8/9/2019 MENIURI RECOMANDATE N DIABETUL ZAHARAT

1/7

MENIURI RECOMANDATE N DIABETUL ZAHARAT

Or

a

Meniu Aliment Cantitate

ingerat

Proteine

animale

Protein

evegetal

e

Glucid

e

Lipide

animale

Lipide

vegetale

Obs

7 Ceai cu zaharin, pinecu margarin+ 1 mr

CeaiPine secarUntMr

2506010100

----

-6--

-30-

10

--8-

----

10 Lapte integral+ pine LaptePine

25040

10-

-4

1020

5-

--

13 Ciorb de legume

Carne de vitnnbuit cu sos ispaghete

PineMr

Legume cu 5%glucideUleiCeapVerdeaSmntnCarne de vitSpagheteMargarinRoiiUleiPineMr

2505

301 leg101305010601020100

-----

12------

1-----4---2-

7-2----

402-

1010

----22------

-5-----8-

10--

16 Pine +Mr

PineMr

40100

--

4-

2010

--

--

19 Salat oriental CartofiCeapCastraveiMutarOuMslineUlei

30030201

5g1010

----

0,7--

4------

402-----

----

0,63-

-------

1

8/9/2019 MENIURI RECOMANDATE N DIABETUL ZAHARAT

2/7

19 Ou cu spanac + pine OuSpanacCeapRoiiUleiBulionPine

503003060102

20

7------

-2----2

-1022--

10

6------

----

10--

22 Lapte + pine LaptePine

25020

10-

-2

1010

5-

--

TOTAL X X 39,7 31 257 31,6 43 prot = 70,7 lipide

=75,6

MENIUNI :

nainte de a analiza raia alimentar propus unui diabetic noninsulinodependent, estenecesar urmtoarea precizare:

Am artat c necesarul unui diabetic este aproape acelai ca a unui om sntos, cu meniunea c este deosebire ncomponena meniului, ca tipuri de aliment, dei totalul material i energetic este aproape identic

Acest necesar este urmtorul :

Protein = 1g/kcorp/zi Lipide = 1g/kcorp/zi Glucide = 3,54g/kcorp/zi Energie = 30 kcal/kcorp/zi

Este important s menionm c:1g de protein prin ardere, elimin 4 kcal

1g lipide arse elimin 9 kcal

1g glucide arse elimin 4 kcal

Acum, pentru a afla necesarul material ( proteine, lipide i glucide ), vom proceda astfel:

2

8/9/2019 MENIURI RECOMANDATE N DIABETUL ZAHARAT

3/7

a) precizm care este % n care particip fiecare categorie de substan organic n raie

b) vedem care este necesarul energetic al individului pentru care stabilim raia alimentar

c) facem urmtorul raionament:

Dac proteinele particip cu15% din totalul caloric al raiei, nseamn c 2100 : 15 = 315 kcal i 315 : 4 = 79g

Dac lipidele particip cu30% din totalul caloric al raiei, nseamn c 2100 : 30 = 630 kcal : 9 = 70g

Dac glucidele particip cu55% din totalul caloric al raiei, nseamn c 2100 : 55 = 1155 kcal : 4 = 289g

Ca = 500mg/zi P = 1000mg/zi Mg = 200mg/zi( 1/3 din necesarul de Ca ) Fe = 18-36 mg/zi

Vit B6 = 0,5-2 mg/z i vit C = minim 50 mg /zi

O raie alimentar construit cu mai puin de 50 mg/zi vit C, este respins

Din tabele pe care le-am postat pe clickcaster, putei sa calculai existentul de minerale i vitamine. Avei n tabelul dealimente cantitatea din fiecare aliment propus, iar n tabele, coninutul de minerale i vitamine /100g produs ingerat.

Dac ceea ce trebuie calculat este o valoare diferit de 100 g, atunci se face calculul prin regula de 3 simpl.

Dac vei observa c este o lips de minerale, fie c vei avea grij s introducei zilele urmtoare alimente mai bogate nmineralele i vitaminele n caren, fie vei opta pentru o suplimentare prin pastile ( de preferat , naturiste )

Este esenial s vedei, dac vitamina C este mcar de 50 mg /zi. Dac nu, trebuie suplimentat cu fructe bogate n ea.

PE ACESTE CONSIDERENTE I PE CELE N CARE AVEI ALIMENTELE PERMISE, RESTRICTIVE IINTERZISE, PUTEI S V CONSTRUII RAIILE ALIMENTARE, N FUNCIE DE NECESARUL PERSONAL.

3

8/9/2019 MENIURI RECOMANDATE N DIABETUL ZAHARAT

4/7

ALIMENTE

PERMISE

%

GLU.

ALIMENTE

RESTRICTIVE

%

GLUC

ALIMENTE

INTERZISE

%

GLUC

Carnea Fructe prospete

-mere

-fragi

-cpuni

-zmeur-caise

-viine

-ciree timpurii

-portocale

-piersici

-gutui

10 Finurile 75

Mezelurile Legume

-elina

-sfecla

-morcovul fiert

10 Biscuiii 74

Petele Laptele iderivatele-4%grs.

Zahrul 100

4

8/9/2019 MENIURI RECOMANDATE N DIABETUL ZAHARAT

5/7

-iaurt

-ca

-urd

-brnz dulce

-cartofi

-orez

-gri

-paste finoase

-mazrea

-fasolea uscat

-pinea alb

-mmlig

Viscerele Ciocolata 60

Brnzeturi fermentate Bomboane 80

Ou Siropuri 70

Grsimi Halvaua 45

Legume

-varz alb

-varz roie

-conopid

5 Rahatul 70

5

8/9/2019 MENIURI RECOMANDATE N DIABETUL ZAHARAT

6/7

-spanac

-dovlecei

-ciuperci

-ridichi

-castravei

-fasole verde

-salat verde

-tevie

-vinete

-roii

-ppdie

Mierea 80

Stafidele 71

Smochinele 58

Prjiturile

ngheata

Vinul dulce

Mustul, Pepsi, Cola

6

8/9/2019 MENIURI RECOMANDATE N DIABETUL ZAHARAT

7/7

7