De Augustin Ecaterina,Coman Roxana, Mnescu Loredana,Vrzaru Cristina

Definiie i rolEnzimele sunt proteine sintetizate de celulele vii, cu o structur specific i cu funcii de catalizatori n metabolismul celular.

Au un rol esenial n biosinteza i degradarea substanelor din materia vie.

Fiecare organism viu este nzestrat cu un echipament enzimatic propriu, necesar metabolismului su pe tot parcursul vieiiEnzimele:Sunt biosintetizate la nivel celular i catalizeaz, n cantiti extrem de mici i la temperaturi de 35-40C, procesele biochimie specificeAu structur proteic ce cuprinde o microincint numit situs, cu o form strict determinat, n care poate fi fixat numai o anumit molecul (substrat)Structura sa se poate denatura la modificri ale temperaturii, pH-ului etc., avnd ca efect pierderea activitii biocatalitice

n funcie de reaciile pe care le catalizeaz, enzimele se clasific n:Oxireductazele n reaciile de oxidoreducereTransferazele n reaciile de transfer a unei grupe (exemplu: carbonil, carboxil, acil, alchil, amino, fosfat etc.; excepie: hidrogen) ntre moleculele a dou substaneHidrolazele n reaciile de hidroliz ale esterilor (esteraze), esterilor acidului fosforic (fosfoesteraze), peptidelor (peptidaze), oligo- si poliglucidelor (glicozidaze), grsimilor (lipaze) etc.Izomerazele n interconversia izomerilor structurali sau sterici.Dup tipul de izomerie, se clasific n:RacemazeCis-trans-izomerazeTautomerazeEpimeraze etc.Ligazele (sistetazele) n reaciile de sintez din organismele vii, cataliznd reaciile de formare a legturilor C-C, C-O, C-N, C-S.

Enzimele au capacitatea de a recunoate moleculele unei substane, formnd cu ea un complex intermediar enzim-substrat, etap obligatorie ntr-o reacie enzimatic.

Enzima poate recunoate doar o singur substan (specificitate de substrat) sau un grup/clas de substane (specificitate de grup). Unele enzime au stereospecificitate numai fa de unul dintre stereoizomeri (enantiomer sau diastereoizomer).

Specificitatea de substrat a enzimelor are importan deosebit pentru reaciile metabolice din celulele vii.

Enzimelesunt consideratemedicamentul viitoruluidatorit minunilor pe care le pot face, datorit proprietilor remarcabile pe care le au. Ele exist att n corpul uman ct i n tot ce nseamn organism viu.Enzimele ajut n lupta mpotriva mbtrnirii, obezitii, colesterolului, mbuntesc sistemul imunitar, cur colonul, descompun grsimile, cresc inteligena, detoxific organismul etc.

Enzimele nu pot distruge o celul vie dar pot descompune o celul moart.

Unii cercettori susin c enzimele diger chiar i cancerul!

Laboratoarele clinice moderne determin enzimele din serul bolnavilor i, pe baza acestor determinri, se poate stabili un anumit diagnostic.

Cele mai bogate n enzime sunt de obicei alimentele cu multe calorii.

Recomandate sunt ananasul, papaya, avocado.

Trebuie ns menionat c de obicei alunele, seminele, nucile crude, germenii,boabelen general sunt inhibitoriai enzimelor.

BibliografieChimie, Manual pentru clasa a XI-a: C1, Ion BACIU, Daniela BOGDAN, tefan TOMAShttp://cesamancam.ro/despre_enzime_rol_beneficii.htmlhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Enzim

http://valentinbosioc.com/enzimele-medicamentul-viitorului/