7/23/2019 foietaj sarat

1/6

Focaccia este o paine plata , traditionala in Italia, care seamana foarte mult cu blatul de pizza.

Cunoscuta chiar din timpul Romei Antice, "panis focacius" a devenit o emblema a aromelor

italiene.

Mirosul de paine abia scoasa din cuptor, innobilat de uleiul de masline si ierburile aromaticemediteraneene(oregano, busuioc, salvie, cimbru,rozmarin creeaza mereu aceeasi dorinta pura

de a o gusta, facand!o absolut irezistibila.

Ingredientul cel mai important in bucataria italiana este "pasiunea"...umai cine gateste cu

pasiune poate sa reproduca gustul retetelor italiene. #chilibrul aromelor nu se gaseste in cantitati,

ci in simturile celui care gateste. Fiecare ingredient trebuie analizat, mirosit, atins, astfel incat sa

se creeze o simfonie de arome. Aluatul trebuie lucrat cu mainile pentru a a$unge la o consistenta

elastic!lipicioasa si o te%tura fina, lucioasa.

Ingrediente&

!' gr faina de grau

!) ml apa calduta

!un pliculet de dro$die (eu am avut faina de$a amestecata cu dro$die

!* linguri ulei de masline

!un praf de sare

Focaccia este o paine plata , traditionala in Italia, care seamana foarte mult cu blatul de pizza.

Cunoscuta chiar din timpul Romei Antice, "panis focacius" a devenit o emblema a aromelor

italiene.

Mirosul de paine abia scoasa din cuptor, innobilat de uleiul de masline si ierburile aromatice

mediteraneene(oregano, busuioc, salvie, cimbru,rozmarin creeaza mereu aceeasi dorinta pura

de a o gusta, facand!o absolut irezistibila.

Ingredientul cel mai important in bucataria italiana este "pasiunea"...umai cine gateste cu

pasiune poate sa reproduca gustul retetelor italiene. #chilibrul aromelor nu se gaseste in cantitati,

ci in simturile celui care gateste. Fiecare ingredient trebuie analizat, mirosit, atins, astfel incat sa

se creeze o simfonie de arome. Aluatul trebuie lucrat cu mainile pentru a a$unge la o consistenta

elastic!lipicioasa si o te%tura fina, lucioasa.

Ingrediente&

!' gr faina de grau

!) ml apa calduta

!un pliculet de dro$die (eu am avut faina de$a amestecata cu dro$die

!* linguri ulei de masline

!un praf de sare

7/23/2019 foietaj sarat

2/6

Amestecati dro$dia cu putina faina, putina apa calduta, un praf de zahar si un praf de sare si lasati

maiaua sa creasca +' minute.

Apoi amestecati restul de faina cu uleiul de masline si maiaua. urnati treptat restul de apa

calduta, amestecand mereu aluatul, pana se omogenizeaza.

In final, aluatul trebuie sa fie omogen si lipicios.

-asati aluatul sa creasca, acoperit cu un prosop curat.

Cand si!a marit volumul (cam dupa ) de minute, ungeti tava cu ulei si pudrati!o cu faina.

urnati aluatul in tava, ungeti!l cu foarte putin ulei de masline, presarati oregano peste el.

Acoperiti tava si lasati aluatul sa mai creasca )! de minute.

7/23/2019 foietaj sarat

3/6

Intepati aluatul cu furculita din loc in loc si dati tava la cuptor.

Coaceti la * de grade pana se rumeneste si scobitoarea iese curata.

/coateti tava din cuptor, acoperiti!o cu un prosop, pana cand se mai raceste putin focaccia.Miroase e%traordinar, ca si cum ati fi la brutarie0

aiati focaccia cat e inca destul de calduta si serviti!o imediat.

Focaccia se serveste alaturi de salate sau de felul principal.

Aici puteti vedea cat de pufoasa este in interior .

Focaccia se poate stropi inca o data cu ulei de masline inainte de servire.

Ideal, focaccia este putin crocanta, cu un miez pufos si aerat.

Focaccia este o paine plata , traditionala in Italia, care seamana foarte mult cu blatul de pizza.

Cunoscuta chiar din timpul Romei Antice, "panis focacius" a devenit o emblema a aromelor

italiene.

Mirosul de paine abia scoasa din cuptor, innobilat de uleiul de masline si ierburile aromaticemediteraneene(oregano, busuioc, salvie, cimbru,rozmarin creeaza mereu aceeasi dorinta pura

de a o gusta, facand!o absolut irezistibila.

Ingredientul cel mai important in bucataria italiana este "pasiunea"...umai cine gateste cu

pasiune poate sa reproduca gustul retetelor italiene. #chilibrul aromelor nu se gaseste in cantitati,

ci in simturile celui care gateste. Fiecare ingredient trebuie analizat, mirosit, atins, astfel incat sa

se creeze o simfonie de arome. Aluatul trebuie lucrat cu mainile pentru a a$unge la o consistenta

elastic!lipicioasa si o te%tura fina, lucioasa.

7/23/2019 foietaj sarat

4/6

Ingrediente&

!' gr faina de grau

!) ml apa calduta

!un pliculet de dro$die (eu am avut faina de$a amestecata cu dro$die

!* linguri ulei de masline!un praf de sare

Amestecati dro$dia cu putina faina, putina apa calduta, un praf de zahar si un praf de sare si lasati

maiaua sa creasca +' minute.

Apoi amestecati restul de faina cu uleiul de masline si maiaua. urnati treptat restul de apa

calduta, amestecand mereu aluatul, pana se omogenizeaza.

In final, aluatul trebuie sa fie omogen si lipicios.

-asati aluatul sa creasca, acoperit cu un prosop curat.

Cand si!a marit volumul (cam dupa ) de minute, ungeti tava cu ulei si pudrati!o cu faina.

7/23/2019 foietaj sarat

5/6

urnati aluatul in tava, ungeti!l cu foarte putin ulei de masline, presarati oregano peste el.

Acoperiti tava si lasati aluatul sa mai creasca )! de minute.

Intepati aluatul cu furculita din loc in loc si dati tava la cuptor.

Coaceti la * de grade pana se rumeneste si scobitoarea iese curata.

/coateti tava din cuptor, acoperiti!o cu un prosop, pana cand se mai raceste putin focaccia.

Miroase e%traordinar, ca si cum ati fi la brutarie0

aiati focaccia cat e inca destul de calduta si serviti!o imediat.

7/23/2019 foietaj sarat

6/6

Focaccia se serveste alaturi de salate sau de felul principal.

Aici puteti vedea cat de pufoasa este in interior .

Focaccia se poate stropi inca o data cu ulei de masline inainte de servire.

Ideal, focaccia este putin crocanta, cu un miez pufos si aerat.