Dei muli prepar n cas celebrii mici, puini sunt cei care reuesc s fac un preparat gustos. Iat o reet cu care nu ai cum s dai gre!

Ingrediente:

1 kg ceaf de viel (mnzat)500 g ceaf de porc200 g pulp de miel1 linguri sare1 cpn usturoio jumtate de legtur de cimbrucondimente, dup gust: rozmarin, chimen, pipero jumtate linguri bicarbonatun miez de pine, ct o lmie

Mod de preparare:

Carnea se trece, de dou ori, prin maina de tocat. Pinea se umezete i se amestec bine cu usturoiul pisat, apoi se pune peste carne. Compoziia se ia la frmntat cu sare, piper, se adaug condimentele, cimbrul i bicarbonatul i se amestec bine, pn devine o past omogen.

Cnd este gata, se d la rece aproximativ 20 de minute. ntre timp se ncinge grtarul.Pe un blat de lemn ud se ncepe pregtirea pastei. Se ia cte un pic de carne, cam 2-3 linguri, i se modeleaz n palme, pn se obine o form cilindric, umezind minile din cnd n cnd, ca s nu se lipeasc. Mititeii se pun pe o farfurie umed i se las s se odihneasc. Cnd sunt gata, se dau la rece nc 5-10 minute. Cnd jarul este gata, mititeii se aaz pe grtar, la foc moale. Ct stau pe foc, se ntorc, din cnd n cnd, de pe o parte pe alta, pn se ntresc. Prjirea trebuie s se fac ncet, la foc domol, ca s nu se ard la exterior i s rmn cruzi n interior.

Micii se servesc ntr-un vas acoperit i nclzit, ca s nu se sleiasc.