GHIMBIRUL

Recunoscut de asiatici inca din secolul I ca o planta medicinala cu efecte rapide asupra problemelor reumatice si digestive, ghimbirul este studiat acum in vestite laboratoare de medicii europeni. 

Ghimbirul are aproape 500 de compusi identificati multi cu activitati biologice cunoscute, actionand in mod complementar pentru a produce beneficii biologice profunde. Fiecare compus are un anume efect, fie influentand o anumita enzima sau proteina, fie sprijinind activitatea altor compusi. Iata cateva dintre beneficiile ghimbirului:

- priveaza celulele de cancer prostatic de combustibilul lor de crestere;- inhiba crearea prostaglandinei PGE2 care produce efecte anti-febra puternice;- echilibreaza producerea de prostaglandine inflamatorii PGE3 si PG12, care regleaza productia de compusi care dilata arterele;- restabileste in mod sigur functionarea sanatoasa a trombocitelor prin inhibarea formarii unui grup numit tromboxan (probabil principalul motiv pentru care oamenii iau aspirina);- reduce prostaglandinele care sensibilizeaza receptorii durerii din terminatiile nervoase, demonstrand efecte puternic analgezice;- are efecte importante anti-ulcer comparabile cu ale multora dintre medicamentele eliberate pe baza de reteta;- contine melatonina, care regleaza ritmurile circadiene ale organismului si stimuleaza astfel activitatea corpului si somnul;- are de 180 de ori mai multe enzime pentru digestia proteinelor decat legendara papaya.- contine o substanta numita zingibain, caredistruge parazitii si ouale lor. Extractele de ghimbir, testate in laborator, distrug o serie de paraziti, cum sunt cei din pestele crud, in decurs de 16 ore. De aceea, infuzia de ghimbir este indicata in tratarea bolilor parazitare.- ghimbirul oferaprotectie fata de efectele hepatotoxice ale acidului valproic (Depakene), administrat in mod curent suferinzilor de apoplexie. S-a mai observat ca, folosit zilnic, imbunatateste nivelul unor enzime ale ficatului (alanin aminotransferaze - ALT si aspartat aminotransferaze - AST). - arde grasimile, stimuleaza metabolismul;- are efect de Viagra. Cercetatarile stiintifice efectuate asupra ghimbirului atesta faptul ca aceasta planta aromatica este utila persoanelor care sufera de tulburari sexuale. Potrivit specialistilor efectul „viagra" al ghimbirului poate imbunatati viata sexuala. Ghimbirul actioneaza asupra organelor genitale, imbunatatind circulatia sangvina;- are actiune expectoranta, fiind benefic in tuse, bronsita, iritatii ale gatului.

Mod de administrare

Indigestie si inapetenta: se amesteca parti egale de suc de ghimbir, lamaie si sare. Se ia inainte de mese.

Pentru afectiuni biliare: amestecati 2 parti de suc de ghimbir cu 7 parti lapte, apoi fierbeti pana scade la jumatate; adaugati zahar si beti inainte de culcare. Alternativ, combinati cantitati egale de sucuri de ghimbir, mango, zahar, lasati sa fiarba pana se reduce la jumatate si beti dimineata.  Pentru inflamatii ale gatului, tuse, laringita: mestecati bucati de ghimbir proaspat.

Pentru diabetici: Luati zilnic suc de ghimbir, de doua ori.

Ameteli si stari de voma: mancati ghimbir, ca atare, sau preparati o combinatie de suc de ghimbir si suc de ceapa. 

Pentru dureri de cap cu substrat nervos: suc de ghimbir amestecat cu lapte, folosit ca inhalant.

Dureri de stomac, intestine: infuzie din ghimbir uscat, amestecat cu ulei de ricin, sau luati un amestec de rasina si pudra de ghimbir.

Pentru ameliorarea reumatismului cronic: faceti o infuzie din ghimbir uscat. Se bea cald, 

Calmarea durerilor de cap: faceti o pasta din ghimbir uscat cu apa sau gel de aloe; aplicati-o pe frunte, seara. 

Pentru dureri de dinti: Faceti o pasta din pudra de ghimbir si gel de aloe cu apa; aplicati-i pe fata, pe partea dureroasa.

Calmarea durerilor articulare si musculare: amestecati pudra de ghimbir cu ulei de ricin si aplicati pe zona dureroasa. simplu taiati cateva felii de radacina proaspata, opariti-o cu apa clocotita, apoi imbibati o compresa cu acest ceai si puneti-o pe zona dureroasa, cat de cald suportati. Este un tratament rapid, ideal pentru gat intepenit, umeri durerosi si alte dureri articulare sau musculare.

Pentru raceala: ceai preparat din ghimbir proaspat.

Precautii si contraindicatii:Ghimbirul nu va fi folosit de catre persoanele cu inflamatii ale stomacului sau plamanilor. Efectele secundare sunt rare si apar atunci cand se foloseste fara discernamant. Totusi, exista persoane sensibile, carora le poate provoca arsuri la stomac. In cazul femeilor insarcinate, se recomanda prudenta; se poate administra ghimbir, impotriva greturilor si ametelilor, dar nu pe termen lung. 

Persoanele cu pietre la fiere trebuie sa se sfatuiasca cu medicul inainte de a lua ghimbir. Evitati sa luati ghimbir, cu doua saptamani inainte de a suferi o interventie chirurgicala. 

Reactii cu alte medicamenteGhimbirul poate prelungi starea de somn, daca este luat impreuna cu barbituricele.Consumul zilnic de ghimbir poate sa intervina in absorbtia fierului si a vitaminelor liposolubile. Ghimbirul sporeste puterea unor medicamente ca aspirina, clopidogrel (Plavix), ticlopidine (Ticlid), warfarin (Coumadin), fapt ce poate duce la aparitia unor hemoragii (stimuleaza circulatia). 

Gingerul ajuta organismul sa aiba o *transpiratie sanatoasa ceea ce este adesea de ajutor în timpul răcelii şi a gripei*. O transpiratie sanatoasa ajuta si la *detoxifierea organismului*. Cercetatorii germani au descoperit recent că sudoarea conţine un puternic agent de combatere a germenilor care poate ajuta la lupta impotriva infectiilor. Anchetatorii au izolat gena responsabila pentru compusul şi proteina pe care o produce, pe care le-au numit dermicidin. Dermicidinul _este fabricat în glandele sudoripare ale corpului, secretat în sudoare şi transportat la suprafaţa pielii unde oferă protecţie împotriva microorganismelor invadatoare, inclusiv bacterii cum ar fi /E. coli/, /Staphylococcus aureus/(stafilococul auriu fiind o cauza comuna de infecţii ale pielii)şi fungi, inclusiv /Candida albicans/.

Sugestii de preparare ghimbir:

Ghimbirul proaspat poate fi dat prin razatoare, taiat fin sau felii si nu trebuie curatat de coaja daca este tanar

Atunci cand dati prin razatoare ghimbirul este bine sa o faceti in sensul fibrelor.

Taiati ghimbirul proaspat felii si folositi-l la salata sauinfuzati-l pentru ceai calmant

Daca vi se pare ca are un gust prea pregnant puneti ghimbirul in apa clocotita inainte de a-l rade in sosurile si dressingurile pentru salate

Puneti ghimbir la muraturi!*

Cand achiziţionaţi radacina proaspata de ghimbir, asiguraţi-vă că este tare, netedă şi fără mucegai. Ghimbirul este, în general, disponibil in două forme, fie tanar sau matur. Cel matur este cel mai raspandit si necesita curatarea de pielita in timp ce cel tanar are coaja foarte fina si nu are nevoie de decojire. Veti gasi in supermarketuri si pudra de ghimbir la zona de condimente. Pudra de ghimbir uscat ar trebui să fie păstrata într-un recipient de sticlă bine închis într-un loc răcoros, întunecat şi uscat. Ghimbir nu este un aliment alergen şi nu conţinecantităţi măsurabile de oxalati sau purine.