Supa cu lapte si taietei de casa Materii prime U.M. Cantitatea bruta pentru o portieGramaj pentru o portie de produs finit

Lapte ml 175

Apa ml 55 250 g

Taietei de casa ml 20

Unt g 2,5

Zahar g 2,5

Proces tehnologic Taieteii de casa se elibereaza de faina trecindu-se prin sita, apoi se deshearta in strecuratoare sise trec prin jet de apa calda. Laptele se fierbe. Apa se da in clocot. Tehnica prepararii Laptele se amesteca cu apa si se da in clocot. Se adauga pastele fainoase si se fierb, amestecind periodic. Spre sfirsit se adauga zahar. Se drege cu unt. Prezentarea si servirea Preparatul se prezinta in bol sau supiera. Se serveste cald sau rece. Burlescu Tudor Gr. 12 B.P.