Fierul si rolul sau fiziologic• 1 Circuitul și rolul fierului• 2 Necesarul de fier• 3 Pierderi de fier• 4 Compensarea pierderilor și necesarului de fier

Circuitul și rolul fierului• Metabolismu uman al fierului in

organism consta in 3 faze:• 1 asimilare • 2 distributie • 3 eliminare • Fiindcă doar 5 ÷ 10 % din fierul ce

ajunge prin hrană în intestine, poate fi resorbit, la un necesar zilnic de peste 2 mg, trebuie pentru recuperarea sa, ca alimentele să conțină peste 20 mg de fier.

• Fierul participă esențial la preluarea și asimilarea oxigenului, la anumite funcțiuni specific celulare și în general, la întregul metabolism uman. Toate acestea depind de îndestulătoarea prezență a fierului în organism.

Necesarul de fier• Corpul unui om conține, în general, cam 4 ÷ 5 g

de fier. El se găsește, activ, în enzime și fermenți dar și în pigmentul celulelor roșii și mioglobină. Ca rezervă de fier, el este depozitat în ficat și în celule macrofage ale sistemului histiocitar-reticular, sub formă de feritină și hemosidorină. Necesarul de fier zilnic este de aprox. 0,5 - 1,5 mg la copii mici, și de la 2 până la 5 mg la adulți.

Pierderi de fier

• Pierderile normale zinice, exceptând la femei menstruația, sunt în general reduse. Ele se produc prin descuamarea pielii, și prin transpirație, urină, scaun. O pierdere de fier de 1 mg pe zi, pentru un bărbat adult, este considerată ca fiind normală și poate fi compensată prin conținutul în fier al alimentației. Prin hemoragii, pierderile produse pot deveni totuși considerabile, fiindcă conținutul de fier a 2 ml de sânge este de 1 mg.La o menstruație se pierde o cantitate de sânge de 30 - 60 ml în mod normal, adică o pierdere de aprox. 15-30 miligrame de fier, dar la menstruație abundentă se poate ajunge și la 800 ml pierdere de sânge, și deci lipsa de fier devine mai mare.

Compensarea pierderilor și necesarului de fier

• Spre deosebire de alte metale, cum sunt calciul sau natriul, necesarul de fier și pierderile zilnice nu pot fi în mod voluntar controlate,și astfel, compensarea acestora prin procesul de resorbție a fierului din

hrană,rămâne ca singură o soluție posibilă.

.

Proiect la chimie Elev : Zanfir Rudy Clasa : a VIII a B