CUPTOARE TUNEL CUPTOARE CICLOTERMICE ... COMEX_capitol_20.pdfTãvi folosite 40 x 60 mm, 45 x 65 mm;...

CUPTOARE TUNEL2Cuptoare tunel cu 1 - 4 nivele ºi suprafeþe de coacere între 25 ºi 99 m .

Coacerea se poate realiza pe benzi din plasã metalicã, plãci ceramice

sau metalice. Combustibili utilizaþi: gaz metan / GPL, motorinã.

CUPTOARE CICLOTERMICE MULTIVATRA

Cuptoare ciclotermice multivatra cu 3, 4, 5 nivele, suprafete de coacere: 29 - 19 m . Combustibili utilizati: gaz metan / GPL, motorina

CUPTOARE CU TUBURI ANULARE

Cuptoare multivatrã clasice cu tuburi anulare cu 3, 4, 5 nivele; Suprafeþe de coacere 4 - 26 2m ; NOU: cuptoare cu tuburi anulare cu 2 încãrcare/descãrcare rapidã, o camerã de coacere cu 7 - 8 vetre, suprafeþe de coacere 7,6 - 14,4 m .

Combustibili utilizaþi: gaz metan / GPL, motorinã sau lemne

CUPTOARE ROTATIVE2Cuptoare rotative cu suprafeþe de coacere 3,5 - 14,4 m . Cãrucioare inox cu 12, 15, 18, 20, 22 nivele; Tãvi folosite: 40 x 60 mm, 50 x 70 mm,

60 x 80 mm, 80 x 90 mm, 80 x 100 mm. Combustibili utilizaþi: gaz metan / GPL, motorinã sau electric

CUPTOARE ELECTRICE MULTIVATRÃ2Cuptoare electrice multivatrã utilizate pentru panificaþie ºi patiserie cu 2, 3, 4, 5 nivele. Suprafeþe de coacere: 1 - 20 m

CUPTOARE TUNEL2Cuptoare tunel cu 1 - 4 nivele ºi suprafeþe de coacere între 25 ºi 99 m .

Coacerea se poate realiza pe benzi din plasã metalicã, plãci ceramice

sau metalice. Combustibili utilizaþi: gaz metan / GPL, motorinã.

CUPTOARE CICLOTERMICE MULTIVATRA

Cuptoare ciclotermice multivatra cu 3, 4, 5 nivele, suprafete de coacere: 29 - 19 m . Combustibili utilizati: gaz metan / GPL, motorina

CUPTOARE CU TUBURI ANULARE

Cuptoare multivatrã clasice cu tuburi anulare cu 3, 4, 5 nivele; Suprafeþe de coacere 4 - 26 2m ; NOU: cuptoare cu tuburi anulare cu 2 încãrcare/descãrcare rapidã, o camerã de coacere cu 7 - 8 vetre, suprafeþe de coacere 7,6 - 14,4 m .

Combustibili utilizaþi: gaz metan / GPL, motorinã sau lemne

CUPTOARE ROTATIVE2Cuptoare rotative cu suprafeþe de coacere 3,5 - 14,4 m . Cãrucioare inox cu 12, 15, 18, 20, 22 nivele; Tãvi folosite: 40 x 60 mm, 50 x 70 mm,

60 x 80 mm, 80 x 90 mm, 80 x 100 mm. Combustibili utilizaþi: gaz metan / GPL, motorinã sau electric

CUPTOARE ELECTRICE MULTIVATRÃ2Cuptoare electrice multivatrã utilizate pentru panificaþie ºi patiserie cu 2, 3, 4, 5 nivele. Suprafeþe de coacere: 1 - 20 m

212 213

CUPTOARE PATISERIE

Cuptoare patiserie cu 4 / 5 sau 8 / 10 tãvi; Opþional modul pizza, hotã de aspiraþie, dospitor sau suport cu ºaniere pentru tãvi;

Tãvi folosite 40 x 60 mm, 45 x 65 mm; Combustibili utilizaþi: gaz metan / GPL sau electric.

CUPTOARE MODULARE TIP TUNEL

Termoventilate pentru pizza, covrigi, produse de patiserie. Capacitate 115 - 800 covrigi / orã. Alimentare: electricã sau gaz metan.

CUPTOARE MODULARE CU VATRÃ CERAMICÃ

pentru patiserie, pizza. Alimentare: electricã sau gaz metan. Capacitate tãvi: 60 x 40 cm, 2 - 8 tãvi / modul.

ROTISOR ELECTRIC, TERMOVENTILAT

cu programator electronic al temperaturii. Capacitate 16 - 42 pui.

Rotisoarele pot fi dotate cu compartiment cald pentru pãstrare produse.

DOSPITOARE, CAMERE DE REFRIGERARE,

CAMERE DE CONGELARE

Camere cu dospire controlatã pentru cuptoare rotative ºi multivatrã

sau continue de tip tunel; Camere pentru refrigerare ºi dospire controlatã;

Camere pentru refrigerare ºi congelare rapidã controlatã.

CERNÃTOARE FÃINÃ, RÃCITOARE APÃ, DOZATOR APÃ

Cernãtoare fãinã cu separator magnetic, cu carcasã vopsitã sau din inox; Înãlþimi distribuþie fãinuri: 1,1 - 4,5 m; Rãcitoare pentru apã tehnologicã

100 - 500 litri / orã. Dozator amestecãtor pentru apã tehnologicã, cu control temperaturã

MALAXOARE

Malaxoare intensive cu cuva fixa (2 motoare) capacitati 60 - 300 kg aluat; Malaxoare intensive cu cuva extractibila (2 motoare)

capacitati 120 - 300 kg aluat; Ridicator rasturnator pentru cuve, înaltime descarcare 1,2 - 3,5 m; Malaxoare intensive cu autobasculare sau

cu ridicator - rasturnator, capacitãþi cuprinse între 120 - 300 kg aluat

GRUP PRELUCRARE ALUAT

Divizoare volumetrice cu piston sau cu casetã multiplã, gramaje prelucrate între 60 ºi 2000 gr; Maºini conice pentru modelat rotund;

Predospitoare de tip L sau T pentru odihnã intermediarã; Maºini cu 2, 3 sau 4 cilindri pentru modelat franzelã, baghetã, fitil, cornuri, specialitãþi;

CABINET DOSPIRE ªI TRANSPORT

20 nivele, h 1810 mm, dimensiuni: 470 x 650,

470 x 850, 670 x 850, 820 x 850 mm

CÃRUCIOARE DIN INOX PENTRU PANACOADE / TÃVI / RÃCIRE PÂINE

16 - 20 nivele, h 1810 mm

dimensiuni: 325 x 530, 400 x 600, 460 x 800, 530 x 650 mm

212 213

CUPTOARE PATISERIE

Cuptoare patiserie cu 4 / 5 sau 8 / 10 tãvi; Opþional modul pizza, hotã de aspiraþie, dospitor sau suport cu ºaniere pentru tãvi;

Tãvi folosite 40 x 60 mm, 45 x 65 mm; Combustibili utilizaþi: gaz metan / GPL sau electric.

CUPTOARE MODULARE TIP TUNEL

Termoventilate pentru pizza, covrigi, produse de patiserie. Capacitate 115 - 800 covrigi / orã. Alimentare: electricã sau gaz metan.

CUPTOARE MODULARE CU VATRÃ CERAMICÃ

pentru patiserie, pizza. Alimentare: electricã sau gaz metan. Capacitate tãvi: 60 x 40 cm, 2 - 8 tãvi / modul.

ROTISOR ELECTRIC, TERMOVENTILAT

cu programator electronic al temperaturii. Capacitate 16 - 42 pui.

Rotisoarele pot fi dotate cu compartiment cald pentru pãstrare produse.

DOSPITOARE, CAMERE DE REFRIGERARE,

CAMERE DE CONGELARE

Camere cu dospire controlatã pentru cuptoare rotative ºi multivatrã

sau continue de tip tunel; Camere pentru refrigerare ºi dospire controlatã;

Camere pentru refrigerare ºi congelare rapidã controlatã.

CERNÃTOARE FÃINÃ, RÃCITOARE APÃ, DOZATOR APÃ

Cernãtoare fãinã cu separator magnetic, cu carcasã vopsitã sau din inox; Înãlþimi distribuþie fãinuri: 1,1 - 4,5 m; Rãcitoare pentru apã tehnologicã

100 - 500 litri / orã. Dozator amestecãtor pentru apã tehnologicã, cu control temperaturã

MALAXOARE

Malaxoare intensive cu cuva fixa (2 motoare) capacitati 60 - 300 kg aluat; Malaxoare intensive cu cuva extractibila (2 motoare)

capacitati 120 - 300 kg aluat; Ridicator rasturnator pentru cuve, înaltime descarcare 1,2 - 3,5 m; Malaxoare intensive cu autobasculare sau

cu ridicator - rasturnator, capacitãþi cuprinse între 120 - 300 kg aluat

GRUP PRELUCRARE ALUAT

Divizoare volumetrice cu piston sau cu casetã multiplã, gramaje prelucrate între 60 ºi 2000 gr; Maºini conice pentru modelat rotund;

Predospitoare de tip L sau T pentru odihnã intermediarã; Maºini cu 2, 3 sau 4 cilindri pentru modelat franzelã, baghetã, fitil, cornuri, specialitãþi;

CABINET DOSPIRE ªI TRANSPORT

20 nivele, h 1810 mm, dimensiuni: 470 x 650,

470 x 850, 670 x 850, 820 x 850 mm

CÃRUCIOARE DIN INOX PENTRU PANACOADE / TÃVI / RÃCIRE PÂINE

16 - 20 nivele, h 1810 mm

dimensiuni: 325 x 530, 400 x 600, 460 x 800, 530 x 650 mm

214 215

MAªINI FELIAT PÂINE

Maºini semi-automate sau automate pentru feliat pâinea, productivitate 200 - 1000 bucãþi / orã; Distanþa între cuþite este opþionalã: 9 - 16 mm;

MIXERE PLANETARE

Mixere planetare cu volumul cuvei de la 5 la 300 litri, selector cu 3 - 4 viteze sau variator de vitezã; Mixere pentru preparare creme la cald, volumul

cuvei între 30 ºi 300 litri, valvã descãrcare cuvã, încãlzire cu rezistenþe electrice sau cu arzãtor gaz metan / GPL;

MALAXOARE PATISERIE

Malaxoare intensive cu cuvã fixã, pot fi dotate cu 1 sau 2 motoare, capacitãþi 15 - 60 kg aluat; Frãmântãtoare cu douã braþe pentru specialitãþi,

capacitãþi cuprinse între 50 ºi 120 kg aluat;

DIVIZOARE PATISERIE

Prese manuale; Divizoare semi-automate cu rotunjire; Divizoare hidraulice automate cu sau fãrã rotunjire;

Gramaje prelucrate: 30 - 800 gr ºi 12 - 36 diviziuni simultane;

MAªINI TURAT FOITAJE

Maºini pentru turat foitaje cu comandã manualã, semi-automatã sau automatã; Dimensiuni benzi: lãþime de la 450 la 685 mm ºi lungime de la 700 la

2000 mm (x 2); Opþional: casetã tãiere croissant sau alte forme

MAªINI AUTOMATE PENTRU FURSECURI

Maºini pentru turnat fursecuri, opþional cap pompã pentru blaturi prãjituri ºi dispozitiv tãiere cu fir; Depunere în tãvi 400 x 600 mm sau 600 x 800 mm;

Maºini pentru produse cu umpluturã: biscuiþi cu aluat bicolor, bomboane de ciocolatã sau marþipan,

cu posibilitatea utilizãrii simultane a trei tipuri de compoziþii;

MAªINI CU CAPETE MULTIPLE DE TURNAT FURSECURI MAªINI ROTATIVE PENTRU BISCUIÞI

MAªINÃ COVRIGI

Diametru interior 3, 7, 9 cm cu grosimea fitilului 8 - 12 mm.

Productivitate 100 - 140 kg / orã.

MAªINÃ PENTRU GRISINE

Maºinã pentru format grisine cu diametrul 3 - 24 mm,

automatã sau manualã

214 215

MAªINI FELIAT PÂINE

Maºini semi-automate sau automate pentru feliat pâinea, productivitate 200 - 1000 bucãþi / orã; Distanþa între cuþite este opþionalã: 9 - 16 mm;

MIXERE PLANETARE

Mixere planetare cu volumul cuvei de la 5 la 300 litri, selector cu 3 - 4 viteze sau variator de vitezã; Mixere pentru preparare creme la cald, volumul

cuvei între 30 ºi 300 litri, valvã descãrcare cuvã, încãlzire cu rezistenþe electrice sau cu arzãtor gaz metan / GPL;

MALAXOARE PATISERIE

Malaxoare intensive cu cuvã fixã, pot fi dotate cu 1 sau 2 motoare, capacitãþi 15 - 60 kg aluat; Frãmântãtoare cu douã braþe pentru specialitãþi,

capacitãþi cuprinse între 50 ºi 120 kg aluat;

DIVIZOARE PATISERIE

Prese manuale; Divizoare semi-automate cu rotunjire; Divizoare hidraulice automate cu sau fãrã rotunjire;

Gramaje prelucrate: 30 - 800 gr ºi 12 - 36 diviziuni simultane;

MAªINI TURAT FOITAJE

Maºini pentru turat foitaje cu comandã manualã, semi-automatã sau automatã; Dimensiuni benzi: lãþime de la 450 la 685 mm ºi lungime de la 700 la

2000 mm (x 2); Opþional: casetã tãiere croissant sau alte forme

MAªINI AUTOMATE PENTRU FURSECURI

Maºini pentru turnat fursecuri, opþional cap pompã pentru blaturi prãjituri ºi dispozitiv tãiere cu fir; Depunere în tãvi 400 x 600 mm sau 600 x 800 mm;

Maºini pentru produse cu umpluturã: biscuiþi cu aluat bicolor, bomboane de ciocolatã sau marþipan,

cu posibilitatea utilizãrii simultane a trei tipuri de compoziþii;

MAªINI CU CAPETE MULTIPLE DE TURNAT FURSECURI MAªINI ROTATIVE PENTRU BISCUIÞI

MAªINÃ COVRIGI

Diametru interior 3, 7, 9 cm cu grosimea fitilului 8 - 12 mm.

Productivitate 100 - 140 kg / orã.

MAªINÃ PENTRU GRISINE

Maºinã pentru format grisine cu diametrul 3 - 24 mm,

automatã sau manualã

216 217

MAªINI PENTRU PATISERIE - COFETÃRIE

Maºini pentru zahãr pudrã cu productivitãþi de la 35 - 100 kg / orã; Maºini pentru mãcinat pesmet cu productivitãþi de la 100 la 200 kg / orã;

Maºini pentru mãcinat migdale, alune, nuci.

LINII AUTOMATE PATISERIE

Linii automate pentru produse de patiserie sau specialitãþi, dotate cu dispozitive de calibrare, porþionare, depunere / dozare umpluturi,

pliere ºi formare produs finit; Opþional: depunere automatã în tãvi.

MAÞINI PENTRU CIOCOLATÃ / ÎNLOCUITORI

Maºini automate pentru glazurare / decorare cu ciocolatã sau înlocuitori. Glazurare integralã pe talpã sau aplicare de modele pe partea superioarã

a produselor. Tunel rãcire produse glazurate; Vibrator formare coji (ouã, iepuraºi, ursuleþi etc.)

MAÞINÃ PASTE DOSPITOR STATIC MAÞINÃ FORMAT CROCHETE

ROBOÞI BUCÃTÃRIE

Utilizaþi în bucãtãrii pentru tãiere fructe ºi legume în diverse forme ºi dimensiuni, mixare, pasare.

MESE DE LUCRU

Mese de lucru din inox, neutre sau reci cu plan de lucru din polietilenã, marmurã sau inox.

FRITEUZÃ GOGOªI

Dotatã cu coºuri simple sau cu întoarcere manualã / automatã,

termostat pentru controlul temperaturii uleiului.

Opþional camerã pentru dospire.

MAªINI SPÃLAT

Maºini de tip staþionar sau tunel pentru spãlat navete sau recipienþi

din metal sau material plastic ºi ustensile patiserie - cofetãrie.

ECHIPAMENTE PENTRU GASTRONOMIE / FAST-FOOD