Micronutrienti- MineraleleCalciul

Cocuz GeorgianaFerestraoariu Ana-Georgiana

Ghervase Iulia-EmiliaLuncanu Ioana-AlexandraNutritie si Dieteica, An I

Micronutrientii

Vitamine + Minerale

Compusi organici Substante anorganice

• Substante ce nu pot fi sintetizate in organism => trebuie procurate prin alimentatie

• Nu au valoare calorica• Sunt necesare in cantitati mici• Indeplinesc functii fundamentale in cadrul proceselor vitale

Minerale

• elemente nutritive necesare organismului pentru a functiona corespunzator si pentru a se mentine puternic.

• nutrienti importanti care se gasesc in produsele alimentare• esentiale pentru functionarea corecta a organismului• implicate in metabolizare, echilibrul apei din organism si sanatatea

sistemului osos. • Se clasifica in: Macrominerale si microminerale

Macromineralele (Minerale esentiale/macroelemente)

• Necesar zilnic >100mg/zi• sub forma ionica pozitiva (Na,

K, Ca) / negativa (Cl, sulfati, fosfati)

• In compozitia diverselor molecule organice

• Contribuie cu 60-80% la masa anorganica solida a corpului uman

Microminerale (oligoelemente)• Necesar zilnic <100 mg/zi• Se gasesc in cantitati foarte

mici in organism

Calciu• Cel mai abundent mineral din organism• Se afla in: dinti si oase -99%

forma ionizata (schimb intra- si extracelular) – 1%

• Metabolismul calciului – reglat de vitamina D si paratiroide (Parathormon + Calcitonina)

• Rata de absorbtie depinde de nivelul vit. D

Deficit (hipocalcemie)

Cauze:

• hipoparatiroidism, • hipomagnezemie, • sindrom de malabsorbtie,• deficit vitamina D,• alcoolism

Manifestari:

Spasmofilie•Tetanie•Parestezii•Aritmii cardiace•Afectiuni dentare•Osteoporoza (in cazul deficitului cronic de Ca) – cauza majora a fracturilor osoase la femeile postmenopauza si varstnici

Excesul (hipercalcemie)

Cauze:

• Cancer• Hipertirodism• Hiperparatiroidism• Imobilizarea lunga la pat

Manifestari:

•Astenie fizica•Oboseala•Anorexie•Greturi•Varsaturi•Hipertensiune arteriala•Litiaza renala•Constipatie•Hipertonie musculara si calcificari in tesuturile moi