Note: 1. “NU” denota combinatiile incompatibile.2. “DA” denota combinatiile compatibile.3. Laptele este cel mai bine sa se consume complet separat ca aliment proteic, sub forma de lapte

crud / fiert verificat, nu pasteurizat.4. Pepenii nu sunt inclusi in categoria “fructe” de mai sus: acestia trebuie intotdeauna consumati

separat pentru o digestie si o asimilatie optime.5. Bananele, smochinele, curmalele si prunele uscate sunt alimente bogate in zaharuri/amidon de cea

mai buna calitate si nu trebuie amestecate cu proteinele.6. Legumele se combina bine cu orice aliment cu ecxceptia laptelui si a lactatelor.7. Grasimile nu trebuie consumate impreuna cu proteinele concentrate, dar sunt relativ compatibile

cu proteinele usoare.8. Cu cat alimentele consumate sunt mai proaspete si mai crude, cu atat sunt mai compatibile cu alte

varietati de mancare; asadar incercati sa va alcatuiti macar 50% din regimul dvs. alimentar din alimente proaspete, crude, consumate in aceasta stare. Va vor oferi enzime active si hidratare, fibre crude, necesare pentru a compensa combinatiile incompatibile de alimente gatite.

Categorii de alimente

I. Proteine: alimente care contin materie proteica in proportie de 15% sau mai multProteine concentrate:carne rosie, peste, carne de pasare, oua, lapte, branza.Proteine usoare: nuci, fasole, mazare, produse din soia, avocado, cereale integrale.

II. Carbohidrati(glucide): alimente care contin amidon si/sau zaharuri in proportie de 20% sau mai mult

Alimente bogate in amidon: arahide, banane, cartofi, toate pastele fainoase, orez, paine, prajituri, placinte, cereale rafinate etc.Zaharuri: zahar integral, nerafinat si cel din trestie de zahar cruda, fructoza, miere,

sirop de artar, fructe dulci uscate ( curmale, stafide, smochine, prune uscate).

III. Grasimi(lipide): uleiuri animale sau vegetaleAnimale: unt, smantana, untura, seu, carne grasaVegetale: ulei de masline, de soia, de floarea soarelui, de susan, de sofran, de porumb si toate uleiurile de nuci.

IV. Legume: salata verde, telina, varza, broccoli, spanac, fasole verde, castraveti, sparanghel, ceapa, vinete, gulie, napi, praz, dovlecei, pastai, ardei gras, ridichi,morcovi, bame, anghinare, masline etc. Exceptii: - cartofii se comporta ca alimente bogate in amidon

- rosiile au rol de fructe acide

V. Fructe:Fructe acide: portocale, grepfruit, lamai verzi, lamai, fructe de padure, merisor, ananas, rosii.Fructe semiacide: mere, pere, piersici, cirese, struguri, caise, nectarine, prune etc.Pepeni: pepene verde, cantalup, varietati de pepene galben, papaya etc.Exceptii: bananele se comporta ca alimente bogate in amidon; smochinele uscate, curmalele, stafidele si prunele uscate se comporta ca alimente bogate in zaharuri.

INDICATII GENERALE

Nu incepeti sa mancati imediat ce v-ati ridicat din pat dimineata. Asteptati cel putin o ora si folositi acel timp pentru a face exercitii fizice ( 15 min) Respectati regulile de baza de combinare a alimentelor la cele 3 mese zilnice. Consumati proteine animale concentrate doar la o singura masa pe zi. Consumati cel putin o masa alcatuita numai din alimente crude in fiecare zi, daca nu,

macar 50% din aportul alimentar zilnic sa constea in alimente crude. Nu mancati si nu “rontaiti” intre mese. Nu mancati in graba si mestecati foarte bine alimentele. Beti apa la cel putin o jumatate de ora dupa masa pentru a nu dilua sucurile gastrice. Beti apa de izvor sau Apa Pi - NIKKEN 1,5 – 2 litri/zi. Nu consumati lapte si produse lactate pasteurizate. Ultima masa trebuie sa fie cu 2-3 ore inainte de culcare.