INTRODUCERE - bucket-doc-s1.s3.eu-central-1.amazonaws.com...In lumea rapida de astazi, aveti nevoie...

INTRODUCERE

OALA SUB PRESIUNE CU FUNCTIE SLOW

COOKER (gatire lenta)

In lumea rapida de astazi, aveti nevoie de un Multi-

Cooker care sa poata tine pasul cu stilul dvs. de

viata. Lasati presiunea gatirii mesei pe seama

Crock-Pot® cu Express Crock XL Multi-Cooker.

Express Crock poate gati mese cu pana la 70%

mai rapide decat gatitul traditional, astfel incat sa

puteti petrece mai putin timp in bucatarie si mai mult

timp cu familia.

GATIRE RAPIDA sau LENTA Cand va grabiti, alegeti una dintre setarile de gatire sub presiune pentru a obtine acelasi gust de mancare gatita lent pe care il iubiti, in mai putin de o ora. Desigur, daca nu mancati imediat, puteti alege setarea SLOW COOK - trebuie doar sa setati timpul de gatit si va intoarceti mai tarziu pentru a va bucura de mancarea calda, care poate fi servita oricand. MESE DE FAMILIE INSPIRATE In aceasta carte de retete va prezentam cateva mese aromate usor de preparat cu Express Crock. Pentru ca aceasta carte de retete sa fie cat mai simplu de utilizat, am colorat fiecare fel de mancare in functie de setarea de gatit care va fi utilizata (gatire sub presiune, gatire lenta, sauté, rumenire/frigere, gatire la aburi si preparare iaurt). De asemenea, am grupat preparatele in functie de tipul de masa, astfel incat sa puteti cauta usor preparatul dorit. Speram ca dvs. impreuna cu familia sa va bucurati de aceste retete la fel de mult cum o facem noi!

VERSATILITATE SI CONFORT Puteti prepara orice reteta – indiferent daca alegeti functia de gatire lenta, gatire la aburi, sauté, frigere sau gatire sub presiune – utilizand un singur aparat. Oala de gatit antiaderenta rezista chiar si la mancarea care in mod normal se lipeste si poate fi spalata in masina de spalat vase, ceea ce face curatarea foarte usoara. UN PRODUS DE INCREDERE De peste 35 de ani, Crock-Pot® a fost brandul dvs. de incredere pentru gatit. Ne straduim sa va oferim cele mai inovatoare si de incredere produse pentru a va face viata mai usoara. Brandul Crock-Pot® este lider in aparate de gatit si suntem siguri ca Express Crock va fi un plus pentru bucataria dvs.

CUPRINS

Ghid pornire rapida..................4-5

Aperitive...................................6-7

Supe.......................................8-11

Garnituri................................12-13

Antreuri.................................14-35

Deserturi...............................36-39

POTRIVIREA CULORILOR CU FUNCTIILE DE GATIT:

GHID PORNIRE RAPIDA*

ASAMBLAREA

• Introduceti oala de gatit in baza pentru incalzire.

• Puneti capacul pe Multi-Cooker si aliniati pictograma cu . Pentru

blocare, rotiti in sensul invers acelor de ceasornic si aliniati pictograma cu

. *Acest ghid de pornire rapida nu inlocuieste manualul de utilizare. Va rugam sa cititi cu atentie manualul de utilizare inainte de a utiliza acest ghid de pornire rapida.

CUM SA UTILIZATI APARATUL DE GATIT EXPRESS CROCK

1. Adaugati ingredientele in oala de gatit si puneti capacul.

2. Apasati pe functia pe care doriti sa o utilizati.

3. Ajustati temperatura sau presiunea, daca este cazul.

4. Utilizati butoanele de selectare a timpului pentru a seta timpul dorit de gatit.

5. Rotiti supapa de eliberare a aburului in pozitia potrivita

pentru functia aleasa (vezi tabelul).

6. Apasati START/STOP.

7. Dupa ce procesul de gatire s-a incheiat, asteptati cel

putin 10 minute pentru ca presiunea sa se elibereze in

mod natural.

8. Utilizati o ustensila de bucatarie pentru a roti supapa de

eliberare a aburului in pozitia „Eliberare” .

Nota: Accesoriul optional pentru capacul de sticla poate fi utilizat

pentru orice functie de gatit FARA presiune.

FUNCTIE

GATIRE SUB PRESIUNE

NECESITA CAPAC

POZITIA SUPAPEI DE ELIBERARE A

ABURULUI

PRESIUNE MANUALA Da Da Sigilare

MEAT/STEW (CARNE/TOCANA)

Da Da Sigilare

BEANS/CHILI (FASOLE/CHILI)

Da Da Sigilare

RICE/GRAINS (OREZ/CEREALE)

Da Da Sigilare

YOGURT (IAURT) Nu Da (in unele etape) Eliberare

POULTRY (PASARI DE CURTE)

Da Da Sigilare

DESERT Da Da Sigilare SOUP/BROTH (SUPA/CIORBA)

Da Da Sigilare

SLOW COOK (GATIRE LENTA)

Nu Da Eliberare

STEAM (ABUR) Da Da Sigilare

BROWN/SEAR (RUMENIRE/FRIGERE)

Nu Nu Nu utilizati capacul

SAUTÉ Nu Nu Nu utilizati capacul BOIL (FIERBERE) Nu Nu Nu utilizati capacul SIMMER (FIERBERE INABUSITA)

Nu Nu Nu utilizati capacul

TEMPORIZATOR PORNIRE INTARZIATA Daca doriti ca aparatul dvs. Express Crock sa inceapa procesul de gatire mai tarziu, utilizati functia TEMPORIZATOR PORNIRE INTARZIATA si selectati timpul la finalul caruia aparatul va incepe ciclul de gatire (functia nu este disponibila la setarile RUMENIRE/FRIGERE, SAUTÉ, PASTRARE MANCARE CALDA, FIERBERE, FIERBERE INABUSITA sau IAURT).

Creveti la aburi cu sos chimichurri

FEL DE MANCARE:

APERITIV TIMP PREPARARE:

15 MINUTE

TIMP GATIRE:

2 MINUTE

CANTITATE:

6 PORTII

INGREDIENTE: CREVETI: 500g creveti decorticati si curatati, cu coada (16/20 bucati) 1 ½ masura de apa SOS CHIMICHURRI: 1 masura de patrunjel proaspat tocat 3 linguri de ulei 2 linguri otet de vin rosu 2 catei de usturoi ½ lingura sare ¼ piper proaspat macinat Cativa fulgi de ardei iute

INSTRUCTIUNI: CREVETI: Adaugati 1 ½ masura de apa in oala de gatit. Introduceti gratarul pentru gatire la aburi in interiorul oalei. Adaugati crevetii. Puneti capacul. Apasati butonul STEAM, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 2 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire este complet si presiunea a fost eliberata, lasati crevetii sa se raceasca. SOS CHIMICHURRI: Intre timp, intr-un robot de bucatarie, adaugati patrunjelul, uleiul, otetul, usturoiul, sarea, piperul si fulgii de ardei iute; procesati ingredientele in aparat pana cand se obtine o pasta fina. Serviti sosul cu crevetii.

FUNCTIE: steam (gatire la aburi)

Salata calda cu cartofi

FEL DE MANCARE:

APERITIV TIMP PREPARARE:

10 MINUTE

TIMP GATIRE:

5 MINUTE

CANTITATE:

8-10 PORTII

INGREDIENTE: 1,5kg cartofi mici taiati in jumatate ⅓ masura ulei de masline 3 linguri otet de vin alb 1 lingura mustar boabe 1 catel de usturoi, tocat marunt ½ lingura sare ¼ lingura piper ⅓ masura busuioc proaspat taiat ⅓ masura rosii uscate taiate ¼ masura ceapa rosie tocata 3 masuri de apa

INSTRUCTIUNI: Adaugati cartofii in oala de gatit impreuna cu 3 masuri de apa. Puneti capacul. Apasati butonul STEAM, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 5 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire este complet si presiunea a fost eliberata, lasati cartofii sa se scurga si sa se raceasca usor. Intre timp, amestecati intr-un bol uleiul, otetul, mustarul, usturoiul, sarea si piperul. Adaugati busuiocul si apoi rosiile uscate. Puneti amestecul obtinut peste cartofii calzi. Amestecati usor. RECOMANDARE: Ingredientele pentru aceasta reteta pot fi dublate, daca gatiti pentru mai multe persoane.


Supa de pui

FEL DE MANCARE:

SUPA TIMP PREPARARE:

5 MINUTE

TIMP GATIRE:

1 ORA

CANTITATE:

6-7 PORTII

INGREDIENTE:

1kg oase de pui 8 masuri de apa 5 boabe de piper negru 5 tulpini de patrunjel 3 tulpini de telina, taiata grosier 1 praz taiat grosier 1 foaie de dafin

INSTRUCTIUNI: Adaugati toate ingredientele in oala de gatit. Puneti capacul. Apasati butonul SOUP/BROTH, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 1 ora. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire este complet si presiunea a fost eliberata, lasati oala deoparte pentru racire. Scurgeti supa. Puneti-o in recipiente de depozitare si apoi o puteti pastra la congelator timp de pana la 3 luni.

FUNCTIE: pressure (gatire sub presiune)

Supa frantuzeasca de ceapa

FEL DE MANCARE:


10 MINUTE

TIMP GATIRE:

25 MINUTE

CANTITATE:

4 PORTII

INGREDIENTE: 4 cepe albe mari, taiate uniform 3 ½ linguri de unt 5 masuri supa de legume 4 crengute de rozmarin proaspat 2 foi de dafin Sare si piper PENTRU SERVIRE: 4 felii groase de bagheta frantuzeasca 4 branza gruyere Crengute proaspete de cimbru

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul SAUTÉ, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul Multi-Cooker sa se preincalzeasca. Adaugati untul si ceapa si caliti amestecand regulat pana cand ceapa se rumeneste uniform si se inmoaie. Adaugati ingredientele ramase in oala de gatit si amestecati. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Apasati butonul SOUP/BROTH, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 10 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Puneti branza pe feliile de paine si preincalziti gratarul. Dupa ce ciclul de gatire este complet si presiunea a fost eliberata, scoateti rozmarinul si foile de dafin. Puneti supa in boluri rezistente la cuptor si asezati deasupra o felie de paine cu branza. Asezati cu grija bolurile pe gratar si asteptati pana cand branza se topeste si capata o culoare aurie. De asemenea, puteti pune feliile de paine cu branza la cuptor separat, adaugandu-le la supa in momentul servirii. Decorati supa cu crengute proaspete de cimbru si serviti-o calda.


Supa thailandeza de dovleac

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

5 ORE

CANTITATE:

10-12 PORTII

INGREDIENTE: 1 lingura unt 2 cepe medii, tocate 3 catei de usturoi, pisati ½ masura pasta de curry rosu 200ml crema de cocos 4 masuri supa de legume 2kg dovleac, decojit, taiat, curatat de seminte Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust Coriandru proaspat pentru servire

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul SAUTÉ, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Adaugati untul si lasati aparatul Multi-Cooker sa se preincalzeasca. Adaugati ceapa si usturoiul. Caliti-le timp de 4-5 minute sau pana cand sunt moi. Adaugati pasta de curry, si amestecati timp de 1 minut. Apasati START/STOP. Adaugati ingredientele ramase in oala de gatit. Puneti capacul. Apasati butonul SLOW COOK, setati temperatura la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 5 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „eliberare” (deschisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire este complet, lasati mancarea sa se raceasca putin. Utilizati un blender pentru a pasa supa. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Reincalziti inainte de servire. A se servi cu coriandru proaspat.

FUNCTIE: slow cook (gatire lenta)

Supa de pui, chorizo si kale

FEL DE MANCARE:


10 MINUTE

TIMP GATIRE:

25 MINUTE

CANTITATE:

8 PORTII

INGREDIENTE: 500g chorizo, indepartati folia si taiati in cuburi 2 cepe mari, tocate cubulete 4 catei mari de usturoi, taiati marunt 800g fileuri de pui dezosate, fara piele 1 lingura boia afumata 3 foi de dafin 340g linte rosie, spalata 4 linguri pasta de rosii 800g rosii tocate 200g kale maruntit 7 ½ masuri supa de pui fierbinte 2 conserve (400g) de naut, scurs si spalat Sare si piper Patrunjel, tocat (optional) Smantana (optional) Fulgi de ardei iute (optional)

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca. Adaugati chorizo in oala de gatit si lasati-l sa se rumeneasca, amestecand regulat timp de aproximativ 2 minute. Adaugati cepele, usturoiul, puiul si boiaua, continuati sa le gatiti si sa amestecati pentru inca 10 minute. Adaugati ingredientele ramase, cu exceptia nautului si amestecati bine. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Apasati butonul SOUP/BROTH, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 12 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire este complet, amestecati bine. Apasati START/STOP si adaugati nautul. Apasati butonul SIMMER (fierbere inabusita), setati temperatura la nivelul HIGH si apasati START/STOP. Lasati supa sa fiarba inabusit timp de cateva minute. Condimentati dupa gust cu sare si piper. Decorati cu patrunjel tocat, o lingura de smantana si presarati cativa fulgi de ardei iute. RECOMANDARE: Ingredientele pentru aceasta reteta pot fi injumatatite daca gatiti pentru mai putine persoane.


Legume Medley

FEL DE MANCARE:

GARNITURA TIMP PREPARARE:

10 MINUTE

TIMP GATIRE:

20 MINUTE

CANTITATE:

6 PORTII

INGREDIENTE: 2 linguri ulei de masline 3 masuri morcovi felii 2 ardei rosii mari, taiati felii 3 masuri buchetele de broccoli 2 catei de usturoi, tocati marunt 3 lingurite patrunjel tocat proaspat (optional) Sare si piper dupa gust

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul SAUTÉ, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Adaugati uleiul de masline in oala de gatit si lasati aparatul sa se preincalzeasca. Gatiti morcovii timp de 8-10 minute, amestecand din cand in cand. Adaugati ardeii rosii si broccoli si continuati sa gatiti, amestecand din cand in cand, timp de 6-8 minute sau pana cand legumele devin usor crocante. Adaugati usturoiul si gatiti pentru inca 30 de secunde. Apoi adaugati patrunjelul. Dupa ce ciclul de gatire este complet, condimentati cu sare si piper dupa gust.

FUNCTIE: sauté

Chili alb cu bacon afumat

FEL DE MANCARE:

GARNITURA TIMP PREPARARE:

20 MINUTE

TIMP GATIRE:

4 ORE

CANTITATE:

10 PORTII

INGREDIENTE: 6 felii bacon dublu afumat, tocate 2 cepe medii, tocate 2 ardei jalapeño cu seminte, tocati marunt 4 catei de usturoi, tocati 1 lingura cimbru proaspat tocat 2 lingurite chimen macinat 1 lingura condimente Cajun 2 conserve (500g fiecare) fasole rosie, scursa si spalata 2 conserve (500g fiecare) fasole neagra, scursa si spalata 3 linguri faina universala 4 masuri supa de pui ½ masura smantana 2 masuri branza cheddar alba maturata, rasa 4 cepe verzi, taiate marunt Paine integrala, pentru servire (optional)

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca. Adaugati baconul in oala de gatit. Lasati-l sa se rumeneasca, amestecand din cand in cand, timp de 5 minute sau pana cand baconul incepe sa devina crocant. Scurgeti jumatate din grasimea acumulata. Adaugati ceapa, jalapeño, usturoiul, cimbrul, chimenul si amestecul de condimente Cajun. Prajiti timp de 4-5 minute sau pana cand legumele se inmoaie. Adaugati fasolea rosie si fasolea neagra. Presarati faina deasupra. Gatiti timp de 2 minute. Adaugati incet supa de pui. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Selectati functia SLOW COOK, setati temperatura la nivelul LOW, si ajustati timpul de gatire la 4 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „eliberare” (deschisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire este complet, adaugati smantana; lasati sa dea in clocot. Adaugati branza cheddar. Decorati cu ceapa verde. Serviti cu paine (daca este cazul).


Chili Con Carne

FEL DE MANCARE:

ANTREU TIMP PREPARARE:

15 MINUTE

TIMP GATIRE:

30 MINUTE

CANTITATE:

8-10 PORTII

INGREDIENTE: 2 linguri ulei vegetal 1kg carne de vita tocata 2 cepe medii, taiate cubulete 4 catei de usturoi, tocati marunt 2 ardei rosii, taiati cubulete 2 linguri pudra de chili, sau dupa gust 1 lingura chimen macinat 1 lingurita seminte de ardei 2 linguri sos Worcestershire 3 cutii (400g fiecare) rosii taiate 1 masura pasta de rosii 3 conserve (400g fiecare) fasole rosie, spalata si scursa 3 masuri supa de vita Sare, dupa gust OPTIONAL Orez fiert Chipsuri Tortilla Guacamole Salsa Smantana

INSTRUCTIUNI:

Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca. Adaugati uleiul in oala de gatit impreuna cu carnea de vita tocata si prajiti, amestecand regulat. Apoi transferati carnea de vita intr-un bol separat. Puneti cepele si usturoiul in oala, adaugand inca putin ulei daca este necesar. Gatiti-le timp de 5 minute, pana cand se inmoaie. Adaugati apoi ingredientele ramase, inclusiv carnea de vita. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Selectati functia FASOLE/CHILI, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 20 de minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, condimentati dupa gust. Preparatul poate fi servit cu orez fiert, chipsuri tortilla, guacamole, salsa si smantana.


Pui fript intreg

FEL DE MANCARE:


10 MINUTE

TIMP GATIRE:

45 MINUTE

CANTITATE:

6 PORTII

INGREDIENTE: un pui intreg de 1,8-2kg 2 lingurite boia de ardei 2 lingurite cimbru uscat Sare si piper 1 lingura ulei vegetal 6 catei de usturoi, decojiti 4 linguri suc de lamaie 1 masura supa fiebinte de pui

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Condimentati puiul cu boia, cimbru, sare si piper. Adaugati uleiul in oala de gatit si apoi puneti puiul pentru a se frige, cu pieptul in jos, timp de 3 minute. Apoi intoarceti puiul si continuati sa il frigeti pentru inca 3 minute. Adaugati usturoiul, sucul de lamaie si supa de pui. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Selectati functia POULTRY, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 35 de minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, scoateti puiul din oala. PENTRU A FACE SOS: Apasati START/STOP. Strecurati lichidul in care s-a gatit puiul pentru a indeparta usturoiul si cimbrul. Apasati butonul BOIL, setati temperatura la nivelul LOW si apoi apasati START/STOP. Incalziti supa pana ajunge in punctul de fierbere. Ingrosati zeama, daca este necesar, cu putin amidon de porumb si apa.


Pulpe de miel cu rozmarin si lamaie

FEL DE MANCARE:


10 MINUTE

TIMP GATIRE:

1 ORA, 25 MIN. CANTITATE:

6 PORTII

INGREDIENTE: 6 pulpe de miel (400g) ½ masura faina universala, condimentata cu sare si piper ¼ masura ulei de masline 3 catei de usturoi, pisati 2 cepe medii, tocate 2 crengute rozmarin, zdrobite 2 masuri supa de pui 1 lamaie, coaja si suc Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust Rozmarin proaspat, pentru servire

INSTRUCTIUNI:

Tavaliti carnea de miel prin faina. Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Adaugati jumatate din cantitatea de ulei si lasati oala Multi-Cooker sa se preincalzeasca. Adaugati carnea de miel si frigeti timp de 3-4 minute sau pana cand capata o culoare aurie. Scoateti carnea de miel din oala. Adaugati restul de ulei, usturoiul si ceapa. Gatiti pentru inca 4-5 minute sau pana cand acestea se inmoaie. Apasati START/STOP. Adaugati pulpele de miel, supa, crengutele de rozmarin, sucul de lamaie si zeama in oala de gatit. Puneti capacul. Apasati butonul MEAT/STEW, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 1 ora si 15 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, condimentati dupa gust cu sare si piper. Decorati cu rozmarin proaspat.


Paella Express

FEL DE MANCARE:


10 MINUTE

TIMP GATIRE:

20 MINUTE

CANTITATE:

6 PORTII

INGREDIENTE: 2 linguri ulei de masline 500g chorizo, feliat 3 catei de usturoi, pisati 1 ceapa, tocata 1 ardei rosu, fara seminte, taiat cubulete 1 masura supa de pui 1 masura mazare verde 1 ½ masura orez cu bob lung 2 linguri patrunjel proaspat tocat 500g creveti, decorticati, curatati 400g rosii tocate Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust

INSTRUCTIUNI:

Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Adaugati uleiul si lasati oala Multi-Cooker sa se preincalzeasca. Adaugati chorizo si frigeti timp de 3-4 minute. Apoi scoateti chorizo din oala. Adaugati usturoiul, ceapa si ardeiul. Gatiti timp de 4-5 minute sau pana cand se inmoaie. Apasati START/STOP si adaugati ingredientele ramase in oala, inclusiv crevetii. Puneti capacul. Apasati butonul RICE/GRAINS, setati presiunea la nivelul LOW si ajustati timpul de gatire la 10 minute.

Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, condimentati dupa gust cu sare si piper. Serviti preparatul cat este cald.


Risotto cu ciuperci si gorgonzola

FEL DE MANCARE:


10 MINUTE

TIMP GATIRE:

20 MINUTE

CANTITATE:

10-12 PORTII

INGREDIENTE: 2 linguri ulei de masline 1 lingura unt 1kg ciuperci Portobello, taiate 2 cepe medii, taiate cubulete 3 catei de usturoi, tocati marunt 2 foi de dafin 3 ½ masuri de orez Arborio 1 masura vin alb 8 masuri supa de legume 2 lingurite pasta miso (optional) 1 masura parmezan ras 300g branza gorgonzola maruntita 85g unt, cubulete 1 masura frunze de patrunjel, taiate marunt Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul SAUTÉ, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca, apoi adaugati 1 lingura de ulei si untul si asteptati sa se topeasca. Adaugati ciupercile taiate si lasati-le sa scada si sa se rumeneasca. Scoateti ciupercile din oala si lasati-le deoparte. Adaugati uleiul ramas si cepele si gatiti-le pentru 2-3 minute, pana cand se inmoaie, iar apoi puneti si usturoiul. Adaugati orezul si foile de dafin si amestecati. Turnati vinul si lasati sa scada la jumatate. Adaugati supa si pasta miso. Apoi puneti ciupercile gatite deja. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Apasati butonul RICE/GRAINS, setati presiunea la nivelul LOW si ajustati timpul de gatire la 8 minute. Asigurati-va ca

supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, puneti parmezanul, gorgonzola, patrunjelul si untul. Condimentati dupa gust cu sare si piper. Serviti cat este cald.


Chiftele in sos marinara – reteta italiana

FEL DE MANCARE:


20 MINUTE

TIMP GATIRE:

2 ORE, 15 MIN. CANTITATE:

8-10 PORTII

INGREDIENTE: CHIFTELE: 2 linguri patrunjel proaspat tocat 1kg carne de vita tocata ¾ masura pesmet 4 linguri parmezan ras 2 oua 3 catei de usturoi, pisati 1 lingura oregano uscat ½ lingurita sare si piper 1 lingura ulei de masline 750g spaghetti, gatite conform instructiunilor de pe ambalaj 1 masura parmezan ras, pentru servire SOS MARINARA: 1 lingura ulei de masline 2 cepe medii, tocate 3 catei de usturoi, taiati ½ lingurita fulgi de ardei iute, sau dupa gust ½ pasta de rosii 1 cutie (800g) rosii cubulete ¼ masura busuioc proaspat

INSTRUCTIUNI: CHIFTELE: Amestecati carnea tocata de vita, pesmetul, patrunjelul, branza, ouale, usturoiul, oregano, sare si piper pana cand obtineti o compozitie omogena; Rulati aproximativ 24 de chiftelute de 2-3cm. Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati oala Multi-Cooker sa se preincalzeasca. Adaugati ulei in oala. Puneti chiftelutele la prajit, lasand suficient spatiu intre ele. Prajiti-le timp de 5-6 minute sau pana cand capata o culoare maronie; apoi transferati-le pe o farfurie. SOS MARINARA: Adaugati uleiul, ceapa, usturoiul si fulgii de ardei iute in oala. Gatiti-le amestecand din cand in cand timp de 5-8 minute sau pana cand se inmoaie ceapa. Adaugati pasta de rosii, rosiile cubulete si busuiocul si amestecati bine. Apasati START/STOP. Puneti chiftelele inapoi in oala. Puneti capacul. Apasati butonul SLOW COOK, setati temperatura la nivelul LOW si ajustati timpul de gatire la 2 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „eliberare” (deschisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire este complet, puneti toata compozitia peste spaghetti si adaugati parmezan.


Pui provensal

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

40 MINUTE

CANTITATE:

10-12 PORTII

INGREDIENTE: 2 linguri ulei de masline 4 catei de usturoi, pisati 2 cepe medii, taiate 2 ardei grasi rosii, fara seminte, taiati 1 ardei gras galben, fara seminte, taiat 1 masura supa de pui 1 masura vin alb 800g rosii taiate 1 masura masline negre, fara samburi 20-25 fileuri de pui fara piele 8 crengute cimbru proaspat 4 ansoa, taiate Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul SAUTÉ, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Adaugati uleiul si lasati aparatul sa se preincalzeasca. Puneti usturoiul, cepele si ardeii grasi in oala. Prajiti-le timp de 4-5 minute sau pana cand se inmoaie. Adaugati vinul si lasati-l sa scada la jumatate. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Selectati functia POULTRY, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 35 de minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, condimentati cu sare si piper dupa gust. Puteti ingrosa sosul, daca este necesar, cu putin amidon de porumb si apa. Serviti cat este cald. RECOMANDARE: Puteti reduce cantitatile ingredientelor la jumatate daca gatiti pentru mai putine persoane.


Coaste de porc glazurate

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

55 MINUTE

CANTITATE:

6-8 PORTII

INGREDIENTE: 2kg coaste de porc 2 linguri ulei vegetal 5 linguri sos de soia 4 linguri sos sweet chili 1 lingura zahar brun 4 catei de usturoi, tocati marunt 2 ardei iuti, taiati marunt 2 linguri ghimbir, taiat marunt 5 linguri ketchup 3 linguri sos Worcestershire 3 linguri miere o legatura de ceapa verde, maruntita 1 masura de apa PENTRU SERVIRE: Seminte de susan prajite Ceapa verde maruntita Coriandru tocat

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca. Adaugati 1 lingura de ulei vegetal si prajiti coastele pe rand. Mai adaugati ulei daca este necesar. Dupa ce toate coastele sunt rumenite, scoateti-le din oala de gatit si scurgeti uleiul ramas. Adaugati 1 masura de apa in oala. Introduceti gratarul pentru gatire la aburi in oala. Puneti coastele pe gratar. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Apasati butonul MEAT/STEW (carne/tocana), setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 40 de minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Separat, amestecati restul ingredientelor intr-un bol mic pentru a face sosul. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, scoateti cu grija coastele si puneti-le intr-un bol pentru servire. Apasati START/STOP. Adaugati sosul in oala de gatit pentru a-l ingrosa. Apasati butonul SIMMER, setati temperatura la nivelul LOW, apasati START/STOP. Dupa ce sosul s-a ingrosat, turnati-l deasupra coastelor. Presarati apoi seminte de susan, ceapa verde si coriandru tocat. Serviti coastele cat sunt calde.


Scoici prajite

FEL DE MANCARE:


5 MINUTE

TIMP GATIRE:

10 MINUTE

CANTITATE:

4 PORTII

INGREDIENTE: 750g scoici de mare uscate 2 linguri ulei de masline extravirgin 1 lingura unt nesarat Sare si piper

INSTRUCTIUNI:

Clatiti scoicile cu apa, indepartati muschii laterali daca este necesar si lasati-le sa se usuce.Condimentati cu sare si piper. Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Adaugati ulei in oala si apoi lasati aparatul sa se preincalzeasca. Cand uleiul s-a incins, puneti scoicile, fara sa le suprapuneti. Lasati-le sa se gateasca pentru 1 minut si jumatate-3 minute, pana cand partea de jos a scoicilor capata o culoare aurie inchisa. Adaugati unt in oala de gatit. Utilizati o spatula pentru a intoarce scoicile si lasati-le sa se mai gateasca pentru inca 1-2 minute, pana cand partile laterale sunt ferme iar centrul devine translucid. Cand scoicile sunt gata, serviti-le imediat. RECOMANDARE: Aceasta reteta poate fi dublata daca gatiti pentru mai multe persoane. Frigeti scoicile in doua ture pentru a se gati corect, pana devin maronii.

FUNCTIE: brown/sear (rumenire/frigere)

Coq au Vin

FEL DE MANCARE:


10 MINUTE

TIMP GATIRE:

30 MINUTE

CANTITATE:

8-10 PORTII

INGREDIENTE: 1 praz, taiat in jumatate 5 fire de patrunjel 3 crengute de cimbru proaspat 1 foaie de dafin 2 linguri ulei de masline Faina universala pentru crusta 2kg pulpe de pui, fara grasime 1 lingura unt 300g bacon, taiat 300g ciuperci cu codita, lasate intregi 8 salote, taiate 3 catei de usturoi, pisati ¼ masura faina universala ¼ masura pasta de rosii 4 morcovi, curatati, taiati cubulete 2 ½ masuri vin rosu 2 masuri supa de pui Sare si piper negru proaspat macinat

INSTRUCTIUNI: Puneti o jumatate de praz pe o suprafata plata, cu partea taiata in sus. Asezati patrunjelul, cimbrul si foile de dafin in mijlocul prazului. Deasupra puneti cealalta jumatate de praz. Prindeti cele doua jumatate de praz, astfel incat mirodeniile sa fie acoperite.

Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Adaugati ulei in oala si apoi lasati aparatul sa se preincalzeasca. Tavaliti pulpele de pui prin faina si apoi prajiti-le pe rand timp de 3-4 minute. Cand sunt gata, scoateti pulpele si prazul din oala de gatit. Adaugati untul si baconul in oala, prajiti baconul pana cand devine crocant. Puneti apoi ciupercile, salotele si usturoiul. Gatiti-le timp de 6-8 minute sau pana cand sunt moi. Adaugati faina si pasta de rosii. Apasati START/STOP. Puneti ingredientele ramase in oala, inclusiv puiul si prazul. Puneti capacul. Apasati butonul POULTRY, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 15 de minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, condimentati cu sare si piper. Serviti cat este cald.


Stroganoff de vita cu ciuperci

FEL DE MANCARE:


20 MINUTE

TIMP GATIRE:


10 PORTII

INGREDIENTE: 2 linguri ulei de masline 500g ciuperci brune, taiate 2 cepe mari, taiate subtire 1,5kg pulpa de vita, taiata in felii de aprox. 6mm ½ lingurita sare si piper 4 catei de usturoi, pisati 1 lingura boia de ardei ½ masura pasta de rosii 4 masuri supa de vita cu continut redus de sare 2 linguri faina universala 2 linguri sos Worcestershire 3 foi de dafin ½ masura smantana ½ masura patrunjel proaspat tocat 600g taitei cu ou, gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj

INSTRUCTIUNI: Apasati butonul SAUTÉ, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca. Adaugati jumatate din cantitatea de ulei. adaugati ciupercile si ceapa; gatiti pentru 5 minute, amestecand din cand in cand, pana cand acestea incep sa se rumeneasca. Apoi scoateti-le si lasati-le deoparte. Adaugati uleiul ramas in oala. Condimentati carnea de vita cu sare si piper. Gatiti-o, amestecand ocazional, timp de 5 minute sau pana cand se rumeneste. Adaugati usturoiul si boiaua; puneti inapoi in oala ceapa si ciupercile. Gatiti-le timp de 1 minut. Intr-un bol separat, amestecati ¼ masura din supa de vita cu faina. Lasati deoparte. Adaugati in oala restul supei de vita, amestecand bine. Puneti apoi sosul Worcestershire si foile de dafin. Adaugati amestecul de supa de vita si faina. Apasati START/STOP. Apasati butonul SLOW COOK, setati temperatura la nivelul LOW si ajustati timpul de gatire la 4 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „eliberare” (deschisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire este complet, adaugati patrunjelul tocat si smantana. Turnati amestecul peste taitei cu ou, pe care i-ati gatit separat si serviti.


Tocana traditionala de vita

FEL DE MANCARE:


20 MINUTE

TIMP GATIRE:

45 MINUTE

CANTITATE:

10-12 PORTII

INGREDIENTE: 2 linguri ulei de masline 1,75kg carne de vita ½ lingurita sare si piper 4 catei de usturoi, tocati marunt 2 lingurite cimbru proaspat tocat marunt 4 linguri pasta de rosii 3 masuri morcovi taiati cubulete 2 cepe medii, taiate cubulete 3 masuri cartofi mici rosii, taiati in patru 2 masuri perle de ceapa, fara coaja 1 masura vin rosu 4 masuri supa de vita 3 foi de dafin 2 masuri mazare congelata, dezghetata 2 linguri arpagic proaspat tocat RECOMANDARE: Puteti injumatati cantitatile de ingrediente daca gatiti pentru mai putine persoane.

INSTRUCTIUNI:

Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca. Adaugati uleiul in oala de gatit. Condimentati carnea de vita cu sare si piper si puneti-o in oala. Gatiti-o amestecand ocazional, timp de 5-7 minute sau pana cand este rumenita. Adaugati usturoiul si cimbrul; amestecati si mai prajiti pentru 1 minut. Adaugati pasta de rosii. Apoi puneti in oala morcovii, cepele tocate, cartofii si perlele de ceapa. Turnati in oala vinul, supa de vita si foile de dafin. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Apasati butonul MEAT/STEW, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 35 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, puneti putin amidon de porumb amestecat cu apa pentru a ingrosa sosul. Condimentati dupa gust si adaugati mazarea si arpagicul. Scoateti foile de dafin inainte de servire. RECOMANDARE: Pentru a face acest preparat cu functia SLOW COOK, gatiti la nivelul HIGH timp de 4-5 ore.


Curry verde thailandez

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

25 MINUTE

CANTITATE:

6-8 PORTII

INGREDIENTE: 1,25kg pulpe superioare de pui, fara piele, dezosate si taiate in fasii 6 salote, decojite 4 catei de usturoi, decojiti 2 ardei iuti verzi 2 linguri ghimbir, decojit 2 lime, coaja si suc 1 lamaie, doar coaja 1 legatura mare de busuioc thailandez 2 linguri ulei vegetal sau de cocos 2 cutii (400g fiecare) lapte de cocos light 2 lingurite zahar brun Sos de peste

INSTRUCTIUNI: Puneti salotele, usturoiul, ardeiul iute, coaja si sucul de lime, coaja de lamaie si o mare parte din legatura de busuioc thailandez intr-un robot de bucatarie. Procesati in robot pana cand obtineti o pasta.

Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca. Adaugati uleiul in oala de gatit si apoi pasta obtinuta si gatiti pentru 1-2 minute. Apoi puneti carnea de pui si continuati sa o gatiti pentru inca 5-6 minute. Apasati START/STOP. Turnati in oala laptele de cocos si zaharul, amestecati bine. Puneti capacul. Apasati butonul POULTRY, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 15 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, lasati sa se raceasca. Adaugati sosul de peste dupa gust si ingrosati usor amestecul cu putin amidon de porumb si apa, daca este nevoie. Serviti cu orez fiert la aburi si decorati cu frunzele de busuioc ramase. RECOMANDARE: Aceasta reteta necesita utilizarea unui robot de bucatarie; alternativ, puteti cumpara pasta gata preparata de la un magazin local.


Somon cu ierburi

FEL DE MANCARE:


5 MINUTE

TIMP GATIRE:

4 MINUTE

CANTITATE:

4 PORTII

INGREDIENTE: 4 buc. x 200g file de somon, cu piele 1 lamaie, feliata subtire 1 legatura busuioc proaspat 1 legatura marar proaspat 3 ½ linguri de unt, la temperatura camerei Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust 2 masuri de apa

INSTRUCTIUNI: Puneti fiecare bucata de somon in mijlocul unei hartii de copt, cu dimensiunile de 20cm x 20cm. Asezati uniform felii de lamaie, busuioc si marar peste somon. Deasupra adaugati unt. Aduceti colturile hartiei de copt in centru si fixati-le pentru a forma un pachetel. Puneti doua masuri de apa in baza oalei de gatit. Asezati gratarul deasupra apei. Puneti pachetelele de somon pe gratar. Puneti capacul. Apasati butonul STEAM, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 4 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, lasati sa se raceasca.


Pulled pork mexican

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:


12 PORTII

INGREDIENTE: 2 linguri pudra de chili 1 lingura fulgi de sare 1 lingura zahar brun 1 lingura chimen macinat ½ lingurita ardei cayenne ½ lingurita turmeric ½ lingurita oregano macinat ½ lingurita pudra de ceapa ½ lingurita pudra de usturoi ½ lingurita scortisoara 2 linguri ulei vegetal 1 ceapa mare, taiata 2kg-2,5kg spata de porc, fara sorici si grasime 400g rosii tocate 2 masuri apa 2 linguri otet de mere Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust Tortilla de 15cm, guacamole, smantana si salata, pentru servire

INSTRUCTIUNI: Amestecati toate ingredientele intr-un bol, cu exceptia uleiului, carnii de porc, rosiilor, apei si otetului. Frecati carnea de porc cu amestecul de condimente.

Turnati uleiul in oala de gatit. Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Lasati aparatul sa se preincalzeasca, apoi puneti carnea de porc in interior si lasati-o sa se prajeasca pe toate partile. Adaugati ceapa si continuati sa prajiti pentru inca 2 minute. Puneti rosiile, apa si otetul peste carne. Apasati START/STOP. Puneti capacul. Apasati butonul MEAT/STEW, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 2 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, rupeti carnea de porc in fasii cu doua furculite. Condimentati dupa gust cu sare si piper. Amestecati pentru a se omogeniza. Serviti in tortilla impreuna cu guacamole, smantana si salata. RECOMANDARE: Daca sosul este prea subtire, ingrosati-l cu doua linguri de amidon de porumb. Gatiti-l pana cand se ingroasa.


Ardei umpluti in stil Enchilada

FEL DE MANCARE:


20 MINUTE

TIMP GATIRE:

25 MINUTE

CANTITATE:

6 PORTII

INGREDIENTE: 6 ardei grasi, aprox. 230g (orice culoare) 1 lingura ulei de masline 700g carne tocata de vita 420g fasole neagra din conserva, spalata si scursa 2 masuri branza Jack cu piper rasa 1 conserva mica de porumb, scursa 1 ceapa medie, taiata cubulete ½ masura rosii cubulete 280g sos enchilada 1 masura vin alb 2 lingurite chimen 1 lingurita praf de usturoi 1 lingurita sare 1 ardei jalapeño, feliat (optional) 1 masura smantana (optional)

INSTRUCTIUNI: Taiati partea superioara a ardeilor si scoateti semintele din interior. Lasati-i deoparte.

Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Adaugati uleiul si lasati aparatul sa se preincalzeasca. Prajiti carnea de vita pentru 5-10 minute. Nu o gatiti prea mult. Apasati START/STOP. Scurgeti carnea de vita si puneti-o intr-un bol mare. Adaugati fasolea neagra, porumbul, branza, rosiile, ceapa, sosul enchilada, chimenul, praful de usturoi si sarea si amestecati pana se omogenizeaza. Umpleti fiecare ardei cu amestecul obtinut. Introduceti gratarul in oala de gatit si apoi turnati vinul alb. Asezati ardeii umpluti pe gratar. Puneti capacul. Apasati butonul BEANS/CHILI, setati presiunea la nivelul LOW si ajustati timpul de gatire la 15 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, serviti cu smantana si jalapeño, daca doriti. Daca v-a ramas amestec pentru umplutura, mai puteti umple alti ardei sau il puteti pastra pentru alte retete.


Carne de vita la conserva (gatita sub presiune)

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

2 ORE

CANTITATE:

6-8 PORTII

INGREDIENTE: 2kg-2,5kg costite de vita sarate cu condimente 1,2kg cartofi rosii, spalati si taiati in cuburi mari 500g baby morcovi Jumatate de varza taiata in sectiuni de 1cm 1 cutie (450ml) bere irlandeza Irish Stout 3 catei de usturoi, pisati 2 linguri zahar 2 linguri otet de mere ¼ lingurite piper negru macinat

INSTRUCTIUNI PENTRU GATIRE SUB PRESIUNE: Puneti cartofii, morcovii si varza in oala de gatit. Turnati berea, usturoiul, zaharul, otetul si piperul deasupra legumelor. Frecati carnea de vita cu condimentele si apoi puneti-o in oala deasupra verzei. Puneti capacul. Apasati butonul MEAT/STEW, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 2 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat si presiunea este eliberata, serviti preparatul cat este cald.


Carne de vita la conserva (gatita lent-slow cook)

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

8 ORE

CANTITATE:

6-8 PORTII

INGREDIENTE: 2kg-2,5kg costite de vita sarate cu condimente 1,2kg cartofi rosii, spalati si taiati in cuburi mari 500g baby morcovi Jumatate de varza taiata in sectiuni de 1cm 1 cutie (450ml) bere irlandeza Irish Stout 3 catei de usturoi, pisati 2 linguri zahar 2 linguri otet de mere ¼ lingurite piper negru macinat

INSTRUCTIUNI PENTRU GATIRE LENTA: Puneti cartofii, morcovii si varza in oala de gatit. Turnati berea, usturoiul, zaharul, otetul si piperul deasupra legumelor. Frecati carnea de vita cu condimentele si apoi puneti-o in oala deasupra verzei. Puneti capacul. Apasati butonul SLOW COOK, setati temperatura la nivelul LOW si ajustati timpul de gatire la 8 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „eliberare” (deschisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat, serviti preparatul cat este cald.


Spaghetti din dovleac cu sos bolognese (gatit sub presiune)

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

25 MINUTE

CANTITATE:

8 PORTII

INGREDIENTE: 1 dovleac mare pentru spaghetti (aprox. 1,5kg) 750g carne tocata de vita 1 ceapa mare, cubulete 3 catei de usturoi, pisati 1 lingurita sare 1 lingurita piper negru O cutie de 800g sos de rosii 1 masura supa de vita 1 foaie de dafin 1 lingura ulei de masline ½ masura branza pecorino romano rasa OPTIONAL: Daca sosul nu este suficient de gros la final, il puteti gati in continuare pana cand ajunge la consistenta dorita. Apasati SIMMER, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Dupa ce procesul s-a terminat, apasati START/STOP.

INSTRUCTIUNI PENTRU GATIRE SUB PRESIUNE:

Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Puneti uleiul in oala si lasati aparatul sa se preincalzeasca. Prajiti carnea de vita timp de 5 minute. Nu o gatiti prea mult. Adaugati cepele si lasati la gatit inca doua minute. Puneti usturoiul, sarea si piperul. Adaugati apoi sosul de rosii, supa de vita si foile de dafin si amestecati usor pana cand se omogenizeaza. Apasati START/STOP. Faceti 10-15 gauri in dovleac cu un cutit mare si apoi puneti dovleacul intreg in oala peste sos (folositi gratarul daca doriti). Puneti capacul. Apasati butonul BEANS/CHILI, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 15 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat, iar presiunea este eliberata, ar trebui sa puteti intepa cu usurinta dovleacul cu o furculita. Scoateti dovleacul din oala si taiati-l in jumatate. Folositi o lingura pentru a scoate semintele. Apoi utilizati o furculita pentru a „zgaria” usor pulpa dovleacului, care se va separa in fasii lungi, asemanatoare cu spaghetti. Serviti aceste spaghetti din dovleac cu sosul cu carne si branza rasa deasupra.


Spaghetti din dovleac cu sos bolognese (gatit lent-slow cook)

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

6-8 ORE

CANTITATE:

8 PORTII

INGREDIENTE: 1 dovleac mare pentru spaghetti (aprox. 1,5kg) 750g carne tocata de vita 1 ceapa mare, cubulete 3 catei de usturoi, pisati 1 lingurita sare 1 lingurita piper negru O cutie de 800g sos de rosii 1 masura supa de vita 1 foaie de dafin 1 lingura ulei de masline ½ masura branza pecorino romano rasa OPTIONAL: Daca sosul nu este suficient de gros la final, il puteti gati in continuare pana cand ajunge la consistenta dorita. Apasati SIMMER, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Dupa ce procesul s-a terminat, apasati START/STOP.

INSTRUCTIUNI PENTRU GATIRE LENTA:

Apasati butonul BROWN/SEAR, setati temperatura la nivelul HIGH si apoi apasati START/STOP. Puneti uleiul in oala si lasati aparatul sa se preincalzeasca. Prajiti carnea de vita timp de 5 minute. Nu o gatiti prea mult. Adaugati cepele si lasati la gatit inca doua minute. Puneti usturoiul, sarea si piperul. Adaugati apoi sosul de rosii, supa de vita si foile de dafin si amestecati usor pana cand se omogenizeaza. Apasati START/STOP. Faceti 10-15 gauri in dovleac cu un cutit mare si apoi puneti dovleacul intreg in oala peste sos (folositi gratarul daca doriti). Puneti capacul. Apasati butonul SLOW COOK, setati temperatura la nivelul LOW si ajustati timpul de gatire la 6-8 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „eliberare” (deschisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat, ar trebui sa puteti intepa cu usurinta dovleacul cu o furculita. Scoateti dovleacul din oala si taiati-l in jumatate. Folositi o lingura pentru a scoate semintele. Apoi utilizati o furculita pentru a „zgaria” usor pulpa dovleacului, care se va separa in fasii lungi, asemanatoare cu spaghetti. Serviti aceste spaghetti din dovleac cu sosul cu carne si branza rasa deasupra.


Fulgi de ovaz cu capsuni si migdale

FEL DE MANCARE:


5 MINUTE

TIMP GATIRE:

10 MINUTE

CANTITATE:

3-4 PORTII

INGREDIENTE: 2 masuri fulgi de ovaz 5 masuri apa 1 lingura ulei Sare, dupa gust 1 masura capsuni, feliate ¼ masura migdale taiate 1 lingurita zahar brun

INSTRUCTIUNI:

Amestecati ovazul, apa, uleiul si sarea in oala de gatit. Puneti capacul. Apasati butonul RICE/GRAINS, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatit la 10 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce ciclul de gatire s-a incheiat, iar presiunea este eliberata, scoateti amestecul obtinut din oala si decorati-l cu felii de capsuni, migdale si zahar brun.


Iaurt cu fructe de padure

FEL DE MANCARE:


5 MINUTE

TIMP GATIRE:

8-12 ORE

CANTITATE:

2,25l

INGREDIENTE: 2,25l lapte (obisnuit, 2%, 1% grasime sau degresat) 2 linguri ferment pentru iaurt 1 masura fructe de padure amestecate OBSERVATII: Atunci cand faceti iaurt in Express Crock, mai intai asigurati-va ca oala de gatit este rece. Veti avea nevoie de un termometru pentru a pregati iaurtul. Functia YOGURT nu opereaza sub presiune. Mai mult timp=mai gros Mai putin timp=mai subtire

INSTRUCTIUNI:

Turnati laptele in oala de gatit. Apasati butonul YOGURT, setati temperatura la nivelul HIGH. Apasati START/STOP. Amestecati des. Verificati temperatura laptelui folosind un termometru. Cand laptele are o temperatura de 82°C, apasati START/STOP. Folositi manusi de bucatarie pentru a scoate oala si puneti-o intr-o chiuveta plina cu apa rece. Nu lasati apa sa intre in oala. Raciti laptele pana la 35°C-40°C, amestecand des. Nu adaugati fermentul pentru iaurt in laptele fierbinte, deoarece culturile de bacterii vor fi distruse. Puneti laptele intr-un bol separat si adaugati fermentul pentru iaurt. Adaugati amestecul obtinut in oala de gatit si amestecati pana cand compozitia are o consistenta uniforma. Puneti oala inapoi in baza de incalzire. Puneti capacul. Apasati butonul YOGURT, setati temperatura la nivelul LOW si ajustati timpul de gatit la 8-12 ore. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „eliberare” (deschisa). Apasati START/STOP. Dupa 8 ore, gustati pana cand iaurtul are gustul pe care vi-l doriti. Dupa ce iaurtul este gata, apasati START/STOP, scoateti oala de gatit din baza, acoperiti-o cu folie de aluminiu si puneti-o in frigider pentru a opri procesul de incubare si lasati-o acolo pentru cel putin 8 ore. Iaurtul trebuie sa se ingroase usor pe masura ce trec aceste ore. Iaurtul este gata. Adaugati fructele de padure si serviti-l.

FUNCTIE: yogurt (iaurt)

Pere posate in vin rosu

FEL DE MANCARE:

DESERT TIMP PREPARARE:

5 MINUTE

TIMP GATIRE:

20 MINUTE

CANTITATE:

12 PORTII

INGREDIENTE: PERE POSATE: 12 pere bosc coapte, decojite, fara seminte 4 pastai cardamom, zdrobite 4 cuisoare 2 batoane de scortisoara 1 lingurita esenta de vanilie 6 masuri vin rosu fructat 1 ¼ masuri zahar alb 2 lamai, doar coaja CREMA COINTREAU: 3 masuri smantana groasa ¼ masura lichior Cointreau 4 linguri zahar pudra

INSTRUCTIUNI:

PERE POSATE: Puneti toate ingredientele, cu exceptia smantanii, in oala de gatit. Puneti capacul. Apasati butonul DESSERT, setati presiunea la nivelul LOW si ajustati timpul de gatire la 15 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce procesul de gatire s-a incheiat, iar presiunea a fost eliberata, scoateti perele din sos. Apasati butonul SIMMER, setati temperatura la nivelul LOW si apoi apasati START/STOP. Fierbeti sosul pana cand cantitatea acestuia se reduce la jumatate. Serviti perele cu sos si crema Cointreau. CREMA COINTREAU: Amestecati toate ingredientele pana obtineti o compozitie cremoasa.


Prajitura vulcan cu ciocolata si portocale

FEL DE MANCARE:


10 MINUTE

TIMP GATIRE:

3 ORE

CANTITATE:

6-8 PORTII

INGREDIENTE: 1 ½ masuri faina cu agent de crestere ¾ masura zahar alb ¾ masura cacao, cernuta 1 lingurita praf de copt Coaja si sucul de la o portocala Sare 3 oua de marime medie 7 linguri unt, topit

x masura lapte

x masura ciocolata cu lapte

cu aroma de portocale, taiata Frisca (optional) Inghetata de vanilie (optional) SOS: 1 ½ masuri zahar brun fin

x masura cacao

1 ¾ masura apa

INSTRUCTIUNI:

Ungeti oala de gatit cu putin unt. Intr-un bol separat, amestecati faina, zaharul, pudra de cacao, praful de copt, coaja de portocala si un praf de sare. Intr-un alt bol, amestecati sucul de portocala, ouale, untul topit si laptele. Turnati amestecul obtinut peste ingredientele uscate si amestecati pana cand se omogenizeaza. Adaugati bucatile de ciocolata si apoi turnati compozitia in oala. Intr-o oala separata, faceti sosul amestecand 1 ¾ masuri de apa clocotita cu zaharul brun si pudra de cacao. Turnati cu atentie sosul obtinut peste amestecul din oala Express. Apasati butonul SLOW COOK, setati temperatura la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 3 ore. Puneti capacul. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „eliberare” (deschisa). Apasati START/STOP. Gatiti compozitia timp de 3 ore sau pana cand creste si este ferma. Serviti prajitura fierbinte cu frisca sau inghetata de vanilie.


Cheesecake cu lamaie

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

30 MINUTE

CANTITATE:

8-10 PORTII

INGREDIENTE: 4 linguri unt, topit 280g biscuiti pisati 620g crema de branza ½ masura zahar alb ½ masura smantana 2 lamai, coaja si sucul 3 oua mari TOPPING: 5 linguri lemon curd (preparat din oua, unt si suc de lamaie) Frunze de cimbru lamaios Zahar pudra RECOMANDARE: Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de o tava cu fund detasabil de 20cm, cu hartie de copt deasupra.

INSTRUCTIUNI:

Pregatiti o fasie lunga de 45cm dintr-o hartie de copt si pliati-o de doua ori pe lungime. Astfel veti putea scoate tava din oala Express. Intr-un bol, amestecati untul topit si pesmetul din biscuiti. Puneti pesmetul din biscuiti in tava si apasati ferm pe toata suprafata, apoi bagati tava la frigider. Puneti crema de branza si zaharul intr-un bol si amestecati pana cand devine cremoasa. Adaugati smantana, coaja si sucul de lamaie si amestecati bine. Incorporati usor ouale in compozitie, nu amestecati prea tare. Turnati umplutura in baza de cheesecake. Adaugati aproximativ 2 masuri de apa in oala Express. Fixati gratarul in oala si puneti deasupra fasia obtinuta anterior, iar marginile trageti-le in sus. Asigurati-va ca folia nu afecteaza capacul. Asezati usor tava cu cheesecake deasupra gratarului. Puneti capacul. Apasati butonul DESSERT, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 30 minute. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce procesul de gatire s-a incheiat, iar presiunea a fost eliberata, scoateti usor tava cu cheesecake, folosind folia pentru a o ridica. Utilizati manusi de bucatarie atunci cand trageti in sus de folie pentru a evita atingerea suprafetelor fierbinti. Lasati tava sa se raceasca. Dupa ce s-a racit complet, scoateti cheesecake-ul din tava, indepartati hartia de copt de pe baza si bagati prajitura la frigider pentru 2-3 ore. Inainte de servire, puneti lemon curd intr-un bol si amestecati bine pana cand devine cremos. Turnati peste cheesecake, presarati apoi cimbru lamaios si un praf de zahar pudra.


Banana bread cu fulgi de ciocolata si alune

FEL DE MANCARE:


15 MINUTE

TIMP GATIRE:

1 ORA

CANTITATE:

12 PORTII

INGREDIENTE: 1 ½ masuri faina universala 1 ½ lingurite praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu ½ lingurita sare 1 ou ¾ masuri zahar tos ½ masura iaurt 2% grasime ½ masura ulei vegetal 1 lingurita esenta de vanilie 2 banane coapte, pisate ¾ masura fulgi de ciocolata cu lapte sau amaruie ¾ masura alune tocate 1 ½ masuri apa

INSTRUCTIUNI:

Ungeti o tava bundt rotunda cu diametrul de 20cm si acoperiti fundul tavii si peretii cu hartie de copt. Pregatiti o fasie lunga de 60cm dintr-o hartie de copt si pliati-o in trei pe lungime. Astfel veti putea scoate tava din oala Express. Amestecati intr-un bol faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea. Intr-un bol separat, amestecati oul, zaharul, iaurtul, uleiul si vanilia pana obtineti un amestec omogen; apoi adaugati bananele pisate si amestecati din nou. Turnati amestecul obtinut in bolul cu compozitia de faina. Incorporati ½ masura fulgi de ciocolata si ½ masura alune. Puneti aluatul in tava pregatita si nivelati deasupra. Puneti deasupra restul de fulgi de ciocolata si alune. Adaugati 1 ½ masura de apa in oala de gatit. Puneti gratarul in oala peste apa. Puneti deasupra fasia obtinuta anterior, iar marginile trageti-le in sus. Asezati tava bundt pe gratar si verificati daca folia este usor accesibila pentru a putea scoate tava la final. Acoperiti usor tava cu un prosop de hartie si apoi o bucata de folie. Puneti capacul. Apasati butonul MANUAL PRESSURE, setati presiunea la nivelul HIGH si ajustati timpul de gatire la 1 ora. Asigurati-va ca supapa de eliberare a aburului este in pozitia „sigilare” (inchisa). Apasati START/STOP. Dupa ce procesul de gatire s-a incheiat, iar presiunea a fost eliberata, scoateti tava, folosind folia pentru a o ridica si puneti-o pe un gratar pentru a se raci. Scoateti tava si hartia de copt si lasati prajitura sa se raceasca complet inainte de a o taia.


INTRODUCERE - bucket-doc-s1.s3.eu-central-1.amazonaws.com...In lumea rapida de astazi, aveti nevoie...

Documents

Transcript of INTRODUCERE - bucket-doc-s1.s3.eu-central-1.amazonaws.com...In lumea rapida de astazi, aveti nevoie...