EVALUĂRI ŞI PREVIZIUNI PRIVIND PIAŢA PRODUSULUI MASINĂ DE

AMBALAT ÎN VID ŞI ATMOSFERĂ MODIFICATĂ

TS10 VC999

student: Octavian Boltaşucoordonator: prof.dr.ing Filip Ilie

PROIECT DE DIPLOMĂ

CUPRINS

…

CAP 1CAP 1Descrierea generală a pieţei maşinilor de ambalat

CAP 2CAP 2Ambalarea. Tehnici şi instalaţii de ambalare

CAP 3CAP 3Ambalarea in vid si atmosfera modificata. Principiul de functionare a unei masini de ambalat in vid

CAP 4CAP 4Descrierea utilajului TS10 VC 999

CAP 5CAP 5Previziuni de marketing

CAP 6CAP 6Concluzii

Produsul cercetat

MAŞINA DE AMBALAT ÎN VID ŞI ATMOSFERĂ

MODIFICATĂ CU TĂVIŢE TERMOFORMATE

ŞI FOLIE DIN MATERIAL PLASTIC

Debit aspirat: 40mc/hVid maxim realizat: 1mbar

Productivitate: 2-4 cicluri de ambalare/min

DESCRIEREA GENERALĂ A PIEŢEI MAŞINILOR DE AMBALAT

CAPITOLUL 1

DERA Romania FT s.r.l.

Înfiinţată în 1998

Birouri în Bucureşti şi Cluj

Comercializează utilaje VC999, ambalaje, membrane artificiale sau naturale, aditivi alimentari, coloranţi şi reţete

22 % din piaţa maşinilor de ambalat în vid

30 angajaţi

Membră a grupului DERA International

DERA International

Înfiinţată în 1951 în Belgia

Distributie de produse şi utilaje destinate industriei alimentare mondiale

Prezenţă în 35 de ţări

Marcă proprie de aditivi: ESSENSO - 3 fabrici de producţie în Marea Britanie, Belgia şiCehia

350 de angajaţi şi colaboratori

Inauen Maschinen AG

Înfiinţată în 1975 în Elveţia, Herisau

Produce utilaje destinate industriei alimentare sub marca VC999

180 angajaţi

Maşini de ambalat în vid, manuale, automate, rotative, cu o cameră, cu 2 camere, în tăviţe, în pungi, în folie skin, cu transportor, tancuri de imersie, uscătoare, accesorii, etc…

Compararea a nouă companii la nivel mondialDenumire companie

Cifră de afaceri pe 2008 (mil. USD)

Raport calitate/preţ

Gamăproduse

Extinderemondială(nr. ţări)

Prezenţă pe piaţa românească

Inauen Maschinen

110,1 ● ● ● ● ● 10 28 ●

Multivac 214,2 ● ● ● ● ● 11 39 ●

Webomatic 199,3 ● ● ● ● ● 10 28 ●

Conveniece Food

50,9 ● ● ● ● ● 4 14 ●

Reepack 80,1 ● ● ● 9 10 ●

Variovac 66,6 ● ● ● ● 8 26 ●

HFE Henkovac 46,7 ● ● ● 10 12 ●

Komet 28,9 ● ● ● 4 5

Kacumatic 30,2 ● ● 9 9

Jaw Feng Machinery

16 ● 2 8

Reprezentarea în România MULTIVAC Sepp Haggenmüller GmbH & Co. KG, Germania

S.C. Persys Engineering SRL din Bucureşti

WEBOMATIC Maschinenfabrik GmbH, Germania S.C. Webomatic SRL din Cluj Napoca

Inauen Maschinen AG, Elveţia Eurofood Technik SRL şi S.C.DERA Romania F.T. SRL din

Bucureşti

Convenience Food Systems GmbH, Germania S.C. DARIMEX AGROPRODEX SA din Arad

VARIOVAC PS SystemPack GmbH, Germania S.C. Ion Moş SRL din Bucureşti

HFE (Henkovac) Vacuum Systems B.V., Olanda S.C. MTC Romania IMPEX SRL din Cluj Napoca

Reepack S.r.l., Italia Rollit Prodimpex SRL din Voluntari, jud. Ilfov

AMBALAREA. TEHNICI ŞI INSTALAŢII DE

AMBALARE

CAPITOLUL 2

Ambalarea

Ambalarea este operaţia prin care se realizează protejarea produselor în scopul păstrării: calităţilor iniţiale în condiţii igienice, în timpul manipulării, transportului, depozitării, desfacerii lor, şi chiar în timpul consumului.

De asemenea ambalarea: uşurează şi scurtează durata de aprovizionare a

consumatorilor, creează posibilitatea de autoservire creează posibilitatea de informare a consumatorilor

asupra conţinutului, a modului de păstrare şi apreciere a produsului, simplifică transportul către consumatori, produsele au aspect atrăgător.

Câteva materiale folosite la fabricarea foliei şi tăviţelor termoformate Polistiren de uz general Polistiren rezistent la şoc Copolimer Acrilonitril-Buladien-Stiren (ABS) Polietilenă de mică densitate Polietilenă de mare densitate Polipropilenă Poliamide Polimetacrilat de metil Policlorură de vinil (rigidă) Policarbonaţi etc…

Câteva metode de obţinere a ambalajelor termoformate

a. formare prin vacuum; b. formare cu presiune de aer; c. formare cu vacuum şi

presiune de aer; d. formare în matriţă.

Tăviţe obţinute prin termoformare adâncă, respectiv pozitivă

Metode, tehnici, instalaţii de ambalare Ambalarea produselor prin împachetare Sistemul de ambalare bottle-pack Sisteme de ambalare prin formare-umplere-

închidere Sisteme de ambalare in materiale flexibile cu flux

orizontal Sisteme de ambalare cu flux vertical în ambalaje Sistemul de ambalare în plicuri (boato-pack) Sistemul de ambalare Shrink (în folie

contractibilă) Maşina de ambalat produse de panificaţie etc…

AMBALAREA ÎN VID ŞI ATMOSFERĂ MODIFICATĂ.

PRINCIPIUL DE FUNCŢIONARE A UNEI MAŞINI DE AMBALAT ÎN VID

CAPITOLUL 3

Avantajele ambalării în vid şi atmosferă modificată

Se menţine igiena şi prospeţimea alimentelor

Calitatea superioară a produsului ambalat Aspect comercial Valoarea pe piaţă a produsului creşte Oferă posibilitatea de autoservire a

clientului Reambalarea unui produs proaspăt

desfăcut Termen de valabilitate crescutLactobacillus

Alimente ambalate în tăviţe prefabricate

Păstrarea produselor alimentare o perioadă mai mare de timp presupune eliminarea tuturor factorilor care conduc la deprecierea calităţii acestora, în special, a mucegaiurilor şi microbilor.

Dezvoltarea microorganismelor se produce, de obicei, în prezenţa oxigenului din aer. Prin ambalarea sub vid, se mentine calitatea produselor un timp mai îndelungat în condiţiile în care se mai asigură şi alte cerinţe legate, în general, de temperatură, lumină, umiditate.

Produse ambalate

Carne proaspătă

Produse gătite

Brânzeturi

Alimente foarte perisabile (fructele de mare)

Produse granuloase sau poroase

Produse de panificaţie

Lichide (supe, sucuri…)

Etc…

Schema constructivă a unei maşinii de ambalat sub vid în pungi de plastic, manuală, cu o cameră

1.carcasă metalică; 2.incintă de vidare; 3.capac; 4.vizor din material plastic; 5.pungă cu produs; 6.capete de sigilare; 7.panou electric; 8.membrană elastică; 9.transformator; 10.releu de putere; 11.electro-pompă de vacuum; 12.comutator magnetic; 13.Balama cu resort.

DESCRIEREA UTILAJULUI TS10 VC999

CAPITOLUL 4

Utilajul TS10 VC999

Maşina de ambalat în vid şi atmosferă modificată cu tăviţe termoformate şi folie din material plastic. Cu vidare pana la punctul de evaporare Cu vidare pana la o valoare prestabilita Cu vidare graduala pana la o valoare

prestabilita Cu vidare pe o perioada de timp

Debit aspirat: 40mc/h Vid maxim realizat: 1mbar Productivitate: 2-4 cicluri de

ambalare/min

Diverse forme şi profile de tăviţe termoformate pe care TS10 le poate ambala

Componente exterioare

1.folie plastic; 2.carcasă superioară; 3.carcasă inferioară; 4.panouri detaşabile; 5.roţi ghidabile; 6.traductorul de temperatură; 7.uşă acces unitate de control; 8.panoul de control; 9.întrerupătorul principal; 10.sertar introducere tăviţe

prefabricate; 11.tăviţe prefabricate; 12.arbore support; 13.clemă magnetică de fixare.

Demonstraţie funcţionare TS1

Un ciclu de ambalare

1. Pornirea instalatiei 2. Instalarea foliei de plastic 3. Fixarea capatului foliei de material plastic in clema

magnetica de pozitionare 4. Selectarea programului 5. Asezarea tavitelor in sertar 6. Inchiderea etansa a sertarului 7. Generarea vidului si apoi, dupa caz, introducerea

gazului inert 8. Termosudarea si taierea mecanica a foliei 9. Deschiderea sertarului 10. Ridicarea tavitelor 11. Inlaturarea foliei deseu

Schema pneumatică

Camera superioară de vidare cu toate subansamblele şi elementele reprezentate

PREVIZIUNI DE MARKETING

CAPITOLUL 5

Previziunea

Previziunea reprezintă o anticipare a evoluţiei viitoare a diferitelor fenomene şi procese economice în scopul optimizării deciziilor la nivelul micro-macroeconomic.

Previziunea permite o incursiune în viitor, evident de pe platforma prezentului.

Previziunea răspunde la întrebarea: "Ce trebuie şi ce poate fi realizat în cadrul firmei?".

Orizontul de previziune

Foarte scurt: sub 3 luni

Scurt: 1 an

Mediu: 1-5 ani

Lung: 5-10 ani

Foarte lung: peste 10 ani

Metode şi modele de previziune Obiective:

Modelul liniar Modelul parabolic Modelul hiperbolic Modelul exponenţial Metode comparative Metode probabilistice Metoda lanţurilor lui Markov Metodele normative , etc…

Intuitive (subiective): Metoda Brainstorming Metoda Dolphi Metoda scenariilor, etc…

Previzionare prin metoda lanţurilor lui Markov O cercetare asupra unui eşantion de 100 de exponenţi

stabilea că maşina TS10 VC999 este achiziţionată, în primul trimestru de 10 de firme; în al doilea trimestru se repetă cercetarea şi se stabileşte că 4 din cei 10 cumpărători anteriori au repetat cumpărarea, iar 18 din cei 90 de necumpărători au achiziţionat-o pentru prima dată.

P=P2/(1+P2-P1) P – proportia din totalul poulatiei viitorilor

cumparatori P1 – Probabilitatea ca un cumparator din prima

perioada sa repete cumpararea in a doua perioada P2 – Prob. ca un necumparator sa cumpere in per.

urmatoare

P=25% (creştere in al treilea trimestru)

Metoda lanturilor lui Markov extinsă Un alt studiu ce priveşte piaţa românească, începând cu perioada

2008 ianuarie, 3 produse concurente (maşini de ambalat în vid şi atmosferă modificată cu tăviţe prefabricate) astfel, în ordinea apariţiei pe piaţă: A – Multivac (TS 200) cu 60% din totalul pieţei destinat acestui tip de

produs, B – Webomatic (TC 50) cu 30%, C – Inauen (TS 10 VC999) cu 10%.

Sondajele anterioare au stabilit un coeficient de fidelitate constant (pe un interval considerat), anume: A – 0,70 B – 0,80 C – 0,90

Cei 30% de cumpărători care într-un interval considerat (2 luni) părăsesc produsul A se îndreaptă în proporţie de 12% către produsul B şi 18% spre produsul C, în sfârşit, cei 10% „infideli” care părăsesc produsul C se orientează în proporţie de 5% spre produsul A şi 5% spre produsul B.

Evolutia ponderilor pt cele 3 produse concurente in perioada ian 2008 – ian 2009Produse 0 1 2 3 4 5 6

AMultivac TS200

60,0 45,4 36,1 31,1 27,2 24,5 23,8

BWebomatic TC50

30,0 31,7 32,0 31,5 30,7 30,9 30,6

CInauen TS10 VC999

10,0 22,8 31,9 37,4 42,1 44,6 46,6

Se previzionează modificare cotelor de piaţă ale celor trei produse concurente în următoarele 6 perioade (12 luni), precum şi evaluarea fazei din ciclul de viaţă în care se aflau în momentul 0 şi în lunile următoare.

Graficul evoluţiei preconizate a pieţei pe o perioadă de un an (ian 2008-ian 2009)

Graficul evoluţiei reale a pieţei pe o perioadă de un an (ian 2008-ian 2009)

Testele conjuncturale

În perioada noiembrie 2008 – februarie 2009 s-a derulat o anchetă conjuncturală privind TS10. Au fost intervievaţi 100 de specialişti, ingineri, producători, clienţi şi colaboratori DERA Romania FT şi comercianţi din domeniul alimentar. Aceştia, din două în două săptămâni, au trebuit să răspundă, prin email, la întrebarea: “Pentru a doua jumătate a anului 2009, cum previzionaţi că

va evolua cererea pentru maşina de ambalat în vid şi atmosferă modificată TS10 VC999 de la Inauen Maschinen? Bifaţi una dintre cele 5 variante de răspuns:” Creştere foarte importantă Creştere Staţionare Scădere Scădere foarte importantă

Prelucrarea răspunsurilor obţinute în vederea analizei răspunsului global

Fenomenul va înregistra o:

Nr. de răspunsuri la fiecare două săptămâni

1 2 3 4 5 6 7 8

Creştere foarte importantă

29 25 36 41 20 2 0 0

Creştere 10 25 24 29 25 43 30 20

Staţionare 41 40 29 25 20 25 35 40

Scădere 9 5 6 5 5 29 15 18

Scădere foarte importantă

11 5 5 0 0 1 20 22

Procentul celor care au apreciat că fenomenul va înregistra:

Creştere (+) 39% 50% 60% 70% 55% 45% 30% 20%

Staţionare (=) 41% 40% 29% 25% 20% 25% 35% 40%

Scădere (-) 20% 10% 11% 5% 5% 30% 35% 40%

Reprezentarea curbei răspunsului global în cele 4 luni de sondaj (nov 2008 – feb 2009)

Metoda regresiei

Conducerea firmei DERA Romania FT solicită efectuarea unui studiu privind influenţa preţului şi a cheltuielilor publicitare asupra volumului încasărilor rezultate din vânzarea utilajului TS10 în România, Republica Moldova şi Bulgaria

S-a avut la dispoziţie, pentru TS10 VC999, date certe privind volumul încasărilor, preţurile practicate şi cheltuielile de publicitate pentru şase luni de zile anterioare, din perioada noiembrie 2008 până în aprilie 2009

Previziunea se doreşte pentru perioada iunie-noiembrie 2009.

Datele financiare pentru TS10 din noiembrie 2008 până în aprilie 2009

LunaVolumul încasărilor(EUR)

Preţul mediu (EUR)

Cheltuielile publicitare(EUR)

I (nov 2008) 223 000 13 300 12 000

II (dec 2008) 171 000 13 405 14 000

III (ian 2009) 186 000 13 650 18 000

IV (feb 2009) 192 000 14 040 26 000

V (mar 2009) 208 000 14 770 40 000

VI (apr 2009) 214 000 15 100 43 000

Total 1 194 000 84 265 153 000

Media 199 000 14 044 25 000

Previziunea volumului vânzărilor pentru TS10 în perioada iunie-noiembrie 2009

LunaVolum vânzări(EUR)

VII (iun 2009) 211 920

VIII (iul 2009) 202 510

IX (aug 2009) 193 060

X (sep 2009) 183 000

XI (oct 2009) 173 640

XII (nov 2009) 163 750

Încasările maxime şi minime previzionate pentru cele 6 luni

LunaLimita inferioara a încasărilor previzionate(EUR)

Limita superioară a încasărilor previzionate(EUR)

VII (iun 2009) 187 000 237 000

VIII (iul 2009) 178 000 228 000

IX (aug 2009) 168 000 219 000

X (sep 2009) 159 000 209 000

XI (oct 2009) 149 000 199 000

XII (nov 2009) 139 000 189 000

CONCLUZII

CAPITOLUL 6

Concluzii

Vânzările pentru TS10 vor fi ridicate si in anul 2009, totusi, uşor în scădere faţă de 2008, dar nu semnificativ

Pe fondul crizei economice ce afectează economia românească, produsul nostru este un utilaj ce se pretează oricărui tip de afacere, are un consum mic de energie şi resurse, uşor de folosit, fiabil, rezistent

Se pretează la orice tip de ambalare, produs şi afacere.

Concluzii Produsul va fi “colacul salvator” al societăţii Se preconizează că cel mai vândut produs al firmei pe

2009 va fi TS10 VC999 împreună cu accesoriile şi consumabilele aferente

Pe termen lung - clienţii vor cumpăra, tot prin DERA Romania FT, toate celelalte produse ce ţin de întreţinerea şi funcţionarea corectă a maşinii: tăvitele termoformate, folia protectoare, butelii gaz inert, piese de schimb, profile de tăviţe, ulei de răcire, service, extra-garanţie (pentru o sumă plătită de client se

asigură garanţia produsului cu încă o perioadă definită, pe lângă cea implicită).

Fişe de intervenţie pas-cu-pas 76 de fişe pas-cu-pas

pentru fiecare problemă în parte

Pentru asistenţa prin telefon

În format clasic şi format electronic

Cele în format electronic sunt într-o bază de date care permite căutarea problemei apoi te redirecţionează la fişa corespunzătoare

DISCUŢII ÎNTREBĂRI RĂSPUNSURI

FINAL