UNIVERSITATEA POLITEHNICA ”TIMIŞOARA”

FACULTATEA DE MANAGEMET ÎN PRODUCŢIE ŞI TRANSPORTURI

PROIECT LA INGINERIA ŞI MANAGEMENTUL VALORII

Coordonator:                  Student:As. Dr. Ing. FLORIN TÂMPLARU                   Utu Alexandru

                                                                                An IV, Gr. Constructii

CUPRINS

Capitolul I

Pregatirea, analiza si ingineria valorii pentru algocalmin

Tema de proiectare:

- profilul firmei

- alegerea obiectului cu considerente de marketing

- tema: sa se proiecteze IV

sa se reproiecteze AV utilizand AIV si sinteza studiului de marketing previzional

1.2 Grupa de lucru

1.3 Program de lucru - grafic Gant pentru activitatile descrise

Capitolul II  

Informarea asupra produsului sau liniei de produse

2.1 Sinteza studiului de marketing previzional

       2.2 Definirea tehnica si tehnologica a produsului

       2.3 Costurile pe componente si operatii pentru produs

Capitolul III 

Analiza valorii pentru produs

       3.1 Determinarea functiilor (functia globala)

       3.2 Analiza critica a functiilor si costurolor pentru produs

       3.3 Propuneri de imbunatatire pentru produs2

 Capitolul IV     

Proiectarea;  Reproiectarea

       4.1 Determinarea functiilor optime pentru produs

       4.2 Elaborarea noilor solutii pentru functiile produsului

- tehnici de creativitate pentru a obtine solutii imbunatatite

- schite, desene de ansamblu pentru noua solutie

       4.3 Calculul costurilor pentru functiile realizate cu noile solutii

Capitolul V

Analiza produsului, obiectul proiectat (reproiectat)

       5.1 Analiza tehnica si tehnologica

       5.2 Analiza ergonomica, estetica, ecologica

       5.3 Analiza economica

Capitolul VI   

Selectia variantei optime

- criterii de selectie

- selectia solutiei finale optime

Capitolul VII  Program de aplicare a noii solutii pentru produs

3

CAPITOLUL I. PREGĂTIREA AIMV PENTRU CONSERVA DE MAZARE

TEMA DE PROIECTEZE

Scurt istoric al firmei S.C.INFO FLORICONS S.R.L.:

Firma S.C. INFO FLORICONS  S.R.L. s-a infiintat in anul 10.05.2001 iar activitatea avand ca obiect de activitate  prelucrarea si conservarea fructelor si legumelor-CAEN 1533

Personalul cu inalta calificare este caracterizat de profesionalim  si motivarecat si de cunostintele pe care le au in acest domeni.Conducerea firmei este asigurata chiar de administratorul cat si directorul care are cunostinte si experienta in domeniul alimentar.

Numarul si structura personalului :

Categoria de personal Numar, din care SomeriTotal , din care : 8 4Conducere 4 2TESA, - total din care :Muncitori- total, din care : 8 4Direct productivi 6 3Indirect productivi 2 1

Date despre firmaDENUMIRE: SC INFO FLORICONS SRL , din HATEGNumarul si data inregistrarii la Registrul Comertului: J20/386/10.05.2001Cod fiscal /cod unic de inregistrare :R13880195Forma juridica de constituire :Societate cu raspundere limitataAdresa ,telefon :HATEG, str. Florilor, nr. 30, judetul : HUNEDOARATelefon : 0254770307PERSOANE DE CONTACT:Administrator si director: Mihalcea AdrianManager general: Mihalcea Florin

NOŢIUNI PRIMARE DESPRE CONSERVA DE MAZARE

     Conserva de mazare se foloseste in industria alimentara.     Profilul de productie al sectiei proiectate va cuprinde urmatoarele sortimente: -mazare extrafina ;-mazare foarte fina;-mazare semifinal;-mazare boabe

1.1 Alegerea sistemului de proiectare

Sistemul de proiectat ales are la baza urmatoarele criterii de selectie:-costul specific al proiectarii si implementarii;-costuri mici de întretinere si reproiectare

4

Scopul este de a optimiza nivelul stocului de marfa stocata în depozitul de marfuri având ca date de intrare pretul de achizitie al marfurilor.

1.2  Grupa de lucru

Pentru realizarea si implementarea este nevoie de un laborant care se afla în subordinea Departamentului Cercetare.

De implementarea proiectului se ocupa administratorul societatii, Mihalcea Ghiorghe, care are o experienta vasta in industri alimentara.

De asemenea la implementarea retelei au participat cei de la Compartimentul Financiar-Contabil, care au furnizat date despre costuri si preturi, cei de la Compartimentul Aprovizionare-Desfacere cu date despre stocuri si cei de la Compartimentul Vânzari, cat si studentul .

Elaborarea programului de lucru s-a facut cu ajutorul unui grafic Gantt:         SaptamânaDenumireActivitati

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Tema de proiectare

Pregatirea produsului

Determinarea functiilor produsDet. Ponderii pf a functiilor în Fg

Det. Costurilor reale

Det. Costurilor idealeDiagramacost real-cost ideal

Conceperea solutiilor noi pt.functii.Aplicarea met. morfologice

Clarificarea motivelor care au dus la alegerea solutiilor

Concluzii

Verificarea proiectului si predarea acestuia

5

CAPITOLUL II. INFORMARE ASUPRA PRODUSULUI

2.1 Sinteza studiului de marketing previzional pentru INFO FLORICONS

PIATAINFO FLORICONS se poate lauda ca raportul pret - calitate este cel mai favorabil si

în consecinta o cota de piata mult mai ridicata în comparatie cu concurenta, aceasta datorându-se , în mare masura, faptului ca INFO FLORICONS se adreseaza ca si localizare regionala este judetul Hunedoara,sectorul de  alimentatie,toate categoriile sociale,tuturur persoanelor indiferent de varsta sau sex.

PRETPretul produselor oferite de SC INFO FLORICONS SRL  este mai scazut decat al

concurentei,calitatea este superioara  iar prezentarea produselor este atragatoare.

PROMOVAREDesi multa lume cunoaste produsul nostru,totusi responsabilul de marketing este

dispus sa încerce o strategie de pastrare a clientelei si de cucerire de noi piete prin mass-media locala,prin pliante si prin participarea la targuri si expozitii Dar principalul motiv al acestei strategii este obtinerea de profit si atingerea pragului de rentabilitate propus.

DISTRIBUTIADistributia se face prin  magazinul propriu si direct clientilor pe baza de contracte

CLIENTII:-S.C.HATEGANA S.R.L. HATEG-S.C.AGROCOMPANI S.R.L. DEVA-S.C.SITEMANI S.R.L.SIBIU-S.C.CONTEC S.A.TECUCI-S.C.HORTICONS S.A FETESTI

CONCURENTI:Principalii concurenti ai firmei:

-S.C.CAMINICO S.R.L.DEVA-S.C.VOLVOREX S.R.L.DEVA-S.C.TRIUMF S.R.L.PETROSANI-S.C.BOMUS S.R.L.CRAIOVA-S.C. MARIOSRARS.R.L. ARA-CONSERVE S.A TG MURES

VENITURI REALIZATE:                                                               mii lei

Produs Anul 0 Anul 1 Anul 2 Anul 3 Anul 4Conserve mazare 1000000 4000000 4200000 4400000 4400000

       Din tabelul de mai sus se poate observa ca productia va creste vestiginos de 4.4 ori

ceea ce va duce la cresterea profitului si a vazarilor

6

PRET DE VANZARE:

Produs Denumire LeiP1 Conserve legume 20000

CANTITATI FABRICATE:

Denumire Anul 0 Anul 1 Anul 2 Anul 3 Anul 4 produsConserve mazare

50000 200000 21000 220000 220000 P1

CĂI DE CREsTERE A VÂNZĂRILOR:          Comercializarea  produsului se realizeaza prin:    Promovare produs: - reclame media

         - participare expozitii         - vânzare directa

    Prelungire perioada service.

2.2 DEFINIREA TEHNICĂ sI TEHNOLOGICĂ(faze)

1. Spalarea, legumelor care presupune mai multe faze;inmuiere,spalare si clatire.2. Sortarea, legumelor are ca scop indeparterea exemplarelor necorespunzatoare3. Curatirea, care ca scop separarea si indepartarea partilor necomestibile a legimelor4. Divizarea legumelor,are o importanta deosebita pentru buna desfasurare a activitatilor tehnologice.5. Tratamente tehnice preliminare :oparirea-racirea.6. Prepararea lichidului de acoperire se f ace in bazine speciale matalice sau in cazane duplicate7. Spalarea recipientilor este o operatie obligatory inainte de umplere pentru a indeparta eventualele impuritati.8. Umplerea recipientelor,importanta din punct de vedere tehnologic deoarece partea solida solida trebuie uniform raspandita in masa lichidului de acoperire cu scopul de a transmite uniform caldura in timpul sterilizarii.9. Marcarea recipientilor,se face in vederea identificarii continutului lor conform STAS 41000-7610. Inchiderea recipientilor,asigura conservarea produselor.11. Sterilizarea cea mai importanta faza aprocesului tehnologic ,este tratamentul termic aplicat produselor ambulate si inchise ermetic la o temperature de peste 100 grade C.12. Conditionarea recipientelor pline ,cuprinde o serie de operati tehnologice care urmaresc a le da aspectul comercial pentru a putea fi livrate.13. Depozitarea conservelor de legume si fructe se face in magazii curate,uscate bine aerisite la temperaturi intre 15-18 grade C14. Livrarea conservelor de legume se face paletizat sau boxat invelite in folie termocontractibila.

7

2.3 COSTURI PE COMPONENTE

CONSUMURI SPECIFICE:A)MATERII PRIME:

Denumire materie prima Conserve mazare P.U.mii leiLegume 0,86 10Otet 0 02 6Sare 0,015 4Ulei 0,01 25Zahar 0,01 15Condimente 0,01 25

AMBALAJE:Denumire Consum specific Mii leiBorcane sticla 750 grame 1 3,86Capac 1 1,5Etichete 1 0,35

PRET DE COST UNITAR:MATERII PRIME:

                                                        Mii leiDenumireLegume 8,64Otet 0,12Sare 0,06Ulei 0,25Zahar 0,15Condimente 0,13

B)AMBALAJEDenumire Mii leiBorcane sticla 720 grame 3,86Capac 1.5Etichete 0.35TOTAL 5,71

8

CAPITOLUL III. ANALIZA VALORII PENTRUCONSERVA DE MAZARE

3.1 DETERMINAREA FUNCŢIILOR PENTRU CONSERVA DE MAZARE. Analiza valorii pentru conserva de mazare

Determinarea functiilor:

Functia globala a unui produs cuprinde:A.   functii de performanta (definesc direct valoarea de întrebuintare a produsului)

A1. functii finale (pentru care produsul a fost special construit)A2. functii colaterale (pentru care produsul nu a fost construi; au caracter general pentru orice produs)

B.   Functii intermediare (definesc indirect valori de întrebuintare a produsului; ele sunt cerute de sistemul însusi)

În general, o functie exprima transformarea unor anumite intrari U ale sistemului S în anumite iesiri Y, adica ceea ce face (poate face), ceea ce realizeaza (poate realiza) sistemul.

Functia este un rezultat al proprietatilor produsului capabile a satisface o necesitate sau a se vinde. 

Functia este calitatea unui produs care determina efectul sau utilitatea, calitate care face din corpul obiectului o valoare de întrebuintare.

Fiecare obiect are, de regula, mai multe functii Fj, j=1,2, . ,N. Fiecare functie are o valoare de întrebuintare, Vîj, iar suma valorilor de întrebuintare ale functiilor reprezinta valoarea de întrebuintare a produsului VI.

Functia globala Fg a produsului este exact calitatea produsului care se poate masura prin diverse încercari de laborator

A.   Functii de performanta:A1. Functii finaleA2. Functii colaterale

B.   Functii intermediare disponibilitatea produsului:

F1: Caracteristici de durata si fiabilitateidentitatea produsului

F2: Caracteristici chimico-fiziceF3 Caracteristici dimensionaleF4: Caracteristici senzorialeF5: Compozitia ChimicaF6: asigurarea ecologicitatii ;F7: asigurarea ergonomicitatii;F8: asigurarea esteticii produsului;F9: asigurarea efectelor social-culturale favorabile ale utilizatorului produsului

Determinarea ponderii pf a functiilor în functia globala Fg a produsului

9

Functia globala a unui produs Fgi prezinta urmatoarea ierarhie principiala a functiilor componente:

Determinarea ponderilor este extrem de importanta si necesita compararea unor valori de întrebuintare elementare de natura diferita, a caror variabile corespondente se masoara prin unitati de masura diferite.

Ca mijloc practic de determinare s-a folosit o matrice patratica cu ajutorul careia s-a apreciat importanta relativa a functiilor, comparate succesiv, doua câte doua:

     se noteaza cu 1 pe diagonala matricei;     daca o functie are o pondere mai mare decât cea cu care este comparata se

noteaza cu 1 în casuta corespunzatoare a matricei;     prin însumarea coloanelor se obtin ponderile functiilor.

Matricea patratica cu ajutorul careia s-a apreciat importanta relativa a functiilorF1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9

F1 1 0 0 0 0 0 0 0 0F2 1 1 0 0 0 0 0 0 0F3 1 1 1 1 0 0 0 0 0F4 1 1 0 1 0 0 0 0 0F5 1 1 1 1 1 0 0 1 1F6 1 1 1 1 1 1 0 1 1F7 1 1 1 1 1 1 1 1 1F8 1 1 1 1 0 0 0 1 1F9 1 1 1 1 0 0 0 0 1pf 9 8 6 7 3 2 1 4 5Cisn 0.2 0.1 0.05 0.05 0.05 0.2 0.2 0.05 0.1Pfsn 1.8 0.8 0.3 0.35 0.4 0.4 0.2 0.2 0.5

3.2.Analiza critica a functiilor si costurilor pentru conserva de mazare

Determinarea corelatiei costuri / ponderi ale functiilor

Determinarea corelatiei costuri /ponderi ale functiilor, adica calculul costurilor ideale se face prin compararea ponderii functiilor în functia globala Fg a produsului, cu ponderea costului functiilor Cif în costul complet Cci al sistemului.

J Componente Cost lei/kg si/buc

Functii/ponderi Observatii

                             1 Mazare verde 8000 x         x       x              x      x     x        x       x

2 Apa 1000 x                  x      x      x      x                       x3 Sarea 5000 x                  x      x       x      x                      x

10

4 Borcane 3000 x                  x      x       x      x                      x5 Substante de igienizare 2000 x        x        x               x      x                       x6 Capace 1000 x                  x      x      x       x                      x

Cost complet 20000Costul ideal al unei functii se poate determina cu ajutorul urmatoarei formule:

Cif.id = pf *     /  /   unde:pf      -  ponderea costului unei functii;

- suma ponderilor;Cci     - costul complet al sistemului [lei].CiF1.id = 9*20000/45  = 4000 lei    F1CiF13.id = 8 *20000/45  = 3555,55lei   F2CiF6.id = 6 *20000/45  = 2666,66lei    F3CiF11.id = 7 *20000/45  = 3111,11lei   F4CiF14.id = 3 *20000/45  = 1333,33 lei    F5CiF10.id = 2 *20000/45  = 888,88 lei       F6CiF7.id = 1 * 20000/45  =  444,44 lei      F7CiF7.id = 4 * 20000/45  =  1777,77lei      F8CiF7.id = 5 * 20000/45 =  2222.22 lei      F9

Prin compararea costurilor reale ale functiei globale cu cele ideale trebuiesc modificate acele costuri reale care depasesc cu mult costurile ideale ale functiei globale si în consecinta se va trece la reproiectarea sistemului. Se vor opera modificari astfel încât costurile reale sa se apropie cât mai mult de cele ideale.

Functiilor:F3: Caracteristici dimensionaleF8: asigurarea esteticii produsuluili se acorda o mai mica importanta decat ar trebui.

3.3 Propuneri de imbunatatire pentru conserva de mazare

11

Pentru imbunatatirea conservei de mazare este necesara introducerea unei substante care sa elimine balonarea post servire pentru functia efecte sociale dar acest lucru s-ar putea realiza doar prin procurarea unor materii prime mai ieftine.

CAPITOLUL IV. PROIECTAREA

4.1 Determinarea functiilor optime pentru conserva de mazare

Matricea patratica cu ajutorul careia s-a apreciat importanta relativa a functiilorF1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9

F1 1 0 0 0 0 0 0 0 0F2 1 1 0 0 0 0 0 0 0F3 1 1 1 0 1 1 0 0 0F4 1 1 0 1 0 1 0 0 0F5 1 1 1 0 1 1 1 0 1F6 1 1 1 1 1 1 1 0 1F7 1 1 0 0 1 1 1 0 1F8 1 1 0 0 1 1 1 1 1F9 1 1 0 0 1 1 0 0 1pf 9 8 3 2 6 7 4 1 5Cin 0.2 0.1 0.05 0.05 0.05 0.2 0.2 0.05 0.1Pfn 1.8 0.8 0.15 0.1 0.3 1.4 0.8 0.05 0.5

4.2 Elaborarea noilor solutii pentru functiile conservei de mazare

Determinarea corelatiei costuri / ponderi ale functiilor 

Determinarea corelatiei costuri /ponderi ale functiilor, adica calculul costurilor ideale se face prin compararea ponderii functiilor în functia globala Fg a produsului, cu ponderea costului functiilor Cif în costul complet Cci al sistemului.J Componente Cost lei Functii/ponderi              Obs.

                             1 Mazare verde 7337 x         x       x              x      x     x        x       x2 apa 935 x                  x      x      x      x                       x3 sarea 49004 borcane 2920 x                  x      x       x      x                      x5 capace 900 x                  x      x       x      x                      x6 Substante de igienizare2000 x        x        x               x      x                       x

Cost complet 19000

4.3.Calculul costurilor pentru functiile realizate cu noile solutii

Costul ideal al unei functii se poate determina cu ajutorul urmatoarei formule:

12

Cif.id = pf *     /  /   unde:pf      -  ponderea costului unei functii;

- suma ponderilor;Cci     - costul complet al sistemului [lei].CiF1.id = 9 *19000/45  =3800lei    F1CiF13.id = 8 *19000/45  =3377.77 lei   F2CiF6.id = 3 *19000/45  = 1266.66lei   F3CiF11.id = 2 *19000/45  =844.44 lei   F4CiF14.id = 6 *19000/45  =2533.33 lei    F5CiF10.id = 7 *19000/45  =2955.55 lei    F6CiF7.id = 4 *19000 /45  =1688.88 lei      F7CiF7.id = 1 *19000 /45  = 422.22lei      F8CiF7.id = 5 * 19000/45  =  2111.11lei      F9

Prin compararea costurilor reale ale functiei globale cu cele ideale trebuiesc modificate acele costuri reale care depasesc cu mult costurile ideale ale functiei globale si în consecinta se va trece la reproiectarea sistemului. Se vor opera modificari astfel încât costurile reale sa se apropie cât mai mult de cele ideale.

Functiilor:F4: Caracteristici senzorialeF5: asigurarea esteticii produsuluili se acorda o mai mica importanta decat ar trebui.

13

CAPITOLUL V. ANALIZA OBIECTULUI PROIECTAT

5.1 Analiza tehnica, tehnologica 

Punctele de verificat privind produsul, sunt:- Compozitia;- Caracteristici chimico-fizice (valori nominale, tolerante);- Caracteristici dimensionale (valori nominale, tolerante);- Norme de referinta pentru teste;- Caracteristici functionale;- Caracteristici senzoriale;- Conditii de utilizare;- Caracteristici de durata si fiabilitate;- Conditii de manipulare, înmagazinare, ambalare;- Obligatii prin lege si norme aplicabile (de protectia muncii, protectia mediului).

Campion de referinta:În cazul în care exista un campion de referinta de la client, se procedeaza la efectuarea

unei serii de probe cu scopul de a avea maximum de informatii posibile despre produsul în cauza. Trebuie specificate pentru eventualele norme/metode de utilizat pentru teste.

Compatibilitate produs/procesÎn cazul în care nu exista APR pentru produse similare, sau în cazul inexistentei unor

produse standard apropiate care se pot modifica, trebuie verificata compatibilitatea produsului solicitat cu procesele utilizate în acel moment.

În cazul incompatibilitatii, se impune verificarea oportunitatii de a achizitiona noi tehnologii, instalatii, masini, instrumentar, know-how, implicând în acest scop toate functiunile interesate.

5.2 Analiza ergonomica, estetica, ecologica

           Influenta asupra mediului:

Societatea are autorizatie de mediu si va actiona in vederea neutralizarii si tratarii emisiilor poluate.

Produsele se prezinta in borcane de sticla si au un aspect estetic placut

5.3 Analiza economica

Produsul reproiectat va costa 19.000lei ceea ce va duce la raspandirea produsului pe toate pietele deoarece fiecare om isi permite sa si-l cumpere produsul avand gramaje de 720 grame .

CAPITOLUL VI. SELECTIA VARIANTEI OPTIME

In acest capitol vom tine cont de trei variante:

14

♦Varianta I (gasirea de noi furnizori)♦Varianta II  (reducerea costurilor pentru materii prime)

Pentru aceasta varianta se poate observa ca nici o functie nu prezinta o structura prea costisitoare, deci putem spune ca varianta I este cea optima

♦Varianta III (realizarea unui sistem de promovare a produsului competitiv)         CONCLUZII PRIMARE:

În urma analizarii celor trei variante, s-a ales varianta optima ca fiind VARIANTA II, adica, cea în care se reduc costurile materiilor prime.

Aceasta alegere s-a efectuat tinând cont de urmatoarele:● Costul celor 7 functii este mai aproape de ideal, comparând cu celelalte metode; ● Costul este mai redus în comparatie cu cel initial.● Fata de varianta initiala, reducerea costurilor la materiile prime fata de formarea unei noi retele de distributie se realizeaza mai rapid si mai usor.

Criterii de selectie:Criteriul de selectie este cel în functie  de costuri. selectia solutiilor finale optime

La solutia finala optima se ajunge cumparand materii prime mai ieftine iar în final produsul reproiectat va costa 19000 lei.

CAPITOLUL VII. ROGRAM DE APLICARE A NOII SOLUTII

15

             SaptamânaDenumireActivitati

1 2 3 4 5 6 7

Cunoasterea produsului reproiectat

Determinarea functiilor produsuluiReproiectatDet. Ponderii pf a functiilor în Fg

Det. Costurilor

Clarificarea motivelor care au dus la alegerea solutiilor

Verificarea proiectului si acceptare acestuia

Executia produsului reproiectat

Analiza, ingineria si managementul valorii A.I.M.V este o metoda de proiectare functionala, o metoda de conceptie creativa a oricaror sisteme, având ca obiect optimizarea pozitiei în piata a sistemului considerat, tinând seama si de tipul procesarii.          În continuare s-a incercat aplicarea metodei  A.I.M.V. asupra unui produs din domeniul Chimic (alimentar) si anume conserva de mazare, a firmei SC INFO FLORICONS SRL          Metoda A.I.M.V. cuprinde urmatoarele etape de lucru, iar in capitolele care urmeaza acestea au fost aplicate asupra conservei de mazare

Se alege sistemul care trebuie analizat si reproiectat, împreuna cu grupa de lucru, dupa care se elaboreaza programul de lucru.

Informarea asupra obiectului, adica: determinarea valorii de întrebuintare, definirea obiectului sub aspect tehnic si tehnologic si determinarea costurilor  pe componente si operatii.

Analiza obiectului existent prin determinarea functiilor sale, analiza critica a acestora si a costurilor, elaborarea unor propuneri de îmbunatatire a structurii obiectului.

16

Dupa elaborarea propunerilor de îmbunatatire se reproiecteaza obiectul, determinându-se functiile optime.

Analiza obiectului reproiectat Selectia variantei optime.

În final se prezinta concluziile A.I.M.V. în care se cuprind aspecte ale produsului analizat, caracteristicile sale initiale, precum si noile solutii cu privire  la produsul  analizat rezultate in urma A.I.M.V.

Produsul analizat reprezinta  conserva de mazare a firmei SC INFO FLORICONS SRL

BIBLIOGRAFIE

http://www.scritub.com/management/Proiect-la-analiza-ingineria-s2431212118.phphttp://www.slideshare.net/mariahodan/proiect-manusa-irihttp://www.scrigroup.com/management/PROIECT-LA-INGINERIA-SI-MANAGE82576.phphttp://www.graduo.ro/docs/38880/proiect-la-ingineria-si-managementul-valorii.html

17