8/29/2014 Frigarui de creveti la gratar cu salata de varza si avocado

http://www.gustos.ro/retete-culinare/frigarui-de-creveti-la-gratar-cu-salata-de-varza-si-avocado.html 1/1

Autor: Gustos_Ro (Chef de cuisine) Mexic Specific:

Frigarui de creveti la gratar cusalata de varza si avocado

Reteta postata pe: 03 apri l ie 2014

autor:

Mod de preparareCrevetii nedecorticati se tin la marinat in sosul de achiote si suc de portocale, minim 1 ora, la rece.

Cat timp acestia stau la marinat, tocati un sfert de varza alba ca pentru o salata normala si o adaugati pestepasta rezultata din 2 fructe de avocado impreuna cu ardeiul jalapenos si ceapa rosie.

Se asezoneaza cu sare si piper. se scot din marinata, se cresteaza pe spate cu o taietura fina a carapacei cat tinecodita, se moneaza pe o frigaruie de bambus si se aseaza pe gratar.

Se servesc cu salata de avocado si cu un sos de chipotle cu maioneza!

Secretul bucatarului :

Timpul de preparare a crevetilor este relativ mic, aproximativ 7 min pana cand isi schimba culoarea si devin roz ;cand sunt gatiti termic excesiv se intaresc!

Reteta face parte din programul de educatie culinara 50 de saptamani in bucatariile lumii derulat de agentiade relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis si Restaurantul El Torito.

Reteta mexicana a fost oferita si preparata de Restaurantul El Torito si poate fi degustata zilnic, in cadrulrestaurantului din Str. Iancu Capitanu nr.30, sector 2, Bucuresti.

DificultateRedusa

Timp40 min

0 voturi

Ingrediente10 creveti pe frigarui la gratar

marinati in prealabil

2 avocado

2-3 cani varza alba tocata marunt

1-2 jalapenos taiat cubulete

1 ceapa rosie

1-2 lime

sare si piper

Pentru sos:

1 lingurita de pasta achiote

300 ml suc de portocale

Prima pagina Retete Culinare Aperitive cu peste, Retete la gratar