EVALUAREA RISCURILOR DE ACCIDENTARE I MBOLNAVIRE PROFESIONAL PENTRU LOCUL DE MUNC: BARMAN PROCESUL DE MUNC Procesul de munc const n prepararea buturilor alcoolice, a cafelei, ceaiului, a buturilor rcoritoare i servirea lor la masa clienilor, aprovizionare cu marf, depozitarea acesteia, curenia la locul de munc. ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE MUNC EVALUAT MIJLOACELE DE PRODUCIE Filtru electric pentru cafea i ceai; Expreso; Utilaje frigorifice; tirbuon, deschiztor de sticle, conserve, cutite, etc.; Vesela, pahare; Masa de lucru; Dulapuri pentru pahare, vase, unelte i scule; Rasteluri; Conserve, buturi, fructe, zahr, etc; Spaii de lucru; Scri, Ci de circulaie i acces; Spaii igienico-sanitare i sociale; Produse de ntreinere i curenie; Consumabile; Curent electric 220V; Agent termic

-

MEDIUL DE MUNC Spaii nchise (temperatur, umiditate, presiunea i

curenii de aer) n parametrii spaiului nchis, nclzit sau climatizat;

-

Iluminat general i local natural, artificial sau mixt n parametri normali; Calamiti naturale: trsnet, inundaii, cutremur etc.

SARCINA DE MUNC Prezentarea la program i pregtirea executantului Instruirea cu precizarea sarcinilor de serviciu pentru ziua respectiv; Aprovizionarea cu produsele necesare; Executarea sarcinilor de munc primite; Curenie n punctele de lucru; Transferarea produselor rmase n magazie sau n utilajele frigorifice; ndeplinirea respectarea instruciunilor prevederilor unitii. EXECUTANI Barmani sarcinilor planului i privind de de munc de i se efectueaz cu: operaii, lucru, sntatea respectarea respectarea n munc,

-

procedurilor securitatea

respectarea prevederilor din regulamentul de organizare al

FACTORII DE RISC IDENTIFICAI

A.

FACTORI DE RISC PROPRII MIJLOACELOR DE PRODUCTIE FACTORI DE RISC MECANIC

F.1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n deplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloacele auto sau de transport aflate n micare n incinta sau n afara unitii. F.2. Prinderea, lovirea personalului de elementele constructive (ui, ferestre, mobilier etc.) din dotarea spaiului de lucru F.3. Tierea, neparea lucrtorului n timpul utilizrii uneltelor, sculelor (desfctor de sticle i conserve, cuite, tacmuri). F.4. Cdere liber sub efect gravitaional de unelte, materiale grele n timpul manipulrii lor (descrcarea, aranjarea sticlelor cu buturi, de rcoritoare, de ap etc.) F.5. mprocare cu jet lichid (agent termic) n urma defeciunilor de la instalaia de ap sau de nclzire sub presiune. F.6. Expunerea personalului la suprafee alunecoase F.7. Rostogolirea, rsturnarea ambalajelor, sticlelor stivuite pe rafturi, aflate n echilibru instabil cu lovirea lucrtorului.

FACTORI DE RISC TERMICF.8. Contactul lucrtorului cu obiecte sau suprafee cu temperatura ridicat. F.9. Expunerea lucrtorului la flacr deschis (la utilizarea mainii de gtit tip aragaz, consumatoare de gaze naturale)

FACTORI DE RISC ELECTRICF.10. Expunerea lucrtorului prin atingere direct a unor instalaii electrice defecte sau conductori de alimentare cu izolaie defect. F.11. Expunerea lucrtorului prin atingere indirect la curentul electric din instalaiile electrice datorit defeciunilor la instalaia de mpmntare i legare la nulul de protecie. FACTORI DE RISC CHIMIC F.12. Expunerea la substane iritante care intr n contact cutanat cu lucrtorul la utilizarea lor pentru ntreinerea cureniei la locul de munc i a vaselor (uneltelor de lucru). FACTORI DE RISC BIOLOGIC F.13. Expunerea la microorganisme care se depoziteaz n spaiile socio-sanitare, care intr n contact cutanat sau ingestia lor de ctre executant. F.14. Agresarea executantului n incint sau n afara unitii de ctre animale periculoase.

B. FACTORI DE RISC PROPRII MEDIULUI DE MUNCAFACTORI DE RISC FIZIC F.15. Expunerea lucrtorului la cureni de aer datorit ventilaiei mecanice sau naturale din spaiul de lucru. F.16. Expunerea personalului la un iluminat necorespunztor datorit multiplelor spaii de lucru (spaii de depozitare a alimentelor, spaii de gtit, spaii de servit) F.17. Expunerea personalului la radiaii electromagnetice (de la cuptorul cu microunde, fripteuz, aparate de buctrie electrice). F.18. Calamiti naturale. FACTORI DE RISC CHIMIC F.19. Inhalare de fume de la igar, gaze naturale sau monoxid de carbon n cazul nefuncionrii evacurii gazelor arse.

C. FACTORI DE RISC PROPRII SARCINII DE MUNCA I. CONTINUT NECORESPUNZATOR AL SARCINII DE MUNCA IN RAPORT CU CERINTELE DE SECURITATE.F.20. Repartizarea sarcinii de munc executantului aflat n stare psiho-fizic necorespunztoare. F.21. Repartizarea sarcinii de munc executantului fr a fi instruit sau cu o instruire sumar. F.22. Meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotri necorespunztoare tehnic.

II.

SARCINA

SUB/SUPRADIMENSIONATA

IN

RAPORT

CU

CAPACITATEA

EXECUTANTULUIF.23. Supradimensionarea sarcinii de munc prin prelungirea programului de lucru. F.24. Stres datorat organizrii neadecvate a muncii. F.25. Expunerea lucrtorului la suprasolicitri fizice (efort fizic i dinamic, manipulare greuti, poziii vicioase i forate).

D. FACTORI DE RISC PROPRII EXECUTANTULUI:

I. ACTIUNI GRESITE:F.26. Efectuarea greit de ctre lucrtor a unor operaii sau faze de lucru (pornirea expreso-ului, aprinderea focului la maina de gtit). F.27. Cderea personalului de la acelai nivel prin dezechilibrare, mpiedicare, alunecare. F.28. Prezentarea la lucru a lucrtorului n stare psiho-fizic necorespunztoare (sub influena alcoolului, al medicamentelor, oboseal etc.) F.29. Deplasarea sau staionarea lucrtorului n zone periculoase.

II. OMISIUNI:F.30. Nefolosirea spatiilor special amenajate pentru fumat sau pentru lucru cu foc deschis

UNITATEA:

NUMR PERSOANE EXPUSE = 3 FIA DE VALUARE A LOCULUI DE MUNC DURATA EXPUNERII: 8 h / schimb

LOCUL DE MUNC: BARMAN COMPONENTA FACTORI DE SISTEMULUI DE RISC MUNC IDENTIFICAI 0 1 MIJLOACE DE FACTORI DE PRODUCIE RISC MECANIC

COMISIA: FORMA CONCRET DE MANIFESTARE A FACTORILOR DE RISC (descriere, parametri) 2 F.1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n deplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloacele auto sau de transport aflate n micare n incinta sau n afara unitii. F.2. Prinderea, lovirea personalului de elementele constructive (ui, ferestre, mobilier etc.) din dotarea spaiului de lucru F.3. Tierea, neparea lucrtorului n timpul utilizrii uneltelor, sculelor (desfctor de sticle i conserve, cuite, tacmuri). F.4. Cdere liber sub efect gravitaional de unelte, materiale grele n timpul manipulrii lor (descrcarea, aranjarea sticlelor cu buturi, de rcoritoare, de ap etc.) F.5. mprocare cu jet lichid (agent termic) n urma defeciunilor de la instalaia de ap sau de nclzire sub presiune. CONSECINA 3 CLASA DE GRAVITATE 4 CLASA DE PROBABILITATE 5 NIVEL DE RISC 6

DECES

7

1

3

ITM