Diagnosticare Stategica a Mediului Extern

8/18/2019 Diagnosticare Stategica a Mediului Extern

1/5

Diagnosticarea strategică a mediului extern de afaceri în ramura panificaţiei din Republica Moldova 69

DIAGNOSTICAREA STRATEGICĂ A MEDIULUI EXTERN DEAFACERI ÎN RAMURA PANIFICAŢIEI DIN REPUBLICA

MOLDOVA M. Oleiniuc

Universitatea de Stat „A Russo! din "ălţi

INTRODUCERE

La crearea climatului în care există şi sedezvoltă afacerea contribuie mediul extern careconţine condiţiile economice, socio-culturale,tehnice şi tehnologice, priorităţi politice, ecologiceşi legislative, fiecare dintre acestea fiind necesar săfie anticipate, monitorizate şi încorporate îndeciziile managementului superior. Aceste influenţesunt subordonate unor consideraţii ma ore care apar în procesul decizional, adică multiplele obiectiveale deţinătorilor de interese implicaţi în afaceri! proprietari, acţionari, management, salariaţi, bancheri, sindicate, administraţii.

1. CARACTERISTICILE PIEŢEIPRODUSELOR DE PANIFICAŢIE

"ndustria de panificaţie din #epublica$oldova a operat şi operează într-un mediu cuoportunităţi, dar mai ales cu constr%ngeri şifenomene specifice, unele dintre ele total diferite decele existente în alte ramuri ale economiei & unmediu, care, sub impactul schimbărilor generate, adob%ndit un grad ridicat de incertitudine şi aleatoriu, presiunile la care trebuie să facă faţă ramura panificaţiei fiind, fără îndoială, mai mari dec%t încondiţiile unei economii de piaţă dezvoltate, cumecanisme şi structuri bine conturate.

'rovocările la care este supusă industria de panificaţie sub impactul exigenţelor şi dificultăţilor procesului de reformă, precum şi a tendinţelor şischimbărilor conturate la nivel mondial şi local suntmultiple. A le face faţă, a supravieţui şi a sedezvolta, implică din partea acesteia flexibilitate şicapacitatea adaptivă, predispoziţie pentru asumarearsicului şi modificarea comportamentului, învederea mării vitezei de reacţie şi răspuns laschimbările adesea insuficient favorizante şi(sauneprilenice ale mediului extern de afaceri.

)ste tot mai evident faptul că în condiţiileunei economii moderne de piaţă, studierea şicunoaşterea pieţei trebuie să se constituie într-un

proces continuu şi nu ocazional şi înt%mplător. *nacest context, vom evidenţia principalelecaracteristici ale pieţei produselor de panificaţie din#epublica $oldova.

*n primul r%nd, vom menţiona faptul că ţaranoastră face parte din categoria celor cu consum

mare de p%ine şi produse de panificaţie şi acestlucru este caracteristic pentru ţările în curs dedezvoltare, unde populaţia are capacitatea redusă decumpărare.

+onsumul de p%ine pe cap de locuitor în$oldova este de aproximativ g anual, ceea ceeste mai mult dec%t în ţările înalt dezvoltate/Austria, 0ermania, 12A etc.3. 4otodată, consumulde p%ine în ţara noastră este la acelaşi nivel cu ţările+1", unde, tradiţional, se consumă în cantităţi mari produse de panificaţie. $edia consumului de p%ineîn statele europene este de 56 g pe cap de locuitor.

+onform estimărilor $inisterului Agriculturiişi "ndustriei Alimentare, actualmente, capacitatea pieţei p%inii şi produselor de patiserie din $oldovaconstituie cca. 76- 56 mii tone pe an şi este relativstabilă în ultimii ani. Lu%nd în consideraţie faptul cănumărul populaţiei din $oldova este într-o scăderelentă /reducerea numărului populaţiei are loc cucirca 8 anual3 şi prezenţa migrării populaţieieconomic active în ţările mai dezvoltate, în viziuneanoastră, cererea la produsele de panificaţie va suferio reducere neesenţială în viitorul apropiat. Astfel, putem concluziona că capacitatea totală a pieţei produselor de panificaţie în $oldova se va micşoracu 9-:8 anual.

'resiunea veniturilor oase ale populaţiei areca efect ponderea înaltă a v%nzărilor de produse de panificaţie la preţuri oase. *n prezent, c%nd putereade cumpărare a populaţiei este redusă, produsele de panificaţie răm%n accesibile după preţ în comparaţiecu alte produse alimentare. 'e de altă parte,sănătatea şi dorinţa de a-şi satisface cererea suntfactorii ce susţin v%nzările produselor de panificaţiemai scumpe. ; nişă interesantă este reprezentată de produsele fără calorii şi fără sare, care au ca scopsatisfacerea gusturilor consumatorilor ce sunt maireceptivi la produsele sănătoase.


2/5

#$ Diagnosticarea strategică a mediului extern de afaceri în ramura panificaţiei din Republica Moldova

Astfel, caracteristicilecererii pentru p%ine şi produsele de patiserie proaspete sunt următoarele!

• cererea este uniformă pe întreaga perioadă aanului, raport%ndu-se doar la calitatea p%inii şi a produselor de patiserie.

• produsele solicitate de consumatori sunt p%inea şi unele produse de panificaţie /biscuiţi,covrigei, pesmeţi etc.3, care constituie în mediu


3/5

Diagnosticarea strategică a mediului extern de afaceri în ramura panificaţiei din Republica Moldova #%

explicat prin atractivitatea încă înaltă a sectorului de panificaţie.

Produsele substituibile & 'roduse substituibileîn domeniul panificaţiei pot fi produsele din soia,din diferite tipuri de cereale /tăr%ţe etc.3, însă,

putem spune că aceste produse au şi vor avea încontinuare o influenţă foarte mică asupraconsumului populaţiei.

Anali'(nd modelul )orter pentru ramura de panificaţie din Republica Moldova se poatetrage conclu'ia că cea mai mare putere deinfluenţă asupra mediului concurenţial din sector o au concurenţii .

3. EVALUAREA COMPETITIVITĂŢIIRAMURII PANIFICAŢIEI

'entru a sistematiza cele expuse mai sus, esteimportant să evaluăm avanta ele competitive aleramurii de panificaţie autohtone cu suportulanalizei Diamant , propuse de

economistul $.'orter. )conomistul$ichael 'orter a utilizat Analiza @iamant pentru a arăta determinanţii avanta uluiconcurenţial al unei ţări /naţiuni3.

1copul strategiei este crearea şi menţinereaavanta ului strategic obţinut. 'entru aceasta,strategia de management trebuie să se orienteze sprecrearea unor noi avanta e, care să conducă lacreşterea satisfacţiei clienţilor şi a asimetriei faţă deconcurenţi. 'otrivit specialistului 'orter, avanta ulcompetitiv al unui sector(firme se reduce, în esenţă,la asigurarea unui cost redus sau a unui produs sauserviciu, care se diferenţiază, prin calităţile sale, de produsele similare oferite de ceilalţi sau ma oritateaconcurenţilor.*n continuare prezentăm analiza @iamant pentruramura de panificaţie din #epublica $oldova,conform căreia avanta ul competitiv este favorizatsau defavorizat de : categorii de factori / figura %3.

2rmare analizei @iamant, elaborate pentrusectorul panificaţiei din #epublica $oldova, amdepistat că, în prezent, ramura menţionată dispunede relativ puţine avanta e competitive at%t pe planintern, cît şi pe plan extern. 'rincipalele concluziisunt!¾ $ediul concurenţial este bine dezvoltat,concurenţa are loc între operatorii locali, care nu austrategii bine definite de dezvoltare şi cucerire a pieţei de desfacere.¾ @ezvoltarea factorilor de producţie este la nivel

satisfăcător. )xistă infrastructură corespunzătoare,dar potenţialul tehnico-tehnologic lasă de dorit dincauza uzurii înalte a echipamentelor şi tehnologiilor depăşite, precum şi a utilizării insuficiente a

capacităţilor de producţie. La r%ndul său, există şi


4/5

forţă de muncă calificată, dar capacităţile manageriale sunt reduse.

*ncă o problemă este accesul redus la surse definanţare ieftine.¾ u există o conlucrare eficientă curamurile înrudite şi de suport, lanţul valoric/cercetare-dezvoltare - cultivarea cerealelor-

prelucrarea şi depozitarea cerealelor & morărit - fabricarea produselor de panificaţie- comercializare3 nu este eficient. u se promovează cercetările ştiinţifice şi inovaţiilecorespunzătoare în sector, pregătirea profesională a specialiştilor, de multe ori,este neadecvată cerinţelor pieţei muncii.¾ 'arametrii cererii la p%ine şi produselede panificaţie sunt stabili, consumul este înalt,dar are rezerve de creştere mai ales în mediulrural. +ererea la produse de panificaţie depindemult de puterea de cumpărare a populaţiei şischimbarea gusturilor spre consumul unor produse ecologic pure şi care asigură unmod sănătos de viaţă. Astfel* din avanta+ele concurenţiale ale ramuriide panificaţie auto,tone menţionăm parametrii cererii stabili -i mediul concurenţial îndezvoltare .

4. CONCLUZII

+onstatările principale ale autorului în urmaevaluării mediului extern al ramurii panificaţieisunt!¾ ?actorii economici influenţează, în cea maimare măsură, mediul afacerilor realizate deîntreprinderile de panificaţie.¾ +ea mai mare putere de influenţă în mediul

concurenţial al întreprinderilor de panificaţie îl auconcurenţii.¾ @in avanta ele concurenţiale de bază aleramurii sunt parametrii stabili ai cererii şi mediulconcurenţial în dezvoltare permanentă.¾ +ererea pe piaţa produselor de panificaţie estestabilă, iar consumul foarte înalt comparativ cuţările europene.¾ ;ferta produselor de panificaţie este preponderent satisfăcută de operatorii locali şicorespunde necesităţilor consumatorilor.

iblio!ra"ie

#. ărbulescu C. Sistemele strategice aleîntreprinderii . "ucure-ti& /ditura /conomică*%999$. %icolescu O. Strategii manageriale de firmă . "ucure-ti& /ditura /conomică* %990&. Popa I. Management strategic "ucure-ti& /ditura /conomică* 1$$ 2

Recomandat spre publicare: #'.().$(##.


5/5

#1 Diagnosticarea strategică a mediului extern de afaceri în ramura panificaţiei din Republica Moldova

Medi ! "#$" %e$&i'!

ƒ ƒ

ƒ

F'"(#%ii de )%#d "&ie ƒ

ƒ ƒ

ƒ

2n număr mare de operatori$onopolizarea pieţei de = producători mari+apacitatea mică a pieţei+oncurenţa puternică la nivellocal1uprasaturarea pieţei"nfluenţa nesemnificativă aimportatorilorAtractivitatea încă înaltă asectorului

P'%'*e(%ii "e%e%ii

ƒ

?orţă de muncăcalificată şi relativieftină

ƒ )xistenţa infrastructurii şifacilităţilor necesare

ƒ 'otenţial tehnico-tehnologic satisfăcător

ƒ +apacităţi managerialereduse

ƒ 1urse financiare reduse şiresurse creditarescumpe

ƒ Acces la surse

informaţionale ƒ 2tilizarea slabă acapacităţilor de producţie la combinatede panificaţie mari

R'* %i!e +$% di(e ,i de- )#%(

ƒ 1ectorul primar agrar /culturicerealiere3

ƒ 1ectorul de prelucrare,depozitare şi comercializare acerealelor

ƒ 1ectorul de morărit ƒ 1ectorul de producere şi import a

echipamentelor pentru panificaţie şi mini-brutării ƒ "nstituţii de învăţăm%nt /24$,

colegii tehnologice, şcoli profesional-tehnice, cursuri de bucătari etc.3

ƒ "nstitutul ştiinţifico-practic deBorticultură şi 4ehnologiiAlimentare

ƒ

+onsumul înalt de pîine şi produse de panificaţie

ƒ +erere stabilă ƒ +el mai solicitat

produs este pîinea ƒ +reşterea culturii de

consum a clienţilor ƒ +ererea este uniformă pe

parcursul anului ƒ +onsumul are lor

preponderent înmediul urban

ƒ 'onderea destul demare a producerii pîinii în condiţiicasnice

ƒ 1ensibilitate faţă de preţ

ƒ @iversitatea alegerii şiînnoirea permanentăa sortimentului

ƒ 'uterea de cumpărareredusă aconsumatorilor

Fi %'1. Analiza @iamant pentru ramura panificaţiei din #epublica $oldova1ursa! )laborat de autor.

Diagnosticare Stategica a Mediului Extern

Documents

Transcript of Diagnosticare Stategica a Mediului Extern