UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE AGRICULTUR Sisteme de procesare i controlul calitii produselor alimentare nvmnt la distan

INUL PENTRU ULEI

Masterand : Pop Laura - Andreea

Cluj - Napoca

2012

CUPRINS1. NOIUNI INTRODUCTIVE......................................................................................................3 1.1 IMPORTANA PLANTELOR OLEAGINOASE..............................................................3 1.2 INUL PENTRU ULEI (Linum usitatissimum L.) ...............................................................4 1.2.1 BIOLOGIA I ZONAREA ECOLOGIC..................................................................5 1.2.1.1. BIOLOGIA.......................................................................................................5 1.2.1.2. ECOLOGIA......................................................................................................6 1.2.1.3 ZONE ECOLOGICE.........................................................................................6 1.3 SOIURILE DE IN PENTRU ULEI CULTIVATE N ROMNIA.....................................7 1.4 LOCUL N ASOLAMENT..................................................................................................7 2. IMPORTAN, RSPNDIRE, COMPOZIIA CHIMIC, RELAII PLANT - FACTORI DE VEGETAIE, ZONARE LA INUL PENTRU ULEI ..............................................................8 2.1 IMPORTAN ...................................................................................................................8 2.2 RSPNDIRE ....................................................................................................................8 2.3 COMPOZIIA CHIMIC ...................................................................................................9 2.4 RELAII PLANT - FACTORI DE VEGETAIE ...........................................................9 2.4.1 TEMPERATURA.........................................................................................................9 2.4.2 UMIDITATEA...........................................................................................................10 2.4.3 LUMINA....................................................................................................................10 2.4.4 SOLUL.......................................................................................................................10 3. ROTAIA, FERTILIZAREA, LUCRRILE SOLULUI, SMNA I SEMNATUL, LUCRRI DE NGRIJIRE, RECOLTAREA...............................................................................10 3.1. ROTAIA .........................................................................................................................10 3.2. FERTILIZAREA ..............................................................................................................11 4. LUCRRILE SOLULUI ..........................................................................................................13 5. SMNA I SEMNATUL ................................................................................................13 5.1. SMNA .......................................................................................................................13 5.2. SEMNATUL ..................................................................................................................13 6. LUCRRILE DE NGRIJIRE .................................................................................................14 7. RECOLTAREA ........................................................................................................................16 8. REZUMAT................................................................................................................................17 2

BIBLIOGRAFIE............................................................................................................................19

INUL PENTRU ULEI1. NOIUNI INTRODUCTIVE1.1. IMPORTANA PLANTELOR OLEAGINOASE n regnul vegetal, multe specii de plante posed nsuirea de a acumula n organele lor (semine, fructe etc.) cantiti nsemnate de grsimi (20-60%), ca substane de rezerv, fiind denumite plante oleaginoase sau uleioase (oleifere). Ele se mai numesc i oleproteaginoase sau oleoproteice deoarece, alturi de grsimi, organele lor mai conin cantiti mari de proteine (1642%). Speciile productoare de uleiuri vegetale sunt rspndite n diferite regiuni ale globului, fac parte din mai multe familii botanice (Asteraceae, Brassicaceae, Euphoribaceae, Linaceae, Laminaceae etc.) i au caracteristici morfologice, biologice i tehnologice diferite, putnd fi ierboase sau lemnoase, anuale sau perene. Dintre speciile ierboase, anuale, unele se cultiv exclusiv pentru obinerea de uleiuri (plante oleaginoase tipice sau propriu-zise), fie uleiuri comestibile (floarea-soarelui, ofrnel, rapi, susan), fie uleiuri cu utilizri industriale (in pentru ulei, ricin, peril, lalemanie, camelin). Altele sunt plante cu utilizare mixt, ce aparin altor grupe fitotehnice, printre care leguminoase pentru boabe (soia, arahide), plante textile (bumbac, in pentru fibr, cnep), cereale (porumb, sorg), plante medicinale i aromatice (mac, mutar), plante furajere (dovleac) etc. Grsimile vegetale joac un rol nsemnat n nutriia uman, fiind larg folosite att n alimentaia direct ct i n industria alimentar. Ele sunt o form concentrat de energie, cu o putere caloric deosebit de ridicat, apropiat de a grsimilor animale, depind din acest punct de vedere proteinele i hidraii de carbon. Prin ardere, un gram de grsimi dezvolt 9 kcal (38 kj) fa de circa 4 kcal (17 kj) n cazul proteinelor sau hidrailor de carbon (Al. V. Vrnceanu, 2000). Cea mai mare parte dintre uleiurile vegetale alimentare (de mas, de salat, culinare) au o valoare nutritiv ridicat, nsuiri gustative bune, miros i culoare plcute i sunt mai ieftine dect grsimile de origine animal. De asemenea se remarc printr-o digestibilitate ridicat (n jur de 95%), fiind depite din acest punct de vedere numai de untul de vac. Uleiurile vegetale au aciune favorabil asupra sntii umane ndeosebi asupra scderii coninutului de colesterol din snge i a reducerii incidenei bolilor cardiovasculare. n afar de grsimi, seminele (fructele) plantelor oleaginoase au coninut nsemnat de proteine (mai mare dect boabele de cereale), ceea ce confer roturilor (rezultate dup extragerea uleiului) o valoare furajer ridicat. n industria alimentar, uleiurile vegetale au utilizare larg la fabricarea conservelor i margarinei. 3

Uleiurile acestor plante au i alte utilizri industriale. Mari cantiti de uleiuri se folosesc n industria spunurilor, lacurilor, vopselelor, linoleumului, fibrelor sintetice, iar altele ca lubrifiani n metalurgie, la ungerea motoarelor de mare turaie, n industria pielriei, la obinerea culorilor pentru pictur, a cernelurilor tipografice, n cosmetic i industria farmaceutic etc. Unele uleiuri vegetale (rapi, soia, floarea-soarelui etc.) se pot folosi ca bio-carburani pentru motoarele diesel. Turtele i roturile, rmase ca produse secundare de la fabricile de ulei, constituie nutreuri concentrate valoroase pentru creterea animalelor fiind bogate n protein (30-55%), extractive neazotate, grsimi i vitamine. Plantele oleaginoase sunt importante i din punct de vedere agrotehnic. Unele dintre ele se recolteaz devreme (inul pentru ulei, rapia), iar altele sunt pritoare (floarea-soarelui, ricinul) ce las terenul curat de buruieni, fiind bune premergtoare pentru cerealele de toamn. n ultimele trei decenii se constat o cretere puternic a suprafeelor cultivate cu plante oleaginoase la aproape 200 milioane ha, ndeosebi datorit extinderii suprafeelor ocupate cu soia (de circa 2,2 ori), rapi (de peste 3,2 ori), floarea-soarelui (de 2,7 ori) i arahide (de 1,24 ori). Drept urmare, n ultimele patru decenii a sporit spectaculos producia mondial de ulei vegetal de la 17.8 milioane ha n 1961 la circa 80 milioane tone n anul 1998. n Romnia, pentru producia de ulei alimentar se cultiv floarea-soarelui n primul rnd, dar i soia i rapia, iar pentru ulei industrial prezint importan inul pentru ulei, rapia i ricinul. Uleiurile vegetale difer n ceea ce privete gradul lor de sicativitate apreciat dup indicele de iod sau indicele iodic (numrul de grame de iod fixate de 100 g ulei). Dup valoarea acestui indice, uleiurile vegetale se mpart n: uleiuri sicative, cu indicele de iod este 140; uleiuri semisicative, la care indicele de iod este cuprins intre 100-140 i uleiuri nesicative cu indicele sub 100. Pentru utilizri industriale sunt valoroase uleiurile sicative n care predomin acidul linolenic. n strat subire, n contact cu aerul, aceste uleiuri absorb o cantitate mare de oxigen, se usuc repede, se ntresc, formnd o pelicul dens i elastic (linoxin). Aceast nsuire st la baza preparrii lacurilor i vopselelor. Uleiurile semisicative i unele nesicative sunt folosite cu precdere n alimentaie. 1.2 INUL PENTRU ULEI (Linum usitatissimum L.) Inul pentru ulei este o cultur oleaginoas care n anul 2004 a ocupat n lume o suprafa de circa 2,6 milioane hectare, fiind cultivat pentru coninutul seminelor sale n ulei sicativ, cu un indice iod cuprins ntre 168 i 192 uniti. Cu excepia utilizrilor tradiionale, inul pentru ulei este utilizat tot mai mult n patiserie i panificaie, pe de o parte, datorit gustului su plcut, iar pe 4

de alta, datorit coninutului ridicat al seminelor n acizi grai Omega 3 (acidul alfa linolenic), ce au multiple beneficii asupra sntii umane. De asemenea, efectele consumului de semine de in pentru ulei este studiat de mai bine de 10 ani, n principal n ri cum ar fi SUA i Canada, deoarece s-a demonstrat tiinific c are o mulime de beneficii asupra sntii oamenilor, n principal prin reducerea valorii parametrilor profilului lipidic din snge, care determin o reducere a riscului apariiei afeciunilor cardiace. De asemenea, n anul 1992, inul pentru ulei a devenit i o surs de ulei comestibil, ntruct n acest an, n Australia au fost create primele dou soiuri de in pentru ulei modificate genetic (Walaga i Eyre), soiuri ce au un coninut n acid linolenic mai mic de 5% i tegumentul seminal de culoare galben. 1.2.1 BIOLOGIA I ZONAREA ECOLOGIC 1.2.1.1. BIOLOGIA Inul este o plant anual, ierboas, cu perioada de vegetaie cuprins ntre 85-115 zile. Sistemul radicular al inului pentru ulei este pivotant, mai bine dezvoltat n profunzime i mai ramificat dect al inului pentru fibre, conferindu-i o mai bun rezisten la secet. Rdcina are o cretere mai intens n prima faz de vegetaie, iar n faza de brdior depete de 10-15 ori partea aerian (Gh. Blteanu, 2001). n preajma nfloritului i nceteaz creterea. Totui, comparativ cu alte plante de cultur, sistemul radicular al inului pentru ulei are putere mai redus de absorbie i solubilizare a compuilor minerali din sol. Tulpina inului pentru ulei, mai scund comparativ cu a inului pentru fibre, este ramificat, uneori chiar de la baz. Inul mixt (sau intermediar) are un grad de ramificare mai redus. La inul pentru fibre, tulpina este mai nalt i puin ramificat (doar la partea superioar). nlimea total a plantei la inul pentru ulei este de 40-50 cm, iar la inul mixt de 55-70 cm (din care 20-30 cm lungimea tehnic). Coninutul de fibre n tulpin la inul tipic de ulei este de circa 18 % i de calitate slab, iar la inul mixt n jur de 20 %, avnd calitatea apropiat de cea a inului de fuior. Structura anatomic a tulpinii i biologia formrii fibrelor vor fi prezentate n capitolul urmtor, la inul pentru fibre. Pn n faza de brdior, tulpina are un ritm de cretere lent, cnd planta este uor npdit de buruieni, dup care se intensific pn la nflorire, interval n care planta este pretenioas la ap i la rezervele de substane nutritive din sol. Frunzele sunt dispuse n cime bipare, cu 15-40 ramificaii (mai multe la inul pentru ulei). Florile sunt pe tipul 5, cu petalele de culoare albastr, alb, roz, violet, mai mari la inul pentru ulei. nflorirea dureaz 15-40 de zile n funcie de soi i de condiiile climatice. Deschiderea florilor se petrece dimineaa i ele rmn deschise 3-4 ore pe timp frumos i 6-7 ore pe timp 5

rcoros. Polenizarea este, de regul, autogam, dar alogamia este totui prezent pe timp secetos. Polenul i menine viabilitatea 48 ore, iar stigmatul este receptiv 70-80 ore, ceea ce determin un anume procent de polenizare liber. Temperaturile ridicate scurteaz viabilitatea polenului, determinnd reducerea numrului de semine n capsule, iar timpul ploios prelungete nflorirea i stnjenete polenizarea, cu consecine negative asupra produciei. La 3-4 ore de la polenizare are loc fecundarea. Fructul este o capsul, care nu se deschide la maturitate, cu caliciu persistent, avnd 5 loji mprite fiecare printr-un perete fals n dou compartimente. n fiecare compartiment ar trebui s fie o smn, dar, de regul, ntr-o capsul se formeaz 7-9 semine, rareori 10. Fructele sunt mai mari i mai numeroase pe plant la inul pentru ulei comparativ cu inul pentru fibre. La maturitate deplin, pedunculul fructului se rupe uor, cauznd pierderi prin scuturarea capsulelor. Smna este castanie-roietic (galben la soiul Geniana), neted, lucioas, neptat, ovalalungit, turtit, terminat cu un rostru n zona embrionului. MMB la inul pentru ulei este 7-8,5 g i 9-13 g la inul mediteranean, fa de numai 3-4 g la inul pentru fibre (Gh. Blteanu, 2001). Epiderma seminelor este format din celule mari, ce conin substane mucilaginoase, care n contact cu apa i mresc volumul de 2-3 ori, devin lipicioase i seminele se alipesc de particulele de sol dup semnat, favoriznd germinaia. 1.2.1.2. ECOLOGIA Inul pentru ulei este planta regiunilor de step i silvostep, caracterizate prin mult cldur, umiditate moderat i durat lung de strlucire a soarelui, avnd o arie larg de cultur pe glob. 1.2.1.3 ZONE ECOLOGICECele mai favorabile condiii de cultivare a inului pentru ulei se ntlnesc n silvostep, unde sunt stabilite zonele ecologice prezentate n fig. 1 (dup C. Vasilic, 1991).

6

Fig. 1 Zonele ecologice ale culturii inului pentru ulei

Zona foarte favorabil cuprinde silvostepa vestic i sudic, respectiv jumtatea de vest a Banatului, partea sudic a Munteniei, centrul i sudul Olteniei, partea de sud-est a Dobrogei. Precipitaiile din perioada de vegetaie a inului sunt de circa 200 mm i bine repartizate, iar solurile de tip cernoziomic sau brun-rocate sunt fertile, cu nsuiri fizice corespunztoare cerinelor inului pentru ulei. Zona favorabil ocup cea mai mare suprafa i include partea central i subcolinar din vestul rii, nordul Cmpiei Romne, regiunile subcolinare din Oltenia i Muntenia, zona de step din sudul rii, cea mai mare parte din Dobrogea i silvostepa Moldovei. n perioada de vegetaie a inului, precipitaiile nsumeaz n jur de 150 mm, dar au o repartizare mai neuniform. Sunt caracteristice acestei zone cernoziomurile, solurile brun - rocate i brune - podzolite. Pentru inul mixt, zona favorabil se ntinde n partea central a Cmpiei Romne (zona de silvostep i parial cea de pdure), iar zona mediu-favorabil este situat n partea vestic a Cmpiei de Vest, partea vestic, central i nordic a Brganului, centrul i vestul Podiului Brladului, precum i n Dobrogea, la sud de Constana, pe o fie n lungul litoralului.

1.3 SOIURILE DE IN PENTRU ULEI CULTIVATE N ROMNIA n Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur din Romnia pe anul 2003 sunt cuprinse 12 soiuri de in pentru ulei, toate create la ICDA Fundulea: Alexin, Cristina, Floriana, Florinda, Fluin, Geria, Iulia, Iunia 96, Janina, Lirina, Oliana i Olin. Dintre acestea, n afar de soiul Olin, 11 sunt nregistrate dup anul 1989. Soiurile sunt recomandate a fi cultivate n toate zonele de cultur ale inului pentru ulei din ara noastr. 1.4 LOCUL N ASOLAMENT Inul este considerat o cultur pretenioas la planta premergtoare, fiind indicat a se cultiva pe terenuri lipsite de specii de buruieni ca Sorghum halepense, Echinochloa crus-galli, Setaria sp. ale cror semine sunt greu separabile din seminele de in. Fiind sensibil la mburuienare, inul pentru ulei se cultiv dup plante care se recolteaz devreme, cum sunt cerealele pioase (ndeosebi cele de toamn) i leguminoasele pentru boabe (mazrea), care permit o bun pregtire a terenului i dup porumb gunoit la care resturile vegetale au fost ncorporate ct mai adnc n sol. Bune premergtoare sunt cartoful i sfecla pentru zahr dac nu au fost atacate de Rhizoctonia i Botrytis. 7

Nu este indicat ca premergtoare floarea-soarelui datorit unor boli comune (Botrytis) i a consumului mare de potasiu i sunt contraindicate culturile care srcesc solul n ap: sorgul, iarba de Sudan, ovzul, meiul etc. De asemenea nu se admite monocultura din cauza fenomenului de oboseal a solului sau alergia inului fa de el nsui, datorat nmulirii bolilor (fuzarioz, antracnoz etc.), duntorilor, buruienilor specifice i altor cauze insuficient elucidate. Din acest motiv, inul poate reveni pe acelai teren numai dup ase ani. Dup in, solul rmne curat de buruieni, ntr-o bun stare fizico-chimic i biologic, asigurnd condiii deosebit de favorabile pentru majoritatea culturilor i n special pentru cerealele de toamn.

2. IMPORTAN, RSPNDIRE, COMPOZIIA CHIMIC, RELAII PLANT - FACTORI DE VEGETAIE, ZONARE LA INUL PENTRU ULEI2.1 IMPORTAN Din seminele inului pentru ulei se extrage un ulei cu grad ridicat de sicativitate (indicele iodic, 168 - 192). Uleiul de in, fiind rezistent la ap i ageni corosivi are multiple utilizri n industria lacurilor i vopselelor, a linoleumurilor, muamalelor, spunurilor, cernelurilor tipografice, n pictur (pentru fixarea pigmenilor) etc. Turtele rmase dup extragerea uleiului conin substane proteice (32 - 42 %), hidrai de carbon (32 - 36 %), grsimi (6 %), sruri minerale (5 - 6 %) (M. Doucet i I. Doucet,1964). Ele au nsuiri calmante i uor laxative, fiind folosite ca nutre concentrat, n special pentru vaci cu lapte, pentru porci sau alte animale. n scop medicinal, seminele de in (Semen Lini) se folosesc n tratarea bronitelor, durerilor intestinale, etc., iar uleiul se poate utiliza contra arsurilor. Datorit mucilagiilor pe care le conin, seminele de in au aciune laxativ, chiar purgativ, iar uruiala (Farina Lini) are aciune emolient, antiinflamatoare. Tulpinile inului pentru ulei, fiind scurte i ramificate servesc pentru fabricarea hrtiei de bun calitate sau pentru extragerea de fibre grosiere, mai scurte, folosite la confecionarea de frnghii, saci, prelate sau alte esturi de calitate inferioar. Inul pentru ulei prsete terenul devreme i l las ntr-o stare cultural corespunztoare, fiind o plant bun premergtoare pentru grul i orzul de toamn. 2.2 RSPNDIRE n ultimele decenii, suprafaa mondial cultivat cu in pentru ulei cunoate o tendin de scdere pe toate continentele, fiind n anul 2003 de 2.456 mii ha. De pe aceast suprafa s-a obinut o producie total de semine de 2.091 mii tone, revenind un randament mediu de 851 kg/ha (dup Anuarul FAO, vol. 57/2003). n anul 2005 s-au cultivat 2.920 mii ha i s-au obinut 984 kg/ha. Din 8

suprafaa mondial cu in pentru ulei 40,2 % se cultiv n Asia, 39,2 % n America de Nord, 14,2 % n Europa i numai 6,1 % n Africa i America de Sud. Suprafeele cele mai mari cu in pentru ulei se cultiv n Canada (728 mii ha), India (459 mii ha), China (390 mii ha), S.U.A. (236 mii ha), Etiopia (99 mii ha). Pe continentul european se detaeaz prin suprafee ceva mai mari, Frana (77 mii ha). n ara noastr, inul pentru ulei, cea mai important plant productoare de ulei industrial, deinnd mult vreme locul al doilea ntre plantele oleaginoase, dup floarea-soarelui, cu circa 80.000 ha cultivate anual cunoate dup 1989 un regres continuu. n ultimii ani, cu cele 2 - 3 mii ha cultivate, Romnia nici nu mai apare n statisticile FAO. Avnd n vedere ns, conjunctura actual cnd n Europa, ndeosebi se nregistreaz un deficit de semine i de ulei de in exist premise pentru extinderea acestei culturi, ce are o tradiie bogat n ara noastr. 2.3 COMPOZIIA CHIMIC Dup diferii autori, seminele de in conin n medie 7 - 9 % ap, 40 - 47 % grsimi, 22 - 26 % substane proteice, 20 - 24 % hidrai de carbon, 3,5 - 4,1 % cenu (L.S. Muntean, 1993). Coninutul de ulei al seminelor la soiurile actuale de in pentru ulei variaz ntre 39 - 45 % (fa de 33 - 39 % la inul pentru fibr), fiind influenat de msurile fitotehnice, ndeosebi de fertilizare i de factorii climatici. Uleiul de in conine acid oleic (2,3 - 17,6 %), acid linoleic (21,65 - 69,6 %), acid linolenic (18,5 - 40,5 %), acid palmitic (6,7 %) i acid stearic (3,0 %). Coninutul ridicat n acid linolenic imprim uleiului de in un caracter de sicativitate pronunat, fcndu-1 pretabil pentru fabricarea lacurilor i vopselelor. Condiiile de cultur i pun puternic amprenta asupra raportului dintre acizii grai saturai i nesaturai, influennd gradul de sicativitate al uleiului i respectiv calitatea acestuia. Cu privire la coninutul seminelor n substane proteice, acesta variaz n funcie de soi, fiind influenat favorabil de climatul secetos i fertilizarea cu azot. 2.4 RELAII PLANT - FACTORI DE VEGETAIE Inul pentru ulei este planta regiunilor de step i silvostep, caracterizate prin mult cldur, umiditate moderat i durat lung de strlucire a soarelui, avnd o arie larg de cultur pe glob, pn la paralela de 66 latitudine nordic (Rusia), iar n emisfera sudic pn la 36 (Argentina). 2.4.1 TEMPERATURA Inul pentru ulei este mai pretenios la cldur dect inul pentru fibre, mai ales n perioada de formare a seminelor i spre maturitate. La nceputul vegetaiei are cerine reduse fa de cldur. Temperatura minim de germinaie a seminelor este de 1 - 3 C, dar durata germinaiei se reduce mult la temperatura de 5 - 6 C. n faza de cotiledoane, plntuele sunt sensibile la ger, n continuare, rezistena la ger crete pn n faza de brdior (8 - 10 cm), cnd plantele suport, 9

pentru o durat scurt, temperaturi de pn la - 4 C. Pe msur ce avanseaz n vegetaie, preteniile plantelor fa de cldur cresc. n perioada creterii rapide a tulpinii, de la brdior la nflorire, plantele au nevoie de temperaturi de 18 - 20 C, iar n faza maturizrii seminelor necesit temperaturi medii zilnice de peste 20 C (21 - 22C). Oscilaiile mari de temperatur n timpul nfloririi i formrii seminelor sunt duntoare, iar ariele puternice diminueaz producia de semine i coninutul n acizi grai nesaturai (n special acid linolenic), reducnd sicativitatea uleiului. Suma temperaturilor medii zilnice pe ntreaga perioad de vegetaie este cuprins ntre 1.600-1.800 C la inul pentru ulei i ntre 1.600 - 1.700 C la inul mixt (M. Doucet i I. Doucet, 1964). 2.4.2 UMIDITATEA Inul pentru ulei este mai puin pretenios la umiditate, comparativ cu inul pentru fibre, putnd suporta mai uor perioadele de secet. Pe ntreaga perioad de vegetaie are nevoie de circa 150 mm precipitaii, iar inul mixt necesit n jur de 200 mm. n perioada creterii rapide pn la nflorire, cerinele fa de umiditate sunt maxime, plantele utiliznd circa 50 % din cantitatea total de ap necesar n cursul vegetaiei. Insuficiena apei la apariia bobocilor florali duce la pierderi de 15 - 20 % din recolt. Ploile abundente din perioada nfloritului mpiedic fecundarea, reduc numrul de flori legate, prelungesc perioada de nflorire, ealoneaz maturizarea, n detrimentul produciei de semine. 2.4.3 LUMINA Zilele nsorite, cu lumin intens i durata mare de iluminare scurteaz perioada de vegetaie, reduc nlimea plantelor i mresc gradul de ramificare a tulpinii, favorizeaz formarea unui numr mare de capsule i de semine pe plant i acumularea uleiului n capsule. 2.4.4 SOLUL Inul are cerine ridicate fa de aprovizionarea solului cu ap i substane nutritive, deoarece rdcina posed o capacitate de absorbie redus. Cele mai potrivite sunt solurile fertile, bine structurate, cu textur mijlocie, permeabile, cu o bun capacitate de reinere a apei, profunde, cu reacie neutr (pH = 6 - 7,2). Nu sunt recomandate solurile extreme, argiloase sau nisipoase, prea acide sau prea alcaline, erodate, cu exces de umiditate etc.

3. ROTAIA, FERTILIZAREA, LUCRRILE SOLULUI, SMNA I SEMNATUL, LUCRRI DE NGRIJIRE, RECOLTAREA10

3.1. ROTAIA Inul este considerat o cultur pretenioas la planta premergtoare, fiind indicat a se cultiva pe terenuri lipsite de specii de buruieni ca: Sorghum halepense, Echinochloa crus - galli, Setaria sp., ale cror semine sunt greu separabile din seminele de in. Inul pentru ulei se cultiv dup plante care se recolteaz devreme, cum sunt cerealele pioase (ndeosebi cele de toamn) i leguminoasele pentru boabe (mazrea), care permit o bun pregtire a terenului i dup porumb gunoit, la care resturile vegetale au fost ncorporate ct mai adnc n sol. Bune premergtoare sunt cartoful i sfecla pentru zahr, dac nu au fost atacate de Rhizoctonia i Botrytis. Nu este indicat ca premergtoare floarea-soarelui, datorit unor boli comune (Botrytis) i consumului mare de potasiu i sunt contraindicate culturile care srcesc solul n ap: sorgul, iarba de Sudan, ovzul, meiul, etc. De asemenea nu se admite monocultura din cauza fenomenului de "oboseal" a solului sau "alergia inului" fa de el nsui, datorat nmulirii bolilor (fuzarioz, antracnoz, etc.), duntorilor, buruienilor specifice i altor cauze insuficient elucidate. Din acest motiv, inul poate reveni pe acelai teren numai dup ase ani. Dup in, solul rmne curat de buruieni, ntr-o bun stare fizico-chimic i biologic, asigurnd condiii deosebit de favorabile pentru majoritatea culturilor i n special pentru cerealele de toamn. 3.2. FERTILIZAREA Inul pentru ulei este pretenios la fertilizare, datorit capacitii slabe de absorbie a sistemului radicular i perioadei scurte de cretere intens, cnd plantele consum cantiti mari de substane nutritive. Pentru o recolt de 1000 kg semine i producia secundar de tulpini aferent, inul extrage din sol 50 - 70 kg azot, 18 - 25 kg fosfor i 32 - 55 kg potasiu (D. Davidescu, 1981). Azotul este necesar n nutriie nc de la nceputul vegetaiei, dar mai ales pe toat perioada de cretere intens a plantelor, favoriznd nlimea plantelor i ramificarea, numrul i mrimea capsulelor i a seminelor. Insuficiena azotului se manifest prin creterea i ramificarea slab a tulpinii, uscarea i cderea prematur a frunzelor i scurtarea perioadei de vegetaie, cu consecine negative asupra cantitii i calitii recoltei. Azotul n exces ori aplicat unilateral prelungete vegetaia i creeaz greuti la recoltare, predispune plantele la cdere i boli, diminueaz procentul de ulei i de acid linolenic, nrutind calitatea industrial a uleiului. Fosforul este consumat pe toat durata vegetaiei, ndeosebi la mbobocire - nflorire i la formarea seminelor, avnd un rol esenial n sinteza grsimilor, prin participarea lui n procesul de transformare a hidrocarburilor n ulei. Insuficiena fosforului determin dezvoltarea slab a plantelor i producii mici de semine. Dei consumul maxim se evideniaz de la nflorire la fructificare, potasiul prezint importan n toat perioada de vegetaie a inului, influennd coninutul i calitatea uleiului. Carena de potasiu se evideniaz prin apariia unor dungi brune pe marginea frunzelor. Dintre microelemente, n nutriia inului prezint importan borul, care reduce 11

atacul de boli (bacterioz), stimuleaz nflorirea i fructificarea i sporete producia de semine. La cultura inului pentru ulei se recomand s se aplice ngrminte uor solubile, n raporturi echilibrate ntre cele trei elemente nutritive, innd seama de particularitile soiurilor, tipul de sol, starea de asigurare a solului cu ap i substane nutritive, de planta premergtoare i dac aceasta a fost sau nu fertilizat cu gunoi de grajd. n tabelele 1.1., 1.2 i1.3 sunt prezentate dozele optime economic de ngrminte chimice la inul pentru ulei, n funcie de recolta scontat i starea de aprovizionare a solului, dup cartarea agrochimic (dup Z. Borlan i colab., 1983, citai de C. Vasilic, 1991). Dozele de azot prevzute n tabelul 3.1 se diminueaz cu cte 1 kg de azot pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat plantei premergtoare i cu 20 - 30 kg/ha, cnd inul se cultiv dup leguminoase, dar se majoreaz cu 15 - 25 kg/ha, cnd urmeaz dup pritoare (V. Brnaure, 1979). n general, raportul N : P : K la fertilizarea inului pentru ulei este de 1 : 1,5 : 0, iar cnd urmeaz dup o plant premergtoare mare consumatoare de potasiu este de 1 : 1,5 : 0,5Recolta scontat (kg/ha) 0,5 1500 1700 1900 1,0 103 111 117 1,5 84 92 98 2,0 70 78 84 60 68 74 2,5 Doza optim economic de azot (kg/ha) cnd indicele de azot este 3,0 3,5 4,0 4,5 53 48 44 42 40 61 67 56 62 52 58 50 56 48

Tabelul 1.1 Dozele optime economic de azot la inul pentru ulei, n funcie de producia scontat i starea de asigurare a solului

Recolta scontat (kg/ha) 5 1500 1700 1900 10 114 118 121 20 98 102 105 30 75 79 82

Doza optim economic de P 0 (kg/ha) cnd P- Al (ppm P) este: 40 50 60 70 80 60 51 45 41 39 38 64 55 49 45 43 42 67 58 52 48 46 452 5

12

Tabelul 1.2 Dozele optime economic de fosfor la inul pentru ulei, n funcie de producia scontat i starea de asigurare a solului

Recolta scontat (kg/ha) 40 1500 1700 1900 60 92 99 105 80 79 86 92

Doza optim economic de K 0 (kg/ha) cnd K - Al (ppm K) este: 100 120 140 180 220 260 69 63 54 49 42 37 34 41 76 68 61 56 49 44 47 82 74 67 62 55 502

Tabelul 1.3 Dozele optime economic de potasiu la inul pentru ulei, n funcie de producia scontat i starea de asigurare a solului

La inul mixt, dozele de N P K sunt de regul, cu 10 - 15 % mai mari dect la inul pentru ulei. V. Brnaure (1979) recomand doze de N 70 75, P 70 - 80, K 60 - 80, un raport N : P : K de 1: 1:1. ngrmintele simple cu fosfor, dar i cele cu potasiu (cnd este necesar folosirea lor) se ncorporeaz n sol sub artur. ngrmintele simple cu azot ct i ngrmintele complexe se administreaz primvara, la pregtirea patului germinativ. Gunoiul de grajd nu se aplic direct inului, deoarece mburuieneaz cultura, prelungete vegetaia i mrete sensibilitatea plantelor la cdere, n plus, inul pentru ulei, avnd perioad de vegetaie scurt nu folosete eficient gunoiul de grajd.

4. LUCRRILE SOLULUIInul pretinde un sol curat de buruieni, bine mrunit, aezat i nivelat. Pregtirea terenului pentru semnat se execut n funcie de planta premergtoare. Dup cereale pioase, leguminoase pentru boabe sau alte plante premergtoare, care elibereaz terenul devreme se face artura de var la 20 -25 cm adncime (cu plugul n agregat cu grapa stelat), care se menine curat de buruieni i afnat pn la intrarea n iarn, prin lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili. Dup porumb sau alte culturi recoltate n toamn, artura se va efectua ceva mai adnc (25 30 cm), pentru a ncorpora n sol ct mai bine resturile vegetale. Artura trebuie inut curat de buruieni i nivelat pn la venirea iernii. n primvar, dup zvntarea solului, patul germinativ se pregtete cu combinatorul printr-o singur lucrare la 3 - 4 cm adncime, pentru economisirea apei.

13

Se vor efectua ct mai puine lucrri n primvar, pentru a nu distruge structura solului i a evita tasarea exagerat n adncime a solului nc umed i formarea crustei care mpiedic rsrirea.

5. SMNA I SEMNATUL5.1. SMNA Smna admis pentru semnat trebuie s fie proaspt (din anul precedent), mare, sntoas, neted, de culoare specific soiului, lucioas, neptat, fr miros de mucegai, liber de cuscut, cu puritatea de minimum 97 % i capacitatea de germinaie peste 80 %. Tratarea seminei mpotriva bolilor (antracnoz - Colletotrichum lini, fuzarioz - Fusarium lini, etc.) se realizeaz cu produse pe baz de Tiradin 70 PUS, 3,5 kg/t de smn. 5.2. SEMNATUL Semnatul inului pentru ulei se face primvara timpuriu, cnd n sol la 5 cm adncime se realizeaz temperatura de 4 - 5 C i rmne constant 4 - 5 zile (n ultima decad a lunii martie, primele zile ale lunii aprilie, n funcie de zon). La un semnat timpuriu, n epoca optim, inul valorific mai bine rezerva de ap din sol acumulat n sezonul rece i formeaz un sistem radicular mai profund, ce i permite s reziste la secetele din timpul vegetaiei. Totodat, n cazul semnatului timpuriu, plantele ramific mai puternic, formnd un numr mai mare de capsule. Semnatul ntrziat nu duce numai la scderea produciei de semine, ci i la reducerea coninutului de ulei i a gradului de sicativitate a acestuia. La cultura inului pentru ulei se asigur o desime de 800 900 boabe germinabile/m2 (chiar 1000 boabe germinabile/m2 cnd se pot valorifica i tulpinile), iar inul mixt se seamn la desimea de 1400 - 1600 boabe germinabile/m2, care s asigure la recoltare 1200 - 1400 plante/m2. Cantitile de smn necesare pentru realizarea acestor densiti sunt de 60 80 kg/ha la inul pentru ulei i 80 - 100 kg/ha la inul mixt. Semnatul se face cu SUP - 29, fr greuti la brzdare, urmat de grapa lanat, care acoper seminele rmase afar i taseaz uor, la distana de 8 - 12,5 cm ntre rnduri. Semnatul la distane mici asigur o distribuire mai uniform a plantelor pe teren i o dezvoltare mai echilibrat a acestora. Adncimea de semnat se stabilete n funcie de textura i umiditatea solului i nu trebuie s depeasc 2 - 3 cm, ntruct inul are rsrire epigeic i putere slab de strbatere a stratului de sol ce acoper seminele.

6. LUCRRILE DE NGRIJIREInul pentru ulei este foarte sensibil la mburuienare, din cauza ritmului lent de cretere al plantelor imediat dup rsrire, cnd cultura este uor invadat de buruieni. Drept urmare, cea mai important lucrare de ngrijire din cultura inului este combaterea buruienilor, care se realizeaz prin 14

msuri preventive (folosirea de smn curat la semnat, rotaia raional, msuri agrotehnice etc.) i prin mijloace chimice. Pentru combaterea buruienilor se folosesc o serie de erbicide i asociaii de erbicide nainte de semnat sau pe vegetaie (tabelul 1.4., dup Codexul produselor de uz fitosanitar omologate pentru a fi utilizate n Romnia, 2004).Nr. crt. 1. Denumirea comercial a erbicidului DUAL GOLD 960 EC Coninutul n substan activ S- metolaclor 960 g/l Doza/ha produs comercial 1 - 1,5 1 Testul pentru care a fost avizat Buruieni monocotiledo nate anuale (Setaria, Echinocloa, Digitaria) i unele dicotiledonate (Amaranthus, Chenopodium , Hibiscus) Buruieni dicotiledonate anuale i perene Buruieni dicotiledonate anuale Buruieni dicotiledonate anuale i perene Buruieni dicotiledonate anuale i perene ( in faza de 2-4 frunze) Buruieni monocotiledo nate anuale i din rizomi: Sorghum halepense, Setaria, Echinocloa Buruieni monocotiledo nate anuale(Setari a, Echino cloa, Sorghum halepense din semine) Sorghum halepense din rizomi Buruieni dicotiledonate anuale Perioada de aplicare PREEM/ PPI (2-3 cm)

2.

D1COTEX 40 LICHID SANAPHEN M GLEAN 75 DF RIVAL 75 PU

MCPA 37-40 % ca sare de amoniu MCPA 400 g/l din sare de potasiu Clorsulfuron 75% Clorsulfuron 75%

1 - 1,5 1

POSTEM (n faza de brdior) POSTEM (n faza de brdior) POSTEM (n faza de brdior) POSTEM (n faza de brdior)

3. 4.

21 10 - 15 g

5.

10 - 15 g

6.

AGIL 100 EC

Propaquizafo p 100 g/l

1 - 1,5 1

POSTEM

7.

SELECT SUPER

Cletodim 120 g/l

0,8 -1 1 1,5-2 1

POSTEM

8.

BASAGRAN FORTE

Bentazon 480 g/l + Wettol l50g/1

21

POSTEM

15

Tabelul 1.4 Combaterea chimic a buruienilor din culturile de in pentru ulei i fibr a) Erbicidul amigramineic Dual Gold 960 EC se aplic naintea ultimei lucrri de pregtire a patului germinativ executat cu combinatorul, la 3 - 5 cm adncime, iar n zonele i n primverile ploioase, erbicidul Dual se poate administra i imediat dup semnatul inului. b) Momentul optim de aplicare a erbicidelor Dikotex i Sanaphen este faza de "brdior", cnd plantele de in au 8 - 10 cm nlime, buruienile dicotiledonate sensibile la MCPA (Chenopodium album, Sinapis arvensis, Raphanus raphanistrum, Capsella bursa - pastoris, Thlaspi arvense, etc) sunt n faza de rozet, iar temperatura aerului depete 15 C. c) Pentru culturile n care predomin buruieni rezistente la MCPA (Solanum nigrum, Abutilon, Xanthium, etc.) se poate aplica i nainte de faza de "brdior", cnd plantele de in au 4 - 5 cm nlime, pn la nlimea de 20 - 25 cm, chiar i la temperaturi de 8 - 10 C, unul din erbicidele Basagran forte, Rival 75 PU sau Glean 75 DF, ultimele dou avnd o bun eficacitate mpotriva buruienilor dicotiledonate perene: Cirsium arvense, Sonchus arvensis, Convolvulus arvensis. d) Erbicidele Agil 100 EC i Select super, asociate cu unul din erbicidele antidicotiledoneice se aplic dup rsrirea inului, cnd odosul are 3 - 4 frunze, iar costreiul din rizomi are 10 - 12 cm nlime. n primverile clduroase i secetoase, puricile inului poate aduce pierderi nsemnate de producie i chiar compromiterea culturii, dac nu se iau msuri urgente de combatere. La apariia adulilor, care coincide cu faza cotiledonal a plantelor, cnd temperatura solului la 10 cm adncime este de 7 - 8 C se fac tratamente cu Sinoratox 35 CE (dimetoat 35 %), 2 l/ha, ce protejeaz cultura i mpotriva tripsului inului (Trips linarius).

7. RECOLTAREAMomentul optim de recoltare a inului pentru ulei este de la faza de maturitate galben trzie pn la maturitatea deplin, cnd tulpinile sunt nglbenite, fr frunze, circa 90 % din capsule sunt brune, iar seminele au culoarea specific soiului, cu luciu caracteristic i sun n capsule, dac sunt scuturate. ntrzierea recoltrii atrage dup sine pierderi nsemnate de producie, prin ruperea capsulelor din inflorescen i prin frngerea tulpinilor. Recoltarea inului pentru ulei se realizeaz cu combina de cereale, cnd umiditatea seminelor este de 11 - 12 %. La combin se fac unele reglaje specifice: se monteaz cuitul lis (cu lam neted), se regleaz platforma de tiere ct mai jos, turaia bttorului se reduce la 900 rotaii/minut, distana dintre bttor i contrabttor se regleaz la 12 - 16 mm la intrare i 2 - 3 mm la ieire, se nlocuiesc sitele, se reduce intensitatea ventilatorului, etc. Tulpinile rmase pe teren dup batozare se baloteaz i nu se pot folosi dect pentru celuloz. n verile ploioase se ntmpin dificulti la recoltarea mecanizat a inului pentru ulei, datorit prelungirii vegetaiei i maturizrii ealonate, dar i din 16

cauza apariiei de noi lstari i mburuienrii trzii a culturii. n aceste situaii, pentru a distruge buruienile, a uniformiza coacerea i a uura recoltarea se face desicarea culturii cu Reglone forte (diquat 150 g/l), 2 - 3 l/ha, cnd majoritatea frunzelor au czut de pe plante i capsulele sunt galbene. La 5 - 7 zile dup tratament se recolteaz cu combina n condiii mai bune, ntruct tulpinile se rup uor i nu se nfoar pe tob. Inul mixt, dar i inul pentru ulei la care se folosesc i tulpinile pentru fibre se recolteaz prin smulgere, la sfritul coacerii galbene, cu combine speciale, care decapsuleaz plantele i leag tulpinile n snop, pentru a fi predate la topitorii. Dup uscare, capsulele sunt treierate cu combina de cereale n staionar. Seminele de in se condiioneaz imediat dup treierat, pentru a evita alterarea lor, eliminndu-se impuritile, iar n vederea depozitrii se usuc la sub 9 % umiditate. Capacitatea de producie a inului pentru ulei este redus, situndu-se, la soiurile actuale, ntre 2.500-3.000 kg semine/ha.

8. REZUMATDin seminele inului pentru ulei se extrage un ulei cu grad ridicat de sicativitate (indicele iodic, 168-192). Uleiul de in, fiind rezistent la ap i ageni corosivi are multiple utilizri n industria lacurilor i vopselelor, a linoleumurilor, muamalelor, spunurilor, cernelurilor tipografice, n pictur (pentru fixarea pigmenilor) etc. Uleiul de in conine acid oleic (2,3 -17,6 %), acid linoleic (21,65 - 69,6 %), acid linolenic (18,5 - 40,5 %), acid palmitic (6,7 %) i acid stearic (3,0 %). Inul pentru ulei este pretenios la cldur n perioada de formare a seminelor i maturitate, mai puin pretenios la umiditate i manifest cerine ridicate fa de sol. Inul pentru ulei se cultiv dup plante care se recolteaz devreme, cum sunt cerealele pioase (ndeosebi cele de toamn) i leguminoasele pentru boabe (mazrea), care permit o bun pregtire a terenului i dup porumb gunoit, la care resturile vegetale au fost ncorporate ct mai adnc n sol. Bune premergtoare sunt cartoful i sfecla pentru zahr, dac nu au fost atacate de Rhizoctonia i Botrytis. Inul pentru ulei este pretenios la fertilizare, datorit capacitii slabe de absorbie a sistemului radicular i perioadei scurte de cretere intens, cnd plantele consum cantiti mari de substane nutritive. Pentru o recolt de 1000 kg semine i producia secundar de tulpini aferent, inul extrage din sol 50-70 kg azot, 18-25 kg fosfor i 32-55 kg potasiu. Inul pretinde un sol curat de buruieni, bine mrunit, aezat i nivelat. Pregtirea terenului pentru semnat se execut n funcie de planta premergtoare. Dup cereale pioase, leguminoase pentru boabe sau alte plante premergtoare, care elibereaz terenul devreme se face artura de var la 20 -25 cm adncime (cu plugul n agregat cu grapa stelat), care se menine curat de buruieni i afnat pn la intrarea n iarn, prin lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili. 17

Dup porumb sau alte culturi recoltate n toamn, artura se va efectua ceva mai adnc (25 30 cm), pentru a ncorpora n sol ct mai bine resturile vegetale. Smna admis pentru semnat trebuie s fie proaspt (din anul precedent), mare, sntoas, neted, de culoare specific soiului, lucioas, neptat, fr miros de mucegai, liber de cuscut, cu puritatea de minimum 97 % i capacitatea de germinaie peste 80 %. Tratarea seminei mpotriva bolilor (antracnoz - Colletotrichum lini, fuzarioz - Fusarium lini, etc.) se realizeaz cu produse pe baz de Tiradin 70 PUS, 3,5 kg/t de smn. Semnatul inului pentru ulei se face primvara timpuriu, cnd n sol la 5 cm adncime se realizeaz temperatura de 4 - 5 C i rmne constant 4 - 5 zile (n ultima decad a lunii martie, primele zile ale lunii aprilie, n funcie de zon). Inul pentru ulei este foarte sensibil la mburuienare, din cauza ritmului lent de cretere al plantelor imediat dup rsrire, cnd cultura este uor invadat de buruieni. Drept urmare, cea mai important lucrare de ngrijire din cultura inului este combaterea buruienilor, care se realizeaz prin msuri preventive (folosirea de smn curat la semnat, rotaia raional, msuri agrotehnice etc.) i prin mijloace chimice. Pentru combaterea buruienilor se folosesc o serie de erbicide i asociaii de erbicide nainte de semnat sau pe vegetaie (tabelul 3.4., dup Codexul produselor de uz fitosanitar omologate pentru a fi utilizate n Romnia, 2004). Momentul optim de recoltare a inului pentru ulei este de la faza de maturitate galben trzie pn la maturitatea deplin, cnd tulpinile sunt nglbenite, fr frunze, circa 90 % din capsule sunt brune, iar seminele au culoarea specific soiului, cu luciu caracteristic i sun n capsule, dac sunt scuturate.

18

BIBLIOGRAFIE1. Blteanu Gh., 1974, Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 2. Doucet, M., Doucet Ilaria, 1964, Cultura inului, Editura Agro-Silvic, Bucureti. 3. Tabr V., 2005, Plante tehnice, oleaginoase i textile, Editura Brumar, Timioara. 4. tefan Marin, Constantinescu Emilia, 2011, Fitotehnie III IV, Manual Universitar pentru nvmntul la distan, Craiova. 5. Costel Samuil, 2007, Tehnologii de agricultur ecologic, Iai.

19