Macaronsingrediente125 grame migdale150 grame zahar pudra100 grame zahar tos3 albusuri de ou in jur de 100 de grame12 lingurite de colorant alimentar de culoare rosie

mod de preparareMixatiintr-un robot migadalele si zaharul pudra. Amestecati albusurile intr-unmixerelectric. Adaugati restul zaharului, cate 25 de grame odata, in timp ce bateti bine ouale.Oualetrebuie batute pana cand incep sa se intareasca.

Adaugati invasulcu oua pudra de migdale, coaja de portocala si colorantul,amestecand pana seomogenizeaza. Turnati compozitia intr-otavaacoperita cu hartie de copt. Prajiturile macarons trebuie lasate sa formeze o crusta in aproximativ 30 de minute. Coaceti timp de un sfert de ora in cuptorul preincalzit la 150 de grade.

Crema care trebuie pusa in interiorulprajiturilor va fi gata in doi timpi si trei miscari. Va sunt necesare doar ciocolata neagra si smantana. Se taie ciocolata neagra in bucati cat mai mici si se pune intr-uncastron. Se incazleste smantana pana incepe sa fiarba, se toarna apoi incastronulde ciocolat si si se lasa timp de 1 minut. Se amesteca cu o spatula de lemn compozitia si se asteapta sa se raceasca.