Gulas de Varza
of 1
Transcript of Gulas de Varza
-
7/30/2019 Gulas de Varza
1/1
Reteta ungureasca din zona ArdealuluiGulas de varza
Ingrediente: 2 verze acre, 1 kg carne de porc, 1 ciolanafumat, 2-3 bucati de slanina afumata, cimbru, smantana, sare,piper.
Mod de preparare: Se toaca varza cat mai marunt si carneade porc se taie in bucati mici. Intr-o cratita mai mare se asaza instraturi varza si carnea - un strat de varza, unul de carne, si totasa. Pe fundul cratitei se pun bucatile de slanina. Primul strattrebuie sa fie din varza. La mijlocul vasului, dupa al patrulea strat,se pune un ciolan afumat. Nu se pun mai mult de 7 straturi (4 devarza si 3 de carne). Asa e traditia - cate un strat pentru fiecare zia saptamanii. Ultimul strat este din varza si se orneaza cu cimbru.
Cratita se pune la cuptor 40-50 de minute la foc potrivit.La masa de Craciun, se serveste direct din cratita in care a
fost preparat gulasul, dupa ce s-a turnat deasupra un strat desmantana. De aceea, este potrivit sa se prepare gulasul in oala delut, care este mai decorativa.
