "CONTROLAT SANITAR VETERINAR", cu litere majuscule.

8. Marca de sanatate poate fi aplicata direct pe produs prin mijloace autorizate sau poate fi imprimata pe ambalaj ori pe o eticheta fixata pe produs.

In cazul produselor in recipiente ermetic inchise, marca de sanatate se aplica lizibil fie pe capac, fie pe corpul cutiei.

Marca de sanatate poate fi confectionata dintr-o placuta din material rezistent care nu se poate indeparta si care poarta informatiile specificate in stampila.

In cazul in care marca de sanatate se aplica pe ambalajele destinate ambalarii produselor care se vand direct catre consumator, dimensiunile pot fi reduse.

B. Produse din carne de pasare, carne de vanat de crescatorie si carne de iepure de crescatorie

Marcarea produselor din carne de pasare, din vanat salbatic, vanat de crescatorie si carne de iepure de crescatorie se efectueaza in conditiile precizate la lit. A.

C. Produse din carne de vanat salbatic

1. Marcarea produselor din carne de vanat salbatic destinate exportului in Uniunea Europeana se efectueaza cu o stampila de forma pentagonala care contine urmatoarele informatii:


-in centru: numarul de aprobare al sectiei de prelucrare a vanatului salbatic, acordat de autoritatea veterinara centrala;



Caracterele cifrelor au inaltimea de 0,8 cm, iar ale literelor, de 1 cm pentru vanatul salbatic mare si de 0,2 cm pentru vanatul salbatic mic.

2. Marca de sanatate care se aplica pe produsele din carne de vanat salbatic destinate consumului pentru piata nationala este o stampila de forma rotunda cu diametrul de 3,5 cm, care contine urmatoarele informatii:


-in centru: indicativul judetului si al municipiului Bucuresti, urmat de numarul de autorizare veterinara al unitatii;


Caracterele literelor si cifrelor vor avea dimensiunile precizate la pct. 1.


D. Carnea tocata si carnea preparata

1. Carnea tocata trebuie sa poarte o marca de sanatate conform cap. VI din anexa nr. 1 la Norma sanitara veterinara privind producerea si comercializarea carnii tocate si a carnii preparate, aprobata prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentatiei si mediului nr. 490/2002.

2. Marca de sanatate se aplica pe ambalaj sau pe o eticheta aplicata pe ambalaj.

3. Carnea preparata care poarta o marca de sanatate trebuie sa corespunda urmatoarelor cerinte:

(i) carnea preparata obtinuta din carne proaspata de la animalele de macelarie sau de la vanat de crescatorie trebuie sa corespunda prevederilor Ordinului ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 401/2002 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind conditiile de sanatate pentru producerea si comercializarea carnii proaspete;

(ii) carnea preparata obtinuta din carne de pasare si vanat mic de crescatorie cu par sau pene, marca de sanatate trebuie sa corespunda prevederilor Ordinului ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 402/2002 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind problemele de sanatate care reglementeaza producerea si comertul cu carne proaspata de pasare;

(iii) carnea preparata obtinuta din carne de vanat salbatic, marca de sanatate trebuie sa corespunda prevederilor Ordinului ministrului agriculturii, alimentatiei si padurilor nr. 119/2003 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind problemele de sanatate animala si de sanatate publica referitoare la uciderea vanatului salbatic si comercializarea carnii de vanat salbatic.

E. Lapte si produse din lapte

1. Marcarea laptelui de consum si a produselor din lapte trebuie efectuata in timpul ambalarii sau imediat dupa ambalarea produselor in unitate.

2. Marca de sanatate poate fi aplicata:

(i) direct pe produs, daca produsul este ambalat individual, pe ambalajul intim in contact direct cu produsul;

(ii) pe ambalajul de transport;

(iii) pe eticheta aplicata pe ambalaj.

3. In cazul produselor de volum unic ambalate individual si apoi introduse intr-un ambalaj mic sau in cazul in care bucati portionate din produsele ambalate individual sunt livrate catre consumatorul final, marca de sanatate se aplica numai pe ambalajul colectiv.

4. In cazul produselor la care marcarea s-a efectuat pe produs, pe ambalaj sau pe eticheta, care se vor introduce intr-un ambalaj colectiv, marca de sanatate se aplica si pe ambalajul colectiv.

5. Marca de sanatate care se aplica pe produsele lactate destinate exportului in Uniunea Europeana este o stampila de forma ovala cu dimensiunile de 6,5/4,5 cm, care contine urmatoarele informatii:


-in centru: numarul de aprobare al unitatii, acordat de autoritatea veterinara centrala pentru activitatea de export;



Caracterele literelor au inaltimea de 0,8 cm, iar ale cifrelor, de 1 cm.

6. Marca de sanatate care se aplica pe produsele din lapte destinate consumului pentru piata nationala este o stampila de forma rotunda cu diametrul de 3,5 cm, care contine urmatoarele informatii:





F. Peste si produse din pescuit

1. Marcarea produselor din pescuit trebuie sa fie efectuata vizibil in timpul prelucrarii sau imediat dupa obtinerea produsului in unitate.


(i) pe ambalaj;

(ii) pe o eticheta aplicata pe ambalaj.

3. Marca de sanatate care se aplica pe produsele din pescuit destinate exportului in Uniunea Europeana este o stampila de forma ovala cu dimensiunile de 6,5/4,5 cm, care contine urmatoarele informatii:





Inscrisurile din stampila se redacteaza in limba engleza.

4. Marca de sanatate care se aplica pe produsele din pescuit destinate consumului pentru piata nationala este o stampila de forma rotunda cu diametrul de 3,5 cm, care contine urmatoarele informatii:


-in centru: indicativul judetului si al municipiului Bucuresti, urmat fara intrerupere de numarul de autorizare al unitatii;



G. Moluste, gasteropode si pulpe de broasca

Marca de sanatate se aplica pe ambalaj conform precizarilor lit. F referitoare la marcarea produselor din pescuit.

H. Produsele din oua

1. Marcarea produselor din oua trebuie sa fie efectuata vizibil imediat dupa obtinerea produsului in unitate.


(i) pe ambalaj;

(ii) pe o eticheta aplicata pe ambalaj.

3. Marca de sanatate care se aplica pe produsele din oua destinate exportului in Uniunea Europeana este o stampila de forma ovala cu dimensiunile de 6,5/4,5 cm, care contine urmatoarele informatii:





Inscrisurile din stampila se redacteaza in limba engleza.

4. Marca de sanatate care se aplica pe produsele din oua destinate consumului pentru piata nationala este o stampila de forma rotunda cu diametrul de 3,5 cm, care contine urmatoarele informatii:





CAPITOLUL IV Certificarea de sanatate publica veterinara

Art. 7. -

(1) Certificatul de sanatate publica veterinara pentru produsele de origine animala definite la art. 1, destinate consumului uman, se emite de catre medicul veterinar oficial din unitatea de prelucrare.

(2) Certificatul de sanatate publica veterinara se emite pentru fiecare mijloc de transport al produselor.

(3) Emiterea certificatului de sanatate publica veterinara este conditionata de verificarea prealabila a produselor care fac obiectul expedierii, precum si a mijloacelor de transport.

(4) Certificatul se completeaza la toate rubricile citet, fara stersaturi, in 3 exemplare (pentru mijlocul de transport, pentru unitate si pentru medicul veterinar oficial emitent). Pe primul exemplar se inscriptioneaza "ORIGINAL", iar pe exemplarele 2 si 3, "COPIE".

(5) Originalul certificatului de sanatate publica veterinara insoteste transportul pana la destinatia finala. Atunci cand produsele certificate se distribuie la mai multi destinatari, fiecarui destinatar cuprins in certificat i

se elibereaza o fotocopie a certificatului original, iar originalul ramane la ultimul destinatar. Fotocopiile vor purta suplimentar in coltul din dreapta sus al certificatului mentiunea "Conform cu originalul".

(6) Certificatul de sanatate publica veterinara trebuie sa fie tiparit pe o singura fila, fata-verso, format A4. Certificatele trebuie sa fie inseriate; numarul de serie se tipareste pe fiecare certificat in parte si este format din indicativul judetului urmat fara intrerupere de seria formata din minimum 8 cifre.

Art. 8. - Modelul certificatului de sanatate publica veterinara pentru produsele de origine animala definite la art. 1 este prevazut in anexa nr. 1 la prezenta norma sanitara veterinara.

Art. 9. - Indicativul judetelor si al municipiului Bucuresti este prevazut in anexa nr. 2 la prezenta norma sanitara veterinara.

Art. 10. - Modelele marcilor de sanatate pentru produsele de origine animala definite la art. 1 sunt prevazute in anexa nr. 3 la prezenta norma sanitara veterinara.

Art. 11. - Anexele nr. 1-3 fac parte integranta din prezenta norma sanitara veterinara.

ANEXA Nr. 1la norma sanitara veterinara

Seria: ..............

GUVERNUL ROMANIEI

AUTORITATEA NATIONALA SANITARA VETERINARA SI PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR

DIRECTIA GENERALA SANITARA VETERINARA

DIRECTIA SANITAR-VETERINARA SI PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR .................

CERTIFICAT DE SANATATE PUBLICA VETERINARA PENTRUPRODUSE DE ORIGINE ANIMALANr. ....... din data de ...........

Autoritatea veterinara locala: ..............................................

Medic veterinar oficial emitent: ............................................

I. Identificarea produselor

Felul/natura produselor: ....................................................

Specia: .....................................................................

Natura ambalajelor: .........................................................

Numarul de ambalaje/unitati de ambalaj: .....................................

Numarul lotului: ............................................................

Greutatea bruta: ............................................................

Greutatea neta: .............................................................

Data fabricatiei: ...........................................................

Temperatura de depozitare si transport: .....................................

II. Originea produselor

Adresa si numarul de autorizare veterinara ale unitatii producatoare sau ale unitatii de depozitare: ........................................................

III. Destinatia produselor

Produsele de origine animala se expediaza din localitatea (locul deincarcare) .....................................................................la (locul de destinatie) .......................................................cu urmatorul mijloc de transport: .............................................. (auto, numar de inmatriculare)

-Numarul sigiliului (daca este cazul): .....................................

-Numele si adresa expeditorului: ...........................................

-Numele si adresa destinatarului: ..........................................

IV. Atestat de sanatate publica veterinara

Subsemnatul .............................., medic veterinar oficial, certific urmatoarele:

-produsele de origine animala la care se refera prezentul certificat au fost obtinute in unitati autorizate si aflate sub control veterinar;

-produsele au fost verificate inainte de expediere, corespund normelor veterinare in vigoare si sunt apte pentru consum uman;

-mijloacele de transport indeplinesc conditiile de igiena.

Emis in ............................. (localitatea) +----------+ la .................................. | Stampila | (data) |oficiala*)| +----------+ Numele, prenumele, semnatura si parafa medicului veterinar oficial .....................................

___________

*)Semnatura si tusul trebuie sa fie de alta culoare decat textul imprimat. Certificatul se foloseste numai pe teritoriul Romaniei.

ANEXA Nr. 2la norma sanitara veterinara

INDICATIVUL

judetelor si al municipiului Bucuresti

-------------------------------------------------------------------------------- Judetul Indicativul judetului--------------------------------------------------------------------------------Alba ABArad ARArges AGBacau BCBihor BHBistrita-Nasaud BNBotosani BTBrasov BVBraila BRBuzau BZCaras-Severin CSCalarasi CLCluj CJConstanta CTCovasna CVDambovita DBDolj DJGalati GLGiurgiu GRGorj GJHarghita HRHunedoara HDIalomita ILIasi ISIlfov IFMaramures MMMehedinti MHMures MSNeamt NTOlt OTPrahova PHSatu Mare SMSalaj SJSibiu SBSuceava SVTeleorman TRTimis TMTulcea TLVaslui VSValcea VLVrancea VN

Bucuresti B--------------------------------------------------------------------------------

ANEXA Nr. 3*)la norma sanitara veterinara

MODELE DE STAMPILEpentru marcarea produselor de origine animala,cu exceptia carnii proaspete

___________

*)Anexa nr. 3 este reprodusa in facsimil.

Figura Nr. 1

Modelul stampilei de sanatate pentru produsele de origineanimala destinate comercializarii pe piata nationala

Figura Nr. 2Modelul stampilei de sanatate pentru marcarea produselor din carnede vanat salbatic destinata comercializarii pe piata nationala

Figura Nr. 3Modelul stampilei de sanatate pentru produsele de origineanimala destinate exportului

Figura Nr. 4

Modelul stampilei de sanatate pentru marcarea produselordin carne de vanat salbatic destinate exportului

Norma Din 29 Septembrie 2004

Documents

Transcript of Norma Din 29 Septembrie 2004