Avadanii Roxana - Alexandra Fructele Goji

Ce este Goji?Tineree fr btrnee, sntate, vitalitate i poft de via -cu toii ni le dorim.

Fructul Goji (varietatea Lycium Barbarum) este o comoar a Tibetului, zona cunoscut mai mult datorit culmilor nalte din Himalaya i a lui Dalai Lama. Goji face parte din tradiia medicinal i culinar a Orientului, statisticile demonstrnd c acolo sunt cei mai muli oameni peste 100 de ani.De civa ani a ajuns ns i la noi i aduce azi beneficii de sntate celor care doresc s-l ncerce.Coninutul bogat de vitamine, minerale, polizaharide, aminoacizi, uleiuri eseniale i alte elemente importante este un adevrat cadou de la natur pentru corpul uman.Analizele de laborator arat c efectele consumului de goji depesc orice ateptri. Prevenirea i tratarea mai multor afeciuni, ntrirea sistemul imunitar, prevenirea mbtrnirii organismului, ameliorarea unor boli dificile sunt printre cele mai importante efecte ale sale.Cunoscut ca i tonifiant general al organismului, i-a gsit locul nu doar n medicina poporului tibetan ci i n tradiia culinar oriental. Dei consumul fructelor proaspete de goji este cel mai recomandat, ele pot fi foarte bine integrate n diverse reete de mncruri i bauturi.Istoria GojiGojieste cunoscut de peste 2000 de ani n Tibet i folosit n medicina tradiional datorit numeroaselor beneficii curative. Localnicii care consum zilnic goji sub forme diferite ca fructe uscate, suc, ceai sau ca ingrediente culinare - triesc mai mult, mai energic i mai sntos, chiar ipeste 100 de ani.Legendele vorbesc despregojinc din anul 800 D.C., cea mai cunoscut relatnd despre fntna de lng un tufi cufructe goji. Clugrii tibetani care beau ap din aceast fntn au observat primii calitile ei deosebite asupra organismului i au neles c fructele gojicare cdeau n ap i ddeau aceste caliti.O alt legend vorbete despre un chinez numitLi Qing Yuen, care ar fi trit252 de aniconsumnd zilnicsup din fructe goji, practicnd yoga taoist i fcnd micare.Cu timpul vestea desprefructul miraculoss-a rspndit, au venit oameni din toat Asia i au luat rsaduri pe care le-au plantat n satele lor. ncetul cu ncetul planta s-a rspndit n Himalaya i Asia, tot mai muli oameni au auzit i ncercatfructul gojiiar medicii au efectuat tot mai multe cercetri i au scris crti despre el.

Fructul Gojieste cunoscut n America de-abia de la nceputul acestui secol.Povestea i cltoria luigojiprin Europa este prea puin cunoscut n momentul actual, dei n anul 1730 britanicii l cultivau i l foloseau la prepararea ceaiului.Este al doilea in lume ca continut de vitamina C, contine mai mult beta caroten ca morcovii si mai mult fier decit o friptura dar este bogat in vitamina B si altele.Este cel mai eficient antioxidant consumul a numai 20 grame degojiasigura necesarul zilnic de antioxidanti!!De fapt contine toate elementele necesare si benefice pentru corpul uman.Datorita acestor componentegojiajuta la prevenirea si tratarea mai multor afectiuni, intareste sistemul imunitar, ajuta la prevenirea inbatrinirii organismului, este un tonifiant general al corpului uman.Conform unei carti de medicina editat in timpul Dinastiei Ming (1368-1644 D.C) consumul zilnic de goji regleaza fluxul energiei vitale, intareste psihicul si asigura longevitate.

Compoziia fructului gojiAnalizele moderne de laborator relev date concrete despre compoziia fructului goji.Coninutmicronutrieni 21 de minerale- fier,magneziu,potasiu,cupru,calciu,selenium,fosfor,germanium s.a.; 18 aminoacizi care formeaza un bloc de proteine si contin 8 substante necesare vietii; cantitati mari de vitamine- continut foarte mare de vitamina C, B1, B2, B6, precum si vitamina E-foarte rar intilnit in alimente; 8 polizaharide (31% din greutatea fructului) i 6 monozaharide; 5 acizi grai nesaturai (incluznd acizi eseniali precum acizii linoleic i alfa-linoleic); fitosteroli; o gama larga carotenoizi, cu efect antioxidant puternic, inclusiv betacarotena si zeaxatina; numeroi pigmeni fenolici (fenoli).Coninut macronutritiv carbohidrai- 68%, proteine- 12%, lipide-10% i fibre 10%. Valoare caloric total: 370 (kCal)/100 g de fructe uscate.Beneficiile fructelor gojiPrincipalele efecte terapeutice legendare, susinute de numeroase cercetri tiinifice, sunt: Goji este menionat nc din anul 475 n medicina tradiional ca remediu pentru ficat, rinichi, ochi, inim, ce mbuntete circulaia sngelui, ajut vederea, ntreste muchii i sistemul osos. Este puternic antioxidant, ntrete inima i sistemul imunitar,reduce efectele procesului de mbtrnire. Eficient n cure de slbire i combaterea celulitei. Fitosterolii au un rol important n meninerea nivelului colesterolului la un nivel ct mai mic, inhibnd absorbia lui intestinal. Coninutul degermaniucrete abilitatea corpului s produc g-interferon. Interferonul este un element important de care corpul are nevoie nlupta contra cancerului. Stimuleaz producerea i reproducerea celulelor sngelui precum i regenerarea i vindecarea mai rapid a rnilor. Este folosit de femei pentrutonifierea organismului dup perioada ciclului menstrual, pentru combaterea greurilor asociate cu primele 3 luni de sarcin i pentru ameliorarea neplcerilor legate de menopauz. Stimuleaz nivelul energetic i buna dispoziie. Ajut lambuntirea performanei sexuale i a fertilitii conform unei vorbe strvechi din Tibet cltorul care tie c nu va ajunge curnd acas nu trebuie s consume goji! Este o surs natural de energie pentru corpul uman i pe termen lung ajut lacreterea longevitii.

Goji n buctrieFructele goji se cultiv de sute de ani i cresc pe tufisuri de aproximativ 2 metri nlime. Recoltarea se face n perioada iulie-octombrie, prin scuturarea tufiurilor- nu se ating cu mna pentru a nu-i pierde culoarea.Fructele goji se pot mnca proaspete sau uscate, n amestecuri, preparate i buturi (suc sau ceai). Sucul de goji obinut prin extragere la rece este alternativa sntoas la fierberea fructelor n ceai, deoarece conserv maximul de proprieti benefice.Consumul zilnic recomandat este de cca.10-30 g, dar se poate consuma orict fr efecte negative. Reduce nivelul glicemiei i al colesterolului i protejeaz sntatea stomacului.Efectele folosirii acestui fruct se simt cel mai bine prin consum proaspt sau uscat, fr prelucrarea termic aferent gtitului. Se spune c un pumn de fructe consumat dimineaa asigur o bun dispoziie pentru restul zilei.Pentru diversificare, goji se poate aduga n iaurtul cu cereale. O alt reet sntoas este salata de goji cu felii de mere, nuci, semine de pin i de floarea soarelui, alturi de alte fructe preferate. Aceast compoziie poate fi trecut prin blender i pasta rezultat se poate transforma prin congelare- ntr-o ngheat delicioas.Este recomandat folosirea fructelor goji de ctre femei, mai ales pentru evitarea greurilor n primele 3 luni de sarcin i pentru diminuarea efectelor menopauzei. Femeile din China consum supa de gain preparat cu legume i fructe uscate de goji dup fiecare perioad de menstruaie. Se pare c aceast reet face minuni pentru meninerea unui aspect frumos i tnr.Fructele proaspete sau uscate se pot aduga n compoziia diverselor preparate culinare, n funcie de gusturi i de imaginaie.Este important de reinut c ele nu fac minuni prin simplul consum, ci alturi de un stil de via adecvat, ce include o diet cu multe cruditi, ap i aer curate, precum i micare frecvent.