Lucerna, tonic miraculousÎn volumul “Hrană vie pentru sănătate‘‘, dr Gillian McKeith prezintă 12 superalimentecare întăresc sistemul imunitar: germenii, meiul, quinoa, lucerna, aloe vera, orzul verde,inul, pătrunjelul, algele marine, ştevia, floarea-soarelui, algele sălbatice. Din seriasuperalimentelor astăzi vă prezentăm lucerna.Lucerna conţine o cantitate foarte mare de enzime care dinamizează activitateaintestinelor şi stimulează digestia. De asemenea, frunzele de lucernă furnizeazăfitoestrogeni (hormoni de natură vegetală), bioflavonoide (antioxidanţi, substanţeantiinflamatoare), aminoacizi. Remarcabil este şi conţinutul în calciu – 12 mg/100 g,fosfor – 51 mg, fier – 5,4 mg, magneziu, potasiu şi vitamine (vitaminele A, B, C, D, E şiK). “Lucerna conţine de patru ori mai multă vitamina C decît citricele, iar calciul pe careîl conţine este absorbit şi asimilat uşor de către organism‘‘, notează dr Gillian McKeith,în volumul “Hrană vie pentru sănătate‘‘. Lucerna poate fi consumată sub formă detablete, pulbere, tinctură sau ceai, pe care ni le procurăm de la plafar. “Lăstarii verzi saugermenii de lucernă pot fi adăugaţi în salate. 100 g lăstari de lucernă conţin 52 de calorii,6 g proteine, 9,5 g carbohidraţi, 3,1 g fibre alimentare‘‘, ne spune dr farm. Ovidiu Bojor.IMUNITATE.Lucerna este recomandată pentru detoxifierea şi stimularea funcţieificatului, pentru purificarea sîngelui. Este folosită şi ca tonic general şi întăritor alsistemului imunitar. Datorită conţinutului său ridicat de fibre, lucerna are capacitatea de aabsorbi şi elimina toxinele din organism. De asemenea, poate fi utilizată pentrueliminarea retenţiilor de apă din ţesuturi.Studiile au demonstrat că lucerna poate preveni creşterea nivelului colesterolului şidepunerea grăsimilor pe artere. Mai mult, în frunzele de lucernă se găseşte o substanţă – aşa-numita “vitamină U‘‘ – care previne ulcerul. “În cazul consumării lucernei înainte demasă, funcţiile gastrointestinale sînt ajutate deoarece aceasta facilitează eliberarea unor compuşi gastrici care ajută digestia. În egală măsură, lucerna poate ajuta la asimilareasubstanţelor nutritive din alimente dacă este consumată la sfîrşitul mesei‘‘, spune dr Gillian McKeith.De ştiutPentru detoxifierea organismului este bine să bem două căni cu ceai de lucernă o dată ladouă zile. De asemenea, sînt recomandate zilnic suplimentele nutritive cu lucernă.Doctorul farmacist Ovidiu Bojor ne sfătuieşte să încercăm şi germenii de lucernă. Aceştiasînt bogaţi în vitamine, minerale şi aminoacizi. Germenii pot fi obţinuţi acasă astfel:seminţele de lucernă se pun într-un vas cu apă fiartă şi răcită, apa trebuie schimbată dedouă ori pe zi pînă cînd seminţele încolţesc. Germenii pot fi păstraţi la frigider două-treizile. Fie că bem ceai de lucernă sau mîncăm germeni, rezultatul este acelaşi: dispariţiaarsurilor stomacale, a gazelor, a balonării, indigestiei. Lucerna este folosită de asemenea pentru prevenirea cancerului.