UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA VETERINARA BUCURESTI

Facultatea de Management, Inginerie Economica in Agricultura si Dezvoltare Rurala

MANAGEMENTUL CALITATII

APRECIEREA CALITĂȚII SERVICIILOR PRESTATE DE MUSLI

1.Motivaţia alegerii produsului

Musli sau amestecul de fulgi este mâncarea ideală pentru persoanele care nu au timp să ia micul dejun aşa cum ar trebui. Astfel, am ales acest produs din dorinta de a aduce ceva nou consumatorilor acestuia, o combinaţie neîntâlnită până acuma pe piaţa românească de “musli”, ce urmează să conţină un complex de cereale care sa acopere toate necesitatile corpului uman. Cel mai important factor ce ma determina sa aleg lansarea acestui produs pe piata Romaneasca ar fi lejeritatea prin care pot achizitiona materia prima, avand multi producatori locali de cereale necesare.Oamenii au nevoie de o “ formula” noua pentru sanatatea lor si o pot gasi in noua combinatie de fulgi ce urmeaza a fi produsa si va reprezenta un adevarat concurent pentru marcile deja existente pe piata din Romania. Ziua va incepe mult mai bine pentru cei care vor opta pentru consumarea noului produs, avand in vedere continutul diferentiat de cel al concurentei, include un complex de vitamine necesar omului si in primul rand este principala portie de sanatate de dimineata.

2. Produsul

2.1 Descrierea produsului Noul produs pe care imi propun sa il produc, reprezinta o combinatie de fulgi avand 4 componente : ovaz, fructe uscate, hrisca si germeni de grau. Aceasta noua „formula” include cele mai bune surse naturale de fier, de mangan şi de magneziu, de proteine rare şi de vitamine din complexul B şi vitamina E necesare organismului uman. Noul produs se diferentiaza prin compozitia sa simpla si prin includerea boabelor de hrisca care au un efect benefic asupra organismului uman. Ca mod de preparare ulterior, foloseste clasica metoda de fierbere timp de 5-10 minute, iar in ce priveste modul de pastrare necesita o umiditate maxima de 75% şi o temperatura nu mai mare de 20ºC.

1.2 Piata tinta

In prezent lumea devine din ce in ce mai preocupata de sanatatea proprie si a celor din jur. Zilnic oameniii adopta un regim alimentar mai sanatos decat cel de ieri, chiar daca fastfood-urile inca mai predomina. Interesul pentru un mic dejun mai sanatos a devenit tot mai mare pentru romani, astfel consumul de cereale a crescut ca si in anii precedenti cu peste 30 % in volum si 35 % in valoare. Consumul de cereale in România - 570 grame de persoană  Musli are ca piata tinta consumatori de toate varstele, sexe sau rasa, dar conform datelor unui studiu postate de Revista Piata, copiii consuma aproape 60% din cerealele pentru mic dejun, iar femeile le consuma intr-o proportie mai mare decat barbatii. A devenit pur si simplu o moda de a manca sanatos si a consuma la micul dejun musli, pentru ca este bogat in fibre alimentare, reduce riscul de aparitie a bolilor de inima si de aparitie a bolilor cronice. Piata cerealelor are un caracter sezonier. Sezonalitatea acestei categorii de produse, in special la adulti, este legata de o crestere a consumului de cereale imediat dupa Craciun, din motive lesne de inteles datorita profilului nutritional al elementelor din acea perioada, precum si inainte de venirea verii, cand femeile devin mult mai preocupate de modul cum arata, avand in vedere apropierea vacantei.

1.3 Concurenta

Porţia zilnică de cereale pentru micul dejun este disputată între companii precum Nestle, Loulis, European Food, Dobrogea Group, Rommac, Somiro, Sano Vita, Dr. Oetker etc. În condiţiile în care profilul consumatorului se modifică periodic, companiile care lucrează pe această piaţă investesc anual atât în dezvoltarea portofoliului de produse, cât şi în promovarea acestora.

Musli si cerealele de mic dejun din comert sunt foarte bogate in zahar

rafinat sau miere, asadar trebuie consumate cu moderatie. Continutul in

grasimi al cerealelor de mic dejun este foarte mic, deci variantele fitness cu

0% grasimi nu reprezinta o economie substantiala de calorii, asa cum

variantele cu ciocolata nu sunt mult mai calorice. Alegeti dupa criteriul gust,

pentru ca aportul de energie e aproximativ acelasi!

Trebuie avut in vedere faptul ca painea graham, painea prajita si

mamaliga au acelasi aport caloric, iar sticks-urile, covrigeii, crackers-urile,

pufuletii si popcornul au multe grasimi (margarina sau ulei), deci fac parte

din categoria produselor de patiserie care trebuie evitate. Deoarece

carbohidratii lenti sunt esentiali in alimentatie, din cantitatea minima de

100g de glucide pe zi, cel putin jumatate trebuie sa provina din cereale.

Zilnic trebuie sa consumam 3 portii de cereale (paine, orez, paste fainoase,

mamaliga, cereale de mic dejun).”

3. Propuneri pentru îmbunătățirea serviciului

Ca o imbunatatire pentru mulsi as propune o gama mai variata de fructe.